三黃雞怎么做好吃?三黃雞的做法
三黃雞怎么做好吃?三黃雞都有哪些做法?以下是本站提供的三黃雞家常做法大全,希望對您有用。三黃雞的做法大全
- 做三黃雞配蒜頭紅蔥頭麻油醬汁的食材:三黃雞1只,蒜頭2~3粒,紅蔥頭2~3粒,油適量,鹽適量,麻油適量,醬油適量三黃雞配蒜頭紅蔥頭麻油醬汁的做法:1、三黃雞先洗干凈備用。先蒸三黃雞大約20分鐘來備用。先放油爆香蒜頭和紅蔥頭再加鹽至熟。之后可以斬好雞件后,把醬汁放入碗中再加上麻油和豉油即可。
- 做醉雞的食材:主料:母雞2000克,調料:黃酒80克,小蔥10克,姜10克,鹽60克,香糟20克,桂皮3克,...醉雞的做法:1.將嫩母雞宰殺后浸燙煺毛,去內臟,在雞腳關節周圍用刀劃斷雞皮,洗沖干凈;2.炒鍋置旺火上,下清水2000毫升,燒開后,將雞放入,待雞皮緊縮,撈出,用清水沖凈;3.鍋中的湯倒入盆中待用;4.鍋...
- 做醬雞的食材:主料:嫩雞1500克,醬油50克,精鹽40克,大蔥段10克,生姜末5克,大蒜末5克,料酒25克...醬雞的做法:1、將雞宰殺,去毛,凈腔,去內臟,洗凈,控干水,用鹽搓擦雞的里外,擦勻后,置盆中,用重物壓緊,腌一天一夜后取出,控干鹽水。2、再將雞放入鍋中,放入清水,水略淹沒雞,燒開,撈出。雞湯過...
- 做三黃雞(白斬雞)的食材:三黃雞一只(處理干凈的光雞凈重約1700g)。煮雞的湯汁3大匙。調味料:蔥末4大匙,姜...三黃雞(白斬雞)的做法:1.燒開一鍋水,將整只雞放入滾水中,大火煮10分鐘,熄火加蓋燜20分鐘,撈出,立刻投入冰塊水中降溫,并替換涼水浸泡至雞身冷卻(約半小時)。(煮雞的湯汁留用)2.將雞撈出瀝干,剁成塊狀,盛...
- 做蔥椒雞的食材:凈三黃雞1只(凈重900克),黃瓜100克,油酥黃豆或油酥花生米50克,涼粉150克,老母雞...蔥椒雞的做法:1、凈三黃雞洗凈,入沸水大火汆3分鐘,取出待用。2、湯桶中放清水20斤,放入鹽火局粉、蔥、姜、八角、山奈、丁香、雞油、老母雞、排骨大火燒開后離火,放入汆水后的三黃雞浸泡15分鐘(不蓋蓋兒,...
- 做太爺雞的食材:黃糖,光雞,鹽酒,茶葉若干,鹵水太爺雞的做法:1、黃糖,最好有糖粉,沒有的話就用片糖搗碎備用。2、光雞洗凈,用鹽、酒腌好備用。3、先將腌好的雞浸至五成熟。4、再將浸過的雞放進鹵水里浸至九成熟。5、起鑊放油將茶葉炒熱,再加入黃糖炒至...
- 做三黃雞燉土豆的食材:三黃雞半只,土豆兩個,調料:蔥5g,干紅辣椒2g,花椒1g,大料2g,香葉1g,料酒5g,老...三黃雞燉土豆的做法:1、雞和土豆斬塊。2、鍋內放油開大火,七成熱時,加蔥、干紅辣椒、花椒、大料、香葉,爆香后加入三黃雞、土豆,翻炒幾下,要均勻。3、再加料酒、老抽、糖,加水適量,蓋鍋蓋轉中火,中間要翻...
- 做口水雞的食材:三黃雞1只(700g),花椒粉2茶匙(10g),辣椒粉3湯匙(45g),香油3湯匙(45ml),白...口水雞的做法:1、將花椒粉和辣椒粉一起放入碗中,把香油倒入鍋中燒熱,離火后放置1分鐘,再將香油沖入小碗中等5分鐘,再濾掉料渣,制成麻辣紅油。2、把白芝麻和花生碎放入干鍋中,用小火烘焙上色。3、三黃雞...
- 做三黃雞燉冬瓜的食材:用料原材料:冬瓜100克,三黃雞300克,姜10克,香菜10克,奶湯1000克。調味料:鹽5克...三黃雞燉冬瓜的做法:1、將三黃雞斬件汆水,冬瓜切成三黃雞大小的塊,香菜洗凈切段,姜切片待用。2、凈鍋上火,放入奶湯、姜片、三黃雞,大火燒開轉小火燉30分鐘再放入冬瓜燉10分鐘調味,撒上香菜段即成。功效冬瓜對...
