菌類怎么做好吃？菌類的做法
菌類怎么做好吃？菌類都有哪些做法？以下是本站提供的菌類食材家常做法大全，希望對(duì)您有用。菌類食材
口菇、竹蓀、金針菇、平菇、冬菇、蘑菇、猴頭菇、香菇、草菇、茶樹菇、白玉菇、姬松茸、松茸、瓊脂、白木耳、杏鮑菇、蟹味菇、雞腿菇、滑子菇、榛蘑、黑木耳、花菇、口蘑、木耳、銀耳、發(fā)菜。
菌類的做法大全
做香根金針菇百葉的食材：百葉豆腐適量，洋蔥1/4，金針菇半包，香菜3根，大蒜末1匙，姜末1匙，蔥珠1只，花椒辣...香根金針菇百葉的做法：1、備料：金針菇洗凈，對(duì)切；洋蔥、大蒜、姜切末備用。百頁(yè)豆腐切長(zhǎng)條塊狀。香菜洗凈切小段。。2、熱鍋，加入百頁(yè)豆腐煎至輕微焦面。取出。。3、取炒鍋，（加花椒辣油）爆香洋蔥、姜末、大蒜（...
做雞茸釀竹蓀的食材：竹蓀，鹽，肉，雞蛋，淀粉雞茸釀竹蓀的做法：1.井岡山特產(chǎn)竹蓀一袋，這一袋能做好多次。2.用淡鹽水泡發(fā)竹蓀，不用泡太長(zhǎng)時(shí)間，十分鐘即可。3.用刀將竹蓀切成大小相等的段，切下來(lái)的也不會(huì)浪費(fèi)，留著做湯喝。4.雞胸肉一塊，肥膘一塊，蝦仁幾...
做茄燒鮮蝦蘑菇的食材：牛番茄2顆，白蝦100g，蘑菇1盒，蒜頭2粒，橄欖油1+1T，海鹽少許，巴西里35朵，粗粒黑...茄燒鮮蝦蘑菇的做法：1、食材大集合~。2、將所有食材洗凈，蘑菇1切4，番茄去蒂頭切塊，蒜頭，巴西里切末，白蝦去頭（留下）并去殼留尾..。3、冷鍋放入1T橄欖油轉(zhuǎn)中火，放入蝦頭及蝦子煎熟盛起，留下蝦子備用（蝦頭可...
做平菇炒肉片的食材：主料：平菇300克，豬肉100克，青椒50克，紅椒50克，配料：鹽1茶匙，白糖1/2茶匙，醬油...平菇炒肉片的做法：1、豬肉切成片，用醬油、料酒、胡椒粉抓勻，腌制5分鐘。2、青椒、紅椒切菱形片。3、蔥姜蒜切片。4、平菇洗凈，斜切成大片。5、鍋燒熱，放入肉片。6、把肉片滑散，炒至變色。7、加入蔥姜蒜炒香。...
做一品竹蓀湯的食材：竹蓀，脊骨，姜，鹽，娃娃菜，鵪鶉蛋一品竹蓀湯的做法：1.做一品竹蓀湯需要高湯，我今天選用脊骨做高湯。脊骨洗凈。2.用開(kāi)水焯一下脊骨拋去血沫。高壓鍋里添水，放脊骨和幾片姜片。不要放鹽。大火壓20分鐘。3.做好的骨頭湯。我們今天只取三大勺骨頭湯...
做口蘑牛肉羹的食材：用料牛肉50克，草菇、豆腐各100克，蒜黃末、香菜末、鹽、味精、水淀粉、香油各適量。口蘑牛肉羹的做法：1、新鮮牛肉洗凈，剁成末，加少許鹽、味精、水淀粉拌勻略腌。豆腐、草菇洗凈切末，焯水待用。2、鍋內(nèi)加適量清水燒開(kāi)，下牛肉末焯水，撈出瀝水。3、鍋內(nèi)加鮮湯，調(diào)入鹽、味精燒開(kāi)，放入牛肉末、...
