雞類怎么做好吃？雞類的做法
雞類怎么做好吃？雞類都有哪些做法？以下是本站提供的雞類食材家常做法大全，希望對您有用。雞類食材
雞翅、仔雞、雞腿、雞肉、雞胸、雞爪、童子雞、三黃雞、雞肝、烏雞、雞腸、土雞、雞心、老母雞、雞胗、雞雜、火雞、柴雞、小雞、野雞、公雞。
雞類的做法大全
做三黃雞配蒜頭紅蔥頭麻油醬汁的食材：三黃雞1只，蒜頭2～3粒，紅蔥頭2～3粒，油適量，鹽適量，麻油適量，醬油適量三黃雞配蒜頭紅蔥頭麻油醬汁的做法：1、三黃雞先洗干凈備用。先蒸三黃雞大約20分鐘來備用。先放油爆香蒜頭和紅蔥頭再加鹽至熟。之后可以斬好雞件后，把醬汁放入碗中再加上麻油和豉油即可。
做香辣童子雞的食材：童子雞雞腿肉300克，青椒20克，紅椒20克，西芹50克。調料柱候醬10克，甜面醬10克，豆...香辣童子雞的做法：1、雞腿肉改刀成10克左右的塊，放入柱侯醬、甜面醬、豆腐乳碼味20分鐘，西芹、青紅椒改刀成菱形塊，蔥切塊。2、鍋中下油燒至六成熱，下花椒、干辣椒大火煸香后下入雞腿肉，中火煸炒1分鐘，加入...
做咖哩雞肉土司比蕯的食材：煉乳1匙，綠咖哩1塊，彩椒適量，蕃茄片適量，雞肉絲適量，土司片數片，起司絲適量咖哩雞肉土司比蕯的做法：1、彩椒蕃茄等切圓片狀，咖哩塊加水溶解后加入一匙煉乳調勻，再取一匙咖哩醬拌雞肉絲。2、取一片土司上頭先抹一層咖哩醬，再將蔬菜雞肉鋪上最后再鋪上適量的起司送進烤箱。3、烤至上層微焦雞肉...
做韓式辣雞爪的食材：雞爪200克，蒜末1湯匙，白芝麻1茶匙，韓式辣醬50克，番茄醬1/2湯匙，砂糖1茶匙，老抽1...韓式辣雞爪的做法：1、雞爪切小塊；。2、熱鍋，加入八角、桂皮、老抽、雞爪和足量的水，大火燒開，轉小火，燒10-15分鐘，撈出雞爪備用；。3、取一個碗，將番茄醬、韓式辣醬、砂糖，拌勻；。4、熱油鍋，爆香蒜末，...
做沙嗲烤雞肉串的食材：雞肉600克，沙嗲醬1小匙，醬油1小匙，糖1小匙，香油1大匙，白胡椒粉少許，奶油25克，...沙嗲烤雞肉串的做法：1、將雞肉切小塊，然后用醃料醃雞肉最少一個小時。2、將竹簽浸在熱水5分鐘，這可防止在烤時竹簽變黑。然將雞肉串起。3、將雞肉串放在鋪有鋁箔紙的烤盤上，放入已預熱180度烤箱，烤約15-18分鐘...
做山藥燉烏雞的食材：主料：烏骨雞1200克，輔料：山藥300克，調料：料酒15克，鹽10克，味精2克，香油5克，...山藥燉烏雞的做法：1.將烏雞宰殺煺毛，除去內臟，洗凈后剁成大塊；2.山藥洗凈，削去皮，切成滾刀塊；3.蔥切段、姜切片；4.將鍋置于旺火上，放入烏雞塊和清水燒沸，撇凈浮沫；5.將鍋內加入姜片、蔥段、料酒和山藥塊...
做紅燒雞腿的食材：雞肉，醬油，糖，蔥，姜，花椒，大料紅燒雞腿的做法：1.做水把雞肉（腿、翅都一樣）放進去。2.另一個鍋點上火，放油把超過水的雞肉放進去，煸超然后放醬油和糖繼續煸超，直到雞肉掛上顏色。3.這個時候一次性加足了水，放上蔥、姜、花椒、大料蓋上...
