菌類(lèi)怎么做好吃？菌類(lèi)的做法
菌類(lèi)怎么做好吃？菌類(lèi)都有哪些做法？以下是本站提供的菌類(lèi)食材家常做法大全，希望對(duì)您有用。菌類(lèi)食材
口菇、竹蓀、金針菇、平菇、冬菇、蘑菇、猴頭菇、香菇、草菇、茶樹(shù)菇、白玉菇、姬松茸、松茸、瓊脂、白木耳、杏鮑菇、蟹味菇、雞腿菇、滑子菇、榛蘑、黑木耳、花菇、口蘑、木耳、銀耳、發(fā)菜。
菌類(lèi)的做法大全
做黃芪猴頭菇湯的食材：干猴頭菇100g，黃芪20g，枸杞5g，熟雞胸肉100g，老姜2片，大蔥1段，鹽1茶匙（5g），白...黃芪猴頭菇湯的做法：猴頭菇用溫水泡發(fā)，去掉根部，再用清水洗凈，切成厚片，這樣猴頭菇會(huì)感覺(jué)更有嚼頭。熟雞胸肉用手撕成絲。找一個(gè)你喜歡的深碗，放入大蔥段、老姜片、鹽、料酒、黃芪和雞胸絲，加入800ml涼水，蓋...
做雞腿菇扒牛肉的食材：牛肉雞腿菇老姜八角陳皮桂皮老抽料酒糖生粉雞腿菇扒牛肉的做法：1:牛肉洗凈開(kāi)水燙一下?lián)瞥觯ú灰^(guò)冷水）2:雞腿菇鹽水浸泡洗凈用手撕成條狀開(kāi)水煮3分鐘撈出瀝干水份姜拍碎3:煮鍋放水燒開(kāi)放入牛肉姜八角（三顆）陳皮（一片）桂皮（一小片）倒料酒改小...
做蛋花大菜糕(洋菜凍)的食材：水600ml，大菜絲（洋菜條）17克，冷水600ml，冰糖/砂糖120克，雞蛋1顆蛋花大菜糕(洋菜凍)的做法：1、大菜絲先浸泡于清水中至軟，剪碎備用。雞蛋打散。2、燒沸水，加入大菜煮溶。攪拌至大菜完全融化。3、加入冰糖或砂糖煮至糖溶解，關(guān)火，倒入蛋液拌勻成蛋花。4、再注入600ml的冷水拌勻。...
做松茸南瓜羹的食材：（牛佤）凍干松茸菌2片，南瓜適量，洋蔥適量，牛奶適量，胡椒適量，食鹽適量松茸南瓜羹的做法：1、將（牛佤）凍干松茸菌放入清水中醒開(kāi)30秒，備用。。2、把南瓜切塊，洋蔥切丁，備用。。3、熱鍋下油，放入南瓜和洋蔥，翻炒。。4、加入適量清水，繼續(xù)燉煮，之后倒入牛奶，添加適量食鹽，煮沸...
做醬香雙孢菇炒肉的食材：主料：雙孢菇，豬肉配料：豆瓣醬，蔥，蒜，白糖，雞精，水淀粉，香油醬香雙孢菇炒肉的做法：1、豬肉洗凈切片，加入濕淀粉拌勻。2、雙孢菇洗凈切片，蔥蒜切片。3、起油鍋，油溫升至五成熱時(shí)，放入肉片滑散至肉片變色撈出。4、鍋內(nèi)再放入少許油，燒熱放入豆瓣醬炒香，再放入雙孢菇略炒，之...
做豬手兩吃之發(fā)菜燜豬手的食材：豬手，老抽，料酒和紅糖，八角，香葉，干辣椒。豬手兩吃之發(fā)菜燜豬手的做法：1.炒鍋熱油，放入豬手塊爆香，至豬皮呈淡金色。2.倒入老抽，料酒和紅糖給豬手上色。3.高壓鍋放入八角，香葉，干辣椒，再加入炒過(guò)糖色的豬手塊，加水蓋過(guò)所有材料為好。大火燒滾后，倒入味極鮮醬...
