菜式口味-家常菜口味
口味怎么做好吃？口味都有哪些做法？以下是本站提供的口味食材家常做法大全，希望對您有用。口味食材
糖醋、香辣、咖喱、紅油、酸辣、鹵菜、豆豉、蒸菜、燒烤、麻辣、陳皮、拔絲、干鍋、魚香、芥末、紅燒、酸甜、豆瓣。
口味的做法大全
做魚香雞腿排的食材：去骨雞腿排2片約400g，青蔥2支，蒜頭3粒，姜末1大匙，辣椒1~2支，泡椒（切末）1大匙，...魚香雞腿排的做法：1、備齊所有食材~。2、去骨雞腿排洗凈后以廚房紙巾擦干，再加入醃料抹均勻，醃漬約30分鐘備用。。3、分別將蔥.姜.蒜頭.辣椒.泡椒切末備用。（若無泡椒，用一般的紅辣椒即可）。4、將魚香醬汁材...
做魚香薯泥豆腐塔的食材：芙蓉豆腐1塊，鮪魚罐頭3大匙，地瓜適量，美乃滋少許，醬油少許，水少許魚香薯泥豆腐塔的做法：1、先把芙蓉豆腐倒扣在盤中。。2、用簡單把芙蓉豆腐的模具底部剪開。。3、將熟地瓜壓成泥、鮪魚罐頭加入美乃滋調成泥狀。（地瓜可以買便利商店現成的熟地瓜）。4、把底部剪開的模具倒扣回芙蓉豆...
做魚香肉絲的食材：瘦肉絲200克，木耳絲25克，青紅尖椒絲50克，冬筍絲50克，蔥姜蒜少許，大廚四寶魚香肉...魚香肉絲的做法：1、瘦肉切絲。2、木耳切絲。3、青紅尖椒切絲。4、冬筍切絲。5、蔥姜蒜切片。6、肉絲中添加適量的料酒。7、肉絲中添加適量的淀粉。8、攪拌均勻。9、下油鍋滑熟。10、木耳筍絲和青紅尖椒斷生。11...
做魚香烘蛋的食材：鴨蛋4顆，絞肉50g，蓮藕20g，黑木耳10g，蒜頭少許，姜少許，蔥少許，米漿勾芡適量，醬...魚香烘蛋的做法：1、蓮藕外皮刷洗干凈，切丁川燙；鴨蛋打散成蛋液，黑木耳洗凈去蒂頭切??；蒜頭去皮切碎、姜切末、蔥切細。。2、熱鍋倒入豬油加熱（油溫要高），倒入蛋液。將蛋控制在小面積，蛋往內折成小圓型...
做魚香馬鈴薯的食材：馬鈴薯1顆/約150g，豬絞肉100g，紅蘿卜80g，罐頭玉米粒60g，蒜頭1小瓣，青蔥1根，冷開...魚香馬鈴薯的做法：1、準備好以上食材1.馬鈴薯及紅蘿卜切小丁狀。2.青蔥切蔥珠3.蒜頭拍碎。。2、熱鍋，倒入少許油，絞肉先炒至表面顏色反白即可。。3、將肉撥至一旁（或盛起備用），加入蒜頭爆香。。4、依序加入紅...
做干鍋花椰菜的食材：白花椰菜半顆，大蒜4瓣，干辣椒15～20根，朝天椒2根，花椒粒1大匙干鍋花椰菜的做法：1、備料：白花椰菜切小塊、洗凈、瀝干。大蒜去皮切片。干辣椒、朝天椒切小段。。2、起鍋，油多（約6大匙），小火，炒香花椒粒、蒜片，不停翻炒以免焦鍋，炒香（約炒2-3分鐘），將花椒粒、蒜片...
做紹興干鍋雞的食材：去骨雞腿肉1只，雪白菇1包，蒜頭5顆，姜片5片，九層塔1大把，辣椒1只，紹興酒1大匙，...紹興干鍋雞的做法：1、雞腿肉洗凈擦干后切成塊，再用＜醃肉醬料＞抓碼醃漬30分鐘以上、雪白菇切除蒂頭后，用手剝成小塊、辣椒斜切片備用。。2、起熱油鍋，加入雞腿肉翻炒至變色后推至鍋中一旁，再加入蒜頭、姜片爆...
