菌類怎么做好吃？菌類的做法
菌類怎么做好吃？菌類都有哪些做法？以下是本站提供的菌類食材家常做法大全，希望對您有用。菌類食材
口菇、竹蓀、金針菇、平菇、冬菇、蘑菇、猴頭菇、香菇、草菇、茶樹菇、白玉菇、姬松茸、松茸、瓊脂、白木耳、杏鮑菇、蟹味菇、雞腿菇、滑子菇、榛蘑、黑木耳、花菇、口蘑、木耳、銀耳、發菜。
菌類的做法大全
做油菜玉菇醬汁湯的食材：主料：油菜心，北豆腐，輔料：雞腿菇，滑子菇，調料：鹽，雞精，胡椒粉，米醬油菜玉菇醬汁湯的做法：將油菜摘洗干凈切成段，雞腿菇切成小丁和滑子菇洗凈備用，豆腐切成薄片，放入油鍋中炸成金黃色撈出切寬條備用；2、鍋中留余油，放入雞腿菇和滑子菇大火翻炒片刻，倒入少量清水，加鹽、雞精、胡...
做三杯珍珠菇的食材：珍珠菇一盒，九層塔一盒，姜.蒜.辣椒適量，麻油一匙，醬油.水兩匙三杯珍珠菇的做法：1、九層塔洗凈，珍珠菇洗凈切條片。2、姜切細末，蒜頭切細，辣椒切細條，醬油兩匙水兩匙調和為一杯備用麻油一匙下鍋熱油，姜蒜辣椒一起下去爆香，珍珠菇下鍋微炒，醬油水下去稍微收干湯汁，...
做意式茴香炒菇的食材：小茴香2棵，杏鮑菇2支，珍珠菇1小把，姜適量，橄欖油適量，海鹽適量，白酒適量意式茴香炒菇的做法：1、杏鮑菇滾刀切、珍珠菇剝細2、小茴香細切3、姜切絲4、把1和3放進干鍋、中火炒2分鐘5、加入茴香和白酒及海鹽蓋鍋蓋燜1分鐘6、起鍋前加橄欖油
做菇菇冬瓜的食材：冬瓜500g，白珍珠菇1碗，蒜5瓣，雞粉2茶匙，醬油3匙菇菇冬瓜的做法：1、冬瓜去皮，切成厚片備用。2、白珍珠菇去根部后，剝成適當大小備用。3、蒜拍扁備用。4、1匙油熱油鍋，爆香蒜。5、放入冬瓜拌炒，加入適量水，蓋上鍋蓋燜煮至冬瓜半熟。6、加入白珍珠菇、調味...
做油菜花菇蕈泡菜的食材：油菜花4兩，珍珠菇1/2杯，鴻禧菇1/2杯，草菇1/3杯，鹽2小匙，味淋2大匙，香油1/3大匙油菜花菇蕈泡菜的做法：（1）將材料洗凈，分別瀝干備用。（2）熱水中加少許鹽（份量外），將所有材料入鍋川燙約10秒鐘，撈起沖涼后瀝干水份備用。（3）將上述材料與所有調味料一起拌勻置于容器中，加蓋冷藏腌漬約半天...
做肉炒滑子磨的食材：滑子磨一袋、，肉，蔥花，醬油，糖，雞精，鹽，水淀粉，香油肉炒滑子磨的做法：1.把滑子磨用清水泡十分鐘，切好蔥花和肉片備用，水淀粉調好。2.鍋里放適量的油，先炒肉片，然后放入滑子磨，翻炒，調入醬油，雞精、鹽、糖，快出鍋時倒入水淀粉，再淋幾滴香油就行了。
做雞腿菇燒汁釀扇貝的食材：雞腿菇16個，扇貝8只起肉，菜芯（取后半部）8個，生蛋黃2個，甘藍葉1張，綠車厘子2枚...雞腿菇燒汁釀扇貝的做法：1、用兩個雞腿菇夾住一只扇貝（要用生粉加入蛋黃調成漿涂抹在2只雞腿菇的兩邊），用不粘鍋小火煎3-4分鐘至兩邊金黃色盛于盤中。2、鍋內燒油至六成熱，下入用5克鹽腌漬5分鐘的雞肉丁，小火炸5分...
