美味鹵雞胗不用鹵包怎么做？美味鹵雞胗不用鹵包的做法
食材：
雞胗1盒，雞心1盒做法：
1、 前置：將雞胗的夾砂以及雞心的血洗干凈。
2、 川燙去腥：煮一鍋水加入姜片與米酒，川燙雞胗與雞心至發白后撈起，再用清水沖洗，去除黏膜這個步驟很重要！！千萬不能省略！！。
3、 煮鹵汁：熱鍋后加入麻油（或香油），倒入姜片、辣椒炒香后加入砂糖炒至融化，倒入醬油、蠔油、八角與少許水煮滾。
4、 加入雞胗雞心翻炒一下，加水至雞胗的一半（雞胗鹵過后會縮小很多）。
5、 鹵40分鐘后，美味即上桌！建議冷藏3至5天吃完，如果沒吃完可以分裝冰冷凍，做成冰鎮鹵味也很好吃喔！。
6、上桌。。
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