野雞怎么做好吃?野雞的做法
野雞怎么做好吃?野雞都有哪些做法?以下是本站提供的野雞家常做法大全,希望對(duì)您有用。野雞的做法大全
- 做醬爆鼠尾草野山雞的食材:野山雞,蘆筍,鼠尾草,姜片,蒜片,蔥段,辣椒碎,黑胡椒碎,鹽,糖,老抽,生抽,雞...醬爆鼠尾草野山雞的做法:1、活野山雞攤主殺好后回家自己處理干凈,切塊,瀝干水分。2、姜切片、蔥切段、蒜切片、辣椒切碎,蘆筍切條備用。3、鍋里放油燒熱煸炒姜蒜片出香味,倒入山雞翻炒。4、加料酒、老抽、生抽、辣椒...
- 做紅燒狼山雞的食材:主料:狼山雞,毛豆,蔥,姜鹽,料酒,雞粉,白糖,胡椒粉,醬油紅燒狼山雞的做法:狼山雞洗凈切成塊,坐鍋點(diǎn)火倒入油,油熱后下蔥、姜煸香,倒入雞塊翻炒,加料酒、醬油翻炒片刻,轉(zhuǎn)小火加入鹽、料酒燒15-20分鐘,開蓋后加入毛豆、白糖、胡椒粉,大火收汁即可。
- 做紅燒如東狼山雞的食材:原料:純種如東狼山雞輔料:毛豆、蔥、姜調(diào)料:鹽、料酒、雞粉、白糖、胡椒粉、醬油紅燒如東狼山雞的做法:1、將雞洗凈切成塊,坐鍋點(diǎn)火倒入油,油熱后下蔥、姜煸香。2、導(dǎo)入雞塊翻炒。3、加料酒、醬油翻炒片刻,轉(zhuǎn)小火加入鹽、料酒燒15~20分鐘。4、開蓋后加入毛豆、白糖、胡椒粉,大火收汁即可。
- 做鮮淮山雞湯的食材:鮮淮山400克,蜜棗1顆,姜2片,雞0.5只,胡蘿卜1根,鹽鮮淮山雞湯的做法:1.雞挖去內(nèi)臟后斬成小塊備用.2.鮮淮山,胡蘿卜都去皮,切成塊狀.3.把上面所有材料放進(jìn)鍋時(shí),加清水6-8碗,大火燒開10分鐘,然后轉(zhuǎn)小火再煮50分鐘左右,下鹽調(diào)味,即可熄火.
- 做小野雞打鹵面的食材:野雞雞胸肉,調(diào)料,黃豆芽,胡蘿卜,咸黃瓜,綠辣椒,面條小野雞打鹵面的做法:1、首先,熱鍋放油,先炒雞胸肉,加一點(diǎn)海鮮生抽。炒到變了顏色,全白了,我放了一些煮面條用的湯,燉煮了一會(huì),害怕過柴,咬不動(dòng);2、湯漸漸地少了之后,加入黃豆芽,胡蘿卜丁,再次翻炒,燜一...
- 做野雞清湯的食材:材料野雞、胡蘿卜、洋蔥、西芹、雞蛋、百里香、白酒、雪梨酒、胡椒、鹽野雞清湯的做法:(1)野雞拆骨去皮,取肉待用,雞骨放入烤箱,烤至呈金黃色。(2)胡蘿卜、洋蔥、西芹切成塊;雞肉用攪肉機(jī)攪碎后加入百里香、白酒、雪梨酒、鹽、胡椒、雞蛋清混合,取出少許雞茸做成配菜用雞丸...
- 做淮山雞內(nèi)金煲豬骨湯的食材:昨日是谷雨。谷雨是春季的最后一個(gè)節(jié)氣,氣溫升高降水多,人體在這段時(shí)間更易困乏,在...淮山雞內(nèi)金煲豬骨湯的做法:1.雞內(nèi)金洗凈,用熱水泡至微軟,切成幾片;2.薏米洗凈,用溫水浸泡一小時(shí);3.脊骨洗凈斬大塊,汆水撈起;4.淮山洗凈,削皮切塊,泡在清水里防止褐化;胡蘿卜洗凈去皮,切段;5.煮沸清水,...
- 做鮮淮山雞架湯的食材:鮮淮山1根,雞架,玉竹,沙參,薏仁適量,鹽,蜜棗,姜鮮淮山雞架湯的做法:1.鮮淮山洗干凈去皮鹽水浸泡10分鐘后切塊,再換一盤鹽水浸泡至下湯煲。2.雞架洗干凈熱水灼煮取掉血腥味泡冷水晾干備用姜切片(3-4片)。3.適量玉竹沙參薏仁浸泡片刻備用。4.所有材料放入瓦煲內(nèi)...
- 做野雞肉湯的食材:主料:野雞肉1只輔料:黑木耳30克、枸杞1小把調(diào)料:食鹽6克、蔥10克、姜4片、八角2個(gè)...野雞肉湯的做法:1、野雞肉剁小塊,洗凈后焯水,撈出后沖洗干凈。2、木耳去根洗凈、蔥切段、姜切大片、野雞肉。3、炒鍋放少許植物油燒熱,放入雞塊中火炒幾分鐘,放入蔥姜和料酒炒片刻。4、加入沒過雞肉塊的水和...
