菜式口味-家常菜口味
口味怎么做好吃?口味都有哪些做法?以下是本站提供的口味食材家常做法大全,希望對您有用。口味食材
糖醋、香辣、咖喱、紅油、酸辣、鹵菜、豆豉、蒸菜、燒烤、麻辣、陳皮、拔絲、干鍋、魚香、芥末、紅燒、酸甜、豆瓣。
口味的做法大全
- 做豆豉蒸五花肉的食材:五花肉300克、脫皮栗子150克、豆皮結150克、生姜10克、大蒜15克豆豉蒸五花肉的做法:1、五花肉洗凈切片;生姜、大蒜去皮切碎備用。2、無花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣醬、蠔油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌勻,腌制20分鐘。3、脫皮板栗和豆皮結中加入豆豉辣醬拌...
- 做豐滿咖喱鍋的食材:鑫鑫腸三條,山東大白菜半顆,青花椰菜一朵,玉米一條,香菇五朵,蝦子12只,三層肉半...豐滿咖喱鍋的做法:1、將花菜與梗分開,菜梗去皮,切成條狀備用。。2、洋蔥切絲備用。。3、大白菜切大段。。4、玉米切小段。。5、從蝦子背部的第二個地方挑出腸泥,用剪刀修剪須須。。6、蕃茄先切對半,再切...
- 做豆豉涼瓜排骨煲仔飯的食材:腌制排骨豆豉涼瓜排骨煲仔飯的做法:1、腌制排骨。2、在砂煲中將米同水混合。3、煮滾一鍋水,加入涼瓜出水至顏色變得鮮艷。4、中火將沙煲中的水煮滾,再煮5分鐘。5、當米粒開始膨脹之后,加入排骨。6、加入涼瓜,加蓋中火再煮4分鐘...
- 做戰斧豬排佐法式芥末籽蘋果醋醬的食材:戰斧豬排(或帶骨豬排)1片,蒜頭2顆,洋蔥2大匙,鹽酌量,黑胡椒酌量,白胡椒酌量,...戰斧豬排佐法式芥末籽蘋果醋醬的做法:1、豬排用鹽、黑胡椒、白胡椒抹勻后略醃漬。2、蒜頭、洋蔥切末,準備一塊奶油。3、熱鍋,下油,將豬排下鍋每面各煎1分半~2分鐘后先取出。4、鍋內余油先爆香蒜末,洋蔥末,再加入白酒略煮,加入...
- 做蜂蜜芥末去骨雞腿的食材:去骨雞腿2個,蒜2瓣,芥末20克,蒜粉10克,蜂蜜2湯匙,橄欖油30毫升,鹽及黑胡椒適量蜂蜜芥末去骨雞腿的做法:1、烤箱預熱200度。。2、蒜切片,去骨雞腿洗凈,用廚紙吸干水分。。3、將去骨雞腿用鹽、黑胡椒腌制20分鐘。。4、取一個鍋,倒入少許油,爆香蒜片,加入腌制好的雞腿,煎至兩面上色,出鍋備用。...
- 做健康低脂豆瓣燒豆腐的食材:雞蛋豆腐一盒,絞肉約160克,干香菇(小)八朵,有機豆瓣醬ㄧ大匙,水一碗,蒜末一大...健康低脂豆瓣燒豆腐的做法:1、準備食材,嗯?蒜頭忘記拍進去了,但是這次我可沒少放喔!蔥放一根半,蒜苗半根的量,依個人喜好加入即可*,都是以斜切!香菇泡水軟化大約半碗水即可,香菇水要留下來喔!。2、首先熱鍋熱油,...
