干鍋花椰菜怎么做？干鍋花椰菜的做法
食材：
白花椰菜半顆，大蒜4瓣，干辣椒15～20根，朝天椒2根，花椒粒1大匙做法：
1、 備料：白花椰菜切小塊、洗凈、瀝干。大蒜去皮切片。干辣椒、朝天椒切小段。。
2、 起鍋，油多（約6大匙），小火，炒香花椒粒、蒜片，不停翻炒以免焦鍋，炒香（約炒2-3分鐘），將花椒粒、蒜片取出備用，留著炒香的「油」在鍋內。。
3、 可以直接在鍋內再補一些油，就是油多的概念，油量請參考照片。。
4、 下花椰菜，中火，翻炒，炒到花椰菜縮水、吃油的狀態（我沒有蓋鍋蓋，因為怕花椰菜出水變太軟，約炒5分鐘，要有耐心）。。
5、 加入干辣椒、朝天椒、步驟2的花椒粒及蒜片，拌炒。。
6、 加調味料，拌炒均勻，完成。。
7、上桌。。
上一個：檸檬香料烤雞腿
下一個：泰國風味蝦
相關菜譜：
熱門菜譜：
