涼拌麻油香辣雞胗怎么做？涼拌麻油香辣雞胗的做法
食材：
雞胗300g，蔥白1支，米酒1大匙，姜片5片，蒜泥2瓣，蔥末1根，香菜/芹菜1大把，辣椒1根，黑麻油1大匙，芝麻（可省略）1大匙，醬油1大匙做法：
1、滾水煮開， 放入姜片， 斜切蒜白， 倒入1大匙米酒， 雞胗放入鍋中， 沸水煮10分鐘。
2、10分鐘后， 取出雞胗放入冰水或冰塊中冰鎮（可以讓雞胗變脆）。
3、將雞胗切薄片。
4、放入醃漬的容器中。
5、鋪上滿滿的香菜， 蔥， 辣椒。
6、倒入混和好的醬油， 蒜泥（蒜泥比較有風味）， 黑麻油。
7、鋪上滿滿的芝麻， 蓋上蓋子， 攪拌一下雞胗根醃料， 搖一搖使其入味， 醃一晚隔夜更好吃喔!。
8、完成^^!。
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