菌類怎么做好吃?菌類的做法
菌類怎么做好吃?菌類都有哪些做法?以下是本站提供的菌類食材家常做法大全,希望對您有用。菌類食材
口菇、竹蓀、金針菇、平菇、冬菇、蘑菇、猴頭菇、香菇、草菇、茶樹菇、白玉菇、姬松茸、松茸、瓊脂、白木耳、杏鮑菇、蟹味菇、雞腿菇、滑子菇、榛蘑、黑木耳、花菇、口蘑、木耳、銀耳、發菜。
菌類的做法大全
- 做簡單的鮑汁口蘑的食材:口蘑1斤,鮑魚汁,姜適量簡單的鮑汁口蘑的做法:1.將口蘑洗凈對切待用。2.起油鍋,爆香姜絲,下口蘑煸炒。3.待口蘑快熟的時候,下鮑魚汁調味。4.煮到蘑菇熟透就行了。5.上菜了。
- 做猴頭菇燉瘦肉的食材:猴頭菇3朵,瘦肉1斤,姜片適量,鹽適量猴頭菇燉瘦肉的做法:1.猴頭菇用清水浸軟洗凈后剪刀成小朵。2.瘦肉洗凈后切成小塊然后焯水。3.將猴頭菇、瘦肉、姜片放入燉盅中,加入4碗水燉2小時。4.加入適量鹽調味即可。
- 做什錦蘑菇魚湯的食材:滑子菇,鮮香菇,冬筍,草魚,綠豌豆,調料:姜片,胡椒粉,雞精,鹽,紹酒什錦蘑菇魚湯的做法:1、魚肉切丁、用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬。2、滑子菇、香菇、冬筍、切丁,和魚丁,綠豌豆飛水撈出待用。3、鍋內放入雞湯,放入鹽,胡椒粉、調味,放入原料,用水淀粉勾薄芡,點香油出鍋。
- 做蟹味菇炒小油菜的食材:小油菜、蟹味菇、姜、蒜、蠔油、鹽蟹味菇炒小油菜的做法:1、小油菜對半切開,蟹味菇去根洗凈,姜蒜分別切成末2、鍋內倒油,放入切好的姜蒜末,小火炒香3、放入蟹味菇,同姜蒜末翻炒均勻,再倒入蠔油,翻炒3分鐘4、放入小油菜,大火翻炒1-2分鐘,加鹽調...
- 做消暑甜品白木耳蓮子湯的食材:白木耳適量,紅棗數顆,新鮮蓮子適量,冰糖適量消暑甜品白木耳蓮子湯的做法:1、蓮子洗凈,拿牙簽去掉中間的芯(不去會苦)新鮮蓮子不用泡水,泡水會久煮不軟。。2、白木耳洗凈泡水,泡到發起來都軟軟胖胖之后,將硬硬的蒂頭去掉后撥成小塊,方便食用。紅棗也是洗凈泡水...
- 做蠔油雞腿菇的食材:雞腿菇二只,青椒半只,紅椒半只,黑木耳5克,蠔油25克。蠔油雞腿菇的做法:1.雞腿菇洗凈切成絲備用。黑木耳水發。紅青椒洗凈切成絲備用。2.鍋內放入適量的食油開中火。3.鍋熱后倒入雞腿菇絲煸炒香,加入水發黑木耳繼炒,一直炒到熟。4.倒入蠔油翻炒,然后加入青紅椒...
- 做日式燒什錦野菇的食材:紅蔥頭2~3粒,蒜片2~3粒,鹽巴少許,a.杏鮑菇1條,a.美白菇1小碗,a.白靈菇4~6根,...日式燒什錦野菇的做法:1、起油鍋下紅蔥頭及蒜片(小火)爆香至上色。。2、放入材料a.并撒少許鹽巴(大火)蓋鍋蓋至冒煙才開鍋蓋微拌炒,菇正常應可燒至上色(注意鍋中的油是否足夠否則會燒焦)。。3、放入b材料微拌...