做吉祥鹵香菇的食材：干香菇約20朵，淬釀鰹魚(yú)醬油適量，蔥一根，姜8-10片，八角3-4顆，胡椒一小匙，米酒一...吉祥鹵香菇的做法：1、先把干香菇泡軟。2、泡軟后的香菇準(zhǔn)備進(jìn)鍋油炸。3、將香菇炸約3分鐘，聞到香味飄出即可移至鹵鍋，鹵鍋里頭倒入淬釀鰹魚(yú)醬油、水、胡椒、蔥、米酒、姜、八角、糖。4、鹵大約15分鐘即可上...
做麻辣黑木耳涼拌山翡翠的食材：山翡翠1碗，紅椒麻辣黑菇醬1/3罐，牛番茄1顆，黑胡椒適量，羅勒葉適量麻辣黑木耳涼拌山翡翠的做法：1、事先準(zhǔn)備紅椒麻辣黑菇醬、山翡翠與牛番茄等料理食材。。2、山翡翠用熱水川燙片刻后撈出，并放入冰水中冰鎮(zhèn)一會(huì)。。3、紅椒麻辣黑菇醬用菜刀剁碎，牛番茄切成丁狀后，與山翡翠一同放入碗中，...
做蠔油南瓜雞腿菇的食材：雞腿菇適量，南瓜適量，姜適量，蒜適量，蠔油適量蠔油南瓜雞腿菇的做法：1.將南瓜去皮切件，裝盤(pán)蒸熟待用。2.雞腿菇洗凈對(duì)半切開(kāi)。3.起油鍋，爆香姜蒜，下雞腿菇翻炒。4.添加適量的水，煮熟后下蠔油調(diào)味，鹽和味精就免了，起鍋淋在南瓜上即可。
做養(yǎng)生草菇雞湯的食材：高粱酒1匙，草菇150g，雞腿肉塊200g，姜1小塊，蒜頭5瓣，鹽巴少許，自來(lái)高湯6碗養(yǎng)生草菇雞湯的做法：1、將草菇在水龍頭下搓洗，要將草菇上沾附的植土搓洗掉，瀝干水份備用；煮一鍋水，水開(kāi)后將草菇放入汆燙一下就可撈出來(lái)，放入瓷盅內(nèi)。。2、雞腿肉沖洗一下，瀝去水份，再以熱水汆燙去血水，放入...
做拌洋菜的食材：洋菜半兩，毛荳子一杯，扁尖半兩，醬油蔴油少許拌洋菜的做法：1、用熱水將洋菜泡過(guò)，即取起濾乾，用刀切成約寸長(zhǎng)數(shù)段。2、再把毛荳燒熱。3、扁尖斯絲，兩物一齊裝入盆內(nèi)。4、再加以醬油蔴油等，隨即用筷拌和即成。5、上桌。
做草菇炒蘆筍的食材：蘆筍1把，紅蘿卜1小塊，草菇5~6朵，蒜1瓣草菇炒蘆筍的做法：1、蒜切末、紅蘿卜切條、草菇1朵切成4等份、蘆筍削皮后切段。2、熱油鍋后，先用小火把蒜末跟紅蘿卜放入鍋內(nèi)炒一下。3、有點(diǎn)香氣后，放入蘆筍，加入少許的水（約1/6碗的水），中大火快炒一下。4...
做水果花茶洋菜凍的食材："水果花茶兩大匙"，"紅茶包（臺(tái)灣紅玉）2包"，"洋菜粉2公克"，"水1600cc"，"蜂蜜適量"水果花茶洋菜凍的做法：1、將水果花茶與茶包投入至滾水中2、加鍋蓋將茶色煮出后，將茶包移除；接著再加入洋菜粉，攪拌至沒(méi)看見(jiàn)顆粒，稍微滾一下即可熄火，倒入模具中放涼3、冰鎮(zhèn)后淋上蜂蜜即可清涼一夏啰！
做松茸香煎土豆餅的食材：（牛佤）凍干松茸菌3片，芋頭花1枝，茄子適量，蔥適量，蒜適量，白糖適量，蠔油適量，...松茸香煎土豆餅的做法：1、將（牛佤）凍干松茸菌放入清水中醒開(kāi)30秒，備用。。2、把芋頭花切段，茄子切段，蔥和蒜切丁，備用。。3、熱鍋下油，爆香大蒜，放入茄子和芋頭花，翻炒，添入適量白糖，蠔油，醬油，胡椒和辣...
