雞腿菇炒臘肉怎么做？雞腿菇炒臘肉的做法
食材：
雞腿菇100g，臘肉100g，小紅辣椒50g，青蒜30g，鮮姜1片，生抽2茶匙（10ml），白砂糖1茶匙（5g），雞精1/2茶匙（3g），水淀粉2茶匙（10g），芝麻香油1茶匙（5ml），鹽1/2茶匙（3g），橄欖油20ml
做法：
1、洗凈雞腿菇和小紅辣椒，分別對開切成兩瓣；臘肉斜片成片；青蒜洗凈切成5cm長的斜段；鮮姜切成細絲，備用。
2、鍋中水燒開，放入雞腿菇汆燙30秒，倒出瀝干水分，待用。
3、鍋中倒入少量橄欖油，再大火燒熱，待油溫燒至六成熱時，放入姜絲、小紅辣椒瓣和青蒜段爆香，加入臘肉片翻炒片刻；
4、再放入雞腿菇拌炒均勻，調入生抽、白砂糖、雞精、鹽、水淀粉和芝麻香油翻炒均勻即可。
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