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牛百葉怎么做好吃?牛百葉的做法

牛百葉怎么做好吃?牛百葉都有哪些做法?以下是本站提供的牛百葉家常做法大全,希望對您有用。

牛百葉的做法大全

  • 鹵牛肚
    做鹵牛肚的食材:蜂巢牛肚適量,米酒1量米杯,白醋1量米杯
    鹵牛肚的做法:1.將牛肚洗凈后,用沸水汆燙過后備用。2.將蔥洗凈切長段,蒜頭拍過備用。3.起油鍋,放入蔥、姜、蒜爆香,再將香料殘渣撈除,再用鍋子中的油將黑豆瓣醬、辣豆瓣醬炒香,再倒入百香鹵汁鍋中,用大...
  • 九味牛百葉
    做九味牛百葉的食材:主料:牛肚1250克,輔料:香菜100克,調料:植物油100克,料酒25克,鹽10克,味精2克...
    九味牛百葉的做法:1.將初加工的百葉下入冷水鍋燒開煮過撈出,用清水洗凈,再下入冷水鍋內燒開,移用小火煮到七成爛時端離火口,放入少許堿,泡至柔軟松脆時,用清水沖漂至無堿味,撈出,切成8厘米長、1厘米寬的條...
  • 麻醬荽香牛百葉
    做麻醬荽香牛百葉的食材:牛百葉,香菜,生姜,紅椒,芝麻醬,生粉,料酒,生抽,芡。
    麻醬荽香牛百葉的做法:1.牛百葉切絲,香菜葉子切末,桿子切段,生姜切絲,紅椒切菱形小塊。2.芝麻醬加適量水調和,另拿碗生粉兌水調芡汁(事先調好,不然炒的時候會來不及)。3.起油鍋,先下姜絲,然后所有材料一...
  • 果香泡椒牛百葉
    做果香泡椒牛百葉的食材:蘋果,芥蘭,小紅辣椒,牛百葉,泡椒,香蔥,姜香菜,辣豆瓣水淀粉
    果香泡椒牛百葉的做法:1、牛百葉開水燙一下,取出過涼水切條。(微泡水汆燙可以爽嫩)2、蘋果切小丁,芥蘭斜切段泡椒剁碎、香菜切碎,蔥切段姜切絲;3開水加鹽油焯熟芥蘭撈出過涼待用4、起油鍋,油熱后加入蘋果丁,...
  • 炸醬鹵牛腱牛肚
    做炸醬鹵牛腱牛肚的食材:牛腱肉3顆,牛肚1顆,維力炸醬80ml,醬油100ml,鹵包一包,姜片10片,青蔥5支,香茅4...
    炸醬鹵牛腱牛肚的做法:1、其實是鹵了一大鍋,食材的部分以少量來紀錄,醬油與水的用量請自己斟酌,水的部分就是淹過食材即可,牛腱退冰后川燙備用,牛肚也沒有整顆鹵,一個牛肚分切成6份,比較容易入味,牛肚內層會...
  • 涼拌牛百葉
    做涼拌牛百葉的食材:新鮮牛百葉200克,大蒜2頭,辣椒油20克,香油3克,鹽5克,熟芝麻3克,醬油、醋各3克,...
    涼拌牛百葉的做法:1.牛百葉切成絲,盛漏瓢中在沸水中燙3分鐘,出鍋瀝干水備用;大蒜搗碎成末。2.在拌盆中,倒入冷卻的牛百葉絲,加鹽、辣椒油、香油、大蒜、胡椒粉、醬油、醋、味精拌勻裝盤,撒上芝麻即成。
  • 爆炒牛百葉
    做爆炒牛百葉的食材:主料:牛百葉,大蒜,大蔥配料:豆瓣醬,糖,生抽,生姜絲,蒜頭碎,雞粉
    爆炒牛百葉的做法:1、牛百葉汆熟。2、熱鍋熱油,下姜絲蒜頭爆香。3、接著下豆瓣醬炒出紅油,再下大蔥。4、然后下牛百葉翻炒。5、接著下生抽、少量白糖,放入大蒜段,加小量水燜煮五分鐘。6、最后下雞粉翻炒出鍋。
  • 椒香牛百葉
    做椒香牛百葉的食材:水發牛百葉300克,鮮竹筍200克。調料味精5克、雞精5克、鮮湯500克,高湯500克,鹽10克...
    椒香牛百葉的做法:1、將鮮竹筍改刀切成6厘米長、0.1厘米厚的片,入沸水鍋中氽5分鐘撈起,用鮮湯把竹筍小火煲15分鐘入味待用。2、鍋放水置火上燒開,將水發好的牛百葉放入開水中氽30秒撈起待用。3、將高湯燒開后下...
  • 香菜金針菇牛百葉
    做香菜金針菇牛百葉的食材:牛百葉,金針菇,香菜,紅辣椒,蒜頭醬
    香菜金針菇牛百葉的做法:1.牛百葉清洗干凈,切的時候先卷起來切成絲。入沸水快速燙撈出瀝干水份2.金針菇切去老根,洗凈3.紅辣椒切絲4.香菜切段5.鍋中熱油,先放入紅椒絲翻炒6.倒入金針菇炒軟7.倒入牛百葉8.再倒入香菜段...
  • 酸辣牛百葉