- 做串燒雉雞的食材:主料:雞脯肉180g,紅酒20g,圓蔥碎l0g,西芹碎10g,胡蘿卜10g調(diào)料:鹽1g,胡椒粉0.4g...串燒雉雞的做法:1、將雞肉用元蔥碎、西芹碎、俄力岡、鹽、胡椒粉腌制后和胡蘿卜、圓蔥串成串備用。2、煎盤放橄欖油燒熱,放雞串煎熟。3、煎盤倒入橄欖油,下圓蔥碎、西芹碎、炒出香味,再加入紅酒、鹽、胡椒粉...
- 做豆苗山雞片的食材:野雞脯肉350克。豌豆苗15克,熟冬筍片25克,雞蛋清15克,精鹽5克,紹酒20克,水淀粉15...豆苗山雞片的做法:1、雞脯肉筋膜剔滁,批在柳葉形片,放入清水、中浸漂,撈出瀝干;2、加精鹽、紹酒、雞蛋清、水淀粉攪勻,再加入芝麻油拌和。3、炒鍋上火燒熱,放入花生油燒至四成熱(約lD0℃)時(shí),投入野雞片劃...
- 做串烤山雞的食材:主料:野雞500克,輔料:生菜(團(tuán)葉)50克,洋蔥(白皮)100克,調(diào)料:鹽3克,味精2克...串烤山雞的做法:1.將山雞肉斜刀片成一寸長(zhǎng)、九分寬、二分厚的片。生菜洗凈切成段。元蔥切一寸見方的丁。2.將山雞肉放在大碗內(nèi),下入元蔥、姜末(切末)、精鹽、味精、醬油、白糖、甜面醬、花椒油和芝麻油拌勻腌...
- 做炒野雞紅的食材:主料:瘦豬肉三兩,切絲;胡蘿卜三兩切絲;蒜苗一兩,切段;芹菜二兩,切段;豆瓣一大...炒野雞紅的做法:1、肉絲用一大匙淀粉、豆瓣、一大匙醬油抓勻碼味;用一大匙淀粉、雞精、醋加兩大匙水兌成芡汁。2、鍋置火上放油燒至七成熱,放肉絲炒散后推至鍋邊。3、放胡蘿卜絲、芹菜和蒜苗炒約一分鐘。4、放...
- 做清燉狼山雞的食材:原料:如東狼山雞純種雞輔料:火腿雞爪調(diào)料:蔥、姜、枸杞、紹酒、精鹽清燉狼山雞的做法:1、將雞宰殺洗凈,氽水待用2、火腿、腳爪氽水、刮洗干凈。3、把雞、火腿腳爪放入墊有竹箅的砂鍋中,舀入清水。4、加入蔥、姜、枸杞、蓋上砂鍋蓋。5、先置旺火上燒沸、加紹酒、撇去浮沫,再移至...
- 做板栗山雞的食材:主料:野雞500克,栗子(鮮)200克,輔料:蠶豆淀粉8克,調(diào)料:姜30克,八角5克,料酒...板栗山雞的做法:1.將山雞宰殺、去毛、取出內(nèi)臟、沖洗干凈,剁成2.5厘米見方的塊;2.板栗洗凈,用刀割上十字口,用沸水煮至開口時(shí)撈出,剝?nèi)ネ鈿ぜ懊ぃ?.蔥切段,姜切片;4.山雞肉放入碗內(nèi),加醬油稍腌;5.炒...
- 做山雞燉土豆的食材:主料:野雞750克,土豆(黃皮)350克,調(diào)料:醬油20克,鹽8克,味精5克,大蔥10克,姜...山雞燉土豆的做法:1.將山雞肉剁成塊,用清水沖凈后,用沸水焯透,撈出備用;2.將土豆去皮,切成滾刀塊;3.將鍋置于旺火上,放入豬油燒熱,加上白糖熬成糖色,急速將山雞肉塊放入煸炒上色,添上高湯(1000克),加...
- 做胡蘿卜炒雉雞肉的食材:主料:雞肉100克,胡蘿卜150克胡蘿卜炒雉雞肉的做法:1.將胡蘿卜去皮洗凈切小塊,雉雞肉洗凈切片,用淀粉調(diào)味料拌;2.起油鍋炒雉雞肉,將熟鏟起,再起油鍋炒胡蘿卜,放少許清水,加蓋略煮,倒入雉雞肉同炒至熟,調(diào)味即可。
- 做紅扒野雞的食材:凈野雞1只約750克,豬五花肉520克,大白菜幫100克,水發(fā)香菇25克,蔥結(jié)、姜塊各25克,...紅扒野雞的做法:1、將豬肉切成片。野雞從背部開膛去除內(nèi)臟洗凈,雙爪別在腹內(nèi),翅膀一只從口內(nèi)穿出,一只別在背后。2、野雞下入沸水鍋內(nèi)汆燙,去凈血污撈出。3、鍋內(nèi)加雞湯、紹酒、白糖、精鹽、八角、蔥、姜,...