菌類怎么做好吃？菌類的做法
菌類怎么做好吃？菌類都有哪些做法？以下是本站提供的菌類食材家常做法大全，希望對您有用。菌類食材
口菇、竹蓀、金針菇、平菇、冬菇、蘑菇、猴頭菇、香菇、草菇、茶樹菇、白玉菇、姬松茸、松茸、瓊脂、白木耳、杏鮑菇、蟹味菇、雞腿菇、滑子菇、榛蘑、黑木耳、花菇、口蘑、木耳、銀耳、發菜。
菌類的做法大全
做下酒菜之酥炸金針菇的食材：金針菇1包，雞蛋1顆，胡椒鹽1小匙，太白粉1大匙下酒菜之酥炸金針菇的做法：1、金針菇洗凈瀝干打一顆蛋撒上胡椒鹽及太白粉拌勻。2、熱鍋炸金針菇盡量將金針菇分散不要糊在一起。
做味增牛肉金針菇卷的食材：牛肉片12片，金針菇1包，蔥3根，辣椒1條，味增適量，太白粉適量，醬油1大匙，米酒1小...味增牛肉金針菇卷的做法：1、材料洗凈備妥，牛肉片以醃料醃5分鐘備用。再將牛肉片上涂一層調味料（味增或泡菜）。金針菇卷進備妥的牛肉片（中間可同時卷一根蔥段或省略）。2、食材表面撒上一半的蔥花和辣椒(去籽備小片）...
做金針菇炒雞蛋的食材：金針菇、雞蛋3個、鹽適量、色拉油金針菇炒雞蛋的做法：1、金針菇去根、洗凈、把水控干，切成段狀。2、把雞蛋打入碗內，攪拌均勻。再倒入少許鹽。（喜歡吃辣椒的MM也可以放少許辣椒粉）3、上鍋入油，油熱時倒入金針菇。4、炒至3分鐘左右放少許鹽。5...
做嫩煎雞肉燴金針菇的食材：雞腿肉切一口大300g，金針菇1包，紅蘿卜切絲1/4條，鹽1/4小匙，糖1/2小匙，米酒1大匙...嫩煎雞肉燴金針菇的做法：1、金針菇去尾，剝成小把。。2、雞肉切一口大，醃米酒，太白粉。醃了米酒后烹煮會較不干柴。。3、鍋中下一大匙油，中火煎香雞腿肉到七八分熟，熟了會轉白。因為還要煮，所以不必全熟，以免煮...
做照燒金針菇肉卷的食材：梅花火鍋肉片一盒，金針菇一包照燒金針菇肉卷的做法：1、將金針姑卷入肉片，收口朝下入鍋略煎盛起備用。。2、把醬汁倒入原鍋中煮開。。3、把煎好的肉卷倒回鍋里，煮至收汁，撒上白芝麻就完成囉~。4、上桌。。
做干貝竹蓀冬瓜湯的食材：干貝（瑤柱）50g，竹蓀，老姜10g，冬瓜300g，香蔥1棵，鹽1茶匙（5g），紹興黃酒1湯匙...干貝竹蓀冬瓜湯的做法：1、香蔥切段，老姜切片，和干貝一同放入碗中，加入紹興黃酒和少許水。2、大火煮開蒸鍋中的水，放入干貝大火蒸30分鐘。取出后晾涼并撕碎。3、竹蓀用冷水浸泡10分鐘至回軟，洗凈后，切成寸段。冬...
做竹蓀煲雞湯的食材：竹蓀6根柴雞半只大蔥4段老姜4片小菜心6棵胡蘿卜半根鹽2茶匙（10克）竹蓀煲雞湯的做法：1）將柴雞半只，洗凈斬成塊。竹蓀用冷水浸泡10分鐘，只要竹蓀回軟發脆即可。2）將雞塊放入開水中焯燙一下撈出，用清水沖凈雞塊表面上的浮末。將雞塊放入砂鍋中，一次性倒入足量清水，放入大蔥，...
做木瓜竹蓀燉排骨的食材：豬小排，竹蓀，木瓜，調料：鹽木瓜竹蓀燉排骨的做法：1、豬小排切小塊，放到沸水里煮2分鐘撈起。2、竹蓀剪小段、洗凈。木瓜切小塊。3、將木瓜、竹蓀、排骨一起放碗里，加鹽，加蓋，隔水燉1小時。
做竹蓀蛋臺灣肉粽粥的食材：臺灣肉粽2個，竹蓀蛋15克，水適量，蔥花少許竹蓀蛋臺灣肉粽粥的做法：1.將竹蓀蛋用適量清水浸泡至漲發，洗凈，切成小丁。2.粽子去葉，掰開，放入電飯煲中，加入竹蓀蛋和清水，3.蓋上蓋子，設定為煮粥，默認煮制時間為1個半小時。4.煮粥結束，揭蓋，用勺沿底部攪拌...
