拔絲蘋果怎么做？拔絲蘋果的做法
食材：
蘋果4個（個頭比較小），鹽半茶匙，淀粉80克，白糖60克，油20克
做法：
1、蘋果去皮，切小塊，泡在鹽水里。
2、蘋果瀝干水后，蘸上干淀粉。
3、鍋里倒入適量的油（用直徑比較小，比較深的容器比較省油）
4、油熱后放入蘋果，炸至淀粉變硬，撈出控油。
5、鍋里放入20毫升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，成琥珀色。
6、倒入蘋果快速翻炒幾下。
7、然后盛入事先抹了油的盤子里即可。
秘決：
1、炒糖的時候一定要注意火候，千萬別炒焦了。
2、蘋果要多蘸點淀粉。
3、油要燒熱，炸制的時間不要太長，炸的時間長了，蘋果容易變的太軟，不成形。
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