何首烏雞面怎么做？何首烏雞面的做法
食材：
中筋面粉400g，何首烏粉30g，雞蛋一顆，鹽11/2匙，水160ml，玉米粉適量，油適量，雞腿肉一份，姜數片，當歸1片，黃耆7片，紅棗10顆，枸杞一小把，水2000ml，鴻喜菇一包，小白菜一把做法：
1、將中筋面粉，何首烏，鹽，蛋，水揉至面團表面光滑后，抹上少許油防止沾黏蓋上濕布等待面團發酵。
2、發酵好的面團取出，桌上灑些玉米粉將面團桿開。
3、折三等份切需要的寬度，切開后的面條可灑上玉米粉防沾黏。
4、雞肉用開水加姜片燙過，去除血水及腥味，燙完沖洗冷水備用。
5、準備當歸，黃耆，紅棗，姜片熬湯底，水滾后轉小火熬30分鐘，再將雞肉放入熬煮，20分鐘后放入鴻喜菇及小白菜和枸杞煮3分鐘后加鹽調味即可起鍋。
6、將何首烏面條煮熟后撈起加入雞湯即可享用。
上一個：燒雞公
下一個：雞肝豆苗湯
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