鮮香童子雞怎么做？鮮香童子雞的做法
食材：
童子雞1只（約500克）大蔥1根生姜1塊大料適量陳皮適量食用油30克醬油大匙料酒大匙豆瓣醬大匙胡椒粉2小匙精鹽1小匙白糖2小匙味精0.5小匙
做法：
1.將雞收拾干凈，放入開水中汆一下；蔥、姜切片；
2.將油燒熱，放入豆瓣醬煸香，烹入料酒、醬油，加適量水，燒開；
3.水沸后撈出豆瓣醬的渣子，放入雞、糖、胡椒粉、鹽、味精、陳皮、大料、蔥、姜燒開；
4.轉(zhuǎn)小火慢煮，待雞煮熟，撈出，切塊裝盤即可。
注意
入口醇香，咸鮮微辣。把雞放入沸水中氽一下可以去掉腥味。
上一個(gè)：鹽焗雞腿
下一個(gè)：櫻桃奶油切片蛋糕卷
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