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野雞怎么做好吃?野雞的做法

野雞怎么做好吃?野雞都有哪些做法?以下是本站提供的野雞家常做法大全,希望對您有用。

野雞的做法大全

  • 醬爆鼠尾草野山雞
    做醬爆鼠尾草野山雞的食材:野山雞,蘆筍,鼠尾草,姜片,蒜片,蔥段,辣椒碎,黑胡椒碎,鹽,糖,老抽,生抽,雞...
    醬爆鼠尾草野山雞的做法:1、活野山雞攤主殺好后回家自己處理干凈,切塊,瀝干水分。2、姜切片、蔥切段、蒜切片、辣椒切碎,蘆筍切條備用。3、鍋里放油燒熱煸炒姜蒜片出香味,倒入山雞翻炒。4、加料酒、老抽、生抽、辣椒...
  • 紅燒狼山雞
    做紅燒狼山雞的食材:主料:狼山雞,毛豆,蔥,姜鹽,料酒,雞粉,白糖,胡椒粉,醬油
    紅燒狼山雞的做法:狼山雞洗凈切成塊,坐鍋點火倒入油,油熱后下蔥、姜煸香,倒入雞塊翻炒,加料酒、醬油翻炒片刻,轉小火加入鹽、料酒燒15-20分鐘,開蓋后加入毛豆、白糖、胡椒粉,大火收汁即可。
  • 紅燒如東狼山雞
    做紅燒如東狼山雞的食材:原料:純種如東狼山雞輔料:毛豆、蔥、姜調料:鹽、料酒、雞粉、白糖、胡椒粉、醬油
    紅燒如東狼山雞的做法:1、將雞洗凈切成塊,坐鍋點火倒入油,油熱后下蔥、姜煸香。2、導入雞塊翻炒。3、加料酒、醬油翻炒片刻,轉小火加入鹽、料酒燒15~20分鐘。4、開蓋后加入毛豆、白糖、胡椒粉,大火收汁即可。
  • 野雞魚翅湯
    做野雞魚翅湯的食材:干魚翅300g,野雞一只
    野雞魚翅湯的做法:1.魚翅泡二小時2.煮半小時后,把骨頭挑出,只取肉3.加入野雞塊,用紫砂鍋煲三小時
  • 鮮淮山雞湯
    做鮮淮山雞湯的食材:鮮淮山400克,蜜棗1顆,姜2片,雞0.5只,胡蘿卜1根,鹽
    鮮淮山雞湯的做法:1.雞挖去內臟后斬成小塊備用.2.鮮淮山,胡蘿卜都去皮,切成塊狀.3.把上面所有材料放進鍋時,加清水6-8碗,大火燒開10分鐘,然后轉小火再煮50分鐘左右,下鹽調味,即可熄火.
  • 小野雞打鹵面
    做小野雞打鹵面的食材:野雞雞胸肉,調料,黃豆芽,胡蘿卜,咸黃瓜,綠辣椒,面條
    小野雞打鹵面的做法:1、首先,熱鍋放油,先炒雞胸肉,加一點海鮮生抽。炒到變了顏色,全白了,我放了一些煮面條用的湯,燉煮了一會,害怕過柴,咬不動;2、湯漸漸地少了之后,加入黃豆芽,胡蘿卜丁,再次翻炒,燜一...
  • 野雞清湯
    做野雞清湯的食材:材料野雞、胡蘿卜、洋蔥、西芹、雞蛋、百里香、白酒、雪梨酒、胡椒、鹽
    野雞清湯的做法:(1)野雞拆骨去皮,取肉待用,雞骨放入烤箱,烤至呈金黃色。(2)胡蘿卜、洋蔥、西芹切成塊;雞肉用攪肉機攪碎后加入百里香、白酒、雪梨酒、鹽、胡椒、雞蛋清混合,取出少許雞茸做成配菜用雞丸...
  • 淮山雞內金煲豬骨湯
    做淮山雞內金煲豬骨湯的食材:昨日是谷雨。谷雨是春季的最后一個節氣,氣溫升高降水多,人體在這段時間更易困乏,在...
    淮山雞內金煲豬骨湯的做法:1.雞內金洗凈,用熱水泡至微軟,切成幾片;2.薏米洗凈,用溫水浸泡一小時;3.脊骨洗凈斬大塊,汆水撈起;4.淮山洗凈,削皮切塊,泡在清水里防止褐化;胡蘿卜洗凈去皮,切段;5.煮沸清水,...
  • 鮮淮山雞架湯
    做鮮淮山雞架湯的食材:鮮淮山1根,雞架,玉竹,沙參,薏仁適量,鹽,蜜棗,姜
    鮮淮山雞架湯的做法:1.鮮淮山洗干凈去皮鹽水浸泡10分鐘后切塊,再換一盤鹽水浸泡至下湯煲。2.雞架洗干凈熱水灼煮取掉血腥味泡冷水晾干備用姜切片(3-4片)。3.適量玉竹沙參薏仁浸泡片刻備用。4.所有材料放入瓦煲內...
  • 野雞肉湯
    做野雞肉湯的食材:主料:野雞肉1只輔料:黑木耳30克、枸杞1小把調料:食鹽6克、蔥10克、姜4片、八角2個...
