蝦類怎么做好吃？蝦類的做法
蝦類怎么做好吃？蝦類都有哪些做法？以下是本站提供的蝦類食材家常做法大全，希望對您有用。蝦類食材
明蝦、草蝦、蝦皮、海蝦、蝦仁、蝦子、龍蝦、蝦干、蝦米、大蝦、皮皮蝦、小龍蝦、基圍蝦、海米、北極蝦、對蝦。
蝦類的做法大全
做沙鍋對蝦的食材：主料：蝦二對，青椒一個(gè)，紅椒一個(gè)，粉絲二兩，菠蘿丁少許，紹酒25克，白糖20克，味精...沙鍋對蝦的做法：1、砂鍋上旺火，用油滑鍋，將蝦下鍋稍煎，烹入紹酒和姜汁，加蓋稍燜，加糖、鮮湯，加蓋燜；2、至八成熟，放入粉絲，味精，燒沸后，倒入大砂鍋內(nèi)，放在微火上煨5分鐘，再移入中火燒約二三分鐘，...
做焅大蝦的食材：海蝦，番茄醬，醬油，料酒，糖，鹽，醋，味精，香油焅大蝦的做法：1、將蝦整理干凈，過油，變色撈出。2、鍋放底油，下蔥姜爆香；下番茄醬、料酒、糖、醬油、一點(diǎn)醋，小火靠制湯汁濃稠。3、最后加入味精、香油，將蝦碼在盤中把湯汁淋在上面即可。
做大蝦拼的食材：調(diào)味米酒少許，調(diào)味白楜椒少許，白蝦約半斤，花枝一只，魚片約半斤，嫩姜少許，蒜頭少...大蝦拼的做法：1、將蝦子洗凈，花枝，魚片川燙備用2、起油鍋爆香蒜頭，姜片.辣椒后入蝦子.花枝及魚片3、約快熟時(shí)加入調(diào)味料，最后加入蔥，九層塔，香油就可起鍋
做烹大蝦的食材：大蝦7只，料酒0.5小匙，蔥段1個(gè)，姜適量，蒜2瓣，青檸朗姆酒20毫升，糖0.5小匙，醬油0...烹大蝦的做法：1.蝦洗凈，剪去蝦槍，這樣才不會扎手扎嘴，哈哈2.前三節(jié)蝦背剖開，摘出沙線3.蝦用料酒淹一下4.鍋放油，放入蝦煎一下，煎到兩面變紅，變彎，撈出5.鍋下蔥姜蒜爆香，放入蝦翻炒6.倒入青檸朗姆酒沒...
做辣炒南美對蝦的食材：南美對蝦，牛肉醬，料酒，醬油，雞粉，油，辣椒，姜片辣炒南美對蝦的做法：1.鍋中倒油燒熱，放入辣椒和姜片。2.放入南美對蝦翻炒片刻，加入半勻牛肉醬，翻炒均勻。3.加入料酒，醬油翻炒，（嘗一下口味重的可以再加點(diǎn)鹽）。4.炒至湯汁收干，加入少量的雞粉，即可裝盤盛出...
做娃娃對蝦卷的食材：對蝦，香菇，胡蘿卜，娃娃菜，胡椒，鹽，香油少許，水淀粉少許娃娃對蝦卷的做法：1、娃娃菜在開水里燙軟，晾干。2、香菇泡發(fā)，剁成泥；對蝦去殼，蝦肉也剁成泥；胡蘿卜剁成沫；加一個(gè)鵪鶉蛋、胡椒、鹽、香油，把大家拌在一起。2、取娃娃菜一葉，包入拌好的餡料。從葉子端包起...
做醬爆南美大對蝦的食材：主料：南美對蝦配料：生抽，醋，糖，沙茶醬，蒜蓉辣醬，麻油，淀粉，生姜，蔥醬爆南美大對蝦的做法：1、對蝦洗凈瀝干水，加入干淀粉拌勻；2、取一小碗，加入生抽、醋、糖、沙茶醬、蒜蓉辣醬、麻油、淀粉、清水調(diào)成汁；3、鍋內(nèi)放油燒至六分熟，將對蝦一只只放入油中炸成金黃色取出；4、鍋內(nèi)留底油...
