紹興干鍋雞怎么做？紹興干鍋雞的做法
食材：
去骨雞腿肉1只，雪白菇1包，蒜頭5顆，姜片5片，九層塔1大把，辣椒1只，紹興酒1大匙，醬油1茶匙，紹興酒50c.c，醬油1大匙，老抽1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量做法：
1、雞腿肉洗凈擦干后切成塊，再用＜醃肉醬料＞抓碼醃漬30分鐘以上、雪白菇切除蒂頭后，用手剝成小塊、辣椒斜切片備用。。
2、起熱油鍋，加入雞腿肉翻炒至變色后推至鍋中一旁，再加入蒜頭、姜片爆香（喜歡吃辣的人，此時(shí)可以一起下辣椒爆香）。。
3、放入雪白菇翻炒，再加入＜調(diào)味料＞翻炒均勻，大火煮滾后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘。。
4、大火收干醬汁后，加入九層塔和辣椒快速拌炒一下即完成。。
上一個(gè)：簡(jiǎn)捷意大利湯圓
下一個(gè)：蒸烤鮮肉煎餃
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