剁椒辣炒雞胗怎么做？剁椒辣炒雞胗的做法
食材：
雞胗，長青椒，剁椒，姜，蔥，蒜，花椒，鹽，料酒，老抽，香油
做法：
1、雞胗清洗干凈后切薄片。
2、加姜末、紅剁椒、料酒。
3、腌制20分鐘左右。
4、長青椒洗凈去籽切段，蔥姜蒜切片。
5、熱鍋下油，油熱后，依次下入花椒，姜、蔥、蒜炒香。
6、放腌好的雞胗片大火翻炒至斷生。
7、加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生，放少許鹽（因為剁椒本身比較咸，放鹽時嘗嘗再加哦），淋少許香油即可起鍋裝盤。
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