野雞怎么做好吃？野雞的做法
野雞怎么做好吃？野雞都有哪些做法？以下是本站提供的野雞家常做法大全，希望對(duì)您有用。野雞的做法大全
做醬爆鼠尾草野山雞的食材：野山雞，蘆筍，鼠尾草，姜片，蒜片，蔥段，辣椒碎，黑胡椒碎，鹽，糖，老抽，生抽，雞...醬爆鼠尾草野山雞的做法：1、活野山雞攤主殺好后回家自己處理干凈，切塊，瀝干水分。2、姜切片、蔥切段、蒜切片、辣椒切碎，蘆筍切條備用。3、鍋里放油燒熱煸炒姜蒜片出香味，倒入山雞翻炒。4、加料酒、老抽、生抽、辣椒...
做紅燒狼山雞的食材：主料：狼山雞，毛豆，蔥，姜鹽，料酒，雞粉，白糖，胡椒粉，醬油紅燒狼山雞的做法：狼山雞洗凈切成塊，坐鍋點(diǎn)火倒入油，油熱后下蔥、姜煸香，倒入雞塊翻炒，加料酒、醬油翻炒片刻，轉(zhuǎn)小火加入鹽、料酒燒15-20分鐘，開蓋后加入毛豆、白糖、胡椒粉，大火收汁即可。
做紅燒如東狼山雞的食材：原料：純種如東狼山雞輔料：毛豆、蔥、姜調(diào)料：鹽、料酒、雞粉、白糖、胡椒粉、醬油紅燒如東狼山雞的做法：1、將雞洗凈切成塊，坐鍋點(diǎn)火倒入油，油熱后下蔥、姜煸香。2、導(dǎo)入雞塊翻炒。3、加料酒、醬油翻炒片刻，轉(zhuǎn)小火加入鹽、料酒燒15~20分鐘。4、開蓋后加入毛豆、白糖、胡椒粉，大火收汁即可。
做鮮淮山雞湯的食材：鮮淮山400克，蜜棗1顆，姜2片，雞0.5只，胡蘿卜1根，鹽鮮淮山雞湯的做法：1.雞挖去內(nèi)臟后斬成小塊備用.2.鮮淮山，胡蘿卜都去皮，切成塊狀.3.把上面所有材料放進(jìn)鍋時(shí)，加清水6-8碗，大火燒開10分鐘，然后轉(zhuǎn)小火再煮50分鐘左右，下鹽調(diào)味，即可熄火.
做小野雞打鹵面的食材：野雞雞胸肉，調(diào)料，黃豆芽，胡蘿卜，咸黃瓜，綠辣椒，面條小野雞打鹵面的做法：1、首先，熱鍋放油，先炒雞胸肉，加一點(diǎn)海鮮生抽。炒到變了顏色，全白了，我放了一些煮面條用的湯，燉煮了一會(huì)，害怕過柴，咬不動(dòng)；2、湯漸漸地少了之后，加入黃豆芽，胡蘿卜丁，再次翻炒，燜一...
做野雞清湯的食材：材料野雞、胡蘿卜、洋蔥、西芹、雞蛋、百里香、白酒、雪梨酒、胡椒、鹽野雞清湯的做法：（1）野雞拆骨去皮，取肉待用，雞骨放入烤箱，烤至呈金黃色。（2）胡蘿卜、洋蔥、西芹切成塊；雞肉用攪肉機(jī)攪碎后加入百里香、白酒、雪梨酒、鹽、胡椒、雞蛋清混合，取出少許雞茸做成配菜用雞丸...
做淮山雞內(nèi)金煲豬骨湯的食材：昨日是谷雨。谷雨是春季的最后一個(gè)節(jié)氣，氣溫升高降水多，人體在這段時(shí)間更易困乏，在...淮山雞內(nèi)金煲豬骨湯的做法：1.雞內(nèi)金洗凈，用熱水泡至微軟，切成幾片；2.薏米洗凈，用溫水浸泡一小時(shí)；3.脊骨洗凈斬大塊，汆水撈起；4.淮山洗凈，削皮切塊，泡在清水里防止褐化；胡蘿卜洗凈去皮，切段；5.煮沸清水，...
做鮮淮山雞架湯的食材：鮮淮山1根，雞架，玉竹，沙參，薏仁適量，鹽，蜜棗，姜鮮淮山雞架湯的做法：1.鮮淮山洗干凈去皮鹽水浸泡10分鐘后切塊，再換一盤鹽水浸泡至下湯煲。2.雞架洗干凈熱水灼煮取掉血腥味泡冷水晾干備用姜切片（3-4片）。3.適量玉竹沙參薏仁浸泡片刻備用。4.所有材料放入瓦煲內(nèi)...
做野雞肉湯的食材：主料：野雞肉1只輔料：黑木耳30克、枸杞1小把調(diào)料：食鹽6克、蔥10克、姜4片、八角2個(gè)...野雞肉湯的做法：1、野雞肉剁小塊，洗凈后焯水，撈出后沖洗干凈。2、木耳去根洗凈、蔥切段、姜切大片、野雞肉。3、炒鍋放少許植物油燒熱，放入雞塊中火炒幾分鐘，放入蔥姜和料酒炒片刻。4、加入沒過雞肉塊的水和...