    做酸辣牛百葉的食材:主料:牛肚100克,調料:香菜50克,植物油10克,香油1克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒(...
    酸辣牛百葉的做法:1.牛百葉泡洗干凈后,放入開水鍋內,加入蔥段、姜片、大料煮熟撈出;2.用冷水過涼后切成細絲;3.香菜洗凈去葉,將梗切寸段,干辣椒切細絲;4.炒鍋上火,倒入植物油10克,燒熱后投入蒜片,放入辣...
  • 托斯卡尼紅酒燉牛肚
    做托斯卡尼紅酒燉牛肚的食材:"牛肚一個約600g","洋蔥兩顆","紅蘿卜一根","西洋芹一根","番茄切丁罐頭一罐","...
    托斯卡尼紅酒燉牛肚的做法:1、牛肚放入內鍋中,加2L清水、一大匙米酒、蔥、姜、蒜,外鍋兩杯水加保溫時間約一小時。撈起清洗瀝干,切成手指般條狀,泡在紅酒腌料中,冷藏半天或隔夜備用。2、除了糖之外的所有食材放入內鍋...
  • 發絲牛百葉
    做發絲牛百葉的食材:主料:牛肚500克,玉蘭片25克,調料:辣椒(紅,尖,干)5克,大蔥5克,醋20克,豌豆...
    發絲牛百葉的做法:1.將牛百葉分割成5塊,放入桶內,倒入沸水(浸沒為度),用木棍不停地攪動(約3分鐘),撈出,用清水漂洗干凈后,隨冷水下鍋,煮至斷生取出。2.將牛百葉逐塊平鋪在砧板上,剔去黑色外壁,切成約...
  • 紅油牛百葉
    做紅油牛百葉的食材:牛百葉300g,干辣椒10g,姜4片,蒜2瓣,麻辣蘿卜10g,料酒1大勺,辣椒醬1大勺,白醋1...
    紅油牛百葉的做法:1:牛百葉洗凈切絲香蔥切碎蒜頭剁碎姜切絲(不喜歡吃姜可以少放切碎或不放姜)2:煮鍋放水燒開放入牛百葉倒料酒燙5分鐘撈出洗凈瀝干水份3:生菜洗凈擺盤放上牛百葉姜末蒜末生抽辣椒油(...
  • 酸筍炒牛百葉
    做酸筍炒牛百葉的食材:酸筍炒牛百葉(2人份):食材:牛百葉300克、酸筍100克、泡辣椒3個、假蔞3-4張調料:...
    酸筍炒牛百葉的做法:1、準備好食材。2、把牛百葉切成合適的大小絲狀,加入少量鹽反復搓洗干凈。3、再把搓洗干凈的牛百葉放到料理碗中,加入適量清水,往清水中滴幾滴高度米酒,浸泡30分鐘。4、將酸筍切成條狀,泡辣...
  • 大白菜牛百葉湯
    做大白菜牛百葉湯的食材:牛百葉500克、大白菜500克、紅棗5顆,鹽適量
    大白菜牛百葉湯的做法:1、白菜洗凈,將梗葉切開。2、牛百葉放入開水中浸泡2-3分鐘,取起刮去黑衣,洗凈,切梳形件。3、把白菜梗、蜜棗放開水鍋內,武火煮沸后,文火煲1小時,放入白菜葉,再煲20分鐘,放牛百葉再煲沸...
  • 芫爆牛百葉
    做芫爆牛百葉的食材:牛百葉300g,芫荽(大株)78株,蒜(中)2粒,蔥2株,油適量,鹽適量,雞粉適量,白醋...
    芫爆牛百葉的做法:1、食材大集合。蒜切片,蔥切絲,芫荽切段備用。。2、牛百葉買回后用冷水洗凈,再用冷水浸泡約半小時。將牛百葉卷起后切絲(約1.5-2cm),攤開再依要的長度切段。燒一開水,進行川燙,將牛百葉...
  • 白菜牛百葉湯
    做白菜牛百葉湯的食材:用料牛百葉500克,鮮白菜1000克,生姜6片,花生油、精鹽、味精各適量。
    白菜牛百葉湯的做法:1、牛百葉用水浸透,洗凈切塊。生姜、鮮白菜洗凈待用。2、熱油鍋中下姜爆鍋,加入牛百葉稍炒,鏟起待用。3、將牛百葉、白菜、生姜放入沙鍋中,加適量清水,旺火燒沸后改文火煲2小時,加精鹽、味...
  • 白灼牛百葉
    做白灼牛百葉的食材:姜,料酒,辣椒油,花椒油,李錦記蒸魚豉油,味精
    白灼牛百葉的做法:1、牛百葉洗凈,切絲2、鍋中放放姜片,料酒,水燒開后,即放入牛百葉。迅速撈起,放入涼開水中過涼3、放入辣椒油,花椒油,味精4、鍋中倒入油,放一只干辣椒5、等油熱后,淋在牛百葉上,拌勻即...
  • 蔥姜牛百葉
    做蔥姜牛百葉的食材:原料:一塊百葉輔料:生抽,雞精,蔥,姜,小米椒,香油,水
    蔥姜牛百葉的做法:1.百葉切絲2.水煮開,倒入百葉,大約30秒,便可出鍋3.鍋中放香油,加入蔥姜,加入生抽,雞精,蔥,姜,加入焯水后的百葉煸炒4.這就可以吃了