- 做甜菜平菇馬鈴薯沙拉的食材:馬鈴薯大的1個,平菇2朵,甜菜頭雞蛋大小1個,小黃瓜1條,橄欖油2T,原味優格1T,橙汁...甜菜平菇馬鈴薯沙拉的做法:1、將馬鈴薯,甜菜,平菇洗凈,放在蒸盤里,最好是把甜菜分開放在一個小碗,可是可以一起蒸,這樣子才不會被甜菜的艷紅色染到,電鍋里放1杯水后,放入蒸盤,如圖。蒸到電鍋按鈕挑起,再燜一會...
- 做金針發菜素羹湯的食材:原色金針─臺東縣農會約10G,豆腐半塊,發菜適量,香油少許,香菜末少許,太白粉水適...金針發菜素羹湯的做法:1、準備臺東縣農會的原色金針。2、將金針洗凈。3、去除頭部。4、豆腐切粗絲。5、加入水煮開放入針花。6、與發菜。7、煮開候調味用太白粉水勾芡。8、灑上香菜末與香油即可^^。
- 做涼拌金針菇的食材:金針菇,黃瓜,紅辣椒,黃辣椒,鹽,醋,白糖,蔥油,香油涼拌金針菇的做法:1、金針菇切去根部,散開,放入沸水中焯熟,過涼控干備用;2、黃瓜、紅椒、黃椒切絲;3、將所有材料放在一起,加入鹽、醋、白糖、蔥油、香油拌勻即可。
- 做竹蓀釀蝦球的食材:干竹蓀,鹽,蝦肉,肉餡,鹽,胡椒粉,生粉,蔥花,姜末,雞精,米酒,糖,高湯,生粉竹蓀釀蝦球的做法:1.干竹蓀用溫淡鹽水泡軟,洗凈每條切去頭尾備用。2.蝦肉剁碎,加入肉餡,鹽,胡椒粉,生粉,蔥花,姜末,雞精,米酒,糖沿一個方向攪打上勁3.將餡料塞進竹蓀中,大火蒸10分鐘4.高湯加鹽和生粉水...
- 做發菜蘆筍的食材:發菜1杯,綠蘆筍1/2斤,高湯1又1/2杯,鹽1/3大匙,鹽1小匙,香油1/3大匙,糖1/3大匙,...發菜蘆筍的做法:1.)將發菜略沖洗后瀝干,綠蘆筍洗凈瀝干備用。2.)備1鍋水加鹽1/3大匙煮沸,將綠蘆筍汆燙約20秒后撈起浸泡于冷水中片刻,待涼后再瀝干水份備用。3.)將發菜及調味料(2)加入高湯加熱,沸騰后改小...
- 做鴻喜菇絲瓜的食材:"絲瓜1條","鴻喜菇1包","鹽半茶匙","烹大師2茶匙","橄欖油適量","香油適量","黑...鴻喜菇絲瓜的做法:1、將絲瓜洗凈削皮后切成0.3公分薄片2、鴻喜菇切掉根部剝散備用3、擺盤擺成你喜歡的樣子再撒上所有調味料最后放進蒸烤爐(或電鍋)20分鐘后就完成啦
- 做板栗榛蘑燉雞肉的食材:原料:雞腿兩只,板栗200克,干榛蘑30克調料:花生油、冰糖、料酒、老抽、生抽、蔥姜...板栗榛蘑燉雞肉的做法:1.雞腿斬小塊,洗凈后冷水下鍋飛水;2.用濾水壺過濾好凈水備用;3.干榛蘑提前泡發,摘洗干凈;4.板栗扒出板栗仁備用;5.燉鍋燒熱,放花生油,同時放入幾粒冰糖小火慢慢加熱;6.燒至冰糖熔...
- 做洋菜海帶絲冷盤的食材:食材︰海帶絲200g,食材︰豆芽菜200g,食材︰豆干2個,食材︰洋菜5cm小段,食材︰大蒜...洋菜海帶絲冷盤的做法:1、洋菜剪5cm小段,泡水后擠干;豆干切絲;海帶絲切短段。2、小火煎香大蒜&姜片,放入所有調味料加少許水燒開(嗜辣加辣)。3、放入豆干&海帶絲煮5分鐘(待海帶稍軟入味)。4、下豆芽菜拌...
