牛類怎么做好吃？牛類的做法
牛類怎么做好吃？牛類都有哪些做法？以下是本站提供的牛類食材家常做法大全，希望對您有用。牛類食材
牛肉、牛尾、牛百葉、牛腩、肥牛、牛雜、牛排、牛仔骨、牛肚、牛筋。
牛類的做法大全
做清燉牛筋湯的食材：牛筋（已前置處理過）4～5大塊，牛骨（豬骨）1小盒，牛番茄2顆，白蘿卜半根，紅蘿卜1...清燉牛筋湯的做法：1、準備食材。2、蔬菜是用來燉湯底用，切大塊即可。。3、花椒粒用少許油魚鍋中煸至香氣出現，稍微翻動避免焦掉產生苦味喔。。4、前置過的牛筋含湯放底部，之后依序將大塊食材、所有香料等，鋪于...
做沙朗牛排搭配炙燒洋梨的食材：牛沙朗1塊，蘿蔓生菜1株，洋梨1顆，優格70g，玉米餅5片，陳年醋膏10ml，香菜少許，洋...沙朗牛排搭配炙燒洋梨的做法：1、蘿蔓切絲備用。2、平底鍋加熱至冒煙點再將洋梨放入熱鍋內，將洋梨兩面烙上烙痕即可取出。3、沙朗抓上少許的橄欖油和調味即可入鍋，搭配不沾方形烤盤可以烤出美麗的橫紋，且不需要放太多油即...
做蘿卜牛腩的食材：牛腩，白蘿卜，老抽，鹽，雞精，料酒，冰糖，芝麻，蔥姜蘿卜牛腩的做法：1.牛腩洗凈后放入水中，加料酒、蔥姜煮20分鐘去血水。2.煮好的牛腩放涼后切塊，蘿卜切塊。3.鍋熱油，爆蔥姜，煸炒蘿卜和牛腩，加老抽、鹽、冰糖、料酒及一碗水，大火燒開后轉小火慢燉，直至牛肉...
做鹵牛肚的食材：蜂巢牛肚適量，米酒1量米杯，白醋1量米杯鹵牛肚的做法：1.將牛肚洗凈后，用沸水汆燙過后備用。2.將蔥洗凈切長段，蒜頭拍過備用。3.起油鍋，放入蔥、姜、蒜爆香，再將香料殘渣撈除，再用鍋子中的油將黑豆瓣醬、辣豆瓣醬炒香，再倒入百香鹵汁鍋中，用大...
做蘿卜馬鈴薯牛腩湯的食材：牛腩條3條，白蘿卜1條，紅蘿卜1小條，馬鈴薯1課，洋蔥半顆，蔥3根，蒜2顆，姜片1片，...蘿卜馬鈴薯牛腩湯的做法：1、牛肋條切塊用水川燙撈起來備用。2、加一小匙的油將切塊洋蔥跟牛肋條倒下去炒，再加紅蘿卜白蘿卜馬鈴薯蒜頭下去一起炒。3、然后加水淹過食材加入姜片煮滾然后加入日式醬油跟臺...
做瓦奇諾燉牛尾的食材：牛尾1100g，初榨橄欖油3大匙，洋蔥1個，350g，胡蘿卜1條，300g，西洋芹菜3根，大蒜2瓣...瓦奇諾燉牛尾的做法：1、牛尾洗凈拭干。。2、大蒜，洋蔥，胡蘿卜和2根芹菜，先切成小塊，放入調理機打碎，香菜用刀切碎備用。。3、平底鍋熱鍋后，放入橄欖油，將牛尾放入，油煎至兩面出現焦色。將煎好的牛尾取出置一...
做海參枸杞牛尾湯的食材：水發海參3條，牦牛尾1條，姜片23片，大棗3個，枸杞20克，鹽適量，胡椒粉適量，清水適...海參枸杞牛尾湯的做法：1、準備用料：水發海參3條，牦牛尾1條，姜片兩三片，大棗3個，枸杞20克，鹽適量，胡椒粉適量，清水適量，焯熟的西蘭花1朵。。2、將牦牛尾洗凈表面雜質，按骨節切成段，放入清水中將血水沖洗干凈...