做西蘭花炒蟹味菇的食材：蟹味菇，西蘭花，腐乳汁（量隨意）西蘭花炒蟹味菇的做法：1、蟹味菇掰開(kāi)，西蘭花掰成小朵，分別用鹽水浸泡一會(huì)后，徹底洗凈2、燒開(kāi)水，將蟹味菇和西蘭花先后焯一下，撈出3、熱鍋涼油，倒入蟹味菇，炒一下，倒入腐乳汁炒勻4、倒入焯好的西蘭花，略炒即可...
做雞絲打鹵面的食材：香菇黃花木耳榛蘑各適量雞腿2只雞蛋2個(gè)蔥少許老抽1湯匙鹽湯匙糖1茶匙水淀粉1小碗花椒...雞絲打鹵面的做法：1）將香菇，黃花，木耳，榛蘑，用開(kāi)水發(fā)好后，空干水，切成大小適合的長(zhǎng)短。但是不要忘記留好發(fā)它們用的湯哦。2）兩只雞腿煮熟，用手撕成絲備用。不要用刀切哦～～3）油熱后，放蔥，放雞絲煸炒...
做脆炸平菇的食材：平菇180g，鹽1|2小匙，玉米粉適量脆炸平菇的做法：1、平菇洗凈，在每片平菇上抹上一點(diǎn)鹽靜置備用。2、準(zhǔn)備炸前，把平菇的水分?jǐn)D干。'3、熱油鍋，每片平菇均勻沾上玉米粉。4、以中火炸至平菇變得干爽酥脆。
做茶樹(shù)菇素食鍋的食材：茶樹(shù)菇料理包1包，高麗菜1／8顆，凍豆腐1塊，金針菇100g，美白菇100g，豆皮50g茶樹(shù)菇素食鍋的做法：1、將茶樹(shù)菇料理包、凍豆腐解凍，金針菇、美白菇洗凈備用。。2、將高麗菜鋪鍋底，再將茶樹(shù)菇料理，倒入鋪平，再將凍豆腐放最上層。。3、加入1000cc的水，蓋上鍋蓋，悶煮約10分鐘。。4、調(diào)味（個(gè)...
做開(kāi)胃涼拌紫茄草菇的食材：茄子1條，草菇200g，豆芽半斤，紅蘿卜適量，調(diào)味料適量，鹽少許，芹菜2根開(kāi)胃涼拌紫茄草菇的做法：1、茄子切塊，泡醋水防變黑，分別快速汆燙茄和草菇（茄皮朝下較能保有美麗紫色）。2、少許油炒紅蘿卜，加一點(diǎn)水快炒豆芽菜、芹菜，加鹽調(diào)味，起鍋鋪底。3、調(diào)味料（醬油膏、醬油、香椿醬、香...
做奶油巴西蘑菇炊飯的食材：白米1米量杯，南瓜1小塊，栗子5顆，巴西蘑菇5朵，紅蘿卜1小段，青蔥2支，蒜頭2大顆，...奶油巴西蘑菇炊飯的做法：1、備妥食材，蒜頭、紅蘿卜切末、切蔥花；南瓜切塊狀、巴西蘑菇切薄片狀、栗子蒸熟。。2、大同AI智慧電子鍋選擇智慧面板加熱模式進(jìn)行加熱。。3、1).將奶油及少許橄欖油加熱放入蒜末炒香。2)....
做麻辣黑木耳苦菊沙拉的食材：苦菊1把，紅椒麻辣黑菇醬1/4罐，奇亞籽適量，核桃適量麻辣黑木耳苦菊沙拉的做法：1、準(zhǔn)備苦菊、紅椒麻辣黑菇醬、奇亞籽與核桃等食材。。2、苦菊洗凈，放入滾水中川燙片刻去除苦味，并使葉片軟化。。3、將苦菊瀝干水分，放入些許橄欖油拌勻，使葉片保持翠綠。。4、依個(gè)人對(duì)于辣...
