菌類怎么做好吃？菌類的做法
菌類怎么做好吃？菌類都有哪些做法？以下是本站提供的菌類食材家常做法大全，希望對您有用。菌類食材
口菇、竹蓀、金針菇、平菇、冬菇、蘑菇、猴頭菇、香菇、草菇、茶樹菇、白玉菇、姬松茸、松茸、瓊脂、白木耳、杏鮑菇、蟹味菇、雞腿菇、滑子菇、榛蘑、黑木耳、花菇、口蘑、木耳、銀耳、發菜。
菌類的做法大全
做簡單的鮑汁口蘑的食材：口蘑1斤，鮑魚汁，姜適量簡單的鮑汁口蘑的做法：1.將口蘑洗凈對切待用。2.起油鍋，爆香姜絲，下口蘑煸炒。3.待口蘑快熟的時候，下鮑魚汁調味。4.煮到蘑菇熟透就行了。5.上菜了。
做猴頭菇燉瘦肉的食材：猴頭菇3朵，瘦肉1斤，姜片適量，鹽適量猴頭菇燉瘦肉的做法：1.猴頭菇用清水浸軟洗凈后剪刀成小朵。2.瘦肉洗凈后切成小塊然后焯水。3.將猴頭菇、瘦肉、姜片放入燉盅中，加入4碗水燉2小時。4.加入適量鹽調味即可。
做什錦蘑菇魚湯的食材：滑子菇，鮮香菇，冬筍，草魚，綠豌豆，調料：姜片，胡椒粉，雞精，鹽，紹酒什錦蘑菇魚湯的做法：1、魚肉切丁、用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬。2、滑子菇、香菇、冬筍、切丁，和魚丁，綠豌豆飛水撈出待用。3、鍋內放入雞湯，放入鹽，胡椒粉、調味，放入原料，用水淀粉勾薄芡，點香油出鍋。
做蟹味菇炒小油菜的食材：小油菜、蟹味菇、姜、蒜、蠔油、鹽蟹味菇炒小油菜的做法：1、小油菜對半切開，蟹味菇去根洗凈，姜蒜分別切成末2、鍋內倒油，放入切好的姜蒜末，小火炒香3、放入蟹味菇，同姜蒜末翻炒均勻，再倒入蠔油，翻炒3分鐘4、放入小油菜，大火翻炒1-2分鐘，加鹽調...
做消暑甜品白木耳蓮子湯的食材：白木耳適量，紅棗數顆，新鮮蓮子適量，冰糖適量消暑甜品白木耳蓮子湯的做法：1、蓮子洗凈，拿牙簽去掉中間的芯（不去會苦）新鮮蓮子不用泡水，泡水會久煮不軟。。2、白木耳洗凈泡水，泡到發起來都軟軟胖胖之后，將硬硬的蒂頭去掉后撥成小塊，方便食用。紅棗也是洗凈泡水...
做蠔油雞腿菇的食材：雞腿菇二只，青椒半只，紅椒半只，黑木耳5克，蠔油25克。蠔油雞腿菇的做法：1．雞腿菇洗凈切成絲備用。黑木耳水發。紅青椒洗凈切成絲備用。2．鍋內放入適量的食油開中火。3．鍋熱后倒入雞腿菇絲煸炒香，加入水發黑木耳繼炒，一直炒到熟。4．倒入蠔油翻炒，然后加入青紅椒...
做日式燒什錦野菇的食材：紅蔥頭2～3粒，蒜片2～3粒，鹽巴少許，a.杏鮑菇1條，a.美白菇1小碗，a.白靈菇4～6根，...日式燒什錦野菇的做法：1、起油鍋下紅蔥頭及蒜片（小火）爆香至上色。。2、放入材料a.并撒少許鹽巴（大火）蓋鍋蓋至冒煙才開鍋蓋微拌炒，菇正常應可燒至上色（注意鍋中的油是否足夠否則會燒焦）。。3、放入b材料微拌...
