舒肥牛排佐意式濃縮酒醋的做法
食材：
牛排（各部位）幾塊，黑胡椒，鹽，橄欖油適量，紅酒100ml，吧薩米可醋100ml，香草適量做法：
1、將牛排，迷迭香，黑胡椒，橄欖油一并放入保鮮袋用吸管把里面的氣抽出且慢慢將袋子封起來。
2、用電磁爐可設定溫度的模式，設為60度并擺一支溫度計隨時監控水溫因為電磁爐的控溫不穩 所以當溫度過高要加水降溫這樣煮45分鐘。
3、剛煮好的牛排大概長這樣還要經過煎的動作產生梅納反應使牛排表面產生褐色會比較好吃。
4、用條紋鍋煎出美麗的線條亦可用一般平底鍋。
5、在前面煮牛排的時候我們可以來做濃縮酒醋將紅酒和醋倒入鍋中煮至體積剩下1/4即可擺盤因人而異我在這里是用畫盤的手法。
6、將煎好的牛排切一切就可以擺盤囉。
7、完成。
上一個：自制熏肉
下一個：孜然牛肉
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