做雞腿菇咸肉的食材：主料：雞腿菇100克，咸豬肉100克，姜10克，蔥10克。調料：花生油30克，鹽5克，味精10...雞腿菇咸肉的做法：1、雞腿菇切片、咸豬肉用水洗一遍，切厚片。注：（腌咸豬肉的方法是：先把五花肉洗干凈、煮熟、撈起、浸熱抹上鹽、腌3小時后可用）。姜切片、蔥切長段。2、燒鍋下油，放入雞腿菇，加鹽炒熟至香...
做清炒雞腿菇的食材：雞腿菇，蒜一個，小米椒兩個，大蔥一根，鹽一勺，邁康美番茄動力一瓶清炒雞腿菇的做法：1、雞腿菇切片。2、蒜切片蔥和小米辣切段，適量的油放入鍋中，油熱后放小米辣和蒜爆香。。3、爆香后放入切好的雞腿菇，翻炒30秒后加適量鹽和適量的水，蓋上鍋蓋小火煮五分鐘。。4、出鍋放蔥...
做雞腿菇炒黃瓜的食材：雞腿菇2個，黃瓜1根，生抽1勺，鹽，蒜，雞精雞腿菇炒黃瓜的做法：1、雞腿菇切片，黃瓜切片，蒜切丁。2、雞腿菇放熱水里焯三分鐘撈出。3、鍋中放油，油熱，放蒜末炒香。4、放雞腿菇翻炒，倒生抽，炒一會兒。5、放黃瓜片翻炒，加鹽、雞精調味即可。
做雞腿菇香芹的食材：雞腿菇三只，中國芹菜一把，豆干一塊，干紅椒5支，素油1大匙，鹽巴1小匙，香油1小匙雞腿菇香芹的做法：1.雞腿菇撕細條，傘蓋部分切片或者切條都可以。（這里把雞腿菇撕來比切來口感更象雞肉是網友山菊花JJ說的，我照樣做了試一試，口感上感覺差別不大，但是視覺上真的很象雞絲哦！）豆干切絲，干辣...
做清炒雞腿菇黃瓜片的食材：雞腿菇300克，黃瓜一根，生抽1湯勺，鹽適量，炒菜香少許，大蒜3瓣，植物油，雞精少許清炒雞腿菇黃瓜片的做法：1.雞腿菇處理好后洗凈，切2厘米的薄片，鍋中添水燒開，把雞腿菇放入沸水中焯3分鐘后撈出。黃瓜洗凈切菱形塊備用2.熱鍋中倒適量植物油，待油溫5成熱時，放入蒜末炒香3.炒出蒜香后放入雞腿菇翻炒...
做新手人妻不敗料理-麻油雞腿菇菇飯的食材：米酒1000cc，麻油2大匙，鴻喜菇or舞菇1包，嫩姜2根，白米4杯（量米杯），去骨雞腿肉3...新手人妻不敗料理-麻油雞腿菇菇飯的做法：1、備料。2、嫩姜切片，小火放入麻油加姜片煸香。3、去骨雞腿肉切小塊備用。4、加入雞腿肉拌炒。5、雞腿肉表面炒至金黃后加入洗好的白米。6、加入鴻喜菇或舞菇，再加入米酒1000cc。7、蓋...