做竹姜片爆草菇的食材：草菇約280公克，竹姜片1把，辣椒1根，醬油1/10杯，糖1茶匙竹姜片爆草菇的做法：1、草菇洗凈、辣椒斜切備用。。2、取鍋爆香竹姜片及辣椒。。3、放入草菇續(xù)炒。。4、同鍋加入醬油、糖及適量水。。5、炒至湯汁收干即可。。6、上桌。。
做五味金針菇的食材：金針菇1包，蔥花適量五味金針菇的做法：1、金針菇一包，除掉尾部不用，略微沖洗干凈后，擺入盤中。電鍋先用0.2杯量米杯水量預(yù)熱，等開(kāi)關(guān)跳起，隨即于外鍋加入量米杯3分之2的水量，并迅速放入金針菇，按下電鍋開(kāi)關(guān)。。2、等待金針菇...
做竹笙香菇雞湯的食材：香菇數(shù)朵，竹笙6根，土雞肉半只腿，紅棗5～8顆，枸杞少量竹笙香菇雞湯的做法：1、泡香菇（香菇的水可以加入湯里）2、用5人鍋鍋?zhàn)友b七分滿再把所有食材放進(jìn)電鍋3、最后食材熟了?少許鹽巴就完成了
做蝦仁雞腿菇的食材：主料：雞腿菇250克，蝦仁200克，雞蛋白1個(gè)，黃瓜50克。鹽4克，淀粉25克，清湯30克，料...蝦仁雞腿菇的做法：1、將雞腿菇用清水泡透，洗凈雜質(zhì)，每個(gè)切成兩半；蝦仁去掉蝦線，放碗里，加上雞蛋白、鹽1克和淀粉拌勻；黃瓜洗凈，切成小塊。2、取小碗1個(gè)，放入清湯、鹽3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉...
做蟹味菇炒牛肉片的食材：蟹味菇一盒，小米龍牛肉片，姜，蒜，蔥，雞精，醬油，麻油，油，胡椒粉，料酒，鹽，生...蟹味菇炒牛肉片的做法：1.牛肉片洗干凈晾干水加入少許油、醬油、少許砂糖、料酒、胡椒粉、生粉混合攪拌均勻腌半個(gè)小時(shí)。2.蟹味菇洗干凈晾干水切摘開(kāi)用熱水灼煮一下備用，姜、蒜、蔥切碎備用。3.牛肉片下油鍋爆炒至七...
做蛋花洋菜凍的食材：洋菜絲10g，水1500ml，冰糖80g，雞蛋1只蛋花洋菜凍的做法：1、預(yù)備材料。。2、洋菜絲剪碎并且浸軟，撈起，備用。。3、鍋內(nèi)加水煮沸，然后下洋菜絲煮溶。。4、再加入冰糖煮至溶化。。5、雞蛋打成蛋漿，關(guān)上火，然后慢慢地注入鍋中并且攪拌成蛋花。。...
做發(fā)菜甲魚的食材：凈甲魚1只約750克，發(fā)菜50克，火腿25克，蔥段、姜片各15克，紹酒30克，精鹽4克，冰糖5...發(fā)菜甲魚的做法：1、將凈甲魚剁成塊。火腿切成片。發(fā)菜泡洗干凈。2、甲魚塊下入沸水鍋內(nèi)焯透，撈出洗凈，按原形碼入湯碗內(nèi)。3、將雞湯、紹酒加入湯碗內(nèi)，加入冰糖、精鹽，將湯碗放入蒸鍋內(nèi)蒸至熟爛取出，去掉蔥...
做團(tuán)年飯發(fā)菜蠔豉燉豬手的食材：豬前蹄1只（約750克），發(fā)菜（干）20克，蠔豉150克，生姜1大塊，大蒜5瓣，紅腐乳（南...團(tuán)年飯發(fā)菜蠔豉燉豬手的做法：1.將發(fā)菜用清水浸軟，滴下數(shù)滴生油，用筷子將發(fā)菜略攪，使雜質(zhì)粘附浮油上，以便揀去，洗凈；2.清水將蠔豉浸開(kāi)，洗干凈；姜，大蒜去皮拍扁；蔥洗干凈切大段；3.將豬前蹄燒刮干凈，開(kāi)邊斬塊，放入...
做金錢發(fā)菜的食材：發(fā)菜，雞蛋，雞胸肉，蠔油，鹽，胡椒面金錢發(fā)菜的做法：1、發(fā)菜泡發(fā)。2、雞蛋兩個(gè)，蛋清和蛋黃分開(kāi)放，蛋黃加鹽、胡椒面打散，攤成蛋黃餅，切成條。3、蛋清加淀粉打散攤成蛋皮。4、雞胸肉剁成餡，加鹽、胡椒面、蠔油、水，拌成雞肉餡。5、蛋皮上面攤...
