根莖蔬菜怎么做好吃？根莖蔬菜的做法
根莖蔬菜怎么做好吃？根莖蔬菜都有哪些做法？以下是本站提供的根莖蔬菜食材家常做法大全，希望對您有用。根莖蔬菜食材
雪里蕻、山藥、大頭菜、魔芋、花椰菜、芋頭、洋蔥、白蘿卜、紅薯、胡蘿卜、竹筍、萵筍、榨菜、慈姑、淮山、茭白、心里美、紫薯、春筍、蘿卜、青蘿卜、芋艿、藕、百合、筍、馬蹄、冬筍、牛蒡、土豆、地瓜、萵苣、荸薺、菱角、牛蒂。
根莖蔬菜的做法大全
做大頭菜炒肉的食材：大頭菜1顆，豬絞肉200g，辣椒1條，鹽三大匙大頭菜炒肉的做法：1、大頭菜洗凈去皮，切成約三等份，采用柵狀式切法（阿基師教的），先長邊薄切片但不切斷，再自短邊以薄片狀切斷先用三大匙鹽與大頭菜拌勻，目的讓大頭菜出水，以及入味。2、將豬絞肉下...
做火爆大頭菜的食材：大頭菜，干紅辣椒，花椒粒，蔥，蠔油，蒜末火爆大頭菜的做法：1.把大頭菜的葉子剝下來，用清水洗干凈。2.葉子不要用刀切，用手撕成小塊，這樣比較入味。硬梗要棄去不用，因為炒的時候不容易炒軟，口感不好。3.鍋里下油，把蔥花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到...
做蒜苗炒大頭菜的食材：大頭菜1顆，蒜苗1支，鹽適量蒜苗炒大頭菜的做法：1、大頭菜削去皮后，切成粗條狀。。2、蒜苗洗凈斜切片備用。。3、起油鍋爆香蒜苗白的部分。。4、倒入大頭菜拌炒片刻..再加入水適量。。5、煮開后加入鹽適量調味，再轉中小火，煮至個人喜歡的熟...
做涼拌大頭菜的食材：大頭菜1顆，鹽1小匙（約3g），香菜適量，蒜頭6~8顆，辣椒半根，白醋4大匙，香油1大匙...涼拌大頭菜的做法：1、備料1.大頭菜去皮及粗纖維的部位，尤其是頂部纖維比較粗（臺語講是刮），然后切薄片約0.1cm，越薄越好2.備蒜末及辣椒末。2、大頭菜切薄片后加入一小匙約3g的鹽醃約30分鐘，期間需不時翻動...
做大頭菜意大利面的食材：大頭菜1顆，檸檬1顆，義大利面250克，橄欖油2大匙，洋蔥酥2小匙，豬肉300克大頭菜意大利面的做法：1、大頭菜洗凈后去掉老葉，留下嫩葉，整顆削皮后切成0.5公分條狀，葉子切段；豬肉切小塊；檸檬洗凈，將1/2顆檸檬皮刨屑，備用。。2、義大利面煮熟。。3、鍋中加2大匙橄欖油，倒入大頭...
做涼拌臺式大頭菜的食材：大頭菜《小》2粒，辣椒絲1條，工研白醋1茶匙，糖1茶匙，剩下的臺式泡菜汁1罐，鹽1茶匙涼拌臺式大頭菜的做法：1、把大頭菜外層的老皮切除干凈，尤其是蒂頭的部分，因肉質粗糙建議可切深點。2、將大頭菜切成薄片后，灑上鹽巴去生味。3、5分鐘后用食用水洗凈。4、將大頭菜放在濾籃內，把水份濾干《濾的愈乾...
做涼拌橙汁大頭菜的食材：大頭菜1個，辣椒片適量，大蒜瓣2瓣，橙子1，2個，橙皮1/3個，蘋果醋2T，細白糖1T，鹽1...涼拌橙汁大頭菜的做法：1、昨天在超市看到賣大頭菜的，土耳其這里把大頭菜視為另一種蘿卜。我喜歡大頭菜，口感清脆而且不像蘿卜一樣辛辣，所以馬上買下來，做了今年第一道涼拌大頭菜。香橙就是臺灣的香吉士，不是柳丁...
做龍骨大頭菜蘿卜湯的食材：臺糖安心豚龍骨半份（300g），白蘿卜半根，紅蘿卜1小根，鹽1小匙龍骨大頭菜蘿卜湯的做法：1、【電鍋料理】這次示范是用大同高質內鍋-陶瓷鍋，如果沒有就用一般大同內鍋即可！。2、食材大集合。3、將切塊的紅白蘿卜及川燙好的龍骨放入內鍋，內鍋加水至蓋過料、外鍋加兩杯水，然后蓋上電...
做山藥菇菇湯與燙二層肉的食材：二層肉一片，山藥一份，雪白菇一包，筊白筍一支，姜片2片，川芎2小片，白胡椒粉適量，...山藥菇菇湯與燙二層肉的做法：1、將高湯加熱后放入川芎與姜片。2、放入山藥、白胡椒粉適量，加入少許米酒或紹興酒。3、將二層肉放入，水滾后關中小火蓋上蓋子煮25分鐘。4、煮25分鐘后，放入菇菇與筊白筍繼續煮，將二層肉夾出...