做竹蓀鮮蝦豆腐海帶湯的食材：【原材料】：竹蓀6根、新鮮基圍蝦10只、海帶8個、北豆腐100克、生菜1棵。【調味料】：...竹蓀鮮蝦豆腐海帶湯的做法：【基圍蝦的處理與去殼過程】：1.新鮮基圍蝦用清水沖洗干凈，并瀝干水分。2.左手握蝦住基圍蝦的身體，右手拿剪刀蝦須剪掉。3.左手握蝦住基圍蝦，把蝦身搭在中指、無名指和小指上，用大拇指和食指...
做竹蓀魚翅蟹珠的食材：竹蓀50克，魚翅300克，蟹肉150克，魚蓉50克，調料適量竹蓀魚翅蟹珠的做法：1、將竹蓀、魚翅加魚蓉入味，擺好造型。2、蟹肉做成珍珠狀小丸，燴制入味。3、將處理好的原料組合裝盤，加以點綴即成。
做竹蓀煲鷓鴣的食材：光鷓鴣1對，發好竹蓀200克，瑤柱50克，火腿50克，枸杞25克，黨參25克，（月每）肉250...竹蓀煲鷓鴣的做法：鷓鴣、（月每）肉改刀成小塊狀焯水，火腿切成厚片，將各種主配料放入砂鍋內，注入二湯、料酒，旺火燒開，轉小火煲2小時，放入調味品，最后加浸泡好的枸杞，再煲至湯沸，原煲上席。
做蟹黃竹蓀釀魚翅的食材：用料主料：水發魚翅針100g。配料：竹蓀9件，菜心9棵，蟹黃75g。調料：姜汁25g，姜片10...蟹黃竹蓀釀魚翅的做法：（1）水發魚翅針加姜汁15g焯水，再用二湯75g，雞粉2g蒸20分鐘倒出濾干。竹蓀加姜汁10g焯水，再用二湯75g，雞粉2g，姜片10g上籠蒸20分鐘取出吸干水；（2）菜心改刀，魚翅分別塞入9件竹蓀上籠蒸；...
做腔骨竹蓀煲的食材：腔骨，竹蓀，姜片，花椒，鹽，雞精，蔥花腔骨竹蓀煲的做法：1.腔骨入滾水2分鐘，撈出沖去浮沫；竹蓀用溫水泡10分鐘，洗凈，切去根部，備用。2.將焯好的大骨放入砂鍋，加足量清水，放入花椒和姜片，大火煮開。3.大火煮開后，改中火，約1小時后，放入竹蓀...
做竹蓀土雞湯的食材：竹蓀20根老雞半只，香菇10朵大蔥1段，老姜4片料酒一湯勺，料酒一湯勺鹽和蔥花適量竹蓀土雞湯的做法：1.將竹蓀冷水泡發30分鐘，去掉雜質，擠干水分；2.香菇泡軟后清洗干凈，對切備用；3.把雞剁成塊后清洗干凈，在沸水中煮開，瀝干水分4.鍋中油5成熱后，放入雞塊、料酒、姜塊，大火炒出雞油5.將炒...
做竹蓀柴把魚翅的食材：用料主料：水發魚翅針100g。配料：韭菜10根，竹蓀10件，西蘭花100g，火腿絲5g。調料：...竹蓀柴把魚翅的做法：（1）水發魚翅針100g加姜汁15g焯水，再用二湯75g、雞粉2g小火煮1分鐘倒出，吸干水，竹蓀加姜汁焯水，再用二湯75g、雞粉2g上籠蒸30分鐘。韭菜用熱水略燙，變色后立即用冷水沖涼并吸干水分；（2）...
做竹蓀排骨湯的食材：排骨，竹蓀，姜，胡椒粉，料酒，鹽，蔥，香菜適量竹蓀排骨湯的做法：1.先將竹蓀用熱水泡發，以冷水沖洗干凈2.姜切片，蔥切斷3.排骨涼水下鍋，用開水焯過，撈出沖洗干凈置一邊備用4.將砂鍋中放清水，放排骨、少許料酒，蔥和姜，大火煮開后轉小火煲一個半小時5.放入...
做板栗竹蓀燉雞的食材：原材料：母雞，干竹蓀，板栗，蒜，姜，蔥配料：料酒，鹽板栗竹蓀燉雞的做法：1、買回的母雞洗凈，然后用刀切斷，把雞胸肉取出，我們主要要的是雞骨，所以雞胸肉可以炒菜，雞翹切開丟掉2、鍋里放入開水，加入料酒，讓雞在里面燙至變色3、用新的鍋，加入油5成，加入蒜瓣，姜...
做竹笙排骨湯的食材：排骨（約1斤）575g，竹笙（鹽水泡發）5條，鹽巴適量，米酒1大匙，老姜（去皮切片）20g...竹笙排骨湯的做法：1、準備食材。。2、枸杞浸冷水泡軟；竹笙發泡5~10分鐘，切掉竹笙頭尾的部份，然后切成小段備用?！耋习l泡非常方便，放入冷水中搓洗一下，用冷水浸泡大約5~10分鐘，如不喜歡竹笙味道可放入鹽水...
