老母雞怎么做好吃？老母雞的做法
老母雞怎么做好吃？老母雞都有哪些做法？以下是本站提供的老母雞家常做法大全，希望對您有用。老母雞的做法大全
做肥西老母雞湯的食材：肥西老母雞半只（重約600g），細鹽7g（約一茶匙半），清水600g肥西老母雞湯的做法：1.準備好食材，肥西老母雞半個、細鹽2g+5g（前者用來搓雞皮，后者用來放在雞湯中調味）2.將冷鮮的肥西老母雞里里外外都洗干凈，洗去血水，用廚房紙巾吸干表面水分。準備2g細鹽3.用手把2g細鹽搓...
做母雞抱疙瘩的食材：老母雞1只約1500克，蔥、姜各10克，菜芯50克，面疙瘩150克。調料鹽15克，味精10克，雞...母雞抱疙瘩的做法：1、將母雞宰殺洗凈后加入清水1500克、蔥、姜小火燉制1小時40分鐘。2、母雞燉好后，在原湯中下入面疙瘩并加入菜芯，待大火燒滾后加入鹽、味精、雞精、胡椒粉調好味。
做山村老母雞的食材：草老母雞1只（約500g），青菜心、熟火腿、野山菌、姜、蔥、精鹽、紹酒、味精各適量。山村老母雞的做法：1、將老母雞宰殺，煺毛，開膛去內臟，放清水中漂洗干凈。2、沙鍋上火，放入老母雞、火腿、野山菌、清水、姜、蔥、紹酒，用大火燒沸，撇去浮沫，移小火上燉制約2.5小時，待湯清、雞肉酥爛入味，...
做清補涼老母雞湯的食材：老母雞半只，淮山，枸杞，蓮子，百合，玉竹，薏米，紅棗，生姜2片適量清補涼老母雞湯的做法：1.老母雞清洗干凈，斬大件2.淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、薏米、紅棗洗干凈3.鍋里放水，放進淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、紅棗、薏米、生姜，水開后放進雞塊，大火燒開后，撈出浮沫，轉小火...
做龍須根燉老母雞的食材：新鮮龍須根，老母雞，枸杞龍須根燉老母雞的做法：1、選好新鮮的龍須根，用水洗凈浸泡。2、備好枸杞、老母雞。3、把龍須根、枸杞、老母雞一起入鍋。4、快速燉兩個鐘即可出爐。
做墨魚燉老母雞的食材：主料：上等墨魚，老土雞，鹽，味精，胡椒，清湯，老姜各適量。墨魚燉老母雞的做法：墨魚用溫水泡發后去骨洗凈；老母雞宰殺后去毛、內臟、腳爪、氽水去掉血污。2、燉鍋置火上，摻入清湯，放入老雞、墨魚、老姜、胡椒，燒開后去掉浮沫，調小火力燉至老雞熟軟離骨時，放入鹽、味精...
做蟲草花煲老母雞湯的食材：老母雞半只切片出水蟲草花薏米紅棗枸杞子洗凈泡水20分鐘香菇4朵泡軟切塊狀姜片6片老板...蟲草花煲老母雞湯的做法：1.燒滾半鍋水，加入姜片，老母雞，香菇和薏米中火煲1小時2.加入蟲草花和老板菜再煲30分鐘3.最后加入枸杞子，紅棗再煲20分鐘4.加入料酒喜歡清淡口味就不用再加鹽巴了
做清燉母雞湯的食材：老母雞1只（約兩斤），干黃花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少許鹽清燉母雞湯的做法：1、老母雞洗凈瀝干，剁成塊，姜切片，黃花菜和干香菇泡好濾干，燒一壺開水待用。2、先燒一鍋熱水，將雞肉放入焯一滾撈出。3、將雞塊、姜片、黃花菜和香菇放入砂鍋/湯鍋中，加開水蓋過肉塊一倍高...
做老母雞玉米湯的食材：老母雞半只，玉米1個，胡蘿卜1個，生姜1小塊，蜜棗2個老母雞玉米湯的做法：1.老母雞清洗干凈，斬成大塊；玉米切小塊；生姜去皮拍扁；胡蘿卜削皮切塊2.把所以材料放進鍋里，加入6~8碗水3.大火煮開后，撇掉浮沫；轉中火煮20分鐘，再轉小火煮1.5~2個小時4.放鹽調味就可以了
做母雞湯的食材：主料：雞肉300克，輔料：冬筍30克，水發木耳30克，調料：胡椒粉5克，大蔥15克，姜5克...母雞湯的做法：1.冬筍去皮切薄片備用；2.木耳洗凈；3.蔥切短段，姜切片；4.將母雞肉切成方塊帶骨，先入開水內煮一下，再入油鍋爆一下，再加雞湯500毫升放入鍋內燉；5.雞塊酥透時，再放入筍片、木耳和黃酒、鹽...
