蝦類怎么做好吃？蝦類的做法
蝦類怎么做好吃？蝦類都有哪些做法？以下是本站提供的蝦類食材家常做法大全，希望對您有用。蝦類食材
明蝦、草蝦、蝦皮、海蝦、蝦仁、蝦子、龍蝦、蝦干、蝦米、大蝦、皮皮蝦、小龍蝦、基圍蝦、海米、北極蝦、對蝦。
蝦類的做法大全
做富貴蝦紅的食材：冷凍去殼白蝦20只，姜段1段，蔥2根，辣椒1條，胡椒鹽5g，料理米酒15cc富貴蝦紅的做法：1、步驟1：白蝦清潔后去殼去腸泥，簡單以米酒、胡椒鹽做調味，擺放于瓷盤后再鋪上蔥絲、辣椒絲。。2、步驟2：放置調理盤100℃蒸5分鐘，出餐前再撒蔥花。。3、步驟3：出餐前再上撒蔥花點綴。...
做海米絲瓜粥的食材：主料：絲瓜300克，粳米（特等）50克，蝦米30克調料：食鹽1茶匙，蔥10克，姜10克，料酒...海米絲瓜粥的做法：1、將粳米洗凈放入砂鍋中，加適量的水，先煮開，水開后轉小火熬制。2、將小海米用熱水漂洗浸泡，水中可加入1勺料酒去腥。3、將嫩絲瓜洗凈去皮，切成滾刀塊，蔥姜切末，海米控凈水分。4、白粥熬...
做蒜味草蝦的食材：草蝦10尾，中卷1尾，紅黃椒適量，香料共和國蒜粒適量，香料共和國黑胡椒適量，米酒1小...蒜味草蝦的做法：1、起一油鍋，草蝦倒入快炒。2、加入切好的中卷快炒。3、加入切絲的紅黃椒與調味料快炒，就可以起鍋ㄌ。4、簡簡單單，就可以炒出一道香味十足的料理~。
做香蒜鮮蝦干貝絲瓜面線的食材：絲瓜1條，鮮蝦半斤，干貝3粒，蒜頭4粒，面線1.5把香蒜鮮蝦干貝絲瓜面線的做法：1、絲瓜（去皮，對切再切片）;鮮蝦（去殼挑去腸泥備用）;干貝（用清水和米酒浸泡半日再撕碎）;蒜頭（切碎）。2、鍋子中加入一湯匙油燒熱后加入蒜頭炒至香味出來。3、加入已...
做麻辣大蝦的食材：大蝦，料酒，白胡椒，花椒，紅辣椒，鹽，油麻辣大蝦的做法：1、蝦洗凈，把背上蝦線挑掉。2、用料酒、白胡椒、鹽腌20分鐘。3、油鍋燒熱后倒花椒、紅辣椒炒香。4、再倒蝦翻炒，熟了即可裝盤，OK！
做端午節肉粽的食材：糯米（尖頭）3臺斤，胛心肉約2臺斤，麻竹筍（小的）約2支，干香菇約10朵，咸蛋黃20粒...端午節肉粽的做法：1、糯米使用清水洗凈后，浸泡約2-3小時。（到時候可以節省煮的時間）。2、清洗粽葉并且將其分為大葉或小葉，方便在包的時候容易找。。3、1、將干香菇浸泡待軟后，切成細絲。2、將筍子切丁后...
做沙茶蝦子煨豆腐的食材：北豆腐，紅蝦，沙茶醬，大蔥，生抽，食鹽沙茶蝦子煨豆腐的做法：1、北豆腐洗凈切塊。2、蝦身去殼開背去蝦線。3、鍋內熱油，蒜切瓣爆香。4、取3勺沙茶醬。5、加入鍋內中火翻炒。6、加入250ml水、1勺生抽及少許食鹽。7、倒入北豆腐塊，加蓋小火燉20分鐘左右。8...