做大蝦三食的食材：大蝦10只（約500克），蝦膠100克，菠蘿罐頭1罐，雞蛋2只，淡面包100克，面包糠50克，...大蝦三食的做法：1、將大蝦剪去須，頭、身用刀切開，蝦身去殼留尾，并順著背部剖一刀去蝦腸。用味料將蝦頭、蝦身分別腌過，蝦頭拍上干分粉，蝦身上蛋漿后再粘上面包糠。2、將淡面包改成厚1.5厘米、直徑3.5厘米的...
做紅燒對蝦的食材：對蝦紅燒對蝦的做法：步驟1：這種對蝦不需要剪蝦須和除沙線的，只要洗干凈就行了。步驟2：熱鍋加油，油微熱時(shí)加姜片，少加幾個(gè)干辣椒熗鍋，然后將洗凈瀝干水的對蝦放入鍋中翻炒變紅。步驟3：加料酒和鹽，加一點(diǎn)點(diǎn)糖...
做蒜茸開背對蝦的食材：活對蝦、大蒜頭、蔥、草菇老抽、蠔油、黃酒、雞精、鹽蒜茸開背對蝦的做法：1、洗凈開背：活蝦洗凈，用牙簽從背脊上挑出沙筋，用刀在蝦背處劃開蝦背（必須先挑筋再開背，不然沙筋就挑不出來了，影響口感），小心別弄傷手。2、腌漬：在開好背的蝦里加老抽、耗油、雞精、鹽...
做冬瓜卷對蝦的食材：主料：對蝦9只，冬瓜300g配料：金針菇100g，胡蘿卜100g，蒸魚豉油，鹽，雞精，料酒，...冬瓜卷對蝦的做法：1、蝦去掉泥腸，去掉外殼（蝦頭別扔），焯水，用料酒姜汁抓一下2、冬瓜切長一點(diǎn)的薄片，燙軟（2分鐘）。胡蘿卜切絲，焯水（4分鐘左右），金針菇焯水（1分鐘）3、將胡蘿卜金針菇蝦肉用冬瓜片卷起...
做彩椒蒸對蝦的食材：冰凍對蝦，彩椒，蒜，料酒，生抽，香油，黑胡椒，鹽，糖彩椒蒸對蝦的做法：1.材料：冰凍對蝦，彩椒，蒜2.蒜頭去皮去蒂，切末3.彩椒切末和蒜末，加料酒，生抽，香油，黑胡椒，鹽和糖拌勻4.對蝦去蝦線，中間剖開，洗凈瀝干水份后擺在盤子里。（蝦除了頭和尾部分，中間要徹...
做野生北極蝦牡丹汁面的食材：北極蝦若干，干面50g，鰹魚汁20ml，姜片2片，清水適量。野生北極蝦牡丹汁面的做法：1、準(zhǔn)備好所需食材。2、北極蝦室溫下自然解凍。3、面可以用干面也可以用濕面，這個(gè)隨意。4、鍋中加水，放上姜片，水開后放入北極蝦焯水1分鐘撈出瀝干備用。5、用煮過蝦的水煮面條，煮熟后撈出。...
做香辣脆皮北極蝦的食材：北極蝦，即食玉米麥片，高度白酒，大蔥，干辣椒，花椒，淀粉，鹽，白糖香辣脆皮北極蝦的做法：1.將冷凍保存的北極蝦提前放置于室溫下回暖待表層的冰退去后裹上一層干淀粉下六成熱的油鍋中炸至外皮酥脆；2.炸完蝦的油過濾鍋底留下一勺量的底油燒熱之后加入蔥段兒、干辣椒、花椒爆出香味...
做西蘭花炒北極蝦的食材：北極蝦，西蘭花，蔥姜蒜，料酒，醬油，胡椒粉，鹽西蘭花炒北極蝦的做法：1.北極蝦解凍沖洗干凈，瀝干水分；2.西蘭花掰成小朵，開水焯至八分熟；3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔攀[姜蒜爆香，下北極蝦翻炒幾下，加點(diǎn)料酒、醬油、胡椒粉調(diào)味；4.最后放入西蘭花炒勻，加鹽調(diào)味出鍋...
