牛百葉，香菜，生姜，紅椒，芝麻醬，生粉，料酒，生抽，芡。
1. 牛百葉切絲，香菜葉子切末，桿子切段，生姜切絲，紅椒切菱形小塊。
2. 芝麻醬加適量水調(diào)和，另拿碗生粉兌水調(diào)芡汁（事先調(diào)好，不然炒的時候會來不及）。
3. 起油鍋，先下姜絲，然后所有材料一起快炒，噴料酒，下芝麻醬汁，少許生抽。
4. 快速勾芡，起鍋。
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