做麻辣牛板筋的食材：牛板筋130克，花椒數顆，八角1個，姜1小塊，蒜2瓣，蔥2根，鹽少許，雞粉適量，花椒粉...麻辣牛板筋的做法：1、準備用料：牛板筋130克，花椒數顆，八角1個，姜1小塊，蒜2瓣，蔥2根，鹽少許，雞粉適量，花椒粉少許，細砂糖少許，油辣椒適量，芝麻油少許，食用油少許，老干媽豆豉醬適量。。2、將牛板筋洗...
做五香牛肚的食材：牛肚，生粉，姜，花椒，八角，五香粉，鹽，醬油，蠔油，高湯，味精，胡椒粉，料酒五香牛肚的做法：先將牛肚用生粉沖洗干凈后，放姜，花椒，八角，五香粉，鹽，醬油，蠔油，高湯，味精，胡椒粉，料酒等味料腌大約二小時.小火先熱鍋再放兩匙油，油剛微熱時即放牛肚微濕油即下高湯再開大火，湯滾...
做麻辣拌牛筋的食材：鹵熟牛筋600公克，蒜苗150公克，蒜末60公克，紅辣椒絲30公克，醬油2大匙，白醋2小匙，...麻辣拌牛筋的做法：1、主食材:鹵熟牛筋。2、辛香料:蒜苗（蒜白部分）切細長段，大蒜切細末，紅辣椒去仔切細長條備用.。3、鹵熟牛筋切薄片。4、取一碗將調味料/辛香料拌勻。5、倒入薄片鹵牛筋及辛香料中....
做牛筋干拌面的食材：姜片5片，青蔥2支，米酒1大匙，牛腱1個，白蘿卜適量，紅蘿卜適量，青蔥3支，干辣椒1支...牛筋干拌面的做法：1、將所有材料洗凈、切塊、備齊。2、冷水蓋過牛腱，加入川燙去腥青蔥、姜片、米酒，中火煮至水滾，撈掉上層雜質，完成川燙。3、將鹵牛腱的所有材料加入步驟2的鍋中，煮滾后轉小火繼續燉1小時...
做鮮茄牛筋腩的食材：牛筋200克，牛腩200克，洋蔥1個，番茄2個，月桂葉1片，姜60克，蔥30克，茄膏50克，雞...鮮茄牛筋腩的做法：1、將姜去皮切片；蔥切段。2、將一鍋水煮滾，加入蔥及三分之一姜，加入牛筋及牛腩汆水15分鐘，瀝干備用。3、番茄及洋蔥切件。4、用中高火燒熱煎鍋，加少許油，加入三分之一姜炒香，加入牛筋及紹...
做五香牛筋斗的食材：主料：鮮牛筋400克紅鹵水1鍋特制麻辣椒鹽五香牛筋斗的做法：1、鮮牛筋用清水沖泡1小時后，放入沸水鍋中過一下撈出。2、取一高壓鍋，摻入紅鹵水，下入鮮牛筋，加蓋，上火壓至牛筋軟后，撈出瀝干水分，趁熱放在墊有保鮮膜的方盒內，在蓋上一層保鮮膜，然后...
做蘿卜牛雜的食材：牛雜1斤，牛楠3條，牛肚1塊，白蘿卜1條，中藥材1份，蔥段1份，辣椒適量，姜片4片，蒜...蘿卜牛雜的做法：1、中藥材可以請中藥鋪配，有甘草、肉豆蔻、香果、陳皮、八角、肉桂等。香果、肉豆蔻一定要敲開湯才會清香喔。。2、藥材包進茶包袋內備用。。3、起一鍋熱水燙去血水。。4、將燙好的牛肉與白...
做免醃肉烤牛仔骨的食材：牛仔骨1盒，蒜頭兩粒，姜2片，砂糖2茶匙，醬油4茶匙，米酒2茶匙，鹽巴適量免醃肉烤牛仔骨的做法：1、蒜頭和姜切碎末，與醬油，砂糖，米酒混合成燒烤醬；。2、先在牛仔骨兩面都抹一層鹽巴，兩面各然后刷兩次燒烤醬。3、放入烤箱，450F（230°C）烤20分鐘，再刷一次燒烤醬，再烤10分鐘即可。4、...
