老母雞怎么做好吃?老母雞的做法
老母雞怎么做好吃?老母雞都有哪些做法?以下是本站提供的老母雞家常做法大全,希望對您有用。老母雞的做法大全
- 做肥西老母雞湯的食材:肥西老母雞半只(重約600g),細鹽7g(約一茶匙半),清水600g肥西老母雞湯的做法:1.準備好食材,肥西老母雞半個、細鹽2g+5g(前者用來搓雞皮,后者用來放在雞湯中調味)2.將冷鮮的肥西老母雞里里外外都洗干凈,洗去血水,用廚房紙巾吸干表面水分。準備2g細鹽3.用手把2g細鹽搓...
- 做母雞抱疙瘩的食材:老母雞1只約1500克,蔥、姜各10克,菜芯50克,面疙瘩150克。調料鹽15克,味精10克,雞...母雞抱疙瘩的做法:1、將母雞宰殺洗凈后加入清水1500克、蔥、姜小火燉制1小時40分鐘。2、母雞燉好后,在原湯中下入面疙瘩并加入菜芯,待大火燒滾后加入鹽、味精、雞精、胡椒粉調好味。
- 做山村老母雞的食材:草老母雞1只(約500g),青菜心、熟火腿、野山菌、姜、蔥、精鹽、紹酒、味精各適量。山村老母雞的做法:1、將老母雞宰殺,煺毛,開膛去內臟,放清水中漂洗干凈。2、沙鍋上火,放入老母雞、火腿、野山菌、清水、姜、蔥、紹酒,用大火燒沸,撇去浮沫,移小火上燉制約2.5小時,待湯清、雞肉酥爛入味,...
- 做清補涼老母雞湯的食材:老母雞半只,淮山,枸杞,蓮子,百合,玉竹,薏米,紅棗,生姜2片適量清補涼老母雞湯的做法:1.老母雞清洗干凈,斬大件2.淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、薏米、紅棗洗干凈3.鍋里放水,放進淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、紅棗、薏米、生姜,水開后放進雞塊,大火燒開后,撈出浮沫,轉小火...
- 做龍須根燉老母雞的食材:新鮮龍須根,老母雞,枸杞龍須根燉老母雞的做法:1、選好新鮮的龍須根,用水洗凈浸泡。2、備好枸杞、老母雞。3、把龍須根、枸杞、老母雞一起入鍋。4、快速燉兩個鐘即可出爐。
- 做墨魚燉老母雞的食材:主料:上等墨魚,老土雞,鹽,味精,胡椒,清湯,老姜各適量。墨魚燉老母雞的做法:墨魚用溫水泡發后去骨洗凈;老母雞宰殺后去毛、內臟、腳爪、氽水去掉血污。2、燉鍋置火上,摻入清湯,放入老雞、墨魚、老姜、胡椒,燒開后去掉浮沫,調小火力燉至老雞熟軟離骨時,放入鹽、味精...
- 做蟲草花煲老母雞湯的食材:老母雞半只切片出水蟲草花薏米紅棗枸杞子洗凈泡水20分鐘香菇4朵泡軟切塊狀姜片6片老板...蟲草花煲老母雞湯的做法:1.燒滾半鍋水,加入姜片,老母雞,香菇和薏米中火煲1小時2.加入蟲草花和老板菜再煲30分鐘3.最后加入枸杞子,紅棗再煲20分鐘4.加入料酒喜歡清淡口味就不用再加鹽巴了
- 做清燉母雞湯的食材:老母雞1只(約兩斤),干黃花菜50克,干香菇30克,姜20克,料酒250ml,少許鹽清燉母雞湯的做法:1、老母雞洗凈瀝干,剁成塊,姜切片,黃花菜和干香菇泡好濾干,燒一壺開水待用。2、先燒一鍋熱水,將雞肉放入焯一滾撈出。3、將雞塊、姜片、黃花菜和香菇放入砂鍋/湯鍋中,加開水蓋過肉塊一倍高...
- 做老母雞玉米湯的食材:老母雞半只,玉米1個,胡蘿卜1個,生姜1小塊,蜜棗2個老母雞玉米湯的做法:1.老母雞清洗干凈,斬成大塊;玉米切小塊;生姜去皮拍扁;胡蘿卜削皮切塊2.把所以材料放進鍋里,加入6~8碗水3.大火煮開后,撇掉浮沫;轉中火煮20分鐘,再轉小火煮1.5~2個小時4.放鹽調味就可以了
- 做母雞湯的食材:主料:雞肉300克,輔料:冬筍30克,水發木耳30克,調料:胡椒粉5克,大蔥15克,姜5克...母雞湯的做法:1.冬筍去皮切薄片備用;2.木耳洗凈;3.蔥切短段,姜切片;4.將母雞肉切成方塊帶骨,先入開水內煮一下,再入油鍋爆一下,再加雞湯500毫升放入鍋內燉;5.雞塊酥透時,再放入筍片、木耳和黃酒、鹽...