做XO醬焗草蝦的食材：草蝦8只，蒜頭2粒，青蔥10公克，紅辣椒5公克，臺式OX醬2茶匙，太白粉80公克，雞粉1茶...XO醬焗草蝦的做法：1.將草蝦洗凈后去腳、去腸泥后備用。2.將作法1中處理好的蝦均勻的抹上太白粉，熱一油燒熱至約120℃，將蝦子下鍋油炸約3分鐘，取出瀝油后備用。3.將作法2的油鍋留少許油，將鍋燒熱后，加入所有調...
做蝦皮雞蛋羹的食材：蝦皮一兩雞蛋兩個蔥花少許蝦皮雞蛋羹的做法：1、將蝦皮用開水泡洗（一般海產干貨或多或少都有一些曬干的海草)2、將蝦皮雞蛋打入大碗中，放入鹽和味精或雞精。3、加入少許水，打勻之后放入蔥花。4、放水蒸大約十分鐘就可以上桌了。
做XO櫻花蝦干貝醬的食材：干干貝200g，蒜頭（蒜細末）120g，紅蔥頭100g，櫻花蝦100g，蝦米90g，朝天椒（辣油）...XO櫻花蝦干貝醬的做法：1、先將瓶子蓋子煮滾消毒殺菌，取出放涼備用，放涼后若有水滴要擦乾，不可以有水份存在，這樣裝瓶后食材才不會壞掉。2、干貝略為清洗，平攤放入鍋中，加入米酒淹過干貝（與干貝一樣高即可），...
做酒釀燒明蝦的食材：草蝦10尾，生姜5克，青蔥30克，蒜泥5克，太白粉50克，土司50克，酒釀50克，蕃茄醬20克...酒釀燒明蝦的做法：1、草蝦剪須開背去沙筋沾太白粉炸熟。2、青蔥切蔥花姜切末蒜頭切末。3、爆白姜蒜頭在加辣豆瓣醬炒香加入高湯300cc在加入調味料在略煮炸熟的草蝦即可。
做清炒蝦仁的食材：蝦仁，雞蛋，姜，蔥，黃瓜，調料：蔥姜蒜，水淀粉，鹽，胡椒粉，紹酒清炒蝦仁的做法：1、蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線。2、雞蛋打開不大散，蛋黃蛋清3、將挑去蝦線的蝦仁洗凈吸凈水放在盤中4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、干淀粉及蛋清。5、將淀粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍...
做酸辣蜜汁北極蝦的食材：速凍北極甜蝦300克，蔥，蒜，姜，干紅辣椒，小米椒，海鮮醬，番茄醬，魚露，蠔油，料...酸辣蜜汁北極蝦的做法：1.北極蝦提前放在冰箱冷藏室解凍至7、8分取出。2.均勻的裹上一層干淀粉。3.鍋內放油加熱至高溫，把蝦子一個一個放入以防粘連。4.炸至表面金黃，撈起備用。5.根據自己口味把海鮮醬、番茄醬、蠔油...
做土豪版避風塘北極蝦的食材：北極蝦200g，面包糠50g，鹽1g，糖1g，淀粉50g，蒜末適量土豪版避風塘北極蝦的做法：1、北極蝦退冰擦干表面，拍上薄薄一層淀粉。2、鍋中倒油加熱油溫170度-180度左右。3、放入拍過淀粉的北極蝦炸制蝦頭兩側鼓起即可。4、把余下的北極蝦都炸好后，撈出控干。5、炒鍋少許油，放入蒜...
做蝦干秋葵辣肉醬的食材：豬肉碎300g，鷹粟粉2茶匙，糖1茶匙，紹酒1湯匙，韓國辣椒醬1湯匙，水100g，蝦干30g，...蝦干秋葵辣肉醬的做法：1、豬肉碎用紹酒鷹粟粉糖醃1小時落油把蒜泥和豬肉炒到變色加入浸軟的蝦干炒一分鐘。2、把浸蝦干的100g水開辣醬連同秋葵（全條或凈系切頭就無咁多黏液切口越多黏液越多）倒入鑊中煮一...