做甜菜平菇馬鈴薯沙拉的食材：馬鈴薯大的1個，平菇2朵，甜菜頭雞蛋大小1個，小黃瓜1條，橄欖油2T，原味優格1T，橙汁...甜菜平菇馬鈴薯沙拉的做法：1、將馬鈴薯，甜菜，平菇洗凈，放在蒸盤里，最好是把甜菜分開放在一個小碗，可是可以一起蒸，這樣子才不會被甜菜的艷紅色染到，電鍋里放1杯水后，放入蒸盤，如圖。蒸到電鍋按鈕挑起，再燜一會...
做金針發菜素羹湯的食材：原色金針─臺東縣農會約10G，豆腐半塊，發菜適量，香油少許，香菜末少許，太白粉水適...金針發菜素羹湯的做法：1、準備臺東縣農會的原色金針。2、將金針洗凈。3、去除頭部。4、豆腐切粗絲。5、加入水煮開放入針花。6、與發菜。7、煮開候調味用太白粉水勾芡。8、灑上香菜末與香油即可^^。
做涼拌金針菇的食材：金針菇，黃瓜，紅辣椒，黃辣椒，鹽，醋，白糖，蔥油，香油涼拌金針菇的做法：１、金針菇切去根部，散開，放入沸水中焯熟，過涼控干備用；２、黃瓜、紅椒、黃椒切絲；３、將所有材料放在一起，加入鹽、醋、白糖、蔥油、香油拌勻即可。
做竹蓀釀蝦球的食材：干竹蓀，鹽，蝦肉，肉餡，鹽，胡椒粉，生粉，蔥花，姜末，雞精，米酒，糖，高湯，生粉竹蓀釀蝦球的做法：1.干竹蓀用溫淡鹽水泡軟，洗凈每條切去頭尾備用。2.蝦肉剁碎，加入肉餡，鹽，胡椒粉，生粉，蔥花，姜末，雞精，米酒，糖沿一個方向攪打上勁3.將餡料塞進竹蓀中，大火蒸10分鐘4.高湯加鹽和生粉水...
做發菜蘆筍的食材：發菜1杯，綠蘆筍1/2斤，高湯1又1/2杯，鹽1/3大匙，鹽1小匙，香油1/3大匙，糖1/3大匙，...發菜蘆筍的做法：1.)將發菜略沖洗后瀝干，綠蘆筍洗凈瀝干備用。2.)備1鍋水加鹽1/3大匙煮沸，將綠蘆筍汆燙約20秒后撈起浸泡于冷水中片刻，待涼后再瀝干水份備用。3.)將發菜及調味料（2）加入高湯加熱，沸騰后改小...
做鴻喜菇絲瓜的食材："絲瓜1條"，"鴻喜菇1包"，"鹽半茶匙"，"烹大師2茶匙"，"橄欖油適量"，"香油適量"，"黑...鴻喜菇絲瓜的做法：1、將絲瓜洗凈削皮后切成0.3公分薄片2、鴻喜菇切掉根部剝散備用3、擺盤擺成你喜歡的樣子再撒上所有調味料最后放進蒸烤爐（或電鍋）20分鐘后就完成啦
做板栗榛蘑燉雞肉的食材：原料：雞腿兩只，板栗200克，干榛蘑30克調料：花生油、冰糖、料酒、老抽、生抽、蔥姜...板栗榛蘑燉雞肉的做法：1.雞腿斬小塊，洗凈后冷水下鍋飛水；2.用濾水壺過濾好凈水備用；3.干榛蘑提前泡發，摘洗干凈；4.板栗扒出板栗仁備用；5.燉鍋燒熱，放花生油，同時放入幾粒冰糖小火慢慢加熱；6.燒至冰糖熔...
做洋菜海帶絲冷盤的食材：食材︰海帶絲200g，食材︰豆芽菜200g，食材︰豆干2個，食材︰洋菜5cm小段，食材︰大蒜...洋菜海帶絲冷盤的做法：1、洋菜剪5cm小段，泡水后擠干；豆干切絲；海帶絲切短段。2、小火煎香大蒜&姜片，放入所有調味料加少許水燒開（嗜辣加辣）。3、放入豆干&海帶絲煮5分鐘（待海帶稍軟入味）。4、下豆芽菜拌...