- 做蛋餃老母雞湯的食材:(上海菜),蛋餃10個,黃芽菜1/3棵,魚丸100g,豬肉餡100g,干粉絲1小把,干木耳20g...蛋餃老母雞湯的做法:老母雞宰殺后洗凈,將整雞放入湯鍋中,加入3000ml熱水、黃酒(約20ml)和姜片,用大火燒沸后轉小火慢慢煲煮2小時,隨后將整雞撈出切成塊和雞湯一起待用。黃芽菜洗凈,連幫帶葉一起切成大塊。干...
- 做原湯老母雞的食材:老母雞1只(約1500g),生姜、香蔥、精鹽、味精、雞精、紹酒各適量。原湯老母雞的做法:1、取碗1只,里面放點鹽水,將老母雞宰殺,雞血放在準備好的碗里備。2、老母雞煺毛,去內臟,留肫、肝、心洗凈備用。3、老母雞斬成塊,與肫、肝、心一起入沙鍋,鍋內放水、紹酒、蔥、姜,上火燒...
- 做老母雞靈芝湯的食材:老母雞半只約1200g,靈芝50g,小紅棗6個,黨參10g,姜3片,清水1L,油鹽適量老母雞靈芝湯的做法:1,洗凈所有材料,放入高壓鍋2,調至煲湯檔,煲大約1小時3,加油鹽調味即可
- 做老母雞鮑魚玉米湯的食材:老母雞半只,鮮鮑魚5只,甜玉米1根,胡蘿卜1個,清水12碗,姜片6片老母雞鮑魚玉米湯的做法:1.鮑魚連殼用小刷子刷干凈,再用鹽刷洗一遍,老母雞斬成大件,放進鍋里,加入沒過材料的水,放進3塊姜片,煮開2.煮開后關火,開水龍頭沖洗干凈浮沫3.先把胡蘿卜削皮切片,玉米去衣切大件,然后...
- 做烤小母雞的食材:原材料:小母雞約1磅姜1塊蔥1棵調料:檸檬汁1.5湯匙蜜糖1.5湯匙生抽1.5湯匙精鹽1.5茶...烤小母雞的做法:一、把雞只解凍,用撐雞架豎起雞只,讓雞只風干1小時;二、放檸檬汁1.5湯匙、蜜糖1.5湯匙和生抽1.5湯匙放在小碗里作為刷皮汁,攪拌均勻;三、用鹽0.5茶匙和五香粉1茶匙混合后把雞內腔用手抹一遍...
- 做甜玉米老母雞湯的食材:超甜玉米2根,紅蘿卜一根,玉竹沙參適量,鹽,蜜棗2個,老母雞雞件,蠔干適量,干貝適...甜玉米老母雞湯的做法:1.玉米洗干凈剁塊、紅蘿卜洗干凈去皮切塊、玉竹沙參浸泡片刻、蠔干干貝浸泡片刻姜去皮切3-4片、老母雞洗干凈熱水灼煮片刻。2.所有材料倒入瓦煲內加水大火煮開后改中小火熬90-120分鐘后加鹽調味...
- 做歸芪燉老母雞的食材:主料:母雞1500克,輔料:當歸10克,黃芪15克,調料:姜15克,大蔥15克,料酒20克,鹽...歸芪燉老母雞的做法:1.將歸芪用溫水洗凈后改成小片;2.將老母雞宰殺后,脫凈殘毛,掏去內臟,用刀宰成小塊;3.放入有姜、蔥、料酒的沸水中氽去血水待用;4.鮮湯燒沸后下歸芪、老姜和氽好的雞燉熟并加入鹽、味精即可...
- 做燉老母雞的食材:主料:母雞1000克,調料:姜150克,料酒20克,鹽5克燉老母雞的做法:1.老母雞剝洗凈,從背脊處進刀將之剖開,并放入沸水中燙片刻,去血水,取出放清水中洗凈,隔去水分備用;2.姜去皮切厚片;3.將雞放入燉盅內,上鋪放姜片少許鹽,灑入料酒,注入適量冷開水,蓋上...
- 做老母雞湯的食材:老母雞,2塊生姜,蔥結2個,料酒,紅棗幾顆,靈芝2片,香菇2朵,鹽老母雞湯的做法:1、老母雞宰殺后去毛、頭、屁股,連同內臟清洗干凈剁塊。2、雞塊放入大砂鍋放清水淹沒,加蔥姜、料酒小火燜煮4小時左右。3、雞肉爛時加鹽調味即可。