- 做酸甜葡萄土雞里肌喬麥涼面的食材:土雞里肌肉1包,喬麥面適量,小黃瓜適量,紅蘿卜適量,醬油適量,胡椒鹽適量,辣豆瓣...酸甜葡萄土雞里肌喬麥涼面的做法:1、將喬麥面煮熟,并加冰水放涼備用。。2、將土雞里肌肉解凍,再水煮約1分鐘(不需全熟)。。3、將土雞里肌放入炒鍋,干煎至上色,再放涼備用。。4、將小黃瓜與紅蘿卜刨成絲狀備用。。5、手...
- 做酸甜檸檬餅干的食材:檸檬汁10-20cc,低筋面粉110g,奶油60g,蛋黃1個,糖40g,檸檬皮適量酸甜檸檬餅干的做法:1、砂糖先與檸檬皮用手指溫度搓揉,增加檸檬香氣。2、奶油回溫打成cream狀(可隔溫水比較容易軟化)。3、分次加入步驟ㄧ的砂糖拌勻。4、加入蛋黃、檸檬汁,快速攪拌均勻后,再放入面粉至無顆粒...
- 做陳皮枸杞潤喉茶的食材:陳皮和枸杞陳皮枸杞潤喉茶的做法:1)將陳皮和枸杞放入清水中浸泡1分鐘,洗凈后撈出。2)放入壺中或杯中,倒入沸水,浸泡5分鐘后即可飲用。愿意喝甜的,可以放蜂蜜和冰糖調味,我個人更偏愛陳皮和枸杞本身浸泡后的清甜味道。**冬...
- 做酸辣粉的食材:酸菜、生姜、蔥花、花生米、鹽巴、醋、粉條酸辣粉的做法:1、酸菜改刀切小。粉條用開水泡軟。取半根蔥切末,姜切末。2、炒鍋熱油,油稍多放一些,熱至四五成時放入花生米炸香,撈出備用。3、爆蔥花和姜末,倒入干辣椒面和芝麻炒香,加切好的酸菜炒香,...
- 做酸甜糖醋雞肉的食材:去骨雞腿切丁三只,洋蔥半顆,紅椒半顆,黃椒半顆,杏鮑菇(可省略)兩根酸甜糖醋雞肉的做法:1、洋蔥、紅椒、黃椒切一口大小,先過油20秒,撈起瀝油備用。。2、雞腿肉切一口大小醃30分鐘,裹好地瓜粉備用。3、雞肉下油鍋炸熟,可提高油溫回炸第二次上色。。4、熱鍋后兩匙油爆香蒜末...
- 做酸甜清爽好開胃泰式黃咖哩雞的食材:公雞牌黃咖哩醬??1包,椰奶200ml,沙拉油1大匙,雞肉600g,洋蔥(切小丁))1顆,大蒜...酸甜清爽好開胃泰式黃咖哩雞的做法:1、材料們。。2、鍋子內放一大匙沙拉油熱鍋,把雞肉放下去煎到表面金黃,取出備用。。3、使用同一個鍋子,把蒜頭、洋蔥放進去炒香,洋蔥變成透明。放黃咖哩醬下去拌炒到香味飄出,加入適量的...
- 做酸甜青芒果的食材:青芒果4個,白醋500毫升,冰糖半斤,鹽少少量酸甜青芒果的做法:1、將冰糖及白醋放在煲內加熱。直至冰糖溶化后便可關火,然后便可放涼備用。。2、先把芒果的外皮洗干凈,然后去皮。*注意,去皮后不要再清洗芒果,以免有其他水份接觸芒果。。3、將芒果...
- 做咖喱起司海鮮烏龍面的食材:海鮮小當家海鮮烏龍面1包,鴻禧菇1/4份,咖哩塊1塊,披薩用起司條適量,雞蛋1顆咖喱起司海鮮烏龍面的做法:1、午餐來試試海鮮小當家的海鮮面。一份有附高湯、烏龍面及海鮮?介紹網址:https://www.cfmaster.com.tw/products/261。2、海鮮須事先退冰,前一晚我先將所有材料放在冷藏,吃之前直接拿出來...