做松茸土瓶蒸的食材：（牛佤）凍干松茸菌3片，蝦1只，仙貝適量，干貝適量，海帶適量，蓮子適量，西芹適量，...松茸土瓶蒸的做法：1、把海帶，干貝，蓮子用水泡發(fā)，備用。。2、把蝦，仙貝，去殼洗凈，備用。。3、用清水熬制海帶和干貝，作為高湯使用。。4、把蝦，仙貝，蓮子，（牛佤）凍干松茸菌放入茶壺里，倒入高湯。。5、...
做香菇蛋炒紅蘿卜的食材：蛋（打散）2個(gè)，香菇（泡軟切絲）4~5朵，紅蘿卜（刨絲）1條（小），【調(diào)味料】紹興酒...香菇蛋炒紅蘿卜的做法：1、鍋中油熱后倒入蛋液炒散，續(xù)入香菇絲炒香。2、再倒入紅蘿卜絲。3、全部食材一起拌炒后加一點(diǎn)點(diǎn)的水并以鹽調(diào)味。4、入蔥花快速拌一下即可盛盤(pán)囉!。
做平菇菜心的食材：平菇300g，豆豉10g，小米辣5g，生抽5g，菜心100g平菇菜心的做法：1、菜心切去葉子和老根。2、留下莖部在盤(pán)底。3、平菇撕成小塊。4、另裝一盤(pán)子。5、豆豉切碎。6、用少許水浸潤(rùn)。7、小米辣切粒。8、與豆豉放在一起。9、蒸柜100度上蒸汽后，放入平菇和菜心。。10...
做發(fā)菜扒大鴨的食材：主料：凈光鴨1只約1250克，濕發(fā)菜325克，紹酒1湯匙，白糖2茶匙，淺色醬油2茶匙，深色...發(fā)菜扒大鴨的做法：①發(fā)菜用清水浸約1小時(shí)洗凈泥沙和雜質(zhì)，撈起，放滾水中煮2次，每次約2分鐘，撈起濾水。②光鴨切去鴨掌、鴨翼、鴨嘴的一半及尾部，在背正中切一小刀口，敲斷四肢骨。用深色醬油2茶匙涂勻表皮，放...
做奶油金針菇的食材：金針菇1包，奶油約15g，青蔥1支，低鈉鹽1小匙，黑胡椒粒少許奶油金針菇的做法：1、青蔥洗凈后切末。金針菇切掉根部后，剝開(kāi)洗凈再對(duì)切。將切好的金針菇擺進(jìn)盤(pán)里，放入蔥白、均勻放上切小塊小塊的奶油塊、撒少許黑胡椒粒、再均勻撒上一小匙鹽。放進(jìn)電鍋，外鍋倒入3/4杯水蒸煮...
做干煸滑子蘑的食材：主料：滑子蘑配料：芹菜丁、川椒丁調(diào)料：鹽、味精、糖、麻椒油、蔥、姜、蒜、淀粉干煸滑子蘑的做法：1、將滑子蘑用水燙一下，控凈水分；2、炒勺上火，放油，油溫六成熱時(shí)放入沾好淀粉的滑子蘑，炸成金黃色出勺；3、用蔥、姜、蒜熗鍋，下調(diào)料、配料，煸炒后出勺裝盤(pán)即可。
做姬松茸燒素圓的食材：姬松茸150克，素圓100克，西芹1根，圣女果、蒜片各少許。調(diào)料胡椒粉1／2匙、精鹽1小匙...姬松茸燒素圓的做法：1、姬松茸擇洗干凈改刀；西芹切抹刀片，素圓入熱油中炸至金黃撈出，瀝油待用。2、凈鍋置火上，入色拉油燒熱，蒜片炒香，烹入料酒，加入原料和調(diào)料拌炒均勻即可。材料替換原料可以用魚(yú)圓、蟹棒替...