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烏雞怎么做好吃?烏雞的做法

烏雞怎么做好吃?烏雞都有哪些做法?以下是本站提供的烏雞家常做法大全,希望對您有用。

烏雞的做法大全

  • 山藥燉烏雞
    做山藥燉烏雞的食材:主料:烏骨雞1200克,輔料:山藥300克,調料:料酒15克,鹽10克,味精2克,香油5克,...
    山藥燉烏雞的做法:1.將烏雞宰殺煺毛,除去內臟,洗凈后剁成大塊;2.山藥洗凈,削去皮,切成滾刀塊;3.蔥切段、姜切片;4.將鍋置于旺火上,放入烏雞塊和清水燒沸,撇凈浮沫;5.將鍋內加入姜片、蔥段、料酒和山藥塊...
  • 山藥烏雞腿紹興煲湯
    做山藥烏雞腿紹興煲湯的食材:烏雞腿1只,山藥250g,桂圓5顆,紅棗5顆,枸杞3g,水500cc,玉泉紹興酒1tbsp,鹽適量...
    山藥烏雞腿紹興煲湯的做法:1、食材大集合。。2、食材大集合。。3、烏骨雞腿先汆燙備用。山藥切滾刀塊。紅棗、枸杞先洗凈備用。。4、將所有食材(除鹽)放到電鍋內。。5、加入紹興酒。電鍋燉煮約30分鐘即可。起鍋后再視個...
  • 山藥燉烏雞湯
    做山藥燉烏雞湯的食材:烏骨雞1/4只,山藥150公克,老姜30公克,青蔥1根,紅棗8顆,水800㏄,鹽1又1/2小匙,...
    山藥燉烏雞湯的做法:1.烏骨雞剁小塊,放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。2.山藥去皮,切滾刀塊,放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。3.老姜去皮切片;青蔥去頭部切段;紅棗洗凈備用。4.將作法1~3的所有食材、水和調味料,放...
  • 烏雞湯
    做烏雞湯的食材:烏雞半只,紅棗30g,桂圓肉30g,枸杞15g,姜20g,鹽適量
    烏雞湯的做法:1、烏雞洗凈切塊,和姜、紅棗、桂圓肉一起放入鍋中,大火煮開后改小火煮50分鐘。2、再加入枸杞,繼續燉30分鐘。3、關火燜10分鐘,加入少許食鹽即可。
  • 烏雞栗子滋補湯
    做烏雞栗子滋補湯的食材:烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量
    烏雞栗子滋補湯的做法:1、將烏雞縱向從背部一切為二,入冷水中,水開后撈出。2、砂鍋中入半鍋熱水,放入焯過的烏雞,加入姜片,大火燒開轉小火燉制。3、紅棗和枸杞用溫水浸泡一會兒。4、烏雞燉半小時后,加入板栗。5...
  • 當歸黨參烏雞湯
    做當歸黨參烏雞湯的食材:當歸20g,黨參15g,蓮子30g,百合20g,黃芪10g,薏米50g,紅棗20g,枸杞20g,烏雞半只
    當歸黨參烏雞湯的做法:1、準備所有的材料。2、把所有的材料浸泡20分鐘(有硫磺的需要浸泡12小時)。3、把烏雞放進鍋里面煮3-4分鐘。撈出,洗干凈備用。4、把所有的材料和烏雞都放進鍋里面,放進2L的清水,大火燒開,...
  • 何首烏雞湯
    做何首烏雞湯的食材:放山雞半只,雞湯藥材包1包,米酒適量,鹽適量
    何首烏雞湯的做法:1、雞肉先川燙去血水,洗凈備用。2、煮一鍋水,放入雞肉與藥材包,煮滾后開小火再煮30分,然后調味(米酒與鹽)~再煮十分起鍋。3、寒冷的天來一碗熱呼呼的雞湯~真是好棒~。
  • 清補涼烏雞湯
    做清補涼烏雞湯的食材:烏雞1只,栗子5-6粒,姜片5克,清補涼1包,鹽半湯匙,雞粉半湯匙
    清補涼烏雞湯的做法:1、把清補涼浸于水中。2、在鍋中,先灼雞約3分鐘以去除多余油脂。3、把雞放于冰水中冷卻。4、除鹽和雞粉,將所有材料放入另一個鍋中,并倒入水直淹蓋烏雞。5、先以高火煮滾30分鐘,然后調校至中...
  • 麻油烏雞湯
    做麻油烏雞湯的食材:烏雞1只,姜8片,黑麻油4大匙,糯米酒/米酒2杯,清水6杯,去核紅棗6粒,杞子1大匙,鹽...
    麻油烏雞湯的做法:1、烏雞洗凈,斬去雞頭和雞尾,并切去太肥的部分,然后斬塊。將雞塊用滾水燙一燙,去除血污,瀝干水分。。2、鍋中倒入黑麻油,放入姜片以小火爆至香姜片邊緣呈現微焦黃。。3、然后放入雞塊和...