- 做全素蚵仔煎(草菇煎)的食材:非基因改造有機嫩豆皮6片,草菇罐頭一罐,小白菜切成小片一把,地瓜粉2T,太白粉2T,...全素蚵仔煎(草菇煎)的做法:1、先將非基因改造有機嫩豆皮川燙(可在熱水中加少許鹽巴,讓豆皮更細嫩滑溜)撈起瀝干切成碎碎的將切碎的嫩豆皮加入少許姜黃粉/白胡椒粉拌勻不沾鍋加入橄欖油加熱.倒入四分之一的嫩豆皮快...
- 做肉絲平菇炒韭黃的食材:后腿精肉絲,小平菇,韭黃段,大紅椒片,小炒料包肉絲平菇炒韭黃的做法:1、平菇洗凈切成約片,韭黃洗凈;2、鍋中放入30g油(約兩湯匙)燒熱,下肉絲炒至變色,依次放入平菇、紅椒片和韭黃炒勻;3、根據個人口味調入小炒料包炒至平菇熟即可。
- 做三鮮發菜羹湯的食材:香菇1朵,洋蔥1/2顆,金勾蝦10支,發菜1小輟,紅蘿卜一小條,竹筍一小條,高麗菜4/1顆...三鮮發菜羹湯的做法:1、備料洋蔥香菇紅蘿卜竹筍高麗菜杏鮑菇(切絲)金勾蝦泡水。發菜泡水。金針菇蚵蝦仁蟹肉洗干凈。虱目魚切塊。香菜切碎。海鮮裹一些太白粉。一碗太白水備用勾芡。。2、香菇、金...
- 做燜冬菇腩排的食材:亁香菇8朵,豬排骨300克,蠔油2湯匙,老抽1湯匙,糖1湯匙,蒜蓉1湯匙,雞湯250毫升燜冬菇腩排的做法:1、將冬菇在水中泡軟,去掉菌腳,泡香菇的水留下備用。2、使用醬油和糖將排骨腌制30分鐘。3、燒熱油鑊,加入蒜和排骨炒香。4、加入香菇和雞湯,煮至湯汁濃稠。5、加入蠔油和香菇水。6、加蓋燜煮...
- 做草菇悶白菜的食材:草菇200公克,大白菜100公克,櫻花蝦或是蝦皮少許,青蔥1根,蒜頭2瓣,紅辣椒1根,鹽...草菇悶白菜的做法:1、草菇洗凈瀝乾,比較大顆的切半;大白菜切絲;青蔥切段,蔥白與蔥綠分開;蒜頭切碎;紅辣椒去籽切絲;櫻花蝦或蝦皮用水沖一下,然后瀝干。。2、油熱了時,先把蔥白、蒜、辣椒與櫻花蝦或蝦皮...
- 做沙茶菇菇的食材:豬肉200公克,秀珍菇1包200公克,木耳200公克,花椰菜半朵(300公克)沙茶菇菇的做法:1、肉先下鍋去油逼出來加入袖珍菇(也可以用其他的菇類代替)木耳快炒,加入沙茶醬2大匙,喜歡吃辣,可以加入一根辣椒,一起拌炒。約12分鐘。2、快炒入味,在另一爐火燒一小鍋水,水中加入一小...
- 做竹蓀山藥老雞湯的食材:竹蓀150克,山藥300克,老母雞一只,蔥,姜竹蓀山藥老雞湯的做法:1.先將老母雞殺好洗凈,放入蔥段和姜片,加水煮開后轉小火燜2個小時;2.講竹蓀放入水中浸洗掉黃水,然后加清水和適量的鹽浸泡30分鐘,泡完后再沖洗干凈,再用開水泡5分鐘,再清洗干凈,剪成寸段...
- 做芒果洋菜果凍的食材:市售洋菜1/3包,新鮮芒果汁150g,冷開水600g,果凍模8個芒果洋菜果凍的做法:1、先將冰開水煮滾后,把洋菜放入鍋內攪拌融化,完全融在一起后關火,把芒果汁放入拌均,待涼后將芒果洋菜汁裝入果凍模里。2、將果凍放入冰箱冰約3個小時,冰冰涼涼的芒果口味洋菜凍就完成囉!
