菜式口味-家常菜口味
口味怎么做好吃？口味都有哪些做法？以下是本站提供的口味食材家常做法大全，希望對(duì)您有用。口味食材
糖醋、香辣、咖喱、紅油、酸辣、鹵菜、豆豉、蒸菜、燒烤、麻辣、陳皮、拔絲、干鍋、魚香、芥末、紅燒、酸甜、豆瓣。
口味的做法大全
做辣豆瓣南瓜的食材：南瓜半個(gè)，鹽少許，香油1小匙，糖1小匙，辣豆瓣2大匙辣豆瓣南瓜的做法：1、南瓜去皮切薄片，然后先加鹽巴去苦水~~約莫半小時(shí)。2、去除苦水，用冷開水沖干凈后，加入其他的調(diào)味料，我是放在保鮮盒中，扣好保鮮盒，用力的甩盒子，醬料就是拌勻囉！冰個(gè)一兩小時(shí)就可以...
做夏天專屬的豆瓣面的食材：豬紋肉180克，豬前腿肉一塊，醬油適量，陳年豆瓣醬適量，蒜末適量，八角1個(gè)，五香粉少...夏天專屬的豆瓣面的做法：1、超市買的后腿，前腿，腰肉，夾心肉皆可..一塊...抹上鹽巴，胡椒粉，五分香（不要太多..提味而已），八角一個(gè)切碎...一點(diǎn)點(diǎn)米酒...店鍋1.5杯水蒸熟（看你的肉大小而定）。2、蒸肉同時(shí)炒肉...
做豆瓣醬鹵味的食材：五花肉片12片，鴻禧菇1包，節(jié)瓜一條，玉米筍4條，甜不辣、豆干隨意豆瓣醬鹵味的做法：1、1.肉片卷鴻禧菇、撒上少量地瓜粉2.肉卷結(jié)合面朝下煎（Nooilrequired)3.肉變白即翻面煎4.油搽干凈后，撒點(diǎn)米酒、再放醬油（約2大匙）。醬油上色后、再倒蜂蜜（約2大匙）5.小火滾至熟。...
做豆瓣蒸豆腐的食材：板豆腐1塊，豬絞肉1湯匙，姜末少許，辣椒末少乳，青蔥2根，豆瓣醬2湯匙，米酒1湯匙，...豆瓣蒸豆腐的做法：1、板豆腐切厚片盛盤備用將豬絞肉姜末辣椒末和所需調(diào)味料拌勻成醬汁。2、將醬汁均勻的淋上蓋上保鮮膜放入已將水煮滾的鍋內(nèi)大火蒸15分鐘。3、蒸熟取出撒上蔥花。4、即可上桌。
做豆瓣魚的食材：白色魚肉（1塊）約200克，豆腐（切小塊）1盒，青蔥（切成蔥花）5把，姜1大片，大蒜8瓣豆瓣魚的做法：1、用鹽和白胡椒均勻抹在魚肉的兩面，最后淋上米酒，醃約20分鐘。2、熱鍋倒入少許蔬菜油，放入姜片和魚肉，用中火煎至兩面呈金黃色，盛出備用.。3、把姜挑掉，再倒一點(diǎn)蔬菜油進(jìn)鍋中，...
做辣豆瓣炒嫩雞柳的食材：雞腿肉300g，蒜頭2顆，洋蔥1/2顆，青蔥3支，白芝麻少許，辣豆瓣1匙，韓式辣椒粉1匙，...辣豆瓣炒嫩雞柳的做法：1、雞腿肉切成條狀，蒜頭切片，洋蔥切絲，青蔥斜切段備用。。2、以1匙的辣豆瓣、1匙的韓式辣椒粉、2匙的米酒、1匙的薄鹽醬油、1匙的太白粉、少許的香油醃約20分鐘備用。。3、熱鍋加2匙油，把雞...
做豆瓣醬燜杏鮑菇的食材：杏鮑菇4根，青蔥2根，鹽巴1小匙，豆瓣醬1大匙，橄欖油1匙豆瓣醬燜杏鮑菇的做法：1、將杏鮑菇?jīng)_先一下，切大塊放入料理鍋內(nèi)。。2、加入橄欖油。。3、加入鹽巴。。4、加入豆瓣醬，先以中小火加熱，讓束鮑菇出水，這樣就可以轉(zhuǎn)大火繼續(xù)加熱，讓湯汁收干些，風(fēng)味會(huì)更佳。。5、青...