做肥西老母雞湯的食材：肥西老母雞半只（重約600g），細鹽7g（約一茶匙半），清水600g肥西老母雞湯的做法：1.準備好食材，肥西老母雞半個、細鹽2g+5g（前者用來搓雞皮，后者用來放在雞湯中調味）2.將冷鮮的肥西老母雞里里外外都洗干凈，洗去血水，用廚房紙巾吸干表面水分。準備2g細鹽3.用手把2g細鹽搓...
做意式風味紅酒特式雞肝的食材：洋蔥1顆，橄欖油適量，雞肝300克，紅酒180豪升，黑胡椒鹽巴適量，吐司4片，起士絲適量意式風味紅酒特式雞肝的做法：1、起鍋后倒入適量橄欖油將洋蔥絲倒入煸炒。2、另外煮一鍋水將雞肝稍為川燙3分鐘備用。3、將步驟2倒入步驟1加入紅酒及調味料ㄧ起翻炒。4、烹煮完成至收汁約6-8分鐘。5、吐司切成小三角型擺...
做鹽焗火雞腎的食材：火雞腎5個，姜5片，蔥1根，紹興酒2湯匙，沙姜粉2湯匙，粗鹽適量，烘焙紙鹽焗火雞腎的做法：1、蔥切段。2、火雞腎加入紹興酒、沙姜粉及少許粗鹽腌10分鐘。3、在烘焙紙上放上火雞腎、姜及蔥段包起。4、重復此步驟。5、燒熱鍋，加入粗鹽炒至稍微金黃。6、把火雞腎包放到粗鹽中，轉小火，蓋...
做剁椒豆豉燜鳳爪的食材：主料：鳳爪約450克。調料：精鹽1/2小匙、菜油2大匙、剁椒1大匙、豆豉1大匙、干蔥頭1顆...剁椒豆豉燜鳳爪的做法：一、鳳爪去甲垂直剁成兩半，用冷水沖洗后泡用精鹽1/2小匙調和的淡鹽水約20分鐘以去雪藏味；二、時間到后撈起濾水用廚房紙吸干水，放入大碗，加入菜油2大匙；三、放入空氣炸鍋等待烘烤380°F約8分...
做照燒雞翅膀的食材：雞翅膀數支，蒜末少許，蔥花少許照燒雞翅膀的做法：1、備妥食材雞翅膀、李錦記照燒雞翅醬、蒜、蔥花。2、將李錦記照燒雞翅醬料倒入保鮮盒中。3、用刀把所有雞翅都切上刀痕，讓醃料能更加入味。4、將雞翅浸漬在照燒雞翅醬中。5、用手將醬汁涂...
做麻油雞翅的食材：主料：雞中翅12塊、雞翅尖12塊。輔料：枸杞籽1把、紅棗4顆、生姜約20片。浸泡調料：精...麻油雞翅的做法：一、雞翅解凍后放入一大碗，放冷水沒至雞翅，加入精鹽1小匙，調勻，浸泡20分鐘以去血水和雪藏味；二、放枸杞籽入一小碗，稍沖洗后吸干水，加入白酒約1/4杯，浸泡；三、紅棗開邊去核，生姜連皮切...
做醬香甕仔雞胸肉燉茄子的食材：淬釀的甘露之味醬油1杯，大蒜3顆，橄欖油少許，甕仔雞胸肉100克，茄子34條，蔥2條醬香甕仔雞胸肉燉茄子的做法：1、步驟說明食材準備。2、1.鍋熱.倒入少許橄欖油.將入蒜末爆香。3、2.將雞肉絲與蔥段一一倒入（甕仔雞本身有雞油）.讓雞油香味炒香3.倒入切好的茄子些許翻炒后加入淬釀的甘露之味及少許水燉煮...