    野雞肉湯的做法:1、野雞肉剁小塊,洗凈后焯水,撈出后沖洗干凈。2、木耳去根洗凈、蔥切段、姜切大片、野雞肉。3、炒鍋放少許植物油燒熱,放入雞塊中火炒幾分鐘,放入蔥姜和料酒炒片刻。4、加入沒過雞肉塊的水和...
  • 串燒雉雞
    做串燒雉雞的食材:主料:雞脯肉180g,紅酒20g,圓蔥碎l0g,西芹碎10g,胡蘿卜10g調料:鹽1g,胡椒粉0.4g...
    串燒雉雞的做法:1、將雞肉用元蔥碎、西芹碎、俄力岡、鹽、胡椒粉腌制后和胡蘿卜、圓蔥串成串備用。2、煎盤放橄欖油燒熱,放雞串煎熟。3、煎盤倒入橄欖油,下圓蔥碎、西芹碎、炒出香味,再加入紅酒、鹽、胡椒粉...
  • 豆苗山雞片
    做豆苗山雞片的食材:野雞脯肉350克。豌豆苗15克,熟冬筍片25克,雞蛋清15克,精鹽5克,紹酒20克,水淀粉15...
    豆苗山雞片的做法:1、雞脯肉筋膜剔滁,批在柳葉形片,放入清水、中浸漂,撈出瀝干;2、加精鹽、紹酒、雞蛋清、水淀粉攪勻,再加入芝麻油拌和。3、炒鍋上火燒熱,放入花生油燒至四成熱(約lD0℃)時,投入野雞片劃...
  • 串烤山雞
    做串烤山雞的食材:主料:野雞500克,輔料:生菜(團葉)50克,洋蔥(白皮)100克,調料:鹽3克,味精2克...
    串烤山雞的做法:1.將山雞肉斜刀片成一寸長、九分寬、二分厚的片。生菜洗凈切成段。元蔥切一寸見方的丁。2.將山雞肉放在大碗內,下入元蔥、姜末(切末)、精鹽、味精、醬油、白糖、甜面醬、花椒油和芝麻油拌勻腌...
  • 炒野雞紅
    做炒野雞紅的食材:主料:瘦豬肉三兩,切絲;胡蘿卜三兩切絲;蒜苗一兩,切段;芹菜二兩,切段;豆瓣一大...
    炒野雞紅的做法:1、肉絲用一大匙淀粉、豆瓣、一大匙醬油抓勻碼味;用一大匙淀粉、雞精、醋加兩大匙水兌成芡汁。2、鍋置火上放油燒至七成熱,放肉絲炒散后推至鍋邊。3、放胡蘿卜絲、芹菜和蒜苗炒約一分鐘。4、放...
  • 清燉狼山雞
    做清燉狼山雞的食材:原料:如東狼山雞純種雞輔料:火腿雞爪調料:蔥、姜、枸杞、紹酒、精鹽
    清燉狼山雞的做法:1、將雞宰殺洗凈,氽水待用2、火腿、腳爪氽水、刮洗干凈。3、把雞、火腿腳爪放入墊有竹箅的砂鍋中,舀入清水。4、加入蔥、姜、枸杞、蓋上砂鍋蓋。5、先置旺火上燒沸、加紹酒、撇去浮沫,再移至...
  • 板栗山雞
    做板栗山雞的食材:主料:野雞500克,栗子(鮮)200克,輔料:蠶豆淀粉8克,調料:姜30克,八角5克,料酒...
    板栗山雞的做法:1.將山雞宰殺、去毛、取出內臟、沖洗干凈,剁成2.5厘米見方的塊;2.板栗洗凈,用刀割上十字口,用沸水煮至開口時撈出,剝去外殼及毛皮;3.蔥切段,姜切片;4.山雞肉放入碗內,加醬油稍腌;5.炒...
  • 山雞燉土豆
    做山雞燉土豆的食材:主料:野雞750克,土豆(黃皮)350克,調料:醬油20克,鹽8克,味精5克,大蔥10克,姜...
    山雞燉土豆的做法:1.將山雞肉剁成塊,用清水沖凈后,用沸水焯透,撈出備用;2.將土豆去皮,切成滾刀塊;3.將鍋置于旺火上,放入豬油燒熱,加上白糖熬成糖色,急速將山雞肉塊放入煸炒上色,添上高湯(1000克),加...
  • 胡蘿卜炒雉雞肉
    做胡蘿卜炒雉雞肉的食材:主料:雞肉100克,胡蘿卜150克
    胡蘿卜炒雉雞肉的做法:1.將胡蘿卜去皮洗凈切小塊,雉雞肉洗凈切片,用淀粉調味料拌;2.起油鍋炒雉雞肉,將熟鏟起,再起油鍋炒胡蘿卜,放少許清水,加蓋略煮,倒入雉雞肉同炒至熟,調味即可。
  • 紅扒野雞
    做紅扒野雞的食材:凈野雞1只約750克,豬五花肉520克,大白菜幫100克,水發香菇25克,蔥結、姜塊各25克,...
    紅扒野雞的做法:1、將豬肉切成片。野雞從背部開膛去除內臟洗凈,雙爪別在腹內,翅膀一只從口內穿出,一只別在背后。2、野雞下入沸水鍋內汆燙,去凈血污撈出。3、鍋內加雞湯、紹酒、白糖、精鹽、八角、蔥、姜,...