做全素蚵仔煎(草菇煎)的食材：非基因改造有機嫩豆皮6片，草菇罐頭一罐，小白菜切成小片一把，地瓜粉2T，太白粉2T，...全素蚵仔煎(草菇煎)的做法：1、先將非基因改造有機嫩豆皮川燙（可在熱水中加少許鹽巴，讓豆皮更細嫩滑溜）撈起瀝干切成碎碎的將切碎的嫩豆皮加入少許姜黃粉／白胡椒粉拌勻不沾鍋加入橄欖油加熱.倒入四分之一的嫩豆皮快...
做肉絲平菇炒韭黃的食材：后腿精肉絲，小平菇，韭黃段，大紅椒片，小炒料包肉絲平菇炒韭黃的做法：1、平菇洗凈切成約片，韭黃洗凈;2、鍋中放入30g油（約兩湯匙）燒熱，下肉絲炒至變色，依次放入平菇、紅椒片和韭黃炒勻；3、根據個人口味調入小炒料包炒至平菇熟即可。
做三鮮發菜羹湯的食材：香菇1朵，洋蔥1/2顆，金勾蝦10支，發菜1小輟，紅蘿卜一小條，竹筍一小條，高麗菜4/1顆...三鮮發菜羹湯的做法：1、備料洋蔥香菇紅蘿卜竹筍高麗菜杏鮑菇（切絲）金勾蝦泡水。發菜泡水。金針菇蚵蝦仁蟹肉洗干凈。虱目魚切塊。香菜切碎。海鮮裹一些太白粉。一碗太白水備用勾芡。。2、香菇、金...
做燜冬菇腩排的食材：亁香菇8朵，豬排骨300克，蠔油2湯匙，老抽1湯匙，糖1湯匙，蒜蓉1湯匙，雞湯250毫升燜冬菇腩排的做法：1、將冬菇在水中泡軟，去掉菌腳，泡香菇的水留下備用。2、使用醬油和糖將排骨腌制30分鐘。3、燒熱油鑊，加入蒜和排骨炒香。4、加入香菇和雞湯，煮至湯汁濃稠。5、加入蠔油和香菇水。6、加蓋燜煮...
做草菇悶白菜的食材：草菇200公克，大白菜100公克，櫻花蝦或是蝦皮少許，青蔥1根，蒜頭2瓣，紅辣椒1根，鹽...草菇悶白菜的做法：1、草菇洗凈瀝乾，比較大顆的切半；大白菜切絲；青蔥切段，蔥白與蔥綠分開；蒜頭切碎；紅辣椒去籽切絲；櫻花蝦或蝦皮用水沖一下，然后瀝干。。2、油熱了時，先把蔥白、蒜、辣椒與櫻花蝦或蝦皮...
做沙茶菇菇的食材：豬肉200公克，秀珍菇1包200公克，木耳200公克，花椰菜半朵（300公克）沙茶菇菇的做法：1、肉先下鍋去油逼出來加入袖珍菇（也可以用其他的菇類代替）木耳快炒，加入沙茶醬2大匙，喜歡吃辣，可以加入一根辣椒，一起拌炒。約12分鐘。2、快炒入味，在另一爐火燒一小鍋水，水中加入一小...
做竹蓀山藥老雞湯的食材：竹蓀150克，山藥300克，老母雞一只，蔥，姜竹蓀山藥老雞湯的做法：1.先將老母雞殺好洗凈，放入蔥段和姜片，加水煮開后轉小火燜2個小時；2.講竹蓀放入水中浸洗掉黃水，然后加清水和適量的鹽浸泡30分鐘，泡完后再沖洗干凈，再用開水泡5分鐘，再清洗干凈，剪成寸段...
做芒果洋菜果凍的食材：市售洋菜1/3包，新鮮芒果汁150g，冷開水600g，果凍模8個芒果洋菜果凍的做法：1、先將冰開水煮滾后，把洋菜放入鍋內攪拌融化，完全融在一起后關火，把芒果汁放入拌均，待涼后將芒果洋菜汁裝入果凍模里。2、將果凍放入冰箱冰約3個小時，冰冰涼涼的芒果口味洋菜凍就完成囉!