做雞腿菇小炒的食材：雞腿菇西蘭花胡蘿卜雞腿菇小炒的做法：雞腿菇清洗干凈，把菌蓋摘下來，根部切幾刀姜末，蒜末爆鍋，下胡蘿卜炒炒，然后加入雞腿菇西蘭花事先焯好了，等雞腿菇炒2分鐘吧，放進去過一會，加鹽，一點糖，蔥末，蠔油，翻炒幾下，就成功了
做雞腿菇拌豬肚的食材：用料豬肚500克，鮮雞腿菇200克，辣椒油、醬油、白糖、精鹽、味精、香油、蒜泥各適量。雞腿菇拌豬肚的做法：1、豬肚初加工干凈后，放入水鍋中煮熟，撈出放涼，切成細絲。2、雞腿菇洗凈后，切成絲，放入沸水中焯熟，撈出，瀝干水分。3、將精鹽、白糖、醬油、蒜泥、味精、辣椒油、香油放入碗中調成蒜泥料...
做雞腿菇燉牛尾的食材：牛尾，雞腿菇，蔥，姜，鹽，料酒，胡椒粉，味精，雞精雞腿菇燉牛尾的做法：1.牛尾洗凈斬件，放水中焯去血污，加蔥、姜、料酒、胡椒粉、雞腿菇用小火燉8成熟2.再加鹽、雞精燉至牛尾酥爛，放味精調好口味，撒上香蔥花即可
做雞腿菇炒肉片的食材：雞腿菇洗凈切片，三成肉切薄片，蒜粒切片雞腿菇炒肉片的做法：1、先油鍋燒熱到點油放入肉片翻炒片刻倒點生抽2、放入雞腿菇加大火翻炒倒入料酒在翻炒片刻3、加入適量的鹽，雞精、糖即可出鍋。
做雞腿菇炒臘肉的食材：雞腿菇100g，臘肉100g，小紅辣椒50g，青蒜30g，鮮姜1片，生抽2茶匙（10ml），白砂糖1...雞腿菇炒臘肉的做法：1、洗凈雞腿菇和小紅辣椒，分別對開切成兩瓣；臘肉斜片成片；青蒜洗凈切成5cm長的斜段；鮮姜切成細絲，備用。2、鍋中水燒開，放入雞腿菇汆燙30秒，倒出瀝干水分，待用。3、鍋中倒入少量橄欖油，...
做雞腿菇炒西蘭花的食材：雞腿菇，西蘭花，肉片，蔥絲，蒜末雞腿菇炒西蘭花的做法：1.西蘭花掰成小朵，雞腿蘑洗凈，兩樣東西分別到開水里燙一下！2.過涼水后雞腿蘑切段，準備少許肉片，蔥絲，蒜末3.油鍋燒熱，放入蔥姜偏香，投入肉片煸炒，待帶肉片變白后加入蘑菇和西蘭花煸炒幾...
做雞腿菇炒肉的食材：雞腿菇，豬肉，油，鹽，醬油，雞精，料酒。雞腿菇炒肉的做法：1.雞腿菇切條，放入鍋中干煸到變成金黃色。2.放入豬肉翻炒。3.肉變色后，放入雞腿菇，翻炒一下，加醬油，料酒，雞精，鹽調味，出鍋。
做雞蛋瘦肉炒雞腿菇的食材：雞蛋2個，瘦肉50克，雞腿菇2個，蒜子2瓣，蔥、青辣椒、鹽，油適量。雞蛋瘦肉炒雞腿菇的做法：1、雞蛋打散，瘦肉切絲，雞腿菇切片，蒜拍碎，蔥、辣椒切碎備用。2、鍋里放油燒熱把雞蛋煎塊，放入蒜爆香再放入肉絲和雞腿菇，辣椒翻炒。3、炒到雞腿菇軟了放入鹽炒均炒熟撒上蔥花就可以了。
做蝦肉蟹味菇豆腐羹的食材：蝦肉蟹味菇泥（具體參見相關食譜），豆腐，白胡椒粉，香油，香菜，鹽，水淀粉蝦肉蟹味菇豆腐羹的做法：1、先把豆腐切成小塊。2、鍋里放水，倒入豆腐煮開。3、再用小調羹把蝦肉蟹味菇泥劃進鍋里，再次煮開。4、放些鹽，用水淀粉勾芡，撒上白胡椒粉，淋上香油，再撒點香菜葉就可以出鍋了！鮮是鮮得來...