做蛋餃老母雞湯的食材：（上海菜），蛋餃10個，黃芽菜1/3棵，魚丸100g，豬肉餡100g，干粉絲1小把，干木耳20g...蛋餃老母雞湯的做法：老母雞宰殺后洗凈，將整雞放入湯鍋中，加入3000ml熱水、黃酒（約20ml）和姜片，用大火燒沸后轉小火慢慢煲煮2小時，隨后將整雞撈出切成塊和雞湯一起待用。黃芽菜洗凈，連幫帶葉一起切成大塊。干...
做原湯老母雞的食材：老母雞1只（約1500g），生姜、香蔥、精鹽、味精、雞精、紹酒各適量。原湯老母雞的做法：1、取碗1只，里面放點鹽水，將老母雞宰殺，雞血放在準備好的碗里備。2、老母雞煺毛，去內臟，留肫、肝、心洗凈備用。3、老母雞斬成塊，與肫、肝、心一起入沙鍋，鍋內放水、紹酒、蔥、姜，上火燒...
做老母雞靈芝湯的食材：老母雞半只約1200g，靈芝50g，小紅棗6個，黨參10g，姜3片，清水1L，油鹽適量老母雞靈芝湯的做法：1，洗凈所有材料，放入高壓鍋2，調至煲湯檔，煲大約1小時3，加油鹽調味即可
做老母雞鮑魚玉米湯的食材：老母雞半只，鮮鮑魚5只，甜玉米1根，胡蘿卜1個，清水12碗，姜片6片老母雞鮑魚玉米湯的做法：1.鮑魚連殼用小刷子刷干凈，再用鹽刷洗一遍，老母雞斬成大件，放進鍋里，加入沒過材料的水，放進3塊姜片，煮開2.煮開后關火，開水龍頭沖洗干凈浮沫3.先把胡蘿卜削皮切片，玉米去衣切大件，然后...
做烤小母雞的食材：原材料：小母雞約1磅姜1塊蔥1棵調料：檸檬汁1.5湯匙蜜糖1.5湯匙生抽1.5湯匙精鹽1.5茶...烤小母雞的做法：一、把雞只解凍，用撐雞架豎起雞只，讓雞只風干1小時；二、放檸檬汁1.5湯匙、蜜糖1.5湯匙和生抽1.5湯匙放在小碗里作為刷皮汁，攪拌均勻；三、用鹽0.5茶匙和五香粉1茶匙混合后把雞內腔用手抹一遍...
做甜玉米老母雞湯的食材：超甜玉米2根，紅蘿卜一根，玉竹沙參適量，鹽，蜜棗2個，老母雞雞件，蠔干適量，干貝適...甜玉米老母雞湯的做法：1.玉米洗干凈剁塊、紅蘿卜洗干凈去皮切塊、玉竹沙參浸泡片刻、蠔干干貝浸泡片刻姜去皮切3-4片、老母雞洗干凈熱水灼煮片刻。2.所有材料倒入瓦煲內加水大火煮開后改中小火熬90-120分鐘后加鹽調味...
做歸芪燉老母雞的食材：主料：母雞1500克，輔料：當歸10克，黃芪15克，調料：姜15克，大蔥15克，料酒20克，鹽...歸芪燉老母雞的做法：1.將歸芪用溫水洗凈后改成小片；2.將老母雞宰殺后，脫凈殘毛，掏去內臟，用刀宰成小塊；3.放入有姜、蔥、料酒的沸水中氽去血水待用；4.鮮湯燒沸后下歸芪、老姜和氽好的雞燉熟并加入鹽、味精即可...
做燉老母雞的食材：主料：母雞1000克，調料：姜150克，料酒20克，鹽5克燉老母雞的做法：1.老母雞剝洗凈，從背脊處進刀將之剖開，并放入沸水中燙片刻，去血水，取出放清水中洗凈，隔去水分備用；2.姜去皮切厚片；3.將雞放入燉盅內，上鋪放姜片少許鹽，灑入料酒，注入適量冷開水，蓋上...
做老母雞湯的食材：老母雞，2塊生姜，蔥結2個，料酒，紅棗幾顆，靈芝2片，香菇2朵，鹽老母雞湯的做法：1、老母雞宰殺后去毛、頭、屁股，連同內臟清洗干凈剁塊。2、雞塊放入大砂鍋放清水淹沒，加蔥姜、料酒小火燜煮4小時左右。3、雞肉爛時加鹽調味即可。