做五木細(xì)關(guān)東面的食材：豆干300公克，毛豆100公克，洋蔥四分之一顆，五木細(xì)關(guān)東面2把，豆瓣醬3大匙，水350c.c五木細(xì)關(guān)東面的做法：1、準(zhǔn)備食材，清洗毛豆，豆干切丁。。2、取水鍋煮面，煮熟撈起加一點(diǎn)點(diǎn)香油攪拌均勻備用。3、另一鍋熱油后轉(zhuǎn)小火，加入調(diào)味料快速攪拌。。4、聞到香味后+食材豆乾和洋蔥均勻翻炒。5、加入...
做豆瓣劍筍的食材：劍筍200g，熟豬肉片50g，蒜頭3顆，蕗蕎一小把，辣豆瓣醬30ml，糖5g，米酒15cc豆瓣劍筍的做法：1、剝開筍殼后，清洗干凈。2、煮鍋水，放進(jìn)劍筍，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火悶煮到劍筍軟化。。3、起鍋加一小匙油，爆香蒜頭加入豆瓣醬和糖，小火炒到豆瓣醬的酸氣變香加入米酒。。4、放入劍筍，和熟豬肉...
做豆瓣醬烤雞腿的食材：棒棒腿4支，鹽1.5小匙，水250cc，辣豆瓣醬/味醂各1大匙，五香粉1/4小匙豆瓣醬烤雞腿的做法：1、雞腿放入塑膠袋或密封盒中，倒入調(diào)勻的鹽水后封口，冷藏醃制至少1天。2、將辣豆瓣醬、味醂及五香粉調(diào)勻成烤醬。3、在雞腿表面抹上烤醬，排放在鋪好鋁箔紙的烤盤上，再用鋁箔紙將雞腿包起...
做鮮蝦豆瓣青花筍的食材：蝦仁10只，青花筍1把，番茄1顆，生香菇1朵，姜酌量，蒜3瓣，米酒1／2匙，豆瓣醬1匙，...鮮蝦豆瓣青花筍的做法：1、食材：青花筍刨除梗部外皮，香菇、番茄切片。2、爆香姜末、蒜末炒香蝦仁，熗米酒。3、青花筍、豆瓣醬、糖，略炒。4、番茄、水略煮起鍋鍋。
做酸甜好開胃糖醋燒雞翅的食材：雞翅1盒，蒜仁2瓣，姜5片，辣椒1根，白芝麻少許，米酒（糖醋醬汁）2大匙，醬油（糖醋...酸甜好開胃糖醋燒雞翅的做法：1、將以上的材料洗凈切好備用，就可以開始料理囉!雞翅（洗凈后擦干水份）蒜仁（去膜切碎）辣椒（去籽切絲）。2、熱鍋，不加油。。3、將雞翅皮朝下放入鍋中煎出雞油。。4、將雞翅兩面煎得稍...
做酸甜清脆涼拌大頭菜的食材：大頭菜1顆，香菜梗少許，蒜頭3瓣，辣椒1條，鹽2小匙，糖3小匙，白醋1大匙，香油少許酸甜清脆涼拌大頭菜的做法：1、大頭菜削皮后切薄片。。2、取一塑膠袋放入大頭菜薄片，加入鹽將塑膠袋頭轉(zhuǎn)緊搖晃，放入冷藏冰30分鐘去除澀味。。3、辣椒切片、蒜頭拍碎、香菜切小段備用。。4、放入冷藏30分鐘后的大頭菜...
做酸甜泰式香檸魚的食材：大辣椒1支，姜片6片，姜末20g，香菜15g，蒜頭5顆，檸檬1顆，洋蔥1/4顆，金目鱸魚片1包...酸甜泰式香檸魚的做法：1、將鱸魚片分切為兩片，其他食材按比例切好備用，醬汁按比例調(diào)配好備用。。2、姜平舖于魚的下方，將魚肉較厚之部位放置下方，洋蔥舖于四周（檸檬片擺盤時(shí)在上入即可，為拍照美觀這邊先行放入）...