做九味牛百葉的食材：主料：牛肚1250克，輔料：香菜100克，調料：植物油100克，料酒25克，鹽10克，味精2克...九味牛百葉的做法：1.將初加工的百葉下入冷水鍋燒開煮過撈出，用清水洗凈，再下入冷水鍋內燒開，移用小火煮到七成爛時端離火口，放入少許堿，泡至柔軟松脆時，用清水沖漂至無堿味，撈出，切成8厘米長、1厘米寬的條...
做香港特色咖喱牛腩農夫包的食材：農夫包/多士盒1個，牛腩500g，薯仔1個，洋蔥半個，蕃茄1小個，炆牛腩料：，姜，蔥適量...香港特色咖喱牛腩農夫包的做法：1、煲滾水后加姜和蔥，再加牛腩，出水5分鐘。。2、牛腩放入大鐵碗。煲加油，放8角+桂皮爆香，加入熱水，煲滾后倒入有牛腩的大鐵碗中，再放姜，蔥，紹興。。3、整個大鐵碗放入電鍋中蒸90分鐘。然...
做BBQ 醬爆牛仔骨的食材：牛仔骨，生抽丶蒜容丶麻油丶蜜糖丶鹽丶少許胡椒粉，洋蔥及紅椒。BBQ 醬爆牛仔骨的做法：1.腌之前把牛仔骨的肉錘松。洋蔥切條，蒜切成粒狀備用。2.以生抽丶蒜容丶麻油丶蜜糖丶鹽丶少許胡椒粉，放冰箱。一小時後取出，加點生粉抓均，再加幾滴油，腌一個晚上。蜜糖放一點點就好，因為...
做麻醬荽香牛百葉的食材：牛百葉，香菜，生姜，紅椒，芝麻醬，生粉，料酒，生抽，芡。麻醬荽香牛百葉的做法：1.牛百葉切絲，香菜葉子切末，桿子切段，生姜切絲，紅椒切菱形小塊。2.芝麻醬加適量水調和，另拿碗生粉兌水調芡汁（事先調好，不然炒的時候會來不及）。3.起油鍋，先下姜絲，然后所有材料一...
做紅酒燴牛肉的食材：紅酒兩小碗（根據牛肉的多少），牛肉1斤，大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，蔥斷，...紅酒燴牛肉的做法：1把牛肉洗凈，切成小方塊或者片狀。2鍋里放水燒開，沸騰后下牛肉片煮一會兒，等水再開后，漂出多余血沫，直到沒有血沫將牛肉倒出，控干。3另取一鍋（最好是砂鍋），將控干的牛肉放入，加入大...
做紅燒牛肉牛雜湯的食材：牛肋條1斤，牛雜1斤，蔥2支，老姜1小塊，洋蔥1/3顆，紅蘿卜1條，白蘿卜半條，辣豆瓣醬...紅燒牛肉牛雜湯的做法：1、1.蔥，洋蔥，紅蘿卜，白蘿卜切好備用2.煮一鍋水將牛肉，牛雜川燙備用。2、鍋內加入些許沙拉油放入蔥洋蔥老姜爆香炒久一些，讓香味出來。3、接著放入牛肉牛雜豆瓣醬醬油米酒翻炒入味。...
做香燉牛腩的食材：老姜20g，大蕃茄2顆，牛肋條300g，白蘿卜1條，蔥2枝，辣椒1小條，鹵包1包，醬油100cc...香燉牛腩的做法：1、食材大集合。。2、白蘿卜去厚皮切塊，蕃茄切半、老姜切片、蔥切長段，牛肋條切大塊冷水入鍋，煮滾后轉中火川燙5分鐘后，沖冷水洗去血水與雜質濿干備用。。3、電鍋內鍋中，老姜先鋪底，依序放...