- 做串燒烤雞的食材:無骨雞腿肉2片,小番茄12顆,醬油20cc,麥芽糖15g,水40cc,胡椒粉1小匙串燒烤雞的做法:1、2片無骨雞腿肉切成8小塊,用一大匙醬油,一小匙糖,一大匙米酒醃制30分鐘(這里的醃醬是外加的,沒有寫在食材區)。2、準備竹簽串,把雞肉跟番茄串起。3、煮醬汁,醬油,麥芽糖,水,胡椒粉...
- 做法式芥末鮭魚排的食材:鮭魚排1片,鹽少許,米酒2小匙,芥末醬1大匙,紅黃椒適量,黑胡椒1小匙,面包粉1大匙...法式芥末鮭魚排的做法:1、備料。2、鮭魚洗凈擦干,抺上塩及米酒,面包粉.蒜味黑胡椒.干燥巴西里混合即為香料面包粉備用。3、將紅黃椒.茄子.四季豆.馬鈴薯切成適當大小,四季豆.馬鈴薯先煮到半熟,接著平底鍋放油加...
- 做油醋雞絲沙拉的食材:雞胸肉(約120g)1塊,鴻喜菇1包,小白菜少許,蔥1根,姜2片,醬汁︰豆瓣醬1小匙,醬...油醋雞絲沙拉的做法:1、雞胸肉加蔥姜米酒冷水入鍋,煮10分鐘(沸騰后改小火),熄火燜5分鐘。2、以筷子插入拔起,若無血水冒出凝結,即表全熟(圖示為2塊雞胸,本篇使用1塊)。3、取出放涼,撕成細絲備用。4、...
- 做燕麥冷豆腐搭豆瓣彩蔬淋醬的食材:燕麥豆腐一盒,姜切末1茶匙,蒜切末1茶匙,辣椒切圈適量,杏鮑菇切丁約3大匙,綠花椰...燕麥冷豆腐搭豆瓣彩蔬淋醬的做法:1、主要食材部份。2、燕麥豆腐切塊在成品盤上堆高。3、起油鍋爆香姜末、蒜末、辣椒圈。4、入杏鮑菇丁炒香。5、轉小火,續加入豆瓣醬、番茄醬、醬油、糖拌炒均勻。6、加高湯煮至滾。7、入...
- 做涼瓜豆豉炒蝦的食材:腌制蝦,芡汁涼瓜豆豉炒蝦的做法:1、蝦腌制10分鐘。2、涼瓜切片。3、加入涼瓜。4、加入50ml水煮至涼瓜軟身。5、加入姜片和豆豉炒香。6、加入蝦。7、加入涼瓜。8、充分翻炒。9、加入芡汁并繼續翻炒。10、即成。11、涼瓜豆豉炒蝦...
- 做郫縣豆瓣炒五花的食材:豬五花半斤,蔥(切段.蔥白蔥綠分開)適量,↑青蔥可以換成蒜苗適量,老姜(切絲)適...郫縣豆瓣炒五花的做法:1、(這次沒有拍步驟照)起一鍋冷水,將五花肉從冷水開始煮到滾,煮約5分鐘到豬肉熟為止。然后撈起沖水,稍微將浮末等雜質沖洗掉,接著切成條狀或薄片都可以,總之別太厚。。2、中小火熱鍋下3...
- 做芥末蝦仁水果沙拉的食材:"蝦仁200g","芒果1粒","酪梨1粒","牛蕃茄2小粒","玉米粒(罐裝)1/3杯","洋蔥末1...芥末蝦仁水果沙拉的做法:1、準備好食材2、蝦仁挑掉背部沙筋,用水煮熟,撈起沖涼。洋蔥切小丁泡冷開水15分后撈起擰干待用。芒果和酪梨去皮去籽,切塊。牛蕃茄去頭去籽,切塊。檸檬擠出汁。紅辣椒去籽,切小丁。3、全部...