做酸酸甜甜蔓越莓果醬的食材：蔓越莓250g，蔗糖120g，檸檬1顆，蜂蜜1大匙酸酸甜甜蔓越莓果醬的做法：1、蔓越莓泡水洗干凈，把軟爛的挑出來(lái)，之后撈出瀝干備用~準(zhǔn)備一鍋熱水消毒要裝果醬的瓶子。2、把材料準(zhǔn)備好，檸檬榨汁備用。3、把蔓越莓，蔗糖，蜂蜜和檸檬汁倒入不銹鋼鍋?zhàn)永?，慢火熬煮，過(guò)程...
做5分鐘酸甜泡菜的食材：臺(tái)東洛神花蜜餞2朵，臺(tái)東有機(jī)Q梅3顆，小黃瓜一條，胡蘿卜1/4條，紫高麗菜少許，鹽少許...5分鐘酸甜泡菜的做法：1、臺(tái)東洛神花蜜餞刴碎.臺(tái)東有機(jī)Q梅取梅肉刴碎，和梅汁混合備用。2、小黃瓜刨成片，胡蘿卜切薄片，紫高麗菜切絲，分別灑塩抓一下，約2分鐘蔬菜軟化用白開水沖洗。3、將1.和上列蔬菜醃3分鐘...
做酸甜三彩的食材：白蘿卜150公克，紅蘿卜50公克，小黃瓜50公克，鹽1大匙，糖4大匙，烹大師1大匙，白醋4...酸甜三彩的做法：1、白蘿卜、紅蘿卜去皮切小塊；小黃瓜切小塊。。2、將作法1的所有材料加入1大匙鹽抓勻，醃約15分鐘去澀味備用。。3、再將作法2的材料洗凈，放入冰水中浸泡20分鐘，瀝干備用。。4、將作法3材料加...
做日式酸甜蘿卜的食材：白蘿卜約1300公克，花椒粒（干）1小匙，紅辣椒（干）2條，蒜頭2粒，月桂葉1片，水1.5...日式酸甜蘿卜的做法：1、將白蘿卜去皮，切成長(zhǎng)寬高約2公分半的骰子狀，放入盆子中。加入塩（約3大匙的塩）用手拌一拌。。2、上面放一個(gè)盤子。。3、上面再放重物（我用燒開水的壺子，里面裝滿水就可以用了）壓上半...
做酸甜雙色小饅頭的食材：中筋面粉200克，水100克，糖10克，速發(fā)酵母2克，芝麻粉適量，枸杞適量，蔓越莓適量酸甜雙色小饅頭的做法：1、加入所有食材攪拌15分鐘，攪拌完畢后取出一半面團(tuán)，剩下一半加入芝麻粉續(xù)拌均勻即可。。2、靜置5分鐘后將兩色面團(tuán)桿開至相同大小，相疊之后再繼續(xù)桿平。3、鋪上枸杞和蔓越莓后卷起。4、切成...
做炸豆腐+酸甜小黃瓜的食材：板豆腐1塊，小黃瓜1條，鹽巴適量，白醋1大匙，白砂糖1大匙，海山醬適量，香菇素蠔油適...炸豆腐+酸甜小黃瓜的做法：1、豆腐切成4小格一塊。2、中高油溫炸豆腐~炸至雙面金黃后別馬上撈起一定要多炸個(gè)一分鐘才可以起鍋以免過(guò)一下子就不酥了這樣我們就沒(méi)有外酥內(nèi)嫩口感了拉~~。3、小黃瓜切薄片~越薄越好~加...
做涼拌海鮮椰香酸甜粉絲的食材：冬粉100g，去殼蝦子12尾，花枝去內(nèi)臟1/2尾，洋蔥切絲30g，小蕃茄對(duì)切8顆，A菜或生菜葉...涼拌海鮮椰香酸甜粉絲的做法：1、冬粉泡在水里面10分鐘，瀝干后放入滾燙的熱水里，燙約15分鐘后取出過(guò)冰水，瀝干備用。。2、蝦子開背去腸泥、花枝切塊，放入帶鹽的滾水內(nèi)燙熟，取出后迅速過(guò)冰水，瀝干備用。。3、將生菜葉洗...
做解油膩的酸甜蘿卜泡菜的食材：白蘿卜半條400克，紅蘿卜適量，小黃瓜適量，嫩姜片6片，細(xì)砂糖30克，白米醋60cc，鹽2...解油膩的酸甜蘿卜泡菜的做法：1、白蘿卜洗凈去皮切小塊，泡鹽開水10分鐘后倒出鹽水，加入切塊的紅蘿卜、小黃瓜、姜片、辣椒片（去籽）；加入糖、醋、鹽拌勻，用保鮮膜蓋住冷藏10-12小時(shí)。每隔2小時(shí)拿出攪拌，使蘿卜可以均勻...