  • 花旗參烏雞湯
    做花旗參烏雞湯的食材:烏雞1只,花旗參適量,鮮海底椰適量,枸杞子適量
    花旗參烏雞湯的做法:1.將烏雞洗凈斬件汆水。2.與其他材料一起入鍋加水燒開文火煮1個小時加鹽就OK了。
  • 養顏烏雞湯
    做養顏烏雞湯的食材:烏雞1只姜1塊鹽1茶匙(5克)清水2500ml湯料:紅棗5顆蓮子5顆薏米10克百合10克枸杞10顆...
    養顏烏雞湯的做法:1)將烏雞去頭,清除內臟后內外用清水洗凈,斬成大塊兒。姜去皮切大片。2)將湯料(紅棗,蓮子,薏米,百合,枸杞,淮山,黨參,川砂仁和扁豆)放入大碗中,倒入清水浸泡2分鐘后,將水倒掉,用...
  • 生地麥冬南棗烏雞湯
    做生地麥冬南棗烏雞湯的食材:生地1両,麥冬4錢,南棗4枚,桂圓肉10粒,烏雞一只,生姜2片,水2000毫升,鹽少許
    生地麥冬南棗烏雞湯的做法:1.全部材料洗凈。2.雞去皮去內臟及頭頸,加水以大火煮滾后改文火煮1.5小時。3.加鹽調味即成。
  • 仙草何首烏雞湯
    做仙草何首烏雞湯的食材:雞腿(全雞或半雞皆可)1支,仙草干2-3把,何首烏5片,紅棗10個,枸杞適量
    仙草何首烏雞湯的做法:1、仙草干稍微用水沖洗,所有食材、藥材放入鍋內,加水淹過雞肉和食材,大火煮滾后以中小火燉煮1小時。2、枸杞在食用前加入即可,否則湯味會變酸喔!非常適合夏日飲用的湯品~希望大家喜歡喔!。
  • 補血安胎山藥烏雞湯
    做補血安胎山藥烏雞湯的食材:烏雞一只,山藥一根,火腿五片,珍珠香菇一小把,枸杞一小把,紅棗八粒,八角兩粒,蔥...
    補血安胎山藥烏雞湯的做法:1、將烏雞的爪尖、雞尾剪掉,沖凈表面和內膛后,放在冷水鍋中大火煮開,撈出。2、另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量,煮至水熱,將焯過的烏雞、火腿、泡發過的珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜...
  • 海參魚肚烏骨雞湯
    做海參魚肚烏骨雞湯的食材:海參1條,魚肚2片,烏骨雞1/3只,紅棗5顆,枸杞10克,山藥40克,姜3片,鹽適量
    海參魚肚烏骨雞湯的做法:1、海參泡發;魚肚切片;烏骨雞洗凈切塊,放入滾水中汆燙后沖洗備用;山藥去皮,洗凈切片;紅棗、枸杞洗凈備用。。2、鍋中加適量清水,放入姜片和所有材料(魚肚除外),小火煮1.5小時,再加...
  • 百菇大棗烏骨雞湯
    做百菇大棗烏骨雞湯的食材:烏骨雞1/3只,大棗(紅棗)2顆,鴻禧菇2/3包,雪白菇2/3包,干香菇6朵
    百菇大棗烏骨雞湯的做法:1、準備好以上食材。2、起水鍋川燙烏骨雞。3、鑄鐵鍋倒入泡30分鐘的香菇及香菇水。4、將川燙好的雞肉放入鑄鐵鍋并倒入適量的水及加入大棗。5、蓋上鍋蓋中大火煮滾,轉小火燜煮45~60分鐘。...
  • 黃芪烏雞湯
    做黃芪烏雞湯的食材:主料:烏骨雞600克,輔料:黃芪10克,胡蘿卜30克,調料:大蔥10克,姜10克,鹽5克,胡...
    黃芪烏雞湯的做法:1.烏骨雞宰殺,去內臟,清洗干凈;2.黃芪切片;3.胡蘿卜洗凈,切片;蔥姜切絲,備用;4.用沸水把烏雞焯煮一下,瀝去血腥膩味;5.烏雞放入大的湯碗,配上黃芪和胡蘿卜;6.將鹽、胡椒粉用水化開;...
  • 金華火腿青木瓜烏骨雞湯
    做金華火腿青木瓜烏骨雞湯的食材:青木瓜1/2顆,烏骨雞1/3只,姜片3片,金華火腿60克
    金華火腿青木瓜烏骨雞湯的做法:1、準備好以上食材。2、買回來的金華火腿可先切約1.5~2公分的厚度注:這一塊金華火腿約280克,老板娘說這一塊約可煮一只雞的量,所以先切塊再分裝放冷凍庫保存,可放半年。3、用夾鏈袋分裝...
  • 何首烏雞面
    做何首烏雞面的食材:中筋面粉400g,何首烏粉30g,雞蛋一顆,鹽11/2匙,水160ml,玉米粉適量,油適量,雞腿...
    何首烏雞面的做法:1、將中筋面粉,何首烏,鹽,蛋,水揉至面團表面光滑后,抹上少許油防止沾黏蓋上濕布等待面團發酵。2、發酵好的面團取出,桌上灑些玉米粉將面團桿開。3、折三等份切需要的寬度,切開后的面條可...