主料:北極蝦,干辣椒,花椒,木耳,香芹,青紅椒
調料:干淀粉(玉米淀粉),鹽,糖,蒜,香辣豆豉醬
1、北極蝦用干淀粉抓勻。鍋中熱油(7成熱),油熱后下入蝦。中火炸。定型后撈出控油。
2、油繼續加熱,再次下入蝦。大火炸至金黃色撈出。
3、放底油,下入干辣椒、花椒和大蒜。待出香后,加香辣豆豉醬。加青紅辣椒等配料。
4、加鹽、糖調味。最后倒入北極蝦翻炒均勻出鍋。
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