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鹵菜怎么做好吃?鹵菜的做法

鹵菜怎么做好吃?鹵菜都有哪些做法?以下是本站提供的鹵菜家常做法大全,希望對您有用。

鹵菜的做法大全

  • 鹵流心蛋
    做鹵流心蛋的食材:雞蛋8只,現成鹵水汁適量
    鹵流心蛋的做法:1、室溫雞蛋放入剛滾的水中,煮6分鐘盛起。2、以水沖向雞蛋,待涼點后就可放入冰水中浸涼。3、小心地把雞蛋殼去掉,放入室溫的鹵水汁中浸1晚即可。
  • 鹵脆管
    做鹵脆管的食材:脆管600公克,蠔油辣味鹵汁1鍋
    鹵脆管的做法:1.將脆管洗凈,放入鍋中,加水蓋過脆管,用大火將水煮開,汆燙后,再把脆管撈起,沖洗干凈備用。2.將蠔油辣味鹵汁煮滾后,放入脆管,用中火鹵約20分鐘,盛入盤中,撒上蔥花即可食用。
  • 綜合鹵味
    做綜合鹵味的食材:鹵汁的材料如下,水7杯,醬油1杯,老抽1/2杯,鹽1甜匙,糖1.5-2T,干辣椒適量,鹵味包...
    綜合鹵味的做法:將鹵汁的材料全部放入壓力鍋里,然后放入洗凈的鴨珍,和一條牛腱,按各家壓力鍋指示操作壓力鍋,我的是TEFAL的壓力鍋,時間30分鐘即可燉出軟而不爛,香Q好吃的鹵鴨珍和牛腱,這時我還會加入煮好...
  • 鹵菜
    做鹵菜的食材:馬鈴薯2顆,紅蘿卜1根,金針菇1把,高麗菜半顆,筍子1小支,素醬油適量
    鹵菜的做法:1、馬鈴薯、紅蘿卜,洗凈,切塊川燙后濾掉水分,放電鍋蒸熟,備用。2、筍子,洗凈,切塊,川燙后濾掉水分備用。3、其余蔬菜洗凈,川燙,去除農藥殘留。4、燙過蔬菜跟蒸熟馬鈴薯,放鍋里,加半鍋...
  • 我也鹵一回
    做我也鹵一回的食材:牛筋,牛肚,鹵包,蔥,鹽,糖,老抽,生抽,姜,水
    我也鹵一回的做法:1.先按照鹵包上的說明,用生抽老抽糖鹽蔥姜水鹵包一鍋燒開。2.然后我就把材料連鹵湯都放進了慢燉鍋,讓它慢慢的燉,我們出去逛完回來,滿屋飄香,牛筋牛肚也已經燉的爛爛的了!
  • 獨門鹵菜蘸汁
    做獨門鹵菜蘸汁的食材:辣椒粉少半碗,兩勺芝麻,1/4小勺五香粉,花椒,2大勺蒜末、1小勺姜末,生抽(大概2大...
    獨門鹵菜蘸汁的做法:1、辣椒粉少半碗加入兩勺芝麻,1/4小勺五香粉(要是沒有五香粉,燒油的時候可以放點花椒小火炸香,潑入辣椒粉之前取出花椒粒),植物油燒熱澆入辣椒粉上不斷攪拌,放涼。2、2大勺蒜末、1小勺姜...
  • 懶人鹵菜鍋
    做懶人鹵菜鍋的食材:大高麗菜1/3顆,義美鹵油豆腐1盒對切對切,板豆腐1-2盒,水煮蛋5個,醬油鍋內繞四圈,...
    懶人鹵菜鍋的做法:1、起油鍋姜片爆香后起鍋2、所有東西下鐵鑄鍋,除了蔥的綠色段,小火煮到高麗菜梗軟蛋上色(最少半小時,放越久越蛋越入味)3、加入蔥綠色段后關火悶五分鐘就可吃了(小心由于姜多有點辣)