做蝦仁鳳梨蛋炒飯的食材：鳳梨1顆，蝦仁適量，毛豆仁適量，番茄丁適量，起司丁適量，蛋2顆，白飯3碗蝦仁鳳梨蛋炒飯的做法：1、鳳梨切半挖空。2、蝦仁背后開一刀把腸泥挑出。3、我的鳳梨只用里面的鳳梨心喔（比較沒有水分.飯炒起來才會一顆一顆的）番茄把里面的籽挖空切丁.秋葵切丁（這是我冰箱現有的食材.你們有可...
做“八喜”面包基圍蝦的食材：基圍蝦300g，山藥200g，干面包30g，玉米粉20g，料酒2茶匙（10ml），淀粉1湯匙（15g）...“八喜”面包基圍蝦的做法：將基圍蝦洗凈，剝去外殼，調去腸線，再用廚房紙巾輕輕擦拭干凈，放入料酒和淀粉，輕抓一下，放置2分鐘。將其中的200g蝦剁成蝦泥，備用。將山藥削去外皮切塊放入微波爐食神蒸霸中，微波高火蒸10...
做干燒大明蝦的食材：明蝦，大蒜，香蔥，香菜，鹽，玫瑰露酒，生抽，干燒大明蝦的做法：1.鮮蝦剪去蝦槍、蝦須，挑去沙包和蝦線，沖洗干凈備用2.買回來的活蝦如果不馬上吃，一定要墊冰保鮮3.鍋燒熱，不放油，倒入蝦4.翻炒一分鐘至干爽，蝦身變紅盛出，鍋洗凈5.熱鍋熱油6.倒入干蝦煎炒...
做椰奶草蝦飯的食材：草蝦10只，洋蔥1/2個，沙拉油3大匙，椰奶250㏄，水100㏄，香米白飯1碗，黃姜粉1茶匙，...椰奶草蝦飯的做法：1.草蝦去泥腸，剪開背部，以廚紙吸干水份；洋蔥切絲，備用。2.熱鍋，倒入沙拉油，放入作法1的草蝦，以小火煎至兩面酥脆后盛出備用。3.在作法2的鍋中放入作法1的洋蔥絲，以小火炒至呈棕色，加入...
做炒蝦子的食材：蝦子6只，蔥1支，姜3片，米酒些許，味素些許炒蝦子的做法：1、備料。2、先將蝦子的須須及頭部尖刺剪掉，洗凈后倒入米酒、姜、蔥、味素，浸泡約5分鐘。3、全部倒入鍋內翻炒一下蓋上鍋蓋轉中小火，約3分鐘后打開，翻炒一下若蝦子全部變紅色就是熟了即可...
做蒲瓜蝦米面線的食材：面線1束，蒲瓜半顆，蛋1顆，蒜末少許蒲瓜蝦米面線的做法：1、將蒲瓜去皮挫成絲備用。2、蝦米泡水備用。3、起油鍋~蒜末爆香放入蝦米炒出香味。4、蒲瓜絲拌炒后加入適量的水。5、待煮滾后倒入蛋液。6、最后放入面線煮熟即可。
做香煎草蝦的食材：草蝦150g，鹽適量，醬油適量，九層塔2-3片，油2茶匙香煎草蝦的做法：1、先將蝦子去沙腸，建議用牙簽在蝦子背上第二節橫向刺入，用手指壓住背，就可以拉出整串。2、將蝦子去沙腸后，將頭部前端剪去（包含眼睛）然后將腳也剪掉，再用刀劃開蝦子背部3、在鍋里加入2茶...
做烤大蝦的食材：主材：大海蝦8，9只，輔材：鹽，李錦記蒸魚豉油，姜末，醬油。（后兩個依個人口味）烤大蝦的做法：step1：首先把大海蝦收拾一下，洗凈后，從尾部剪開，把沙線挑出來。用李錦記蒸魚豉油和鹽腌制20分鐘，趁這個時候把烤箱預熱好。我是200度8分鐘預熱。step2：把腌好的蝦，從頭和身子的交界處插入...