做冬瓜蟹味菇雞湯的食材：冬瓜300克，蟹味菇100克，雞肉200克，油、鹽、料酒、淀粉、蔥姜、雞精適量。冬瓜蟹味菇雞湯的做法：1、冬瓜去皮去瓤切片，蟲草花洗凈。2、雞肉洗凈切絲，用料酒、淀粉抓勻腌一下。3、起鍋熱油炒雞絲變色盛出。4、鍋內余油爆香蔥姜，放冬瓜、蟲草花和3碗水燜煮5分鐘。5、冬瓜能被筷子戳通放炒好...
做鴻喜菇奶油南瓜濃湯的食材：鴻喜菇120g，洋蔥2/3顆，南瓜泥400g，蒜末4瓣，水600ml，鮮奶500ml，干洋芹葉1/4匙，...鴻喜菇奶油南瓜濃湯的做法：1、主要食材，南瓜電鍋外鍋1.1杯水蒸過。。2、奶油放入鍋內，開火。3、放入蒜末略炒。4、洋蔥、鴻喜菇切丁。5、蒜末炒香后加入洋蔥炒約3分鐘。6、洋蔥炒至略為透明。7、加入鴻喜菇炒出香...
做蟹味菇土雞湯的食材：土雞一只，蟹味菇200克，鹽，蔥，姜片，枸杞蟹味菇土雞湯的做法：1.土雞洗凈，加蔥姜用鍋燉1個小時2.開始清洗蟹味菇，把枸杞用水浸泡一下3.等雞燉的用筷子能很輕松的戳進雞肉里，把湯表面的沫子撇去，放入蟹味菇繼續燉20-30分鐘4.加枸杞和鹽燉5分鐘即可
做天然茄汁蟹味菇雞蓉餅的食材：雞脯肉1塊，蟹味菇，雞蛋，西紅柿，水，糖，鹽天然茄汁蟹味菇雞蓉餅的做法：1.雞脯肉和蟹味菇剁碎加蛋加調味料攪勻。2.在油鍋里攤平成小餅，鍋里只要放一點點油就行，煎至兩面發黃，盛出。3.另一口鍋把西紅柿碎用油炒加少許水和鹽\糖煮成西紅柿醬（這步沒拍，）把雞菇肉...
做豌豆尖扒蟹味菇的食材：豌豆尖100克、蟹味菇250克、香蔥1根、紅椒半個、黃椒半個、大蒜1瓣、鹽1/2茶匙（3克）...豌豆尖扒蟹味菇的做法：1）將蟹味菇掰開，在淡鹽水中浸泡30分鐘后，用清水沖凈。鍋中倒入清水大火煮沸后，放入蟹味菇焯燙20秒鐘后撈出備用；2）用焯燙蟹味菇的水繼續將洗凈的豌豆尖焯燙10秒鐘后撈出備用；3）紅...
做蝦肉蟹味菇煎餃的食材：蝦仁，鮮肉，蟹味菇，鹽，淀粉，姜末，歐芹，料酒，鰹魚，糖，蔥花蝦肉蟹味菇煎餃的做法：1、鮮肉剁成末，蝦仁洗干凈瀝干水分。2、蟹味菇去掉根須處理干凈后，擠干水分剁成末。3、所有食材放在一起，放鹽、干淀粉、姜末、新鮮歐芹碎、料酒、鰹魚調味料、少許糖攪拌均勻，放冰箱靜置1小...
做青筍蟹味菇的食材：萵筍100g，紅，黃彩椒各30g，里脊肉100g，蟹味菇60g，大蒜2瓣，鹽2g，雞精2g，水淀粉2...青筍蟹味菇的做法：1、萵筍去皮洗凈切片；紅、黃彩椒去籽去蒂，洗凈切片；里脊肉切片，加入水淀粉攪勻上漿，蟹味菇擇洗干凈，蒜切片備用。2、鍋中倒入有機高油酸葵花籽油，燒至七成熱時，放入蒜片爆香，隨后放入里...