串烤山雞怎么做？串烤山雞的做法
食材：
主料：野雞500克，
輔料：生菜（團葉）50克，洋蔥（白皮）100克，
調料：鹽3克，味精2克，醬油10克，白砂糖1克，甜面醬5克，白砂糖1克，胡麻油10克，香油5克，胡椒粉1克，姜3克
做法：
1.將山雞肉斜刀片成一寸長、九分寬、二分厚的片。生菜洗凈切成段。元蔥切一寸見方的丁。
2.將山雞肉放在大碗內，下入元蔥、姜末（切末）、精鹽、味精、醬油、白糖、甜面醬、花椒油和芝麻油拌勻腌入味。
3.取扦子十個，擦洗消毒后穿上山雞肉一片、元蔥一片，間隔穿好，穿成十串。
4.爐內的火燒成白黃色，用火夾子將扦子夾起，放在火上面翻烤，烤成淺黃色，揀在盤內抽出扦子，盤邊配上生菜即成。
上一個：小蔥拌牛肚
下一個：豬肚白玉糯米飯
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