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竹蓀怎么做好吃?竹蓀的做法

竹蓀怎么做好吃?竹蓀都有哪些做法?以下是本站提供的竹蓀家常做法大全,希望對您有用。

竹蓀的做法大全

  • 竹蓀釀蝦球
    做竹蓀釀蝦球的食材:干竹蓀,鹽,蝦肉,肉餡,鹽,胡椒粉,生粉,蔥花,姜末,雞精,米酒,糖,高湯,生粉
    竹蓀釀蝦球的做法:1.干竹蓀用溫淡鹽水泡軟,洗凈每條切去頭尾備用。2.蝦肉剁碎,加入肉餡,鹽,胡椒粉,生粉,蔥花,姜末,雞精,米酒,糖沿一個方向攪打上勁3.將餡料塞進竹蓀中,大火蒸10分鐘4.高湯加鹽和生粉水...
  • 竹蓀山藥老雞湯
    做竹蓀山藥老雞湯的食材:竹蓀150克,山藥300克,老母雞一只,蔥,姜
    竹蓀山藥老雞湯的做法:1.先將老母雞殺好洗凈,放入蔥段和姜片,加水煮開后轉小火燜2個小時;2.講竹蓀放入水中浸洗掉黃水,然后加清水和適量的鹽浸泡30分鐘,泡完后再沖洗干凈,再用開水泡5分鐘,再清洗干凈,剪成寸段...
  • 雞茸釀竹蓀
    做雞茸釀竹蓀的食材:竹蓀,鹽,肉,雞蛋,淀粉
    雞茸釀竹蓀的做法:1.井岡山特產竹蓀一袋,這一袋能做好多次。2.用淡鹽水泡發竹蓀,不用泡太長時間,十分鐘即可。3.用刀將竹蓀切成大小相等的段,切下來的也不會浪費,留著做湯喝。4.雞胸肉一塊,肥膘一塊,蝦仁幾...
  • 一品竹蓀湯
    做一品竹蓀湯的食材:竹蓀,脊骨,姜,鹽,娃娃菜,鵪鶉蛋
    一品竹蓀湯的做法:1.做一品竹蓀湯需要高湯,我今天選用脊骨做高湯。脊骨洗凈。2.用開水焯一下脊骨拋去血沫。高壓鍋里添水,放脊骨和幾片姜片。不要放鹽。大火壓20分鐘。3.做好的骨頭湯。我們今天只取三大勺骨頭湯...
  • 竹笙香菇雞湯
    做竹笙香菇雞湯的食材:香菇數朵,竹笙6根,土雞肉半只腿,紅棗5~8顆,枸杞少量
    竹笙香菇雞湯的做法:1、泡香菇(香菇的水可以加入湯里)2、用5人鍋鍋子裝七分滿再把所有食材放進電鍋3、最后食材熟了?少許鹽巴就完成了
  • 干貝竹蓀冬瓜湯
    做干貝竹蓀冬瓜湯的食材:干貝(瑤柱)50g,竹蓀,老姜10g,冬瓜300g,香蔥1棵,鹽1茶匙(5g),紹興黃酒1湯匙...
    干貝竹蓀冬瓜湯的做法:1、香蔥切段,老姜切片,和干貝一同放入碗中,加入紹興黃酒和少許水。2、大火煮開蒸鍋中的水,放入干貝大火蒸30分鐘。取出后晾涼并撕碎。3、竹蓀用冷水浸泡10分鐘至回軟,洗凈后,切成寸段。冬...
  • 竹蓀煲雞湯
    做竹蓀煲雞湯的食材:竹蓀6根柴雞半只大蔥4段老姜4片小菜心6棵胡蘿卜半根鹽2茶匙(10克)
    竹蓀煲雞湯的做法:1)將柴雞半只,洗凈斬成塊。竹蓀用冷水浸泡10分鐘,只要竹蓀回軟發脆即可。2)將雞塊放入開水中焯燙一下撈出,用清水沖凈雞塊表面上的浮末。將雞塊放入砂鍋中,一次性倒入足量清水,放入大蔥,...
  • 木瓜竹蓀燉排骨
    做木瓜竹蓀燉排骨的食材:豬小排,竹蓀,木瓜,調料:鹽
    木瓜竹蓀燉排骨的做法:1、豬小排切小塊,放到沸水里煮2分鐘撈起。2、竹蓀剪小段、洗凈。木瓜切小塊。3、將木瓜、竹蓀、排骨一起放碗里,加鹽,加蓋,隔水燉1小時。
  • 竹蓀蛋臺灣肉粽粥
    做竹蓀蛋臺灣肉粽粥的食材:臺灣肉粽2個,竹蓀蛋15克,水適量,蔥花少許
    竹蓀蛋臺灣肉粽粥的做法:1.將竹蓀蛋用適量清水浸泡至漲發,洗凈,切成小丁。2.粽子去葉,掰開,放入電飯煲中,加入竹蓀蛋和清水,3.蓋上蓋子,設定為煮粥,默認煮制時間為1個半小時。4.煮粥結束,揭蓋,用勺沿底部攪拌...
  • 竹蓀鮮蝦豆腐海帶湯
    做竹蓀鮮蝦豆腐海帶湯的食材:【原材料】:竹蓀6根、新鮮基圍蝦10只、海帶8個、北豆腐100克、生菜1棵。【調味料】:...
    竹蓀鮮蝦豆腐海帶湯的做法:【基圍蝦的處理與去殼過程】:1.新鮮基圍蝦用清水沖洗干凈,并瀝干水分。2.左手握蝦住基圍蝦的身體,右手拿剪刀蝦須剪掉。3.左手握蝦住基圍蝦,把蝦身搭在中指、無名指和小指上,用大拇指和食指...