做低溫米其林牛排料理的食材：牛里肌肉500g，香草鹽1tsp，橄欖油1tbsp，小馬鈴薯160g，紅蘿卜50g，蘆筍50g，奶油1tb...低溫米其林牛排料理的做法：1、Miele獨立式蒸爐。“蒸”得較健康～～使用低溫烹調肉類，讓肉質鮮嫩多汁，且能更完整的保留食材的營養唷！鏡面設計、方正的外觀，與廚房裝潢搭配更EASY。。2、食材大集合。。3、將牛里脊肉擦...
做果香泡椒牛百葉的食材：蘋果，芥蘭，小紅辣椒，牛百葉，泡椒，香蔥，姜香菜，辣豆瓣水淀粉果香泡椒牛百葉的做法：1、牛百葉開水燙一下，取出過涼水切條。（微泡水汆燙可以爽嫩）2、蘋果切小丁，芥蘭斜切段泡椒剁碎、香菜切碎，蔥切段姜切絲；3開水加鹽油焯熟芥蘭撈出過涼待用4、起油鍋，油熱后加入蘋果丁，...
做牛雜刀削牛肉面的食材：牛筋300公克，毛肚300公克，牛雜筋肉500公克，牛百頁300公克，芥蘭菜60公克，刀削面適...牛雜刀削牛肉面的做法：1.牛筋放入鍋中，與淹過牛筋的水量一起預煮20～25分鐘，取出切塊備用。2.毛肚、牛雜筋肉皆以滾水以滾水汆燙后，洗凈切塊；牛百頁以滾水汆燙后，切粗條備用。3.將作法1、2的牛筋、毛肚、牛雜筋肉...
做川味紅燒牛肉面的食材：主料：牛肉、面條調味料1：郫縣豆瓣，泡椒泡姜，紅油，料酒調味料2：高湯，鹽，醬油，...川味紅燒牛肉面的做法：1、牛肉切粗塊，放入滾水中燙去血水，撈起泡洗干凈備用。2、燒熱油加入郫縣豆瓣、泡椒泡姜、紅油炒香，放入牛肉、料酒后改中火翻炒均勻。3、將牛肉移入沙鍋，下高湯或者清水，下鹽、醬油、姜、...
做干鍋牛雜的食材：主料：牛雜配料：白蘿卜調料：植物油、精鹽、味精、雞精粉、紅油、耗油、豆瓣醬、十三...干鍋牛雜的做法：1、干椒切段，姜切片，蔥挽結。2、鍋置旺火上，放入植物油，下入姜片、干椒煸香。3、加入牛雜煸至起白點時下入豆瓣醬、十三香粉炒至油呈紅色。4、烹入料酒，倒入鮮湯旺火燒開后撇去浮沫，加入精...
做牛雜干拌面的食材：牛雜60公克，小白菜50公克，陽春面250公克，酸菜40公克，蔥花5公克，香菜5公克，碗底...牛雜干拌面的做法：1.小白菜與陽春面以滾水汆燙至熟與所有拌面香料攪拌均勻，裝湯碗里。2.將已經在清燉牛肉湯鍋中煮好的牛雜放入作法1的湯碗中，食用前加入酸菜、香菜及蔥花即可。
做孜然牛肉的食材：主料：牛肉（瘦）500克，調料：小蔥15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒...孜然牛肉的做法：1.蔥、姜洗凈后切成末；2.牛肉洗凈去筋，漂凈血水后片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥腌15分鐘；3.往鍋內注入食用油，燒至五成熱時倒入牛肉片，炸至酥香撈出；4.鍋內留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出...
做舒肥牛排佐意式濃縮酒醋的食材：牛排（各部位）幾塊，黑胡椒，鹽，橄欖油適量，紅酒100ml，吧薩米可醋100ml，香草適量舒肥牛排佐意式濃縮酒醋的做法：1、將牛排，迷迭香，黑胡椒，橄欖油一并放入保鮮袋用吸管把里面的氣抽出且慢慢將袋子封起來。2、用電磁爐可設定溫度的模式，設為60度并擺一支溫度計隨時監控水溫因為電磁爐的控溫不穩所以當溫...