排骨，竹蓀，姜，胡椒粉，料酒，鹽，蔥，香菜適量
1.先將竹蓀用熱水泡發，以冷水沖洗干凈
2.姜切片，蔥切斷
3.排骨涼水下鍋，用開水焯過，撈出沖洗干凈置一邊備用
4.將砂鍋中放清水，放排骨、少許料酒，蔥和姜，大火煮開后轉小火煲一個半小時
5.放入竹蓀再煲30分鐘。放鹽和胡椒粉調味，最后撒香菜末即可
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