清蒸蟹肉豆腐怎么做?清蒸蟹肉豆腐的做法
食材:
蟹腿肉2小盒,雞蛋豆腐1盒,蔥1根,辣椒1根,日式醬油40cc,米酒20cc,水100cc做法:
1、準備材料,蟹腿肉(市場有賣撥好的),雞蛋豆腐切片。
2、準備容器,如果是宴客用可以制作單人份,多人食用就選擇大器皿就好!記得要有深度的容器,蒸過會有湯汁喔~豆腐鋪底,蟹肉排上面。
3、外鍋加一杯水,把步驟2排好的蟹肉豆腐放入,蒸到跳起,就熟透了!那這個湯汁請倒出來(請小心別被燙到了)。
4、倒出來的湯汁約80cc+米酒+水+日式醬油,燒煮至滾。
5、再把煮好的醬汁淋上,表面撒上裝飾蔥絲,辣椒丁,最后淋上少許香油就完成了。
6、多人食用就簡單排一個大容器就好!。
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