- 做榛蘑肉絲打鹵面的食材:豬瘦肉100克,榛蘑一把兒,木耳適量,干黃菜適量,蒜三瓣,鹽適量,料酒一匙,淀粉二...榛蘑肉絲打鹵面的做法:1、將榛蘑、木耳與黃花菜分別用水沖洗一下,重新加水泡軟;2、將泡好的榛蘑根部剪去,木耳撕成小塊,剪去黃花菜硬的根部;3、豬肉切絲,加一匙料酒和一匙淀粉拌勻,腌制十分鐘;蒜切片;4、炒鍋...
- 做黑珍珠菇炒洋蔥的食材:黑珍珠菇一盒,洋蔥半顆切絲,蒜頭一瓣切片,紅蘿卜絲適量,蔥一根切段,粗粒黑胡椒少...黑珍珠菇炒洋蔥的做法:1、熱油鍋,加入蒜頭和蔥白爆香,再加入洋蔥炒軟。2、加入紅蘿卜絲翻炒一下,放入洗凈的黑珍珠菇同炒。3、加點鹽和少許米酒,這時黑珍珠菇會慢慢出水。4、灑點黑胡椒,再加入蔥綠,炒到黑珍珠菇...
- 做奶酪姬松茸炒飯的食材:姬松茸5根培根2片洋蔥30克西葫蘆半根黃油10克隔夜飯1碗馬蘇里拉奶酪30克番茄醬2湯匙(...奶酪姬松茸炒飯的做法:1)將姬松茸用溫水浸泡至回軟,大約1小時左右,切碎備用。培根切小片,西葫蘆洗凈切丁,洋蔥切碎。2)用中火將黃油融化后,改成大火,放入培根片,洋蔥和姬松茸炒香,再放入西葫蘆炒2分鐘后,加...
- 做焦糖松茸攤雞蛋的食材:(牛佤)凍干松茸菌適量,雞蛋2枚,皮蛋1枚,甜椒適量,紅糖適量,淀粉適量,醬油適量焦糖松茸攤雞蛋的做法:1、將(牛佤)凍干松茸菌放入清水中醒開30秒,備用。。2、把甜椒切丁,皮蛋切丁,備用。。3、把雞蛋打散,放入皮蛋和淀粉,攪拌均勻備用。。4、熱鍋下油,把紅糖化開,放入醒開的(牛佤)凍干松...
- 做巴西蘑菇紅棗雞湯的食材:干燥巴西蘑菇4朵,紅棗5個,切塊土雞腿1只約500g,老姜3片,開水1200C.C.巴西蘑菇紅棗雞湯的做法:1、巴西蘑菇用冷水泡軟,其它材料準備好。我原本只打算放巴西蘑菇而已,發現冰箱里還剩5個紅棗,所以干脆拿出來一起用掉。賣我巴西蘑菇的老板娘說,這東西的香氣濃郁,所以一鍋湯里最多不要加超...
- 做蠔菇紅花蓮子豆腐的食材:板豆腐300克,蠔菇70克,蓮子50克,西藏紅花少許,葛根粉2小匙蠔菇紅花蓮子豆腐的做法:1、豆腐切塊狀,繞盤緣擺一圈,中央放入蓮子。2、再將蓮子嵌入豆腐中。3、放入蒸鍋蒸熟,備用。4、蠔菇取黑帽部分備用。5、鍋中放入油、清水、藏紅花略煮(可以姜黃代替)。6、制作勾芡:...
- 做口蘑西蘭花的食材:口蘑,西蘭花,黑木耳,蔥,姜,蠔油,鹽口蘑西蘭花的做法:1.新鮮口蘑切片備用;2.黑木耳用冷發泡發,用開水焯一下后過冷水;3.西蘭花撕小朵,焯一下。4.熱鍋涼鍋,蔥姜嗆鍋。5.出香味后,倒入口蘑,煸炒軟后放黑木耳和西蘭花;6.翻炒半分鐘,加入蠔油,...