做干鍋排骨的食材：子排一斤半、姜一大塊、蒜二十小顆、料酒一湯匙、生抽一湯匙、蠔油一湯匙半、老抽半湯...干鍋排骨的做法：1、一斤半排骨洗凈切成小塊，加一湯匙料酒、一湯匙生抽、一湯匙半蠔油、半湯匙老抽、小半湯匙白糖，拌勻腌制兩小時左右。2、取一個砂鍋或者保溫性能好的鍋子（我用的18CM的小鑄鐵鍋），把切成片...
做干鍋香辣蟹的食材：大閘蟹4只，土豆1個，萵筍200克，山藥200克，蒜6瓣，小紅尖椒5個，八角2個，洋蔥1/2個...干鍋香辣蟹的做法：1、大閘蟹洗凈，剁成四塊。。2、土豆、萵筍、山藥去皮切條，洋蔥切塊。。3、小紅尖椒切碎，大蔥切小段，姜去皮切片，香菜切段。。4、小紅尖椒切碎，大蔥切小段，姜去皮切片，香菜切段。。5、取...
做干鍋土豆片的食材：土豆，五花肉，尖椒，鮮朝天椒，蔥姜蒜，老抽，白糖，青蒜，香辣醬干鍋土豆片的做法：1.五花肉切薄片，鍋內不放油，將五花肉平鋪鍋底，小火熬至變色出油，盛出備用。2.土豆切厚片過兩遍清水，用中火炸至表皮略干，撈出備用。3.尖椒切小片，鮮朝天椒切小段備用。4.熬過五花肉的原鍋...
做香辣皮蛋蘭花干鍋的食材：7-11鹵蘭花干3片，7-11黃金魚蛋2串，皮蛋2個，洋蔥絲適量，紅辣椒1根，蔥花適量，醬油...香辣皮蛋蘭花干鍋的做法：1、食譜大集合。2、鹵蘭花干切塊。。3、皮蛋放入滾水燙一下取出剝去蛋殼后切成舟狀，鍋倒油加熱，炒香洋蔥絲，放入皮蛋、蘭花干、黃金魚蛋、辣椒，加入醬油與黑胡椒炒香入味。。4、起鍋前...
做干鍋牛肉炒餅的食材：韓式燒烤牛肉1/5~1/4盒，玉米筍4~5根，西洋芹4~5根，義美冷凍蔥油餅1片，海底撈麻辣香...干鍋牛肉炒餅的做法：1、牛肉退冰備用。西洋芹和玉米筍洗凈切小塊，燙熟后備用。冷凍蔥油餅不退冰，煎好切成約1公分長條備用。。2、海底撈底料一盒有兩包，取出一包，剪小缺口倒出大部分的油和一半的香料。因為好市...
做干鍋牛肉芹菜的食材：主料：牛肉200克、西芹300克、蒜苗75克。腌肉調料：生抽1/2大匙、胡椒粉1/4小匙、姜汁...干鍋牛肉芹菜的做法：一、牛肉改刀成條，放生抽1/2大匙、胡椒粉1/4小匙、白糖1/4小匙、姜汁1小匙、蘇打粉1/4小匙、白酒1/2大匙，抓腌至手感沾粘，加水淀粉1大匙，抓勻，如果還是太粘稠，可加清水1大匙，抓至水被吸收...
做干鍋雞的食材：紅露酒或紹興200cc，醬油80cc，二砂糖2匙，{配菜}甜不辣.洋菇.鮑菇都是不錯的選擇..，...干鍋雞的做法：1.干辣椒去籽及蒂，切成長約2厘米的節；2.芹菜清洗干凈，切成長約五厘米的節；3.老姜洗凈，切成姜片；4.大蔥洗凈，取其蔥白，切成段；5.土雞洗凈，斬成約2.5厘米大小的塊，放入盆中，加精鹽，姜...