做西洋參蓮子山藥土雞湯的食材：土雞半只，西洋參5克，枸杞子5克，大棗5顆，蓮子60克，山藥400克，姜1塊，食鹽適量，...西洋參蓮子山藥土雞湯的做法：1、準備用料：土雞半只，西洋參5克，枸杞子5克，大棗5顆，蓮子60克，山藥400克，姜1塊，食鹽適量，清水適量。。2、事先將雞洗凈斬塊，備用。。3、紅棗用清水洗凈表面浮塵，。4、蓮子也用清水沖...
做雞胗炒時蔬的食材：青椒兩顆，紅椒一顆，辣椒四條，姜片10片，洋蔥半顆，雞胗280g，米酒兩大匙雞胗炒時蔬的做法：1、姜切片，彩椒和洋蔥切片，雞胗切小塊一些，辣椒切段備用。。2、取一鍋倒入3大匙油熱鍋并先爆香姜片。。3、續下辣椒。。4、轉大火接著放入雞胗炒約兩分。。5、最后再將所有蔬菜一起加入，蓋上...
做蛤仔雞腿紅薏仁湯面的食材：雞腿塊適量，三風面館紅薏仁面1把，蛤仔半斤，青江菜紅蘿卜適量，姜片2片蛤仔雞腿紅薏仁湯面的做法：1、蛤仔泡水加入一小匙鹽吐沙后洗凈備用。起一鍋滾水川燙雞腿去血水后撈起，再起一鍋滾水放入雞腿與姜片，滾后轉小火煮約20~30分鐘。2、將面條放入果水中煮熟后撈起。川燙蔬菜紅蘿卜片備用。...
做咖哩薯仔雞翼的食材：雞翼隨意，紫洋蔥（或洋蔥）半個，蒜蓉適量，馬鈴薯3個，秋葵適量，咖哩醬2大勺咖哩薯仔雞翼的做法：1、將蔬菜材料切好備用雞翼解凍用醃料（鹽糖生粉）醃一會。雞翼可先用熱水煮至七成熟或以中火煎至七成熟備用用煎會更香口喔?。2、油鑊下洋蔥蒜以中火先下馬鈴薯增加脆皮口感其間要一直攪...
做涼拌麻油香辣雞胗的食材：雞胗300g，蔥白1支，米酒1大匙，姜片5片，蒜泥2瓣，蔥末1根，香菜/芹菜1大把，辣椒1根...涼拌麻油香辣雞胗的做法：1、滾水煮開，放入姜片，斜切蒜白，倒入1大匙米酒，雞胗放入鍋中，沸水煮10分鐘。2、10分鐘后，取出雞胗放入冰水或冰塊中冰鎮（可以讓雞胗變脆）。3、將雞胗切薄片。4、放入醃漬的容器中...
做山藥烏雞腿紹興煲湯的食材：烏雞腿1只，山藥250g，桂圓5顆，紅棗5顆，枸杞3g，水500cc，玉泉紹興酒1tbsp，鹽適量...山藥烏雞腿紹興煲湯的做法：1、食材大集合。。2、食材大集合。。3、烏骨雞腿先汆燙備用。山藥切滾刀塊。紅棗、枸杞先洗凈備用。。4、將所有食材（除鹽）放到電鍋內。。5、加入紹興酒。電鍋燉煮約30分鐘即可。起鍋后再視個...
做香料低卡雞胸的食材：蘆筍約10-15根，節瓜半條，雞胸2塊，鹽1.5匙，黑胡椒適量，義大利香料1匙，白酒1湯匙香料低卡雞胸的做法：1、先將雞肉用鹽巴及少量胡椒醃至15分鐘。。2、把材料漂亮的擺進平底鍋里，淋一點橄欖油在雞肉上，灑上所有的調味料。。3、蓋上鍋蓋開小火慢慢悶煮10-15分鐘，及可大功告成!（中間記得打開鍋蓋...
做美味港式生炸雞腿的食材：雞腿2個五香粉5克生抽10克美極鮮20克鹽3克料酒6克小紅椒1個白砂糖5克白胡椒粉1克大蒜5...美味港式生炸雞腿的做法：1、洗干凈雞大腿，用廚房紙吸干雞腿表面水份，沿著雞腿骨的地方，把肉割幾刀，盡量的切開，但是記得不要切破雞皮，讓雞皮保持完整。這樣操作炸的時候雞皮不大會收縮，外表更好看。同時可以讓...
