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童子雞怎么做好吃?童子雞的做法

童子雞怎么做好吃?童子雞都有哪些做法?以下是本站提供的童子雞家常做法大全,希望對您有用。

童子雞的做法大全

  • 香辣童子雞
    做香辣童子雞的食材:童子雞雞腿肉300克,青椒20克,紅椒20克,西芹50克。調料柱候醬10克,甜面醬10克,豆...
    香辣童子雞的做法:1、雞腿肉改刀成10克左右的塊,放入柱侯醬、甜面醬、豆腐乳碼味20分鐘,西芹、青紅椒改刀成菱形塊,蔥切塊。2、鍋中下油燒至六成熱,下花椒、干辣椒大火煸香后下入雞腿肉,中火煸炒1分鐘,加入...
  • 仔姜青童雞煨鍋
    做仔姜青童雞煨鍋的食材:仔雞1只(約1000g),仔姜250g,切片青椒1只,青筍2根(約400g),四川花椒30粒,泡椒...
    仔姜青童雞煨鍋的做法:宰殺仔雞,去毛,洗凈,剁成適口的塊狀,取一湯盆放入,用料酒、鹽、蔥姜片、白胡椒粉腌制20分鐘左右。將郫縣豆瓣醬置案板上剁得更細碎。仔姜洗凈用刀背略拍散。青椒去籽蒂切片狀。大火加熱炸鍋...
  • 田七海馬燉童子雞湯
    做田七海馬燉童子雞湯的食材:童子雞,海馬1對,田七,紅棗,枸杞子,鹽
    田七海馬燉童子雞湯的做法:1.將田七蒸軟切片,起鍋,將殺雞掏出來的脂肪炸油,將田七入鍋炸至黃色(不要糊了),撈起與海馬,枸杞,紅棗及童子雞一起入鍋加水少開,文火燉一個小時加鹽調味就行了。2.煮出來味道鮮香,湯濃...
  • 熏童子雞
    做熏童子雞的食材:三黃雞5只(每只重1000克)。調料精鹽100克,白糖150克,飴糖200克,蔥段30克,姜片20...
    熏童子雞的做法:1、將三黃雞用溫水浸泡后,刮洗干凈。2、從開膛處將兩只雞爪交叉插入腹內,將右膀從宰殺刀口處插入,從雞嘴提出,雞頭彎曲別在雞膀下面。3、鍋內放入清水3000克,加入各種調料和香料包煮成鹵湯...
  • 青椒童子雞火鍋
    做青椒童子雞火鍋的食材:主料:小雞1只,辣青椒10來個,干辣椒1把,姜數片,蒜數粒,八角1個,蔥段,郫縣豆瓣2...
    青椒童子雞火鍋的做法:1、先將小雞去內臟洗凈(喜歡吃內臟的可以留下),剁成2-3cm的雞塊,用熱水洗幾遍將血水洗干凈并瀝干水分。準備好其余需要用的食材,洗凈切片,青椒切1cm的段。2、炒鍋注油,小火炒香姜片、蒜粒...
  • 青花椒燉童子雞
    做青花椒燉童子雞的食材:童子雞一只(300克),青花椒50克,小土豆4個,醬油30ml,料酒45ml,紅糖5克,鹽8克,...
    青花椒燉童子雞的做法:1.雞肉洗凈后切成小塊,加入鹽3克、水淀粉、料酒15ml拌勻后腌制半小時,土豆切成滾刀塊,青花椒用清水浸泡15分鐘;2.鍋中加入少許油燒到3成熱,放入童子雞塊翻炒,炒到雞肉變色斷生;3.淋入剩余...
  • 童子雞炒毛豆
    做童子雞炒毛豆的食材:毛豆,童子雞,生姜,料酒,生抽,鹽,糖,味精
    童子雞炒毛豆的做法:1、童子雞處理干凈,切塊。2、熱油鍋放姜片煸炒,再放毛豆煸炒,裝起備用。3、然后將童子雞放鍋里,加料酒、生抽、鹽、適量水煮開,滾一下。4、再倒入毛豆一起翻炒,加糖、雞精即可出鍋。
  • 生炒童子雞
    做生炒童子雞的食材:童子雞1只,蔥,姜,料酒,鹽,雞精,生抽,糖
    生炒童子雞的做法:1、童子雞處理干凈,切塊。2、鍋里放油,加入姜片煸炒出香味,倒入童子雞翻炒。3、加入料酒、鹽、少許生抽,放一點水,然后蓋鍋燜一會。4、最后放少許糖、雞精,撒上蔥花裝盤即可。
  • 南瓜煲童子雞
    做南瓜煲童子雞的食材:草童子雞1只(600g),南瓜、蔥、姜、精鹽、味精、雞精、紹酒各適量。
    南瓜煲童子雞的做法:1、將童子雞宰殺,褪毛,初加工,留肫、肝、心洗凈;南瓜刨去皮,切成兩半,除去籽,洗凈后放入沙鍋中。2、童子雞焯水、洗凈,放入南瓜中,倒入清水,放忽、姜燒沸后放入紹酒,煲半小時左右,用...
  • 鮮香童子雞
    做鮮香童子雞的食材:童子雞1只(約500克)大蔥1根生姜1塊大料適量陳皮適量食用油30克醬油大匙料酒大匙豆瓣...