做串燒雉雞的食材：主料：雞脯肉180g，紅酒20g，圓蔥碎l0g，西芹碎10g，胡蘿卜10g調(diào)料：鹽1g，胡椒粉0.4g...串燒雉雞的做法：1、將雞肉用元蔥碎、西芹碎、俄力岡、鹽、胡椒粉腌制后和胡蘿卜、圓蔥串成串備用。2、煎盤放橄欖油燒熱，放雞串煎熟。3、煎盤倒入橄欖油，下圓蔥碎、西芹碎、炒出香味，再加入紅酒、鹽、胡椒粉...
做豆苗山雞片的食材：野雞脯肉350克。豌豆苗15克，熟冬筍片25克，雞蛋清15克，精鹽5克，紹酒20克，水淀粉15...豆苗山雞片的做法：1、雞脯肉筋膜剔滁，批在柳葉形片，放入清水、中浸漂，撈出瀝干；2、加精鹽、紹酒、雞蛋清、水淀粉攪勻，再加入芝麻油拌和。3、炒鍋上火燒熱，放入花生油燒至四成熱（約lD0℃）時(shí)，投入野雞片劃...
做串烤山雞的食材：主料：野雞500克，輔料：生菜（團(tuán)葉）50克，洋蔥（白皮）100克，調(diào)料：鹽3克，味精2克...串烤山雞的做法：1.將山雞肉斜刀片成一寸長(zhǎng)、九分寬、二分厚的片。生菜洗凈切成段。元蔥切一寸見方的丁。2.將山雞肉放在大碗內(nèi)，下入元蔥、姜末（切末）、精鹽、味精、醬油、白糖、甜面醬、花椒油和芝麻油拌勻腌...
做炒野雞紅的食材：主料：瘦豬肉三兩，切絲；胡蘿卜三兩切絲；蒜苗一兩，切段；芹菜二兩，切段；豆瓣一大...炒野雞紅的做法：1、肉絲用一大匙淀粉、豆瓣、一大匙醬油抓勻碼味；用一大匙淀粉、雞精、醋加兩大匙水兌成芡汁。2、鍋置火上放油燒至七成熱，放肉絲炒散后推至鍋邊。3、放胡蘿卜絲、芹菜和蒜苗炒約一分鐘。4、放...
做清燉狼山雞的食材：原料：如東狼山雞純種雞輔料：火腿雞爪調(diào)料：蔥、姜、枸杞、紹酒、精鹽清燉狼山雞的做法：1、將雞宰殺洗凈，氽水待用2、火腿、腳爪氽水、刮洗干凈。3、把雞、火腿腳爪放入墊有竹箅的砂鍋中，舀入清水。4、加入蔥、姜、枸杞、蓋上砂鍋蓋。5、先置旺火上燒沸、加紹酒、撇去浮沫，再移至...
做板栗山雞的食材：主料：野雞500克，栗子（鮮）200克，輔料：蠶豆淀粉8克，調(diào)料：姜30克，八角5克，料酒...板栗山雞的做法：1.將山雞宰殺、去毛、取出內(nèi)臟、沖洗干凈，剁成2.5厘米見方的塊；2.板栗洗凈，用刀割上十字口，用沸水煮至開口時(shí)撈出，剝?nèi)ネ鈿ぜ懊ぃ?.蔥切段，姜切片；4.山雞肉放入碗內(nèi)，加醬油稍腌；5.炒...
做山雞燉土豆的食材：主料：野雞750克，土豆（黃皮）350克，調(diào)料：醬油20克，鹽8克，味精5克，大蔥10克，姜...山雞燉土豆的做法：1.將山雞肉剁成塊，用清水沖凈后，用沸水焯透，撈出備用；2.將土豆去皮，切成滾刀塊；3.將鍋置于旺火上，放入豬油燒熱，加上白糖熬成糖色，急速將山雞肉塊放入煸炒上色，添上高湯（1000克），加...
做胡蘿卜炒雉雞肉的食材：主料：雞肉100克，胡蘿卜150克胡蘿卜炒雉雞肉的做法：1.將胡蘿卜去皮洗凈切小塊，雉雞肉洗凈切片，用淀粉調(diào)味料拌；2.起油鍋炒雉雞肉，將熟鏟起，再起油鍋炒胡蘿卜，放少許清水，加蓋略煮，倒入雉雞肉同炒至熟，調(diào)味即可。
做紅扒野雞的食材：凈野雞1只約750克，豬五花肉520克，大白菜幫100克，水發(fā)香菇25克，蔥結(jié)、姜塊各25克，...紅扒野雞的做法：1、將豬肉切成片。野雞從背部開膛去除內(nèi)臟洗凈，雙爪別在腹內(nèi)，翅膀一只從口內(nèi)穿出，一只別在背后。2、野雞下入沸水鍋內(nèi)汆燙，去凈血污撈出。3、鍋內(nèi)加雞湯、紹酒、白糖、精鹽、八角、蔥、姜，...