做拔絲山藥的食材：山藥200克，雞蛋1個，面粉10克，淀粉50克，食用油500克（實耗80克），白糖5大匙拔絲山藥的做法：1、山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝干水分，拍上少許干淀粉；把雞蛋打入碗內，加入面粉、干淀粉、少許清水、少許油調成糊，把山藥一一放入掛糊；2、鍋內倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時撈起...
做咸豬肉山藥丸子的食材：山藥600g，咸豬肉200g，芹菜2支，餛飩皮酌量咸豬肉山藥丸子的做法：1、山藥切片蒸熟搗成泥，咸豬肉蒸熟切碎末（不用清洗，連醃料一起蒸）芹菜切末。2、拌勻。3、包入餛飩皮，內餡擺中間，抓起4個角旋轉壓住頂端。4、油炸至金黃。5、份量多一些，是一道不錯的年菜...
做雙色山藥排骨湯的食材：豬小排400g，紫山藥100g，白山藥100g，姜片2片，紅棗4顆，枸杞少許，清水800ml，鹽巴...雙色山藥排骨湯的做法：1、備好所有食材。山藥削皮切塊后，泡水隔絕空氣防氧化。紅棗和枸杞，用清水洗凈后，先將枸杞浸泡米酒中（份量內），再將紅棗表面劃一刀，紅棗氣味才易溶于湯。。2、【豬肉冷水入鍋燙，血水雜...
做清炒山藥的食材：山藥一段胡蘿卜半根菜心幾根鹽1/2小匙清炒山藥的做法：1.戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿卜也這樣切，菜心也切段。2.鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿卜燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。3.重新起鍋下...
做火麻奶山藥發糕的食材：山藥350克左右，火麻仁20克，面粉200克，雞蛋2個，清水150克，白糖20克，酵母5克，泡...火麻奶山藥發糕的做法：1、按上述用量準備好各種食材，山藥去皮洗凈切段備用。。2、將山藥切片。3、將山藥上鍋蒸熟，大約水開后15分鐘左右。然后把蒸好的山藥壓成泥。。4、火麻仁20克加水150克用打汁機打成火麻奶。。5...
做寶寶版山藥香菇雞湯的食材：山藥半條，無骨雞肉一片，干香菇三朵，玉米一條寶寶版山藥香菇雞湯的做法：1、平底鍋加入少許油，將無骨雞肉拌炒至外表變白，盛盤等待。干香菇泡水撈起切片，山藥削皮切塊/片備用。2、將玉米切塊與香菇放入鍋內煮湯。煮滾后，再將山藥和無骨雞肉放入鍋中，繼續燉煮。3...
做鱈魚山藥餅的食材：鱈魚60g胡蘿卜15g面粉8g山藥90g蛋黃1個姜片3片鱈魚山藥餅的做法：1.鱈魚解凍2.鱈魚用姜片腌制15分鐘后取掉姜片3.鱈魚剁成泥，山藥洗凈去皮4.山藥切小塊，胡蘿卜切碎5.山藥胡蘿卜上鍋大火蒸約15分鐘6.山藥冷卻后倒入大碗搗碎成泥7.加入胡蘿卜碎、銀鱈魚泥、面粉...
做糖醋山藥的食材：山藥300g，紅甜椒120g，黃甜椒60g，鳳梨片60g，太白粉適量，太白粉水適量，洋蔥60g，...糖醋山藥的做法：1、山藥去皮洗凈切塊，再沾上地瓜粉，備用；甜椒各洗凈，去蒂頭和籽后切塊；洋蔥切塊；鳳梨切片，備用。將山藥放入油鍋中炸熟并炸至表面呈金黃色，撈起瀝油備用，再放入洋蔥、甜椒稍微過油后撈...
做涼拌山藥的食材：梅子粉，山藥，圣女小蕃茄，日式和風醬，羅勒，綠椒涼拌山藥的做法：1.將山藥，小蕃茄都切薄片后，加入日式和風醬和梅子粉拌勻，放入冰箱冷藏，食用前拌上切碎的羅勒，再撒點綠椒粒.是道冰爽的涼菜!口感很特別，山藥如水梨般的甜脆，和風醬的微酸，梅子粉的提味讓...
做蜜汁山藥的食材：山藥400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克。蜜汁山藥的做法：1、用溫水泡好枸杞備用。2、先將山藥洗凈去皮，切成兩寸長、三分厚的條，入開水鍋焯1分鐘左右，撈出整齊碼放在盤內，并將泡好的枸杞均勻的撒在碼好的山藥上。3、炒鍋中加水，放入冰糖，小火燒之...
做山藥炒肉的食材：主料：山藥，肉，木耳，辣椒調料：植物油，鹽，雞精，料酒山藥炒肉的做法：1.干木耳熱水泡好2.肉切成肉片備用，辣椒切片3.山藥切片，放鍋里用熱水過一遍，這樣就不會很黏4.鍋里放油燒熱，把肉片放進去翻炒變色放點料酒5.放入辣椒木耳翻炒，放鹽6.放入山藥，因為水過，熟...