    鮮香童子雞的做法:1.將雞收拾干凈,放入開水中汆一下;蔥、姜切片;2.將油燒熱,放入豆瓣醬煸香,烹入料酒、醬油,加適量水,燒開;3.水沸后撈出豆瓣醬的渣子,放入雞、糖、胡椒粉、鹽、味精、陳皮、大料、蔥、姜...
  • 龍馬童子雞湯
    做龍馬童子雞湯的食材:主料:海馬10克;蝦仁15克;童子雞1只(750克左右),輔料:蔥1整根,姜片些許,調料...
    龍馬童子雞湯的做法:(1)將海馬在溫水中浸泡10分鐘。(2)雞清洗干凈,去除屁股、翅膀和頭,然后敲斷腿骨,從背部剖開,在背脊骨上斬幾刀,讓雞的身體平伏下來。接著把雞放到滾開的水里燙3分鐘,以去除血水。(3)...
  • 雙椒童子雞
    做雙椒童子雞的食材:仔公雞胸脯肉300克,青紅尖椒節各50克。調料仔姜20克,干海椒節5克,鮮青花椒10克,鹽...
    雙椒童子雞的做法:1、雞肉切成1.5厘米見方的丁,仔姜切成1厘米見方的片。青紅尖椒切成3厘米長的斜段。2、鍋中放油燒至四成熱,下入雞丁大火炒香,下干海椒節、青紅尖椒節、青花椒、仔姜片,大火翻炒出香味后下鹽...
  • 烤童子雞
    做烤童子雞的食材:童子雞,生抽,老抽,糖,鹽,五香粉,黑胡椒,蔥,姜,蒜
    烤童子雞的做法:1.提前腌雞,我向來是把家里有的料,如生抽,老抽,黑胡椒,糖,鹽,五香粉等等等等,通通的倒進一個碗,攪拌均勻,然后倒在雞上面,當然,蔥姜蒜這些也要準備些!2.說起來很簡單,腌好后就開始...
  • 鮮椰煲童子雞
    做鮮椰煲童子雞的食材:新鮮椰子半個(喜歡味道更濃些,1個也行),童子雞1只,蓮子100克,玉竹50克,鹽,味...
    鮮椰煲童子雞的做法:1、蓮子和玉竹洗凈,浸泡半小時,將蓮子芯清除。2、將椰子表面的黑膜削掉,切成粒狀。3、用攪拌機將椰子榨出汁。椰子和水的比例是1:1,用漏勺隔住渣。4、取1個煲湯隔渣袋,裝入椰子渣,扎緊袋...
  • 脆皮童子雞
    做脆皮童子雞的食材:春雞1只,白醋4兩,麥芽糖5克,大紅浙醋少許,腌料:蒜粉1/4匙,蔥1根,姜片2片,鹽1...
    脆皮童子雞的做法:(1)將春雞以腌料腌漬30分鐘至入味后,再以湯杓不斷地舀滾開水淋春雞上,直至春雞表皮變色備用。(2)將白醋、麥芽糖和大紅浙醋一同放入鍋中以小火熬煮,待快煮至滾沸時隨即離火。(3)以湯杓...
  • 大盤童子雞
    做大盤童子雞的食材:童子雞1只、大蔥半根、生姜3片、蒜3顆、花椒30粒(普通湯匙1勺)、小紅尖椒5顆、白糖...
    大盤童子雞的做法:1、蔥切段、姜切絲、蒜切片、小紅尖椒各劃一刀,土豆切成拇指大小的小方塊,青椒切成塊。2、先將童子雞洗凈后切成小塊,在沸水中焯一分鐘撈出備用。3、鍋中放油燒熱后,放入姜絲、大蒜、花椒煸...
  • 檸檬童子雞
    做檸檬童子雞的食材:檸檬汁2顆黃檸檬,糖1大匙,蒜頭8瓣,姜末1大匙,童子雞腿、翅、腳各2支,米酒1大匙,...
    檸檬童子雞的做法:1、雞抹鹽和米酒約10分鐘,放大同電鍋蒸,外鍋1杯半的水;醬料小火煮滾放涼備用;雞蒸好后把配料灑上去再倒入醬汁就可以上菜啦!。
  • 清蒸童子雞
    做清蒸童子雞的食材:童子雞,雞腿菇,紅棗,枸杞,蔥,姜,黃酒,鹽,糖
    清蒸童子雞的做法:1、蔥洗凈切段,姜切片。2、童子雞剪去指甲切去尾尖(雞屁股)洗凈,把蔥和姜塞到雞肚子里。3、雞腿菇洗凈切片浸泡在淡鹽水里片刻,擠掉水份,鋪在碗底,放上童子雞,放適量鹽、少許糖、黃酒(...
  • 海馬童雞湯
    做海馬童雞湯的食材:用料原材料:海馬10克,仔公雞350克,蝦仁20克,姜10克,清水1500克。調味料:鹽5克,...
    海馬童雞湯的做法:1、將仔公雞斬塊汆水,蝦仁、海馬洗凈,姜切片待用。2、取凈鍋上火,放入清水、姜片、蝦仁、仔雞、海馬,大火燒開轉小火煲45分鐘調味即成。功效海馬具有壯陽之功效。童子雞營養豐富,長期食用可...
  • 龍筵冬蟲夏草燉童子雞
    做龍筵冬蟲夏草燉童子雞的食材:枸杞8克、生姜片5克、黃酒少許、紅棗5個、龍筵冬蟲夏草3克
    龍筵冬蟲夏草燉童子雞的做法:1、童子雞洗凈備用(可切成小塊,也可以選擇整只下鍋燉煮,根據個人喜好而定)。2、冬蟲夏草、洗凈去泥沙,枸杞、老姜洗凈備用,所有材料準備好后,整只雞下鍋,燉鍋中加入適量清水。3、大火稍...