麻辣怎么做好吃？麻辣的做法
麻辣怎么做好吃？麻辣都有哪些做法？以下是本站提供的麻辣家常做法大全，希望對(duì)您有用。麻辣的做法大全
做麻辣臭豆腐的食材：生臭豆腐15塊，絞肉80公克，蒜3-5粒，辣豆瓣醬3T，醬油3T，麻油或香油1T，鹽適量麻辣臭豆腐的做法：1、臭豆腐沖凈，可在表面劃X，使之更容易入味。我的臭豆腐一包有15片，大小約4.5x4.5公分。蒜切末備用。2、適量的油先炒香蒜末，再放入絞肉炒至變白，然后放入3大匙辣豆瓣醬續(xù)炒，再放3大匙醬...
做麻辣面的食材：豆瓣醬，蝦皮，花椒，紅辣椒，油，蔥，香菜，肉，青辣椒，鹽，面粉，醋麻辣面的做法：1.面粉、鹽、油加適量水揉成面團(tuán)（要稍硬些），用壓面機(jī)四檔壓成面片，用刀切成寬面片。2.水燒開(kāi)后下入面片，待面片浮起燒一個(gè)滾兒就撈出投涼盛碗。3.就著家中的材料，用青辣椒切丁，肉切丁，香...
做麻辣雞塊的食材：雞塊，土豆，胡蘿卜，山藥，花生油，姜末，蒜末，麻辣料包，醬油，鹽，蔥花麻辣雞塊的做法：1.土豆、山藥去皮洗凈2.雞塊沖洗干凈3.土豆、山藥切成滾刀塊，后來(lái)又加了一根胡蘿卜4.炒鍋?zhàn)⑸僭S油燒熱，放入姜蒜末爆香5.放入雞塊翻炒至變色后，倒入麻辣料包炒勻6.放入土豆塊、山藥塊、胡蘿卜...
做麻辣香鍋的食材：主料：油菜，平菇，金針菇，菠菜，白菜，洋蔥，藕，菠菜，黑木耳，腐竹，蟹柳，五花肉...麻辣香鍋的做法：1、木耳、腐竹事先用清水泡發(fā)，木耳清洗干凈后去掉根蒂，撕成小塊、腐竹切小段。2、其他各種蔬菜清洗干凈，該去皮的去皮，再改刀成塊狀或片狀。3、五花肉切片、蔥姜切片、切絲備用。香腸切片...
做麻辣蝦的食材：凍蝦，干辣椒，花椒，姜，蒜，豆瓣醬，醬油，料酒，鹽，糖，味精麻辣蝦的做法：1、蝦洗凈瀝干水背脊開(kāi)邊備用。2、大火燒熱油鍋，爆香姜、蒜。3、轉(zhuǎn)小火，再放干辣椒、花椒與豆瓣醬炒出紅油，倒入蝦快炒，下醬油、料酒、鹽、糖、味精調(diào)味后，即可撈出蝦擺盤，再放點(diǎn)芝麻在蝦...
做麻辣魚(yú)的食材：草魚(yú)，，豆芽，蔥，姜，泡山椒，花生油，鹽，雞精，干紅辣椒，蒜麻辣魚(yú)的做法：1、用刀把魚(yú)頭剁掉，從中間劈開(kāi)。3斤多的魚(yú)一半就足夠了。從魚(yú)尾開(kāi)始片成魚(yú)片，用紅薯淀粉抓勻。2、豆芽洗凈，各種調(diào)料備用。3、鍋里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、蔥姜爆鍋，再下魚(yú)骨炒一下，...
做麻辣醬的食材：朝天椒辣椒粉50公克，花椒粉2大匙，肉桂粉1茶匙，沙姜粉1茶匙，小茴香粉1茶匙，豆瓣醬...麻辣醬的做法：1.朝天辣椒粉、花椒粉、肉桂粉、沙姜粉、小茴香粉混合后加入100cc冷開(kāi)水拌成醬汁備用。2.將豆豉洗凈后與豆瓣醬一起剁碎成泥；蒜頭及紅蔥頭分別切末備用。3.起一鍋放入沙拉油燒熱至約60℃后，將...
做麻辣牛肉的食材：牛后腿肉700克、黃酒25克，大蔥白15克、醬油50克、芝麻仁5克、精鹽1克、花椒30粒、白...麻辣牛肉的做法：1、將牛后腿肉洗凈，切成兩塊，放在冷水里浸泡1小時(shí)后撈起，放在湯鍋中，加清湯、蔥段、姜塊、花椒、黃酒，上火燒沸，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火上煮3小時(shí)，待牛肉九成爛時(shí)，撈出控去湯，晾涼。2、芝麻仁...
做麻辣燙的食材：主料：葷菜：兔腰50克，毛肚50克，鱔魚(yú)50克，豬環(huán)喉50克，午餐肉50克，鴨腸30克。素菜...麻辣燙的做法：1、制鹵水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟后，下郫縣豆瓣（先剁細(xì)）成酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細(xì)的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果...
做麻辣火鍋的食材：湯底材料A：2大匙，姜片3片，干辣椒3支，蒜末1大匙，湯底材料B：1小匙，辣豆瓣醬3大匙...麻辣火鍋的做法：1.以2大匙沙拉油炒香A.材料后，再放入B材料一同翻炒數(shù)下，再加入C材料，用小火一起煮透約20分鐘，即可濾除去渣。2.大腸頭汆燙過(guò)洗凈，放入電鍋加一杯水蒸軟，再取出切小段；鴨血切塊；白菜切段...
做川味麻辣雞絲涼面的食材：雞胸肉約半付，細(xì)面300g，小黃瓜約1條，香菜末少許，碎花生適量，香麻油少許，花椒粒2...川味麻辣雞絲涼面的做法：1、準(zhǔn)備好所有食材，小黃瓜刨絲，蒜、辣椒、香菜切末、其余醬料備齊。2、煮一鍋滾水，水大滾后，倒入少許米酒、姜片（份量外）入雞胸肉，以中火繼續(xù)煮，等水再次滾后持續(xù)煮5分鐘后關(guān)火，以燜泡...
做麻辣排骨的食材：500g排骨，20個(gè)左右干紅辣椒，1段蔥，1塊姜，6瓣蒜，1湯勺米酒，1湯勺生抽，1小勺胡椒...麻辣排骨的做法：1、準(zhǔn)備需要的食材。2、姜切絲，蔥切小塊，取5個(gè)辣椒切小段。3、排骨洗凈瀝干水份，放上蔥、一半的姜絲、辣椒。4、排骨用生抽、米酒、黑胡椒、五香粉和鹽拌勻腌制1小時(shí)以上。5、蒜切成蒜片。6、...