做山藥排骨湯的食材：排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，，生姜適量，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角...山藥排骨湯的做法：1、事先將排骨川燙，山藥去皮切小塊。2、取另一鍋水將川燙好的排骨跟山藥煮滾，最后枸杞放進燉鍋內。3、大同電鍋外鍋2杯水跳起悶10分鐘，喜歡棉一點口感的山藥就重復此步驟一次。4、完成后加鹽...
做蜜紫色山藥的食材：紫色山藥2條，糖1碗，米酒1小匙蜜紫色山藥的做法：1、紫色山粟切大塊、滾水加糖1／2、山藥小火慢煮。2、煮到山藥熟，再加另1／2糖、米酒，小火繼續煮到糖黏稠，巴住山藥。3、上桌。
做天麻山藥燉雞湯的食材：天麻干50克，山藥300克，雞半只，枸杞子15克，生姜1塊，鹽1小勺，水適量天麻山藥燉雞湯的做法：1、準備用料：天麻干50克，山藥300克，雞半只，枸杞子15克，生姜1塊，鹽1小勺，水適量，。2、將天麻提前用清水浸泡一夜以上，。3、泡軟之后切成小塊，備用。。4、雞洗凈剁成快，。5、放入砂煲中...
做雪里蕻炒香干的食材：食用油30克香干300克雪里蕻100克紅辣椒2個香蔥1棵精鹽1小匙白糖1小匙味精1小匙雪里蕻炒香干的做法：1.香干洗凈、切丁；香蔥洗凈，切末；紅辣椒洗凈，切末；2.鍋中倒油燒熱，爆香蔥末，放入香干丁快炒一下，加入雪里蕻，拌炒數下，再加入紅辣椒末炒出辣味，加入精鹽、白糖、味精炒勻即可。注意清...
做腌漬雪里蕻的食材：原材料：雪里蕻約2磅，紅椒2條。調料：海鹽適量，花椒1撮、糖1/4茶匙。腌漬雪里蕻的做法：一、把菜風干；二、先鋪一層菜，均勻撒海鹽，逐層撒鹽，靜置數小時；三、把菜卷成團；四、在腌菜前把壇子洗凈風干，再用高度酒抹里面；五、把水燒開，放鹽和花椒，鹽水最好與鹽成飽和狀態，攪拌...
做雪里蕻拌豆干的食材：主料：芥菜100克，豆腐干300克，辣椒（紅，尖，干）50克，調料：鹽3克，白砂糖10克，...雪里蕻拌豆干的做法：1.雪里蕻（芥菜）洗凈，放入滾水中氽燙，撈出擠干水分，切成細末；2.豆腐干洗凈切丁；3.紅辣椒洗凈，去蒂切末；4.鍋中倒油燒熱，爆香紅辣椒末，放入雪里蕻翻炒片刻盛出裝盤，加入豆腐干、精鹽、...
做肉末雪里蕻的食材：雪里紅，亦稱雪里蕻或雪菜，是北方地區的越冬蔬菜，因雪天諸菜凍損只有此菜獨青，故得...肉末雪里蕻的做法：1、洗凈辣椒、雪里紅和蔥，雪里紅和蔥瀝干水切成丁，辣椒切成圈。2、倒3湯匙油入鍋，爆香蔥花，放入豬絞肉炒散，直至肉色變白。3、將雪里紅倒入炒30秒，加1/6湯匙醬油、1/6湯匙料酒、1/5湯匙雞...
做腌雪里蕻的食材：雪里蕻，粗鹽，花椒粒腌雪里蕻的做法：1.一斤粗鹽，特意為腌雪里蕻買的，六毛一斤，沒有用細鹽也可以，但是粗鹽腌出來的菜綠。2.雪里蕻摘去黃葉，切根，放清水里清洗干凈。然后控干水分，我放置了一夜。3.雪里蕻放到大盆里，用粗鹽和...
做雪里蕻炒蠶豆的食材：蠶豆，臺灣新鮮紅辣椒，大蒜，雪里蕻，食用油，鹽，雞精雪里蕻炒蠶豆的做法：1.新鮮蠶豆倒入開水焯三分鐘，撈出瀝水。2.雪里蕻切末，紅辣椒切小段。3.下熱油鍋爆香蒜末和辣椒。4.先倒入雪里蕻翻炒，最后倒入蠶豆翻炒兩分鐘，雞精調味即可出鍋了。
做蒜香肉末雪里蕻的食材：材料：雪里蕻約180克、肉末約250克、蒜頭6-8瓣、姜末1/2大匙、辣椒200克。調料：海鹽3...蒜香肉末雪里蕻的做法：一、把雪里洗凈，用一大盆，撒海鹽約3大匙，用手輕搓均勻，讓其把水流盡后用清水沖洗，然后風干一夜；二、把蒜頭剁碎，辣椒切粒，菜切成較短的段，放入鍋里中慢火煸干，然后盛起；三、把肉末入...