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雞胗怎么做好吃?雞胗的做法

雞胗怎么做好吃?雞胗都有哪些做法?以下是本站提供的雞胗家常做法大全,希望對您有用。

雞胗的做法大全

  • 雞胗炒時蔬
    做雞胗炒時蔬的食材:青椒兩顆,紅椒一顆,辣椒四條,姜片10片,洋蔥半顆,雞胗280g,米酒兩大匙
    雞胗炒時蔬的做法:1、姜切片,彩椒和洋蔥切片,雞胗切小塊一些,辣椒切段備用。。2、取一鍋倒入3大匙油熱鍋并先爆香姜片。。3、續下辣椒。。4、轉大火接著放入雞胗炒約兩分。。5、最后再將所有蔬菜一起加入,蓋上...
  • 涼拌麻油香辣雞胗
    做涼拌麻油香辣雞胗的食材:雞胗300g,蔥白1支,米酒1大匙,姜片5片,蒜泥2瓣,蔥末1根,香菜/芹菜1大把,辣椒1根...
    涼拌麻油香辣雞胗的做法:1、滾水煮開,放入姜片,斜切蒜白,倒入1大匙米酒,雞胗放入鍋中,沸水煮10分鐘。2、10分鐘后,取出雞胗放入冰水或冰塊中冰鎮(可以讓雞胗變脆)。3、將雞胗切薄片。4、放入醃漬的容器中...
  • 蜜汁麻辣雞胗
    做蜜汁麻辣雞胗的食材:雞胗600克,米酒半杯,姜片3~5片,蒜頭3~5顆,花椒粒1小匙,辣椒2根,蠔油2大匙,醬油...
    蜜汁麻辣雞胗的做法:1、雞胗買回來洗凈后,煮一鍋水加入少許米酒川燙去腥在用清水洗凈。2、花椒粒干鍋小火慢炒有香味后加入1.5大匙油。3、油熱后加入姜蒜片爆香,下蠔油,醬油,水,米酒,辣椒煮成鹵汁,放入雞...
  • 麻辣脆雞胗
    做麻辣脆雞胗的食材:雞胗1盒,香菜1小把,洋蔥半個,姜蒜
    麻辣脆雞胗的做法:1、雞胗洗凈,整塊下入冷水中,放入兩片姜片,少許料酒,開大火煮。從雞胗下鍋到關火撈起,15分鐘。(此時雞胗正好在“脆”的階段。爐灶火力的大小和雞胗量的多少不同,可能時間會有稍許差別,...
  • 涼拌麻辣雞胗
    做涼拌麻辣雞胗的食材:雞胗300克,蔥段2條,姜片3片,蒜末2小匙,姜末2小匙,香菜適量,麻辣醬2大匙,醬油1/...
    涼拌麻辣雞胗的做法:1、煮沸一鍋水,下蔥段和姜片,再下雞胗,煮沸后,再轉小火煮10-15分鐘。2、用開水沖一沖,瀝干水份,再將雞胗切片。3、將雞胗和所有調味料拌勻,放入冰箱數小時后可享用。4、上桌。
  • 香鹵雞胗
    做香鹵雞胗的食材:雞胗一斤,姜片10片,醬油一碗,鹵包一包,砂糖15g,麻油1小匙
    香鹵雞胗的做法:1、步驟1雞胗必須一個一個清洗,把里面的砂石清洗徹底,煮一鍋水滾了之后,放入雞胗,加鹽巴,10CC白醋,煮滾之后撈起,再用清水把黏液洗凈!!最重要的去腥步驟。2、步驟2起油鍋爆干姜片,加入...
  • 紅油黃瓜拌雞胗
    做紅油黃瓜拌雞胗的食材:鹵雞珍適量,小黃瓜,紅辣椒,香菜適量,紅油適量,甘甜醬油3,糖1,烏醋隨意
    紅油黃瓜拌雞胗的做法:1、鹵雞珍切片。2、小黃瓜切條,辣椒切片,加入調味拌勻。3、加入紅油。4、和香菜,拌勻即可^_^。
  • 爆炒雞胗
    做爆炒雞胗的食材:雞胗120g,青椒10g,紅椒10g,筍10g調料:老干媽牛肉末豆鼓油5g,辣椒醬3g,鹽3g,料...