做干鍋咸蛋白花菜的食材：主料：白菜花300克、青蒜2瓣葉、干辣椒2只、冬菇3朵、熟咸蛋1/2枚。調料：蒜頭2粒、姜...干鍋咸蛋白花菜的做法：一、蒜頭切片、姜剁成茸、把咸蛋煮熟切半后再切碎、青蒜斜刀切塊和切少許絲用來起鍋、水發冬菇切絲、辣椒切段；二、開鍋中火，鍋底放少量油，倒入菜花不斷翻炒至變軟和微焦和發出香味，出鍋；三...
做黃金干鍋的食材：花椰菜1顆，麻椒適量，八角1顆，油適量，大蒜適量，姜適量，辣椒1小根，鹽巴適量黃金干鍋的做法：1、首先，先熱鍋。鍋子灼熱之后，加入麻椒和八角進去熱炒。。2、八角及麻椒熱炒至香氣出來，就可加入油、大蒜及辣椒爆炒。。3、爆炒后，大蒜等食材香味混合后，加入花椰菜翻炒。。4、翻炒后...
做拔絲地瓜(免油炸)的食材：地瓜（約拳頭大小）2顆，白糖2大匙，鹽1/4小匙，水1/2大匙拔絲地瓜(免油炸)的做法：1、地瓜削皮，切滾刀塊約一口大小，放入盤中，擺放時盡量不要重疊，以微波爐直接加熱3分鐘，再把地瓜翻面后微波3分鐘（微波時，可將廚房紙巾沾濕，蓋在地瓜上，熟度會更均勻）；或放入電鍋，外...
做黃金拔絲地瓜(芋頭)的食材：芋頭適量，地瓜適量，白砂糖適量，麥芽糖（依需求可加可不加）適量，水少許黃金拔絲地瓜(芋頭)的做法：1、準備所需食材。（芋頭及地瓜切塊放入電鍋蒸熟）（如果只有地瓜可以滾水煮約1分鐘即可）（放冷后分裝，冰至冷凍庫，需要時再取出）。2、取出冷凍芋頭及地瓜（退冰約10分鐘），入油鍋中大火...
做拔絲蜜地瓜的食材：地瓜1斤，玄米油1杯，砂糖100g，麥芽糖100g，水1小杯拔絲蜜地瓜的做法：1、將地瓜削去外皮，切長條備用。加熱鍋子，倒入玄米酒加熱，因為要油炸地瓜，油溫不會太低，所以使用玄米油，將切好的地瓜條放到油鍋里炸至金黃即可起鍋。。2、將炸好的地瓜瀝去油脂。。3、在...
做楓糖拔絲地瓜的食材：地瓜一條，楓糖漿一小匙，油少許楓糖拔絲地瓜的做法：1、地瓜依個人喜好去皮或保留皮切成滾刀塊。2、鍋中倒入少許油放入地瓜確保每個地瓜都有沾到油。3、接著倒入楓糖漿確保每個地瓜都裹上楓糖漿后蓋上鍋蓋小火悶煮約十分鐘即完成!。
做拔絲香蕉的食材：香蕉2根，白糖150g，色拉油1000g（實耗80g)，生粉300g，吉士粉20g，面粉20g，雞蛋1枚...拔絲香蕉的做法：1、香蕉去皮，改刀成2厘米大小的塊。2、雞蛋打入碗內，加入生粉、面粉、吉士粉、少量水攪成稠糊狀待用。3、鍋內加油，燒至5成熱，將香蕉沾勻蛋糊，下油鍋炸至色澤金黃撈出。4、另起鍋，加少許色...
做梅粉拔絲芭樂的食材：燕巢珍珠芭樂一顆，梅粉一茶匙，面粉3大匙，小黃瓜適量，番茄適量，低筋面粉30G，太白...梅粉拔絲芭樂的做法：1、粉漿拌勻。2、芭樂切成塊狀。3、加入梅粉拌勻。4、再沾上一層干面粉，拍除多余的粉。5、沾上粉漿。6、中低油溫放入5，用中大火炸至表面微黃取出，再用高溫油大火炸至酥脆。7、另外一個鍋子將...
