麻辣怎么做好吃?麻辣的做法
麻辣怎么做好吃?麻辣都有哪些做法?以下是本站提供的麻辣家常做法大全,希望對您有用。麻辣的做法大全
- 做麻辣臭豆腐的食材:生臭豆腐15塊,絞肉80公克,蒜3-5粒,辣豆瓣醬3T,醬油3T,麻油或香油1T,鹽適量麻辣臭豆腐的做法:1、臭豆腐沖凈,可在表面劃X,使之更容易入味。我的臭豆腐一包有15片,大小約4.5x4.5公分。蒜切末備用。2、適量的油先炒香蒜末,再放入絞肉炒至變白,然后放入3大匙辣豆瓣醬續炒,再放3大匙醬...
- 做麻辣面的食材:豆瓣醬,蝦皮,花椒,紅辣椒,油,蔥,香菜,肉,青辣椒,鹽,面粉,醋麻辣面的做法:1.面粉、鹽、油加適量水揉成面團(要稍硬些),用壓面機四檔壓成面片,用刀切成寬面片。2.水燒開后下入面片,待面片浮起燒一個滾兒就撈出投涼盛碗。3.就著家中的材料,用青辣椒切丁,肉切丁,香...
- 做麻辣雞塊的食材:雞塊,土豆,胡蘿卜,山藥,花生油,姜末,蒜末,麻辣料包,醬油,鹽,蔥花麻辣雞塊的做法:1.土豆、山藥去皮洗凈2.雞塊沖洗干凈3.土豆、山藥切成滾刀塊,后來又加了一根胡蘿卜4.炒鍋注少許油燒熱,放入姜蒜末爆香5.放入雞塊翻炒至變色后,倒入麻辣料包炒勻6.放入土豆塊、山藥塊、胡蘿卜...
- 做麻辣香鍋的食材:主料:油菜,平菇,金針菇,菠菜,白菜,洋蔥,藕,菠菜,黑木耳,腐竹,蟹柳,五花肉...麻辣香鍋的做法:1、木耳、腐竹事先用清水泡發,木耳清洗干凈后去掉根蒂,撕成小塊、腐竹切小段。2、其他各種蔬菜清洗干凈,該去皮的去皮,再改刀成塊狀或片狀。3、五花肉切片、蔥姜切片、切絲備用。香腸切片...
- 做麻辣蝦的食材:凍蝦,干辣椒,花椒,姜,蒜,豆瓣醬,醬油,料酒,鹽,糖,味精麻辣蝦的做法:1、蝦洗凈瀝干水背脊開邊備用。2、大火燒熱油鍋,爆香姜、蒜。3、轉小火,再放干辣椒、花椒與豆瓣醬炒出紅油,倒入蝦快炒,下醬油、料酒、鹽、糖、味精調味后,即可撈出蝦擺盤,再放點芝麻在蝦...
- 做麻辣魚的食材:草魚,,豆芽,蔥,姜,泡山椒,花生油,鹽,雞精,干紅辣椒,蒜麻辣魚的做法:1、用刀把魚頭剁掉,從中間劈開。3斤多的魚一半就足夠了。從魚尾開始片成魚片,用紅薯淀粉抓勻。2、豆芽洗凈,各種調料備用。3、鍋里放油,先放大蒜炸香,下入花椒、蔥姜爆鍋,再下魚骨炒一下,...
- 做麻辣醬的食材:朝天椒辣椒粉50公克,花椒粉2大匙,肉桂粉1茶匙,沙姜粉1茶匙,小茴香粉1茶匙,豆瓣醬...麻辣醬的做法:1.朝天辣椒粉、花椒粉、肉桂粉、沙姜粉、小茴香粉混合后加入100cc冷開水拌成醬汁備用。2.將豆豉洗凈后與豆瓣醬一起剁碎成泥;蒜頭及紅蔥頭分別切末備用。3.起一鍋放入沙拉油燒熱至約60℃后,將...
- 做麻辣牛肉的食材:牛后腿肉700克、黃酒25克,大蔥白15克、醬油50克、芝麻仁5克、精鹽1克、花椒30粒、白...麻辣牛肉的做法:1、將牛后腿肉洗凈,切成兩塊,放在冷水里浸泡1小時后撈起,放在湯鍋中,加清湯、蔥段、姜塊、花椒、黃酒,上火燒沸,撇去浮沫,轉小火上煮3小時,待牛肉九成爛時,撈出控去湯,晾涼。2、芝麻仁...
- 做麻辣燙的食材:主料:葷菜:兔腰50克,毛肚50克,鱔魚50克,豬環喉50克,午餐肉50克,鴨腸30克。素菜...麻辣燙的做法:1、制鹵水。炒鍋置旺火上,下菜油燒到6成熟后,下郫縣豆瓣(先剁細)成酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果...
- 做麻辣火鍋的食材:湯底材料A:2大匙,姜片3片,干辣椒3支,蒜末1大匙,湯底材料B:1小匙,辣豆瓣醬3大匙...麻辣火鍋的做法:1.以2大匙沙拉油炒香A.材料后,再放入B材料一同翻炒數下,再加入C材料,用小火一起煮透約20分鐘,即可濾除去渣。2.大腸頭汆燙過洗凈,放入電鍋加一杯水蒸軟,再取出切小段;鴨血切塊;白菜切段...
- 做川味麻辣雞絲涼面的食材:雞胸肉約半付,細面300g,小黃瓜約1條,香菜末少許,碎花生適量,香麻油少許,花椒粒2...川味麻辣雞絲涼面的做法:1、準備好所有食材,小黃瓜刨絲,蒜、辣椒、香菜切末、其余醬料備齊。2、煮一鍋滾水,水大滾后,倒入少許米酒、姜片(份量外)入雞胸肉,以中火繼續煮,等水再次滾后持續煮5分鐘后關火,以燜泡...
- 做麻辣排骨的食材:500g排骨,20個左右干紅辣椒,1段蔥,1塊姜,6瓣蒜,1湯勺米酒,1湯勺生抽,1小勺胡椒...麻辣排骨的做法:1、準備需要的食材。2、姜切絲,蔥切小塊,取5個辣椒切小段。3、排骨洗凈瀝干水份,放上蔥、一半的姜絲、辣椒。4、排骨用生抽、米酒、黑胡椒、五香粉和鹽拌勻腌制1小時以上。5、蒜切成蒜片。6、...