做香酥椒鹽北極蝦的食材：北極蝦、料酒、鹽、蔥段、姜片、蒜片、胡椒粉、椒鹽香酥椒鹽北極蝦的做法：1.北極蝦解凍，最好放冰箱冷藏室解凍，沖干凈瀝干水分；2.放料酒、鹽、蔥段、姜片、蒜片、胡椒粉腌漬上；3.電餅鐺預(yù)熱；4.烤盤刷一層油，將腌好的北極蝦連同調(diào)料一起倒進(jìn)烤盤鋪平；5.扣合...
做青蒜辣炒北極蝦的食材：野生北極蝦200克青蒜（蒜苗）10根李錦記蒜蓉辣椒醬1湯匙（15克）李錦記豆瓣醬2湯匙（3...青蒜辣炒北極蝦的做法：1）北極蝦自然解凍后用清水沖洗后瀝干備用。青蒜切成3毫米長的小粒。將蒜蓉辣椒醬和豆瓣醬混合。2）鍋燒熱倒入油，待油5成熱時(shí)，放入干紅辣椒，放入兩種醬炒出香味后，放入北極蝦，調(diào)入醬油翻炒...
做北極蝦蛤蜊冬瓜湯的食材：北極蝦，蛤蜊，冬瓜，瑤柱，火腿，菌菇，生姜，蔥，鹽，胡椒粉北極蝦蛤蜊冬瓜湯的做法：1.瑤柱用溫水略浸泡2.火腿切薄片3.兩種食材一起放入鍋中加入生姜絲先大火煮開轉(zhuǎn)小火煮一會4.冬瓜用挖球器挖成圓球5.加入煮過的湯中，再次煮至半熟6.加入菌菇一起繼續(xù)煮7.最后加入北極蝦再次煮沸...
做北極蝦鮮蔬包的食材：卷心菜一棵，胡蘿卜1根，綠豆芽200克，粉絲一把，雞蛋兩個(gè)，北極蝦100克，韭菜10根，...北極蝦鮮蔬包的做法：1：卷心菜整片掰下洗凈等水開后下入鍋中焯燙30秒2：撈出控干水分備用3：胡蘿卜切丁下入鍋中焯熟（1分鐘左右）后撈出控干水分備用4：下入洗凈的綠豆芽焯熟（不超過一分鐘）后撈出控干水分備用5：...
做香辣北極蝦的食材：主料：北極蝦，干辣椒，花椒，木耳，香芹，青紅椒調(diào)料：干淀粉（玉米淀粉），鹽，糖，...香辣北極蝦的做法：1、北極蝦用干淀粉抓勻。鍋中熱油（７成熱），油熱后下入蝦。中火炸。定型后撈出控油。2、油繼續(xù)加熱，再次下入蝦。大火炸至金黃色撈出。3、放底油，下入干辣椒、花椒和大蒜。待出香后，加香辣...
做香酥果仁北極蝦的食材：加拿大野生北極蝦，香酥椒，腰果，核桃仁，雞蛋，面粉，干炸粉，麻辣花生，鹽，植物油香酥果仁北極蝦的做法：1.將面粉、干炸粉倒入碗中2.加入適量水調(diào)稀3.打入一個(gè)雞蛋4.再次攪勻無顆粒狀5.將北極蝦洗凈逐個(gè)將北極蝦裹上蘸料6.然后放入八九成熱的油鍋中炸七成熟，撈出蝦再加熱油溫，將蝦迅速復(fù)炸一下取出...
做三杯北極蝦的食材：北極蝦250g，鮮羅勒葉10g，蔥姜蒜米10g，泡椒2個(gè)，芝麻香油20g，生抽20g，米酒20g，糖...三杯北極蝦的做法：1.北極蝦自然退冰，羅勒葉子洗凈備用2.鍋內(nèi)放入芝麻香油3.油溫約5成熱，放入蔥姜蒜米、泡椒炒香鍋底4.放入退冰的北極蝦大火翻炒3分鐘，加入白胡椒粉，烹入米酒繼續(xù)翻炒5.淋入生抽，放適量的糖翻...