- 做迷迭香蜂蜜芥末魚的食材:馬頭魚22尾,中筋面粉1碗,雞蛋2顆,面包粉適量,(飛馬)墨西哥香草鹽適量,(飛馬)...迷迭香蜂蜜芥末魚的做法:1、說明食材如上。先把魚腮去除,刮鱗片。切花紋每邊斜切3刀勿斷。灑上墨西哥窯香草鹽和迷迭香料,醃1晚。。2、先沾面粉,后沾蛋液,再沾面包粉。2尾都沾。。3、起油鍋放入略彎曲的馬頭魚,...
- 做電鍋蒸菜的食材:金針菇杏鮑菇,木耳少量,鮭魚.白飯1人份電鍋蒸菜的做法:1、蒸好的金針菇杏鮑菇,木耳都沒有變色喔...。2、金針菇.杏鮑菇,木耳這些洗好灑些鹽巴放入保鮮盒。3、魚是昨天的晚餐剩的攪碎后拌飯蒸.蒸好再灑蔥花與鹽巴喔..。
- 做陳皮山楂汁的食材:陳皮10g,冰糖適量,怡達山楂汁200g陳皮山楂汁的做法:1、陳皮洗凈,用適量水浸泡。2、將陳皮倒入鍋中,加入適量水,大火煮開。3、根據個人口味放入怡達味動山楂汁。4、加入適量冰糖,待冰糖融化后即可。5、成品上圖。
- 做港式陳皮紅豆沙的食材:紅豆2杯,水6杯,冰糖適量,陳皮一片,鹽(可加可不加)1/4小匙港式陳皮紅豆沙的做法:1、陳皮一片泡水,泡軟之后把內面的白色部分刮掉再切成細絲。。2、紅豆泡水一晚,再到冰箱去冰。接下來水燒滾之后,把冰過的紅豆倒進滾水里,再加入切絲的陳皮以小火慢煮。中間如果水不夠就...
- 做干蒜豆豉燜排骨的食材:腌制豬肉干蒜豆豉燜排骨的做法:1、加入紅蔥頭炒至外表金黃。2、加入排骨,高火炒成棕色。3、加入蒜蓉,姜末和豆豉。4、倒入雞湯煮滾。5、加入蔥段徹底翻炒。6、即成。7、干蒜豆豉燜排骨。
- 做豆瓣龍須菜的食材:龍須菜一把,豆瓣醬一匙,蒜頭適量豆瓣龍須菜的做法:1、備料:蒜頭拍扁豆瓣醬一匙龍須菜洗凈,折除老梗,切段。2、起油鍋,加入足夠爆香的油即可,爆香蒜頭。3、蒜頭呈金黃色澤,倒入一杯半的水,使其煮沸。4、放入龍須菜略微翻炒,加蓋燜煮2~3分...
- 做菇菇豆瓣醬的食材:鴻喜菇適量,雪白菇適量,豬絞肉34兩,不辣豆瓣醬1大匙,香菜少許,紅蘿卜少許菇菇豆瓣醬的做法:1、鴻喜菇、雪白菇切丁狀備用。。2、冷鍋冷油中火炒豬絞肉,炒散、炒香豬絞肉。放鴻喜菇丁、雪白菇丁拌炒。。3、加紅蘿卜、豆瓣醬拌炒熟且入味,太干可適時加冷開水拌炒。。4、自制手打面滾水煮...
- 做豆瓣旗魚的食材:旗魚(切條狀)400g,豆腐(切片)2塊,青蒜(蒜白與蒜青分開)300g,姜絲50g,辣豆瓣...豆瓣旗魚的做法:1、將切好條狀的旗魚用米酒、糖、醬油醃1小時以上(我通常醃一下午,因不易入味)。接著將魚條煎的皮赤赤,不需要太熟撈起備用。。2、鍋子洗凈后,再起油鍋將豆腐油煎入色撈起。若鍋中無余油...