蟹類怎么做好吃？蟹類的做法
蟹類怎么做好吃？蟹類都有哪些做法？以下是本站提供的蟹類食材家常做法大全，希望對您有用。蟹類食材
毛蟹、海蟹、蟹肉、河蟹、大閘蟹、螃蟹、蟹黃、珍寶蟹、梭子蟹。
蟹類的做法大全
做河蟹燒年糕的食材：主料：河蟹，輔料：水磨年糕，調料：小蔥，姜，料酒，雞精，鹽，白糖，甜面醬，醬油河蟹燒年糕的做法：1、將河蟹去泥洗凈放入鍋中煮熟，取出改刀，年糕切片放入鍋中煮熟待用，蔥切末；2、坐鍋點火加底油，放入姜末煸香，放入河蟹、加料酒、雞精、鹽、白糖、甜面醬、老抽、高湯，燒兩分鐘。
做金沙螃蟹的食材：主料：溫哥華螃蟹1只調料：鹽，胡椒粉，咸鴨蛋黃金沙螃蟹的做法：1、將買回來的蟹泡浸清水20分鐘，然后清洗表面。2、先將蟹鉗擰下，這樣就不怕大鉗子夾手。3、再將蟹身清洗干凈。4、斬件，用鹽、胡椒粉均勻腌制。5、炸之前裹上少許面粉。6、放入電炸鍋炸熟撈起...
做酒醉河蟹片的食材：清水河蟹3只（約250克）。調料清水1000克，黃酒1000克，生姜250克，干辣椒10克，鮮南...酒醉河蟹片的做法：1、將河蟹洗凈，綁扎好，放入鍋內，加入清水、黃酒、生姜、干辣椒、鮮南姜、生抽、鹽、白酒、八角、花椒一起大火燒開，再小火燒8分鐘，放入味精調味后離火冷卻，取出螃蟹，用保鮮膜封好，放入冰...
做香辣小河蟹的食材：小河蟹800克，郫縣豆瓣、2大勺（30克），花椒1小把，料酒2湯匙（30ml)，生抽2湯匙（30...香辣小河蟹的做法：1.1河蟹放在水中加入幾滴油，養24小時吐凈泥沙。2用刀背把河蟹敲暈，去掉里面的臟東西，切成兩半，粘上干淀粉后中火炸到表皮金黃酥脆撈出控干油。3鍋里放少量的油，加入郫縣豆瓣、花椒爆出香...
做咖喱螃蟹的食材：螃蟹1只，土豆1枚，胡蘿卜1根，洋蔥半塊，油咖喱11盒咖喱螃蟹的做法：1.螃蟹剝開外殼去掉肺2.所有原料切成丁3.熱油下洋蔥炒到半透明加土豆胡蘿卜丁4.加水！~5.煮開后加咖喱下螃蟹塊6.小火煮至湯濃！~
做螃蟹盅的食材：牛腿瓜、胡蘿卜等。刀具大形刀、手刀、V形戳刀、挖球刀等。螃蟹盅的做法：1．先將牛腿瓜切成兩指厚的段，再雕成螃蟹形狀，用V形戳刀將螃蟹的蓋揭起，再用挖球刀將螃蟹的腹部挖空，上屜略蒸一下后擺在盤邊圍成一圈。2．用心里美蘿卜雕一朵菊花，擺在盤中，配上些法香即...
做蔥姜炒河蟹的食材：河蟹2只，姜塊15克，蔥段10克，鹽半勺，醬油1勺，料酒1勺，白糖半勺，植物油2勺蔥姜炒河蟹的做法：1.蔥、姜切絲，河蟹洗干凈，從肚子中間將其一切兩半。2.燒熱炒鍋，倒入植物油，油溫7成熱的時候，放入蔥、姜絲爆炒。3.把河蟹放入鍋中，加入料酒翻炒10秒左右放入醬油、鹽、白糖翻炒，澆入3勺開...
做酒醉河蟹的食材：活河蟹500克。鹵料包八角10克，香葉5克，桂皮10克，蔥1棵，姜1塊。調料醬油200克，味...酒醉河蟹的做法：1．將河蟹放入清水中吐凈污物，再用刷子刷凈身上泥沙，撈出備用。2．坐鍋點火，加入400克清水，放入鹵料包、醬油味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關火晾涼后加白酒調勻，制成醉鹵汁待用。3．將河...
做蟹肉磨菇南瓜濃湯的食材：日式忌廉南瓜湯罐1罐，水330cc，蟹肉火鍋料50g，洋蔥絲50g，磨菇1盒，精選月桂葉2片，...蟹肉磨菇南瓜濃湯的做法：1、說明食材如上。磨菇取出50g切片備用。蟹肉火鍋料每個切對半。。2、起鍋中火放入１罐水（３３０cc），放入１罐金寶日式風味奶油南瓜湯罐【日式忌廉南瓜湯】，攪拌均勻。。3、放入磨菇片和炸里...
