拔絲地瓜(免沾水)怎么做？拔絲地瓜(免沾水)的做法
食材：
地瓜（中）1條約360g，白糖70g，水2大匙，黑芝麻隨意，白芝麻隨意做法：
1、 備料。
2、 地瓜削皮切塊狀。
3、 入鍋中炸到熟，起鍋前轉(zhuǎn)大火逼油，這個動作也會讓表皮酥脆。
4、 撈起備用。
5、 原鍋加入白糖70g及水2大匙，煮時不要翻動，待大滾再拿筷子攪，煮到糖漿滴到水立即成固體即可離火。
6、 把4.地瓜倒入5.中，快速的以筷子翻動使之均勻沾到糖漿，放在防沾紙上放涼（或盤子抺油），表面會形成一層糖衣，灑一些黑白芝麻裝飾即可上桌。
上一個：簡約提拉米蘇
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