做皮皮蝦的食材：皮皮蝦600克，姜片4片，蒜半頭，花椒20粒，料酒1調羹，鹽適量皮皮蝦的做法：1、皮皮蝦洗凈，淡鹽水里浸泡二十分鐘；2、洗凈撈出濾水。姜切片，蒜切末。準備一些花椒。海鮮性寒，加點生姜，花椒，能暖胃；3、炒鍋適量油，爆香姜片，花椒，再入蒜末；4、出香氣后，倒入皮皮...
做蒜味蒸大蝦的食材：大草蝦6ea6只，蔥花30g30g，香菜20g，蒜頭200g200g，奶油50g，沙拉油100ml，醬油20g，...蒜味蒸大蝦的做法：1、蝦子去殼開背.蒜頭切碎。2、蒜頭先以沙拉油小火油炸，蒜頭快要上色再加入奶油，持續的攪拌均勻直到蒜頭快上色后就要趕緊過瀘蒜頭及油脂并盡快的降溫。3、醬汁：醬汁的比例只要依配方所示全部...
做清蒸對蝦的食材：對蝦200克，姜7片，啤酒5湯匙，蒸魚豉油3湯匙，味精半湯匙，雞精半湯匙，油少許清蒸對蝦的做法：1、蝦均勻的擺放后放上幾片姜，找個小碗，放上少量的鹽，倒點啤酒攪拌均勻，澆在上面。2、等鍋里的水大火燒開后，上去蒸個8分鐘左右。3、蒸的功夫把汁調好。蒸魚豉油加點味精、雞精。4、等魚出...
做蝦仁營養南瓜湯的食材：蝦仁少許，牛奶1杯，義大利香料少許，黑胡椒少許，紅蘿卜少許，玉米筍少許，南瓜半顆...蝦仁營養南瓜湯的做法：1、將南瓜切小塊，連皮放入電鍋內蒸，內鍋也要加一點水喔！。2、蒸完以后會像這樣，顏色會深一點然后用湯匙把南瓜肉刮下來。3、準備其他配料（可以趁蒸南瓜的時候準備）將其他蔬菜都切丁，然...
做烤大蝦佐鹽之花的食材：新鮮大蝦10只，鹽之花適量，無鹽牛油適量，干燥巴西利適量，紅椒粉適量，黑胡椒適量，...烤大蝦佐鹽之花的做法：1、新鮮大蝦剪掉頭前段1/3的地方及須腳后開背（剪開背部），再去泥腸，用塩水抓洗幾次后，用適量白酒或米酒醃10分鐘。2、小火熱烤盤及牛油，將融化牛油平均掃于烤盤中。將處理后的大蝦用紙巾擦...
做香爆蝦子的食材：蝦子2人份，薄鹽醬油適量，大蒜適量，老姜適量，蔥適量，味精適量，鹽巴適量，醋適量...香爆蝦子的做法：1、材料準備。2、熱鍋，倒入適量沙拉油，小火，把蔥頭、大蒜、姜絲先下鍋炒香。3、轉大火，倒入洗凈的蝦子爆炒。4、加入適量鹽巴、味精、白砂糖、醋等調味料。5、沿鍋邊倒入薄鹽醬油嗆鍋～。6、...
做北極蝦沙拉的食材：北極蝦，沙拉醬一匙，番茄醬一匙。北極蝦沙拉的做法：1.將冷凍北極甜蝦取出裝入密封保鮮盒中，放入冰箱冷藏室低溫解凍（大約10小時）；2.鍋中注適量水燒開，將已解凍的北極蝦擺盤放在蒸屜上，旺火蒸三分鐘即可，取出瀝去水；3.將沙拉醬與番茄醬放入...