做黃金拔絲地瓜的食材：地瓜1條，白糖4大匙，麥芽糖1大匙，開水500c.c.，冰塊適量黃金拔絲地瓜的做法：1、［備料］地瓜削皮后，滾刀切塊。。2、［炸地瓜］在炒鍋中倒入油，油鍋冒煙后，倒入地瓜塊油炸。油炸時可以轉小火，輕微的將地瓜翻面。將地瓜表皮炸至金黃且內心熟透。撈起地瓜瀝油備用。。3...
做拔絲蘋果的食材：蘋果4個（個頭比較?。?，鹽半茶匙，淀粉80克，白糖60克，油20克拔絲蘋果的做法：1、蘋果去皮，切小塊，泡在鹽水里。2、蘋果瀝干水后，蘸上干淀粉。3、鍋里倒入適量的油（用直徑比較小，比較深的容器比較省油）4、油熱后放入蘋果，炸至淀粉變硬，撈出控油。5、鍋里放入20毫升...
做拔絲土豆的食材：主料：土豆200g，白糖300g輔料：油，白芝麻，淀粉拔絲土豆的做法：1、準備好材料，土豆去皮，切成滾刀塊，表面蘸上少許淀粉。2、鍋里多倒些油，下土豆炸至表面金黃。3、盤子表面刷一層熟油，炸熟的土豆盛入盤中。4、鍋里少倒一點油，放入白糖，小火不停的用鏟子...
做苦蕎可麗餅的食材：雁門清高苦蕎粉50g，全麥面粉50g，牛奶250ml，雞蛋1個，洋蔥適量，培根適量苦蕎可麗餅的做法：1、雁門清高苦蕎粉和全麥面粉放入盆中，混合均勻；。2、牛奶中加入雞蛋，攪拌均勻；。3、面粉中間挖一個洞，倒入牛奶蛋液，邊加邊攪拌，攪拌均勻，成面糊，包保鮮膜冷藏靜置30分鐘；。4、洋蔥和...
做拔絲地瓜的食材：地瓜2條，油適量，糖90g，冰水適量，白芝麻適量拔絲地瓜的做法：1、將地瓜去皮、切塊。2、起油鍋，以中小火的方式油炸地瓜待地瓜差不多熟透的時候，可將油鍋開到大火，用更高的油溫再快速油炸一次后，即可將地瓜撈起放入盤中（可以用筷子戳看看是否能穿透地...
做拔絲地瓜(烤箱版)的食材：地瓜1條，沙拉油2大匙，二號砂糖3大匙，白芝麻適量拔絲地瓜(烤箱版)的做法：1、地瓜去皮后，全部切成大小差不多的條狀（烤箱180度預熱10分鐘）。2、將地瓜放入塑膠袋中，倒入2大匙沙拉油，然后翻搖袋子，讓地瓜均勻的沾上油。3、再加入三大匙的糖，一樣翻搖袋子，讓地...
做韓式拔絲地瓜的食材：地瓜200g，芝麻少許，糖3大匙（45g），油2大匙韓式拔絲地瓜的做法：1、地瓜切塊，。2、中火熱油鍋炸至微金黃約四分鐘，筷子可輕易插過去。。3、濾油。4、另起一鍋中小火加入剛剛的炸油跟糖，過程中都不用攪拌，等糖融化。。5、糖都融化后加入地瓜快速攪拌起鍋，...
做拔絲地瓜(免沾水)的食材：地瓜（中）1條約360g，白糖70g，水2大匙，黑芝麻隨意，白芝麻隨意拔絲地瓜(免沾水)的做法：1、備料。2、地瓜削皮切塊狀。3、入鍋中炸到熟，起鍋前轉大火逼油，這個動作也會讓表皮酥脆。4、撈起備用。5、原鍋加入白糖70g及水2大匙，煮時不要翻動，待大滾再拿筷子攪，煮到糖漿滴到水...