做干鍋北極蝦的食材：北極蝦250g，土豆1個(gè)，麻辣花生20g，蔥花少許，生抽1湯匙（15ml），豆瓣醬1湯匙（15g...干鍋北極蝦的做法：1.北極蝦從冷凍室內(nèi)取出放冷藏室自然退冰2.鍋中加入適量的橄欖油，放入北極蝦炸至酥脆。瀝干多余的油份3.土豆去皮切成條狀4.用炸過蝦的油繼續(xù)炸土豆，待土豆表皮稍稍出現(xiàn)硬殼后撈出控干5.炒鍋中...
做極簡料理干煸北極蝦的食材：北極蝦二十個(gè)，蒜四瓣，黑胡椒碎適量。極簡料理干煸北極蝦的做法：1.將冷凍北極甜蝦取出裝入密封保鮮盒中，放入冰箱冷藏室低溫解凍（大約10小時(shí)）；2.炒鍋?zhàn)⑦m量油（比平時(shí)炒菜稍多一點(diǎn)油），放入蒜頭，隨即放入已解凍的北極蝦，慢煎至蝦殼酥脆，取出擺盤，撒適...
做鰹魚烏冬湯面的食材：北極蝦100g，烏冬面200g，鮮海帶1小塊，木魚花1g，海苔1片，天婦羅粉100g，冷水150g，...鰹魚烏冬湯面的做法：1.北極蝦自然退冰備用2.我用的天婦羅粉和鰹魚汁3.天婦羅粉：清水=1：1.5的比例調(diào)和成天婦羅糊漿4.把北極蝦放在糊糊中，用糊漿包裹住北極蝦5.鍋中倒入足量較寬的油，加熱約7成熱后，放入掛好漿的...
做北極蝦薺菜餛飩的食材：原料：北極蝦200g，薺菜200g，雞蛋2個(gè)，餛飩皮20張，紫菜10g。調(diào)料：鹽3g，白胡椒粉1g...北極蝦薺菜餛飩的做法：1、北極蝦退冰，去頭去殼。2、蝦肉放入臼中，用杵搗碎。如果沒有工具也可以用刀背碾碎。3、搗出來的蝦肉比較有粘性、4、在蝦肉中放入鹽、白胡椒粉、姜粉、生抽和2枚雞蛋的蛋清（蛋黃留用），順...
做蒜香酸辣北極蝦的食材：野生北極蝦300克杭椒3根紅椒3根干紅辣椒10根小米椒10根大蒜3頭調(diào)料：玉米淀粉3湯匙（4...蒜香酸辣北極蝦的做法：1）將北極蝦放在室溫融化到7成（蝦身還有一點(diǎn)點(diǎn)小冰渣），用淀粉攪拌均勻備用。杭椒和紅椒切成小圈兒（不需去籽）。大蒜去皮后切碎（不要用壓蒜器），倒入小碗中倒入清水?dāng)嚢鑾紫拢谷胨蟪浞?..
做海米白菜的食材：主料：大白菜（白梗）300克輔料：胡蘿卜50克，蝦米25克，鮮香菇25克調(diào)料：植物油20克...海米白菜的做法：1、將白菜去葉洗凈，切成長條，下入開水鍋中燙一下，撈出控水備用。2、淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉。3、海米泡開，洗凈控干。4、胡蘿卜、香菇洗凈切片。5、蔥洗凈切絲，姜洗凈切末。6、炒鍋?zhàn)⒂蜔?..
做海米爆西葫蘆的食材：西葫蘆150克，海米15克，蒜片適量，鹽適量，植物油適量海米爆西葫蘆的做法：1.西葫蘆洗凈，切成丁。2.海米洗凈，備用。3.鍋置火上，倒油燒熱，用海米和蒜片爆香。4.放入西葫蘆丁煸炒，炒至將熟時(shí)，加鹽調(diào)味炒勻即可。
做香芹海米熏干的食材：西芹2根200g，熏干3塊100g，海米10個(gè)，鹽1/2茶匙3g，香油1茶匙5ml，檸檬1/2個(gè)，雞精1/...香芹海米熏干的做法：1、熏干切條用水焯；2、西芹摘去葉子，洗凈切段，水焯放涼備用。3、海米溫水泡發(fā)，剁成碎末。4、將熏干、海米、芹菜放入盤中，加入鹽、雞精、香油、檸檬擠汁拌勻即可。