做榛蘑肉絲打鹵面的食材：豬瘦肉100克，榛蘑一把兒，木耳適量，干黃菜適量，蒜三瓣，鹽適量，料酒一匙，淀粉二...榛蘑肉絲打鹵面的做法：1、將榛蘑、木耳與黃花菜分別用水沖洗一下，重新加水泡軟；2、將泡好的榛蘑根部剪去，木耳撕成小塊，剪去黃花菜硬的根部；3、豬肉切絲，加一匙料酒和一匙淀粉拌勻，腌制十分鐘；蒜切片；4、炒鍋...
做黑珍珠菇炒洋蔥的食材：黑珍珠菇一盒，洋蔥半顆切絲，蒜頭一瓣切片，紅蘿卜絲適量，蔥一根切段，粗粒黑胡椒少...黑珍珠菇炒洋蔥的做法：1、熱油鍋，加入蒜頭和蔥白爆香，再加入洋蔥炒軟。2、加入紅蘿卜絲翻炒一下，放入洗凈的黑珍珠菇同炒。3、加點鹽和少許米酒，這時黑珍珠菇會慢慢出水。4、灑點黑胡椒，再加入蔥綠，炒到黑珍珠菇...
做奶酪姬松茸炒飯的食材：姬松茸5根培根2片洋蔥30克西葫蘆半根黃油10克隔夜飯1碗馬蘇里拉奶酪30克番茄醬2湯匙（...奶酪姬松茸炒飯的做法：1）將姬松茸用溫水浸泡至回軟，大約1小時左右，切碎備用。培根切小片，西葫蘆洗凈切丁，洋蔥切碎。2）用中火將黃油融化后，改成大火，放入培根片，洋蔥和姬松茸炒香，再放入西葫蘆炒2分鐘后，加...
做焦糖松茸攤雞蛋的食材：（牛佤）凍干松茸菌適量，雞蛋2枚，皮蛋1枚，甜椒適量，紅糖適量，淀粉適量，醬油適量焦糖松茸攤雞蛋的做法：1、將（牛佤）凍干松茸菌放入清水中醒開30秒，備用。。2、把甜椒切丁，皮蛋切丁，備用。。3、把雞蛋打散，放入皮蛋和淀粉，攪拌均勻備用。。4、熱鍋下油，把紅糖化開，放入醒開的（牛佤）凍干松...
做巴西蘑菇紅棗雞湯的食材：干燥巴西蘑菇4朵，紅棗5個，切塊土雞腿1只約500g，老姜3片，開水1200C.C.巴西蘑菇紅棗雞湯的做法：1、巴西蘑菇用冷水泡軟，其它材料準備好。我原本只打算放巴西蘑菇而已，發現冰箱里還剩5個紅棗，所以干脆拿出來一起用掉。賣我巴西蘑菇的老板娘說，這東西的香氣濃郁，所以一鍋湯里最多不要加超...
做蠔菇紅花蓮子豆腐的食材：板豆腐300克，蠔菇70克，蓮子50克，西藏紅花少許，葛根粉2小匙蠔菇紅花蓮子豆腐的做法：1、豆腐切塊狀，繞盤緣擺一圈，中央放入蓮子。2、再將蓮子嵌入豆腐中。3、放入蒸鍋蒸熟，備用。4、蠔菇取黑帽部分備用。5、鍋中放入油、清水、藏紅花略煮（可以姜黃代替）。6、制作勾芡：...
做口蘑西蘭花的食材：口蘑，西蘭花，黑木耳，蔥，姜，蠔油，鹽口蘑西蘭花的做法：1.新鮮口蘑切片備用；2.黑木耳用冷發泡發，用開水焯一下后過冷水；3.西蘭花撕小朵，焯一下。4.熱鍋涼鍋，蔥姜嗆鍋。5.出香味后，倒入口蘑，煸炒軟后放黑木耳和西蘭花；6.翻炒半分鐘，加入蠔油，...