做母雞抱疙瘩的食材：老母雞1只約1500克，蔥、姜各10克，菜芯50克，面疙瘩150克。調料鹽15克，味精10克，雞...母雞抱疙瘩的做法：1、將母雞宰殺洗凈后加入清水1500克、蔥、姜小火燉制1小時40分鐘。2、母雞燉好后，在原湯中下入面疙瘩并加入菜芯，待大火燒滾后加入鹽、味精、雞精、胡椒粉調好味。
做蜜汁麻辣雞胗的食材：雞胗600克，米酒半杯，姜片3~5片，蒜頭3~5顆，花椒粒1小匙，辣椒2根，蠔油2大匙，醬油...蜜汁麻辣雞胗的做法：1、雞胗買回來洗凈后，煮一鍋水加入少許米酒川燙去腥在用清水洗凈。2、花椒粒干鍋小火慢炒有香味后加入1.5大匙油。3、油熱后加入姜蒜片爆香，下蠔油，醬油，水，米酒，辣椒煮成鹵汁，放入雞...
做三椒雞肉串的食材：去骨雞肉丁一副，紅椒，黃椒，青椒各半顆，醬油2匙，米酒2匙，水2匙，糖2匙三椒雞肉串的做法：1、去骨雞丁用調味料的材料醃一個小時。2、青椒、紅椒、黃椒切塊，大小差不多喔此時也預熱烤箱10分鐘。3、把醃好的雞丁和青椒，紅椒，黃椒，串成一串進烤箱（200度）烤10分鐘。4、最后可以淋上...
做偽火雞肉飯的食材：熟雞胸肉適量，鹽適量，油蔥酥適量，雞油適量偽火雞肉飯的做法：1、將雞胸肉拔成絲備用。。2、取一碗白飯，放上適量雞絲，灑上少許鹽巴。。3、再撒上油蔥酥，淋上3小匙雞油既可。。
做仔姜青童雞煨鍋的食材：仔雞1只（約1000g），仔姜250g，切片青椒1只，青筍2根（約400g），四川花椒30粒，泡椒...仔姜青童雞煨鍋的做法：宰殺仔雞，去毛，洗凈，剁成適口的塊狀，取一湯盆放入，用料酒、鹽、蔥姜片、白胡椒粉腌制20分鐘左右。將郫縣豆瓣醬置案板上剁得更細碎。仔姜洗凈用刀背略拍散。青椒去籽蒂切片狀。大火加熱炸鍋...
做泰式香煎小雞腿的食材：小雞腿15只，蒜末1-1/2大匙，香菜適量，辣椒末適量，米酒2大匙，泰式甜雞醬4大匙，魚...泰式香煎小雞腿的做法：1、小雞腿用少許黑胡椒（分量外）抓勻后放入加了適量油熱的平底鍋，中小火慢煎。（皮較多的那一面先下鍋蓋上鍋蓋煎到金黃微焦((約5分鐘），翻面也是再煎5分鐘。。2、將調味料和蒜末倒入鍋中...
做鹽焗雞翅的食材：雞翅8個，鹽焗雞粉半包，油少許鹽焗雞翅的做法：1.雞中翅清洗后檫干水份，每1斤雞翅加入約半包鹽焗雞粉拌勻（最好按包裝上說明比例加入），為了讓雞翅入味更快，可用刀在雞翅中間扎一刀，腌15-30分鐘。2.平底鍋內放少許油，將雞翅中火慢煎。3...
做意式香料烤雞翅的食材：雞翅4只，香蒜粒適量，肉桂粉適量，匈牙利紅椒粉適量，洋香菜葉（巴西利）適量，白胡...意式香料烤雞翅的做法：1、備齊香料。。2、雞翅洗凈，抹上適量鹽巴，放入塑膠袋中，將香料依個人喜好加入適當用量，并加入一小匙橄欖油，雙手于袋外搓揉至香料均勻分布于每塊雞翅。完成后將袋口密封，置于冰箱醃制6小...