    爆炒雞胗的做法:1、雞胗買回來后反復仔細清洗用刀刮去內層殘留的黃色雜質,之后切成薄片,蔥、姜切絲,青椒、紅椒、筍切片。2、雞胗加上一點鹽、姜絲、料酒腌三十分鐘入味。3、炒鍋中加熱底油,約7成熱時放入蔥...
  • 青蔥姜燒雞胗
    做青蔥姜燒雞胗的食材:雞胗150g,干辣椒5小支,姜片3片,青蔥2支,薄鹽醬油2匙,蠔油2匙,米酒2匙,冰糖少許
    青蔥姜燒雞胗的做法:1、將雞胗薄刀切片,在表面劃直刀,切成適當大小,姜片切絲,青蔥斜切段備用;調稍后要下鍋的醬汁,以2匙的薄鹽醬油、2匙的蠔油、2匙的米酒、少許的冰糖及3匙的冷開水拌勻。。2、煮一鍋滾水,加...
  • 麻油火雞胗
    做麻油火雞胗的食材:姜3片,紅蔥頭3顆,火雞胗3只,米酒3湯匙,青蔥1棵,辣椒1~2條,蒜頭4瓣,麻油2湯匙...
    麻油火雞胗的做法:1、預備一鍋水,把姜切片以拍松,把干蔥頭去掉頭尾去皮切半。把姜片和紅蔥頭放入水中,蓋上把水煮滾。。2、水滾后放入已解凍的火雞胗,下酒,以中火煮以水再次完全滾起后調至小火,蓋上煮熟十分...
  • 蒜香鹵雞胗
    做蒜香鹵雞胗的食材:雞胗200公克,洋蔥一顆,香菇素蠔油三大匙看喜好增加,醬油一大匙看喜好增加,糖半湯...
    蒜香鹵雞胗的做法:1、1.把水煮開丟入切好的洋蔥跟蒜頭2.加入調味料們先調味(香菇素蠔油、醬油、五香粉、鹽跟糖先少量再慢慢調味道)3.加入用熱水燙過的雞胗(不耐咬的可以切小塊),我意外發現一片雞胸肉,所以...
  • 剁椒辣炒雞胗
    做剁椒辣炒雞胗的食材:雞胗,長青椒,剁椒,姜,蔥,蒜,花椒,鹽,料酒,老抽,香油
    剁椒辣炒雞胗的做法:1、雞胗清洗干凈后切薄片。2、加姜末、紅剁椒、料酒。3、腌制20分鐘左右。4、長青椒洗凈去籽切段,蔥姜蒜切片。5、熱鍋下油,油熱后,依次下入花椒,姜、蔥、蒜炒香。6、放腌好的雞胗片大火翻炒...
  • 鹽水雞胗雞心西洋芹
    做鹽水雞胗雞心西洋芹的食材:桂皮一小份,陳皮一小份,八角2粒,花椒一匙,鹽(5ml)湯匙6匙,水1800cc,川燙好的雞...
    鹽水雞胗雞心西洋芹的做法:1、將鹽水鹵汁的辛香料準備好。2、雞胗雞心洗凈用熱水川燙去血水后瀝干。。3、將鹽水鹵汁所有材料放入鍋中,水滾后蓋上蓋子關小火煮30分鐘,此步驟為熬煮鹵汁高湯讓香味出來。。4、鹵汁高湯熬煮...
  • 脆辣雞胗
    做脆辣雞胗的食材:雞胗,榨菜,青紅尖椒,泡椒,姜,蒜,生抽,蠔油,胡椒粉,料酒,干淀粉(或生粉),...