做金玉滿堂發(fā)菜羹的食材：洋蔥半顆，山藥100G，玉米，青豆，紅蘿卜適量，發(fā)菜少許，奶油適量，谷盛壽喜燒2大匙...金玉滿堂發(fā)菜羹的做法：1、山藥去皮磨成泥。2、加入水和少許鹽，（防止養(yǎng)化）。3、攪拌均勻。4、奶油爆香洋蔥。5、加入其它配料。6、加水調(diào)味。7、最后放入發(fā)菜，用山藥芶芡。8、拌勻起鍋。9、完成。10、上桌。11、開(kāi)...
做發(fā)菜蠔豉蓮藕豬手湯的食材：發(fā)菜10克，蠔豉60克，蓮藕300克，豬手1只，生姜兩片，鹽適量發(fā)菜蠔豉蓮藕豬手湯的做法：1.發(fā)菜用清水洗干凈，再放上1湯匙生油，用手抓擠幾下，再用溫水清洗干凈2.蠔豉用熱水泡上2~3分鐘，待其軟身后再清洗干凈3.豬手用到刮干凈，再用夾子拔干凈細(xì)毛，出水洗干凈浮沫4.蓮藕削皮，切大...
做發(fā)菜干貝香菇赤肉羹的食材：胛心肉300g，紅蘿卜少許，山東大白菜半顆，筍子少許，干香菇6朵，干貝適量，發(fā)菜適量...發(fā)菜干貝香菇赤肉羹的做法：1、胛心肉敲一敲讓肉變軟。2、進(jìn)行醃肉，將胛心肉片切約1~1.5公分的條狀，加入醬油、米酒、鹽、糖、五香粉、白胡椒粉、蒜泥、全蛋拌勻，冷藏醃2小時(shí)。將醃好的胛心肉片，加入6大匙地瓜粉及2大...
做肉松發(fā)菜扒豆腐的食材：豆腐1塊，肉松150克，水發(fā)冬菇適量，發(fā)菜適量，蒜適量，蔥適量，鹽適量，生抽適量，蠔...肉松發(fā)菜扒豆腐的做法：1.將豆腐整塊裝盤入鍋蒸5分鐘取出待用。2.起油鍋，爆香蒜頭，將肉松入鍋炒熟，加入切碎的冬菇及發(fā)菜，加水稍燜一下，然后加入蔥、鹽、生抽、蠔油調(diào)好味。3.3、用水淀粉勾芡，起鍋淋在豆腐上面...
做素食海發(fā)菜什錦羹的食材：熟竹筍適量，豆腐適量，金針菇適量，木耳適量，紅蘿卜適量，香菇適量，海發(fā)菜適量，姜...素食海發(fā)菜什錦羹的做法：1、材料A.B洗凈，海發(fā)菜泡軟，其他全切絲。2、起油鍋，加少許油，放入香菇、紅蘿卜、筍絲稍拌炒，加入適量的水，再將材料A、B依序全部加入，煮滾約2分鐘，放入調(diào)味料及太白粉水，使入味即可起...
做發(fā)菜豆腐羹的食材：嫩豆腐一盒，紅蘿卜小半條，香菜末少許，太白粉水適量，雞蛋一顆，發(fā)菜適量，鹽少許，...發(fā)菜豆腐羹的做法：1、嫩豆腐切薄片后，往一個(gè)方向抹平再切成絲。2、與紅蘿卜絲一起放入水中。3、煮開(kāi)后放入發(fā)菜絲，調(diào)味勾芡，最后淋入蛋液。4、起鍋灑上香菜末即可。
做酸辣發(fā)菜羹的食材：主料：北豆腐300克，輔料：發(fā)菜（干）10克，木耳（干）50克，胡蘿卜50克，調(diào)料：醬油1...酸辣發(fā)菜羹的做法：1.將發(fā)菜用清水泡開(kāi)，備用；2.木耳切絲；豆腐切條；胡蘿卜去皮后切絲；3.清水4杯放入鍋中，放入木耳絲與胡蘿卜絲燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)用小火；4.放入發(fā)菜，并加入所有的醬油、鹽、黑胡椒、醋、淀粉水；5....