做竹蓀扒菜膽的食材：竹蓀20克，菜心16棵，香蔥2支，蠔油適量，鮑汁適量，水淀粉少許，食用油少許竹蓀扒菜膽的做法：1.竹蓀洗凈，用淡鹽水浸泡20分鐘，撈出改用開水浸泡1分鐘，過涼水后控干備用。菜心洗凈。2.鍋內放油和香蔥以中低火熬香后揀去蔥渣。入菜心略炒后加入竹蓀，添少量清水煮開。3.以蠔油、鮑汁調味...
做香菇口蘑粥的食材：白米50克，口蘑4個，香菇2個，香蔥1根，香菜碎適量，水400毫升香菇口蘑粥的做法：1.白米與水用8：1比例放進鍋里大火燒開2.然后轉中火燉到米有點開花3.把口蘑片和香菇片放進去（4個口蘑＋2個香菇)，燉到開始粘稠，把蔥也放進去，煮一會就好了4.最后放上香蔥和香菜碎
做蠔油雙孢菇的食材：西蘭花，雙孢菇，鹽，雞粉，蔥花，姜末，醬油，蠔油，香油蠔油雙孢菇的做法：1.將西蘭花洗凈掰小塊；雙孢菇洗凈備用。2.鍋內放入適量油，將西蘭花下鍋翻炒至斷生，放入適量鹽，雞粉調味即可出鍋，擺盤。3.鍋內再倒入適量油，放入蔥花，姜末爆香，放入雙孢菇翻炒，放入鹽，...
做口蘑汆豆腐的食材：豆腐1塊，口蘑100克，蔥汁、姜汁、蒜汁各1大匙，香菜少許調味料鹽、高湯適量，料酒、...口蘑汆豆腐的做法：1、把口蘑洗凈切成塊，豆腐洗凈切塊后一起入開水中汆燙一下。2、點火燒熱鍋，鍋熱后加高湯，放入蔥、姜、蒜汁，然后倒入料酒。3、把豆腐放入鍋中，10分鐘后放入口蘑，2分鐘后再放入雞精和鹽，起...
做口蘑冬瓜球的食材：冬瓜300克，鮮口蘑100克，火腿25克、冬筍50克，花生油、精鹽、味精、奶油、料酒、濕淀...口蘑冬瓜球的做法：1、冬瓜去皮、去瓤，挖成球，用開水煮熟，撈出，用涼水拔涼。2、鮮口蘑洗凈，一切為二?；鹜?、冬筍切成菱形片。蔥切段，姜切片。3、炒鍋置火上，加入花生油燒熱，下入蔥、姜爆香，加清湯，撿去...
做醬爆口菇的食材：口菇、豆瓣醬、白糖、味精、香油醬爆口菇的做法：1、口菇洗凈，切成片。2、鍋里放油燒熱，加入一大勺豆瓣醬炒香。3、加入蘑菇翻炒均勻，然后加入少許白糖。4、炒至蘑菇有大量水分析出的時候，加鍋蓋燜三四分鐘。5、燜至湯汁漸少的時候，加少許...
做口蘑燒排骨的食材：排骨、口蘑、小白菜、八角、桂皮、香葉、甘草、冰糖、料酒、姜片、小蔥末、料酒、油鹽口蘑燒排骨的做法：1.準備好食材，排骨提前泡水，中間換次水；2.燒熱鍋，放少許油，下入冰糖炒糖色；3.當冰糖完全融化，層棕色后下入排骨翻炒；4.將排骨水分炒干，這時排骨也上色后下入大料一起煸炒；5.再加入適量...
做基圍蝦口磨塔的食材：口菇八個，肉糜100克，蝦仁100克，芝士20克，土豆一個，鹽一茶匙，黑胡椒一茶匙，橄欖...基圍蝦口磨塔的做法：脆嫩的口菇里裝滿了鮮肉和蝦仁，鮮香多汁，最上面一層濃郁奶香的芝士起了點睛作用。夾起一個咬一口，口感豐富飽滿。1;口蘑洗凈2，口菇去梗用比口菇小的勺子小心的挖成小碗狀，不要太薄也不要太...
做口蘑薺菜羹的食材：薺菜，口蘑，淀粉，麻油，骨湯，鹽口蘑薺菜羹的做法：1、薺菜洗凈切末。2、鮮口蘑洗凈切片。3、炒鍋燒熱放油，放入口蘑翻炒。4、倒入骨湯燒開（豬骨高湯或雞湯），中火燒5分鐘左右。5、放薺菜末，適量鹽、淀粉勾芡，湯汁收濃，淋上麻油即可。
做蠔汁口蘑荷蘭豆的食材：荷蘭豆150克，口蘑罐頭一罐，白芝麻1湯匙（15克），品利橄欖油2湯勺，生抽1湯匙（15克...蠔汁口蘑荷蘭豆的做法：1.荷蘭豆依次去老筋2.去筋的荷蘭豆用清水浸泡洗凈3.我用的是口蘑罐頭，相當于半成品，炒制簡單方便。也需要用清水浸泡洗凈4.把洗干凈的荷蘭豆和口蘑控干水份備用。清炒小菜我喜歡用橄欖油，更加...