  • 竹蓀魚翅蟹珠
    做竹蓀魚翅蟹珠的食材:竹蓀50克,魚翅300克,蟹肉150克,魚蓉50克,調料適量
    竹蓀魚翅蟹珠的做法:1、將竹蓀、魚翅加魚蓉入味,擺好造型。2、蟹肉做成珍珠狀小丸,燴制入味。3、將處理好的原料組合裝盤,加以點綴即成。
  • 竹蓀煲鷓鴣
    做竹蓀煲鷓鴣的食材:光鷓鴣1對,發好竹蓀200克,瑤柱50克,火腿50克,枸杞25克,黨參25克,(月每)肉250...
    竹蓀煲鷓鴣的做法:鷓鴣、(月每)肉改刀成小塊狀焯水,火腿切成厚片,將各種主配料放入砂鍋內,注入二湯、料酒,旺火燒開,轉小火煲2小時,放入調味品,最后加浸泡好的枸杞,再煲至湯沸,原煲上席。
  • 蟹黃竹蓀釀魚翅
    做蟹黃竹蓀釀魚翅的食材:用料主料:水發魚翅針100g。配料:竹蓀9件,菜心9棵,蟹黃75g。調料:姜汁25g,姜片10...
    蟹黃竹蓀釀魚翅的做法:(1)水發魚翅針加姜汁15g焯水,再用二湯75g,雞粉2g蒸20分鐘倒出濾干。竹蓀加姜汁10g焯水,再用二湯75g,雞粉2g,姜片10g上籠蒸20分鐘取出吸干水;(2)菜心改刀,魚翅分別塞入9件竹蓀上籠蒸;...
  • 腔骨竹蓀煲
    做腔骨竹蓀煲的食材:腔骨,竹蓀,姜片,花椒,鹽,雞精,蔥花
    腔骨竹蓀煲的做法:1.腔骨入滾水2分鐘,撈出沖去浮沫;竹蓀用溫水泡10分鐘,洗凈,切去根部,備用。2.將焯好的大骨放入砂鍋,加足量清水,放入花椒和姜片,大火煮開。3.大火煮開后,改中火,約1小時后,放入竹蓀...
  • 竹蓀土雞湯
    做竹蓀土雞湯的食材:竹蓀20根老雞半只,香菇10朵大蔥1段,老姜4片料酒一湯勺,料酒一湯勺鹽和蔥花適量
    竹蓀土雞湯的做法:1.將竹蓀冷水泡發30分鐘,去掉雜質,擠干水分;2.香菇泡軟后清洗干凈,對切備用;3.把雞剁成塊后清洗干凈,在沸水中煮開,瀝干水分4.鍋中油5成熱后,放入雞塊、料酒、姜塊,大火炒出雞油5.將炒...
  • 竹蓀柴把魚翅
    做竹蓀柴把魚翅的食材:用料主料:水發魚翅針100g。配料:韭菜10根,竹蓀10件,西蘭花100g,火腿絲5g。調料:...
    竹蓀柴把魚翅的做法:(1)水發魚翅針100g加姜汁15g焯水,再用二湯75g、雞粉2g小火煮1分鐘倒出,吸干水,竹蓀加姜汁焯水,再用二湯75g、雞粉2g上籠蒸30分鐘。韭菜用熱水略燙,變色后立即用冷水沖涼并吸干水分;(2)...
  • 竹蓀排骨湯
    做竹蓀排骨湯的食材:排骨,竹蓀,姜,胡椒粉,料酒,鹽,蔥,香菜適量
    竹蓀排骨湯的做法:1.先將竹蓀用熱水泡發,以冷水沖洗干凈2.姜切片,蔥切斷3.排骨涼水下鍋,用開水焯過,撈出沖洗干凈置一邊備用4.將砂鍋中放清水,放排骨、少許料酒,蔥和姜,大火煮開后轉小火煲一個半小時5.放入...
  • 板栗竹蓀燉雞
    做板栗竹蓀燉雞的食材:原材料:母雞,干竹蓀,板栗,蒜,姜,蔥配料:料酒,鹽
    板栗竹蓀燉雞的做法:1、買回的母雞洗凈,然后用刀切斷,把雞胸肉取出,我們主要要的是雞骨,所以雞胸肉可以炒菜,雞翹切開丟掉2、鍋里放入開水,加入料酒,讓雞在里面燙至變色3、用新的鍋,加入油5成,加入蒜瓣,姜...
  • 竹笙排骨湯
    做竹笙排骨湯的食材:排骨(約1斤)575g,竹笙(鹽水泡發)5條,鹽巴適量,米酒1大匙,老姜(去皮切片)20g...
    竹笙排骨湯的做法:1、準備食材。。2、枸杞浸冷水泡軟;竹笙發泡5~10分鐘,切掉竹笙頭尾的部份,然后切成小段備用。※竹笙發泡非常方便,放入冷水中搓洗一下,用冷水浸泡大約5~10分鐘,如不喜歡竹笙味道可放入鹽水...
  • 竹蓀扒菜膽
    做竹蓀扒菜膽的食材:竹蓀20克,菜心16棵,香蔥2支,蠔油適量,鮑汁適量,水淀粉少許,食用油少許
    竹蓀扒菜膽的做法:1.竹蓀洗凈,用淡鹽水浸泡20分鐘,撈出改用開水浸泡1分鐘,過涼水后控干備用。菜心洗凈。2.鍋內放油和香蔥以中低火熬香后揀去蔥渣。入菜心略炒后加入竹蓀,添少量清水煮開。3.以蠔油、鮑汁調味...