- 做三黃雞養生湯的食材:三黃雞一個(我把雞的肉和骨頭分開了,我只用骨頭去燉,肉拿去做冬菇滑雞,所以一雞可...三黃雞養生湯的做法:1雞洗干凈再把雞肉和雞骨頭分開雞肉可以去做冬菇滑雞,雞骨頭拿來燉。如果人多的話可以一整個去燉。2.全部材料準備好洗干凈3.拿一個大大的碗也可用燉盅,把材料全部放入底部再放入雞4.然后放入...
- 做蒸雞的食材:主料:雞半只,青蔥1把,鹽少許調料:麻油,紹興酒各少許,姜1小塊蒸雞的做法:1、雞洗凈切塊,放少許鹽腌制。2、姜切片,青蔥切粒。3、燒滾半蒸鍋水,將調好味的雞放進蒸鍋里。4、大火蒸15分鐘,取出灑上青蔥粒作裝飾即可。
- 做白切雞的食材:三黃雞(或草雞,也許這兩種是一種?反正北京難見草雞)配料:蔥,大姜,小蔥,料酒,...白切雞的做法:1,三黃雞洗凈,掏干凈內臟。然后把蔥段、姜片塞入雞肚里。放在盤中,往雞身上澆少許料酒,然后把覆蓋適量姜片、蔥段,放入蒸鍋中點大火開蒸。當開鍋后,大約蒸三四分鐘后,把雞翻個身,再蓋上...
- 做雞猴聚會的食材:猴頭菇,綠鳥雞,栗子,玉米,鹽,雞精雞猴聚會的做法:1、栗子提前去皮,開水煮5分鐘后即可扒皮。2、玉米生熟都可以。3、雞加上各種燉料、清水入鍋煮熟。4、開鍋放入栗子、香菇、枸杞,再燉5分鐘。5、最后加鹽、雞精調味出鍋。
- 做白斬三黃雞的食材:三黃雞一只冰塊姜片蒜香菜,香蔥香油生抽黃生油白斬三黃雞的做法:1把蒜蓉搗碎,還有姜蓉,用熱油煸香放涼,然后和香菜,香蔥末混合,加入生抽和香油拌均做蘸料2在開水鍋里下入雞,煮到5分鐘,拎出來放到有冰水的盆里浸3然后再放入水里煮,過5分鐘在放到冷水...
- 做猴頭菇燉三黃雞的食材:用料原材料:三黃雞350克,猴頭菇100克,蓮子、陳皮各5克,姜10克,清水1200克。調味...猴頭菇燉三黃雞的做法:1、三黃雞斬塊汆水,猴頭菇沖水待用,蓮子、陳皮洗凈,姜切片待用。2、凈鍋上火,放入清水、三黃雞、姜片、蓮子、陳皮、猴頭菇,大火燒開轉小火燉45分鐘調味即成。功效野生猴頭菇與海參、燕窩、...
- 做家婆雞的食材:川西農家土公雞1只(毛重約1500克)。調料沙姜(切成細米粒狀)15克,蔥葉10克(切成3...家婆雞的做法:1、把雞宰殺,去毛、去內臟,洗凈,冷水下鍋,大火煮25分鐘至斷生取出,自然冷卻,去骨,把雞肉切成2厘米粗的條備用。2、香芹段打底,雞肉放香芹上,將鮮湯放入沙姜、蒜、生抽、糖、鹽拌勻,淋...
- 做白斬雞的食材:三黃雞,老姜,香蔥,京蔥(大蔥),老抽,生抽,料酒,麻油,白糖白斬雞的做法:1.雞腿先泡水,多泡幾次。去掉雞的血水2.然后重新倒入清水,姜片,5克蔥,料酒和花椒,加入雞,水要沒過雞,中火煮8分鐘再悶10分鐘左右3.蔥5克切成段加少許油和鹽燒熱,淋在雞身上即可
- 做三黃雞燒冬瓜的食材:三黃雞適量鹽焗雞粉適量冬瓜1000克三黃雞燒冬瓜的做法:1三黃雞加入鹽焗雞粉和鹽拌勻腌上30-60分鐘2把腌好的雞,放入壓力鍋蒸30分鐘,蒸出來的雞滑嫩入口3那么蒸雞出來好多汁,4把冬瓜切塊,放入炒勺,把蒸雞的汁倒在冬瓜上,小火燉5冬瓜燉熟了,...
- 做菠雞小絲的食材:菠菜,雞胸肉,麻醬,鹽,味精,大蒜粉菠雞小絲的做法:1.把雞胸肉用水煮熟后放涼撕成絲、菠菜洗凈后切成段,放入熱水中汆煮,然后放在涼水中沖涼。2.然后加入適量的鹽和味精、和大蒜粉調味,最后加入多多的麻醬拌呀拌呀拌。就哦啦!!!香呀,真香!
- 做大盤雞的食材:三黃雞一只,土豆2個,胡蘿卜一個,青辣椒2個,紅辣椒2個,蔥,姜,蒜若干,花椒一把...大盤雞的做法:第一步,把雞切寸方塊,別太小了,放在盆里,用生抽、鹽、料酒入味15分鐘,配菜洗切干凈第二步,多放點兒油,下花椒,把花椒炸透。第三步,倒入雞塊,蔥姜蒜,八角、桂皮、香葉、朝天椒。翻炒幾...