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干鍋北極蝦怎么做?干鍋北極蝦的做法

干鍋北極蝦

食材:

北極蝦250g,土豆1個,麻辣花生20g,蔥花少許,生抽1湯匙(15ml),豆瓣醬1湯匙(15g),白糖1茶匙(5g),鹽1g,啤酒20ml,橄欖油適量

做法:

1.北極蝦從冷凍室內取出放冷藏室自然退冰

2.鍋中加入適量的橄欖油,放入北極蝦炸至酥脆。瀝干多余的油份

3.土豆去皮切成條狀

4.用炸過蝦的油繼續炸土豆,待土豆表皮稍稍出現硬殼后撈出控干

5.炒鍋中倒入適量的底油,放入切碎的豆瓣醬和蔥花爆香鍋底

6.放入炸過的蝦和土豆條大火快炒,淋入生抽、鹽、糖調味

7.可以添加少量啤酒,讓鍋內的調料融合

8.帶大火收干少量湯汁后,放入麻辣花生即可出鍋

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