做發(fā)菜萵筍葉湯的食材：一顆萵筍的葉子，發(fā)菜0.5克，雞蛋一枚，自來(lái)水兩大碗，胡椒粉半湯匙，鹽1湯匙，雞精半...發(fā)菜萵筍葉湯的做法：1、水燒開(kāi)后放鹽2、水翻滾后加入萵筍葉和發(fā)菜3、燒開(kāi)后把雞蛋邊攪邊往上淋4、翻滾后加入雞精、胡椒粉即可關(guān)火5、淋上香油
做蓮藕發(fā)菜紅豆湯的食材：主料：蓮藕960克，赤小豆40克，發(fā)菜（干）40克，輔料：蜜棗50克蓮藕發(fā)菜紅豆湯的做法：1.蓮藕去皮用清水洗凈，切成薄塊備用；2.發(fā)菜浸洗去凈泥沙；3.洗凈蜜棗、紅豆后，放置在一個(gè)煲內(nèi)；4.加水煲3小時(shí)，藕軟熟出味即可上桌。
做十分鐘快速發(fā)菜湯的食材：酸辣湯包1/2包，發(fā)菜1小把，豆腐1/2盒，金針1小把，胡蘿卜1/4條，香菜適量十分鐘快速發(fā)菜湯的做法：1、把食材備好，濃湯包冷水調(diào)好，發(fā)菜.金針皆泡水。2、將食材.湯料通通放下大火煮，最后再放豆腐，再放香菜末即可。
做發(fā)菜萵筍湯的食材：萵筍葉，雞蛋，鹽，雞精，香油發(fā)菜萵筍湯的做法：1.水燒開(kāi)后放鹽（這樣萵筍葉會(huì)更綠湯也不會(huì)發(fā)黑）翻滾后放入發(fā)菜和萵筍葉。2.燒開(kāi)后雞蛋攪勻，邊攪邊淋，放入雞精開(kāi)鍋后關(guān)火，淋上香油即可。
做發(fā)菜銀杏乳鴿皇的食材：乳鴿2只約1800克，白果100克，濕發(fā)菜100克，已發(fā)北菇50克，鮮菇50克，已發(fā)珧柱25克，...發(fā)菜銀杏乳鴿皇的做法：1、將乳鴿治凈，起全鴿，洗凈。北菇、鮮菇切粒，西蘭花按朵切開(kāi)洗凈備用。2、先將白果、濕發(fā)菜、北菇、鮮菇滾煨好，再連同已發(fā)好的珧柱，用精鹽5克、濕生粉打薄芡，放入鴿膛內(nèi)，用鴿脛皮將口扎...
做補(bǔ)腦何首烏桂圓銀耳羹的食材：芡汁補(bǔ)腦何首烏桂圓銀耳羹的做法：1、切成小塊。2、香菇對(duì)半切。3、在大油鑊中加入雞湯，黑木耳，白木耳，香菇，龍眼干??和鵪鶉蛋。4、將泡何首烏的水同清水混合之后加入鑊中。5、加入鹽和芡汁調(diào)味，混合均勻并煮至湯汁濃稠。6...
做黃背耳冬菇炒銀耳的食材：黃背耳1大碗，冬菇片半碗，云耳大半碗，蒜茸適量，麻油少許，蠔油4-5湯匙，糖1湯匙黃背耳冬菇炒銀耳的做法：1、材料：各大藥房均有齊三種材料啦~。2、先洗凈并浸透所有材料（約30-40分鐘）。。3、用適量的油起鑊，爆香蒜茸。加入所有材料、適量的水、蠔油和糖炆大約20-30分鐘即可。。4、上碟后可加...
做人參紅棗銀耳湯的食材：i3Fresh新鮮人參參須部份，新鮮白木耳1大朵，紅棗10顆，枸杞30顆，冰糖適量人參紅棗銀耳湯的做法：1、準(zhǔn)備好食材。2、新鮮人參取參須的部份，白木耳以刀子隨意切碎，這樣仍可以吃到木耳的口感。也可以使用調(diào)理機(jī)將它打碎，湯會(huì)比較濃稠，請(qǐng)依個(gè)人喜好處理。。3、將所有的食材放入鍋，水約1500c...