做焦糖蘋果蛋糕的食材：蘋果丁150g，蘋果片120g，奶油20g，焦糖醬3T，檸檬汁1T，無(wú)鹽奶油150g，牛奶6T，白砂...焦糖蘋果蛋糕的做法：1、兩顆蘋果切丁，切片備用切成丁的蘋果加入焦糖醬、奶油、檸檬汁熬煮10分鐘。2、6T牛奶加入1/2t檸檬汁，備用。3、低筋面粉、泡打粉、小蘇打粉、鹽，過(guò)篩備用無(wú)鹽奶油（室溫軟化）加入白砂...
做酸甜三彩泡菜的食材：白蘿卜中型2條，小黃瓜3條，紅蘿卜1條，白醋5湯匙，白細(xì)砂糖5湯匙，鹽巴1小匙酸甜三彩泡菜的做法：1、紅白蘿卜削皮切菱型塊狀小黃瓜先對(duì)切后再切菱型塊狀將所有的食材放入調(diào)里盆加入一小匙鹽巴抓勻后醃制20分鐘。2、將所需的調(diào)味量放入碗內(nèi)調(diào)勻成醬汁備用。3、醃制完成瀝水份用清水洗凈后...
做酸甜幼滑 - 酸乳酪檸檬派的食材：消化餅120克，無(wú)鹽奶油溶液35克，鮮奶油85毫升，砂糖11/3湯匙，檸檬皮屑1/2個(gè)，額外的...酸甜幼滑 - 酸乳酪檸檬派的做法：1、批底消化餅入保鮮袋內(nèi)打碎成沙狀，加入奶油溶液拌勻。2、批底7吋批盤底墊一張烘焙紙，整個(gè)批盤鋪入已拌好的餅碎平均壓實(shí)，放入冰箱（refrigerator）備用。3、酸乳酪檸檬內(nèi)餡檸檬洗凈抹乾...
做酸甜魚片的食材：鯛魚片1片，木耳2~3片，紅蘿卜3分之1條，蔥段適量，姜片適量，蕃茄醬2匙，白醋2匙，糖...酸甜魚片的做法：1、起鍋，將沾上面粉的鯛魚片入鍋煎炸至金黃備用。2、鍋中留余油，放入紅蘿卜片炒出胡蘿卜素后，加入姜片及蔥白段炒香，接著加入木耳片拌炒。3、同上鍋，加入調(diào)味料煮至滾后，試試味道(可在這...
做簡(jiǎn)易家常紅燒牛肉的食材：紅燒牛肉醬1包，洋蔥1個(gè)，紅蘿卜1條，秋葵6條，牛腱肉1斤，鹵包1個(gè)簡(jiǎn)易家常紅燒牛肉的做法：1、準(zhǔn)備材料~洋蔥（切粗塊）紅蘿卜（去皮切滾刀塊）牛腱肉（先汆燙后再洗凈備用）。2、鍋?zhàn)又屑尤胍煌脶u油;一碗米酒;三碗的水;一包紅燒牛肉醬;一個(gè)鹵包，先用中大火煲滾。...
做家傳冰糖紅燒肉的食材：帶皮三層五花肉1.5斤，蔥4大支，去皮蒜頭5-6顆，冰糖1/2杯，醬油2/3杯，米酒4杯，花生...家傳冰糖紅燒肉的做法：1、五花肉仔細(xì)清洗干凈并拔除細(xì)毛，皮朝下，加入半杯醬油醃20分鐘。2、放一小匙油，倒入1/2杯冰糖，小火慢炒至冰糖融化成焦糖色，并倒入2/3杯熱水?dāng)嚢?，即熬成”糖色”?、2大匙油燒熱，加...
做火麻仁紅燒魚的食材：海魚400克，火麻仁15克，木耳、青蒜適量，姜絲、蒜片適量，老抽、生抽、鹽、蠔油、冰...火麻仁紅燒魚的做法：1、按上述用量準(zhǔn)備好各種食材，配菜洗凈切好備用，并配好料汁。。2、洗凈魚并瀝干水分，在魚身兩面切幾刀以便更好的入味。在魚身兩面薄薄的刷一層油，放入空氣炸鍋160度烤7分鐘左右。。3、烤至...