  • 鹵蛋
    做鹵蛋的食材:雞蛋10顆,醬油2大匙
    鹵蛋的做法:1.雞蛋7個,茴香、桂皮、花椒、醬油適量,2—3克糖2.將雞蛋煮熟,然后去殼;3.雞蛋放入調料(清水、茴香、桂皮、花椒、醬油調制的鹵水)中,大火燒開后,轉小火。10分鐘后關火過夜即可。4.成品
  • 家常鹵菜
    做家常鹵菜的食材:豬肉(其它如雞,鴨,牛,羊肉也可以,鹵菜大家都知道的),鹵料(淘寶上有賣,品牌很...
    家常鹵菜的做法:1:肉類蔬菜都可以,清水洗凈食材,姜蒜切片,蔥切段,鹵鍋放入肉類食材,放姜蒜片和蔥段加清水,沒過食材即可中火上鍋煮去腥味(水開后一分鐘即可)2:鍋內加入食用油,能夠化糖即可,小火油微...
  • 清爽鹵菜頭
    做清爽鹵菜頭的食材:白菜頭一大根,蔥段一根,蔥花一根,二號砂糖3小匙,醬油5大匙,香油適量
    清爽鹵菜頭的做法:1、白蘿卜削皮后切塊,盡量大小一致喔~這樣才會熟度平均。。2、鍋內放入白蘿卜,加入水。水位不用高,可以蓋過蘿卜就可以了。開中火煨煮。。3、水滾后依序加入醬油蔥段砂糖,如果有八角也...
  • 鹵菜不用加醬油
    做鹵菜不用加醬油的食材:雞胗5個,小豆干300g,雞高湯1000cc,山奈20顆,桂皮(肉桂)1片,八角5顆,陳皮1塊,...
    鹵菜不用加醬油的做法:1、材料如圖一。2、材料如圖二。3、將香料放入茶湯紙包裹。4、包裹好香料包(鹵時食材才不會渣渣ㄧ堆)。5、雞胗清洗干凈放入蔥姜米酒水中去腥味備用。6、豆干用糖鹽水中煮過去豆腥味備用。7、...
  • 鹵味
    做鹵味的食材:牛腱肉2斤,五香豆干1/2斤,海帶1/2斤,白煮蛋6個,姜3片,蔥2支,辣椒1根,米酒2杯,...
    鹵味的做法:(1)先將牛腱用熱水川燙去血水,收縮馬上沖冷水至肉冷備用。(2)將姜、蔥、辣椒爆香,加入鹵包及調味料煮開后放入牛腱,以中火煮約3分鐘,一邊翻滾使牛腱肉均勻上色,再倒酒及水,繼續以大火...
  • 鹵 肉
    做鹵 肉的食材:五花帶皮肉一塊,清水,鹽,醬油,冰糖,五香粉半茶勺,花椒20來粒,八角2顆,香葉2片...
    鹵 肉的做法:1、取五花帶皮肉一塊,切大塊塊焯水后,放入鹵汁中(清水、鹽、醬油、冰糖、五香粉半茶勺、花椒20來粒、八角2顆、香葉2片)拍2塊生姜,打個蔥結進去。2、大火燒開改小火燉一個小時以上,再燜半...
  • 酸辣鹵菜卷
    做酸辣鹵菜卷的食材:白蘿卜300克,胡蘿卜50克,青、紅尖椒各50克。鹵料辣椒仔50克。調料白糖200克,醋精50...
    酸辣鹵菜卷的做法:1.將白蘿卜去皮、洗凈,切成大薄片;胡蘿卜和青、紅尖椒洗凈,切成細絲。一起放入開水中焯燙至熟,撈出瀝干備用。2.用白蘿卜卷起適量胡蘿卜和青、紅尖椒混合的絲,卷成小手指粗細的菜卷12個,...