做芙蓉蟹肉絲瓜的食材：絲瓜一條，市售蟹管肉一盒，雞蛋一顆，蒜片少許，鹽少許，米酒少許芙蓉蟹肉絲瓜的做法：1、絲瓜削皮切塊雞蛋打勻蟹管肉先用米酒稍為醃制去腥。2、先把蛋炒好備用。3、在加入少許的油熱鍋蒜片爆香后放入絲瓜加少許米酒可保持絲瓜鮮綠。4、待絲瓜熟軟后加入蟹肉及調味。5、再...
做蟹肉嫩蒸蛋的食材：常溫雞蛋2顆，蟹管肉半盒（100g），維力炸醬1小匙，醬油1/4小匙，白砂糖1/2小匙，水20...蟹肉嫩蒸蛋的做法：1、備好所有食材。雞蛋先用筷子打散，備用。。2、【醃制蟹管肉】蟹管肉拌進調味料，醃制10分鐘，備用。。3、制作簡易柴魚高湯，取一容器，放進柴魚片，沖進熱開水，先浸泡5分鐘，再用篩網將...
做清蒸蟹肉豆腐的食材：蟹腿肉2小盒，雞蛋豆腐1盒，蔥1根，辣椒1根，日式醬油40cc，米酒20cc，水100cc清蒸蟹肉豆腐的做法：1、準備材料，蟹腿肉（市場有賣撥好的），雞蛋豆腐切片。2、準備容器，如果是宴客用可以制作單人份，多人食用就選擇大器皿就好！記得要有深度的容器，蒸過會有湯汁喔～豆腐鋪底，蟹肉排上面。3...
做沙茶蟹肉粉絲煲的食材：螃蟹2只，臺東柴魚花適量，寛冬粉2把，蒜末2顆，洋蔥半顆，雞蛋2個，沙茶適量，面粉少...沙茶蟹肉粉絲煲的做法：1、材料備齊，洋蔥切絲。2、寛冬粉泡水切兩斷。3、螃蟹蒸熟切塊，灑上面粉及黑胡椒。4、起油鍋爆香蒜頭末.洋蔥，打入雞蛋后加入螃蟹拌炒。5、加少許水.臺東柴魚花.醬油.塩調味，放入寛冬粉...
玉米2條，洋蔥150g，馬鈴薯120g，水800ml，牛奶200g，鮮奶油100g，雞蛋1只，奶油（少...蟹肉鮮奶油玉米濃湯的做法：1、玉米削粒、洋蔥切丁、馬鈴薯切小塊、蟹肉棒剝成絲、火腿切小丁、雞蛋打成液備用。2、奶油下鍋，開火后先下洋蔥再下玉米炒香。3、步驟?加馬鈴薯塊和水，ㄧ起倒入調理機打成玉米漿。4、玉米漿...
做蟹肉什錦雜炊飯的食材：米3杯，蟹肉300g，杏鮑菇2大支，蛋2顆，紅蘿卜1小條，青豆仁少許，蛤蜊適量，味淋2大...蟹肉什錦雜炊飯的做法：1、將米洗凈泡開水30分鐘。2、杏鮑菇紅蘿卜切絲蟹肉蒸熟取蟹肉蛋煎成蛋皮備用。3、將泡好的米瀝干倒入砂鍋加入3杯水鋪上紅蘿卜絲杏鮑菇絲1/2的蟹肉少許干貝粉及調味好的醬汁。4、開最...
做蟹肉蒸蛋的食材：蟹膏（或蟹黃）1/2兩，蟹腿1/2兩，姜1/4支，蔥1/3根，山藥30公克，蛋2顆，鹽1小匙，醬...蟹肉蒸蛋的做法：1、步驟1：取碗放入蟹膏、蟹腿、米酒醃5分鐘，蔥洗凈切末，姜與山藥洗凈去皮磨泥，蛋打散用篩網過濾備用。。2、步驟2：取另一碗倒入步驟1的所有備料與高湯，并調入鹽、醬油然后攪拌均勻分裝在容...
做簡易牛油果蟹肉沙律的食材：牛油果1個簡易牛油果蟹肉沙律的做法：1、材料：（2人份量）牛油果1個松葉蟹腳1份（約200g）蛋黃醬1湯匙檸檬汁適量海鹽適量黑胡椒適量乾羅勒香草（Basil）少許。2、1.蟹肉用廚房紙吸干水份，切粒，伴入蛋黃醬拌勻，加入海鹽...
做三點蟹肉醬煲的食材：三點蟹200g2只，洋蔥1顆，蔥2支，辣椒1只，肉醬罐頭1罐，油1小匙，海鮮高湯粉10g2包三點蟹肉醬煲的做法：1、新鮮急凍的三點蟹，每只5~6兩。2、將蟹螫切下，用刀拍裂，再將蟹身對切成4塊。3、將三點蟹表面刷洗干凈、打開蟹蓋去鰓、臍，再刷一次。4、將洋蔥切塊、蔥切粗花、辣椒切末。5、鍋內下一...
