串燒雉雞怎么做？串燒雉雞的做法
食材：
主料：雞脯肉180g，紅酒20g，圓蔥碎l0g，西芹碎10g，胡蘿卜10g
調料：鹽1g，胡椒粉0.4g，俄力岡2g，紅酒10g，橄欖油20g
做法：
1、將雞肉用元蔥碎、西芹碎、俄力岡、鹽、胡椒粉腌制后和胡蘿卜、圓蔥串成串備用。
2、煎盤放橄欖油燒熱，放雞串煎熟。
3、煎盤倒入橄欖油，下圓蔥碎、西芹碎、炒出香味，再加入紅酒、鹽、胡椒粉、煎熟的雞串、雞高湯等。
4、待雞串入味后，裝盤即可。
秘決：
選擇雉雞脯肉時，要去掉筋，調味時要突出雉雞的香味。
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