    脆辣雞胗的做法:1.青紅辣椒切小圈、姜蒜切片2.雞胗加一勺鹽搓洗,然后去除筋膜洗凈切片3.加生抽、蠔油、胡椒粉、料酒、干淀粉拌勻腌制30分鐘4.鍋里熱油,爆香姜蒜5.倒入雞胗,大火快速翻炒6.待雞胗變色,加入榨...
  • 美味鹵雞胗不用鹵包
    做美味鹵雞胗不用鹵包的食材:雞胗1盒,雞心1盒
    美味鹵雞胗不用鹵包的做法:1、前置:將雞胗的夾砂以及雞心的血洗干凈。2、川燙去腥:煮一鍋水加入姜片與米酒,川燙雞胗與雞心至發白后撈起,再用清水沖洗,去除黏膜這個步驟很重要!!千萬不能省略!!。3、煮鹵汁:熱...
  • 煙燻雞胗炒水蓮
    做煙燻雞胗炒水蓮的食材:冷凍煙燻雞胗適量,水蓮1把,嫩姜1小根,水半杯
    煙燻雞胗炒水蓮的做法:1、水蓮洗凈切段姜切末雞胗退冰備用。2、姜末先下拌炒下雞胗。3、再下水蓮拌炒一下下。4、再下半杯水蓋鍋悶煮水蓮軟透即可盛盤。
  • 椒鹽雞胗
    做椒鹽雞胗的食材:雞胗200g,胡椒粉適量,唐辛子適量,太白粉1中匙,米酒2大匙,白胡椒1小匙,日式醬油1...
    椒鹽雞胗的做法:1、雞胗洗凈,一切三(我從兩旁的筋切斷),然后在雞胗上約0.1cm劃開不切斷。2、切好的雞胗用醃料醃1hr。3、將醃好的雞胗放入塑膠袋中,加入太白粉均勻拌開。4、油鍋燒到160度去炸到熟透(約2-3...
  • 韭菜花炒雞胗(湖南小炒)
    做韭菜花炒雞胗(湖南小炒)的食材:null
    韭菜花炒雞胗(湖南小炒)的做法:1、先將切好的雞胗用滾水燙一下(去腥).。2、熱鍋中放少許油.爆香蒜片.姜絲.辣椒少許.30秒。3、將燙過的雞胗倒入.拌炒時倒些米酒.水.快炒4分鐘.加入韭菜花拌炒.放鹽試味道.咸淡自調.韭菜花...
  • 姜燒雞胗
    做姜燒雞胗的食材:老姜1斤,雞胗1斤,醬油適量,砂糖適量,胡椒粉適量,白醋適量,水適量
    姜燒雞胗的做法:1、食材準備:雞胗洗干凈,老姜切片?。2、燒一開水加適量白醋川燙雞胗后沖冰水。。3、起一油鍋、放入老姜以小火煸炒。。4、煸炒至乾乾的,香氣很誘人。5、放入雞胗,鍋邊淋上醬油,加上糖、胡...
  • 涼拌雞胗
    做涼拌雞胗的食材:雞胗400g,糖少許,蔥末2根,蒜末5顆,辣椒1根,醬油膏1湯匙,香油1/2湯匙
    涼拌雞胗的做法:1、熱水加入蔥段、姜片、ㄧ點米酒去腥味水滾轉小火放入雞胗,煮10分鐘(看雞胗大小調整)。2、冰鎮后切片。3、將雞胗和蔥末、蒜末、辣椒、醬油、米酒、糖、香油、胡椒鹽均勻攪拌,放入冰箱1-2小...
  • 小炒雞胗
    做小炒雞胗的食材:雞胗,蒜苔,泡姜(有的可能直接用老姜),紅尖椒(可用泡椒)若干,鹽,醬油,料酒,...
    小炒雞胗的做法:1.雞胗切片,加幾片生姜、鹽、料酒、醬油拌勻放一邊。2.蒜苔切小段、泡姜切片、辣椒切段。3.炒鍋倒油燒滾。4.油鍋滾后,下雞胗快速翻炒,至其完全變色后盛出待用。5.炒鍋中倒油,油熱下泡姜和辣...