做辣味蟹肉燴豆腐的食材：蟹管肉ㄧ份，嫩豆腐1盒，蔥.姜.蒜適量，糖1大匙，香菇素蠔油1小匙，香油少許，辣味豆...辣味蟹肉燴豆腐的做法：1、喜歡吃扎實感的豆腐可以選板豆腐，喜歡吃軟豆腐可以用嫩豆腐或涼拌豆腐，豆瓣醬的部份辣味的一定要選岡山的辣豆瓣醬才夠味~~。2、姜和大蒜切細，鍋燒熱少許的油先炒香。3、再加入一大匙的...
做紅蟹肉炒飯的食材：紅蟹2只，米300克，水300毫升，胡麻1湯匙，京蔥切碎1湯匙，已調味紫菜10克紅蟹肉炒飯的做法：1、先將米煮熟，煮好后打開鑊蓋，略為冷卻。燒開一煲熱水，上面放有透明蒸鍋，待水滾后，在蒸鍋內放入紅蟹，蒸20至25分鐘，直至熟透，取出放涼，拆肉及將蟹黃刮出來，備用。2、在一個炒鑊中，...
做蟹肉大菇堡的食材：罐頭蟹肉100g蟹肉大菇堡的做法：1、（2人份量）A.蟹肉漢堡材料：罐頭蟹肉100g洋蔥?1/4個（切幼粒）紅甜椒?1/4個（切幼粒）面包糠半杯雞蛋?1只蕃茜碎?1湯匙英式芥末醬1/4茶匙蛋黃醬1/4茶匙黃糖?1/4茶匙海鹽少許黑胡椒...
做蟹肉可樂餅的食材：蟹肉棒7條，馬鈴薯3顆，奶油30g，鹽依喜好調整，黑胡椒少許，洋蔥半顆，蘑菇白醬3湯匙...蟹肉可樂餅的做法：1、把馬鈴薯蒸熟（切小塊比較容易熟），蒸到可以拌成泥狀的熟度，大概是20分鐘左右。2、先用奶油熱鍋，加入洋蔥炒香，把蟹肉剝成絲（想吃口感明顯一點的別剝太碎），然后一起炒香。3、把炒好的...
做咖喱芝士蟹肉醬的食材：蟹肉300克，洋蔥1/4個，蘑菇2個，日本咖喱塊1塊，黃油20克，牛奶150毫升，蒜蓉1湯匙，...咖喱芝士蟹肉醬的做法：1、洋蔥及蘑菇切幼粒。2、用中火燒熱鍋，加少許油炒溶黃油，加入蒜蓉、洋蔥及蘑菇炒香。3、加入蟹肉煮1分鐘。4、加入牛奶煮至微開。5、熄火，加入咖喱塊攪拌至溶化，加胡椒粉調味。6、將蟹肉放...
做姜蔥炒瀨尿蝦和海蟹的食材：瀨尿蝦/蝦爬子1000克，海蟹2只，蔥，姜，八角，麻/花椒，蒜，紅辣椒，生抽，白糖，面...姜蔥炒瀨尿蝦和海蟹的做法：1、瀨尿蝦洗凈，從后背拿剪刀給剪開，這樣容易入味。2、海蟹菜刀一劈為二，螃蟹腿用菜刀拍裂開，這樣容易入味。3、把海蟹和瀨尿蝦放入盆里，倒入料酒和生姜，腌10分鐘。4、炒鍋燒熱，倒入腌過的...
做海蟹鍋的食材：調料：魔廚高湯15克，干貝素5克，雞湯400克，鹽10克，油40克，味精3克，蒸好的咸鴨蛋...海蟹鍋的做法：1、將蔥切絲，姜切片，青紅椒切成0.5厘米寬的圈。2、將金針菇用青、紅椒圈串好，發好的干香菇加魔廚高湯5克，蔥段、姜片各5克小火煨5分鐘。3、嫩豆腐入籠蒸10分鐘至透。4、將娃娃菜切成大小均勻...
做海蟹粥的食材：梭子蟹1只、基圍蝦10只、大米100g、老姜、蔥、料酒、鹽、香油海蟹粥的做法：1.提前準備好食材叨叨叨：蟹一定要新鮮，死去的蟹和將死的蟹對人體有害，不宜食用2.大米洗凈倒入清水，放入電飯煲中煲熟叨叨叨：煲粥的水一定要多，一會兒還會放入砂鍋中繼續煲，如果水太少就會...
做兩吃梭蟹的食材：梭蟹2只(重約500克），蝦仁200克，杏仁片200克，蛋清6只，西蘭花100克。調料鹽5克，味...兩吃梭蟹的做法：1、將梭蟹洗凈后放入籠中（腹面朝上）大火蒸8分鐘至熟，取出后將蟹鉗剁下留用，將蟹殼剝離后把蟹肉、蟹黃挑出備用。2、將西蘭花切成重約3克的小塊，放入沸水中大火汆1分鐘，取出后擺入盤中備用...