蟹類怎么做好吃?蟹類的做法
蟹類怎么做好吃?蟹類都有哪些做法?以下是本站提供的蟹類食材家常做法大全,希望對您有用。蟹類食材
毛蟹、海蟹、蟹肉、河蟹、大閘蟹、螃蟹、蟹黃、珍寶蟹、梭子蟹。
蟹類的做法大全
- 做芙蓉蟹黃煲的食材:{蟹黃醬}紅蘿卜2根,{蟹黃醬}咸蛋黃1-2粒,{蟹黃醬}食用油50cc,{蟹黃醬}水50...芙蓉蟹黃煲的做法:1、黃豆粉1/2杯加溫水沖泡成1杯豆漿,加入3顆雞蛋打勻,調味即可。2、過濾蛋液,放入電鍋內,外鍋加水1/2杯,鍋蓋留小縫透氣,就是雞蛋豆腐了。3、咸蛋黃切碎炒成泡泡,放入切碎洋蔥炒軟備用...
- 做鱈場蟹水云醋的食材:鱈場蟹1只,青花菜1朵,無味柴魚湯500c.c.,水云醋:適量,柴魚湯1000c.c,味淋100c.c...鱈場蟹水云醋的做法:1.先將水云醋所有材料混合攪拌均勻備用。2.用刀子切下生的蟹腳。3.取一小火鍋,放入無味柴魚湯后,放入作法4的蟹腳,以小火煮至滾后即熄火,利用余溫讓蟹腳自然熟成后取出。4.以專用的一短一長...
- 做辣椒時蔬螃蟹的食材:螃蟹鉗(帶殼)700g,時蔬喜好辣椒時蔬螃蟹的做法:1、將蟹鉗洗干凈,用牙刷將毛以及腳刷干凈2、熱鍋后(鍋子有熱度)先下蔬菜炒軟,將蟹腳鉗下鍋翻炒一分鐘3、倒入【調味】全部下去翻炒,直到蟹鉗顏色變紅,即可起鍋
- 做賽螃蟹的食材:雞蛋3個蟹肉棒1根姜末1勺醋2勺糖1勺半鹽1小勺賽螃蟹的做法:1、姜末1勺、醋2勺、糖1勺半、鹽1小勺,混合均勻備用。2、雞蛋3個,蛋清和蛋黃分開。蟹肉棒1根切成小塊,和蛋清混合均勻炒熟。3、加入一半準備好的調料,翻炒均勻。4、均勻后裝盤。5、蛋黃3個翻...
- 做咖哩蟹黃豆腐煲的食材:雞蛋豆腐2盒,蟹管肉200G,蛋1顆,荷蘭豆莢8片,姜末10G,蔥花半支,胡蘿卜泥50G,牛...咖哩蟹黃豆腐煲的做法:1、雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用荷蘭豆莢稍微川燙一下即可蟹管肉:5CC白醋,適量鹽,一小匙太白粉抓醃蘿卜泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻雞蛋豆腐:炸酥瀝干油。2、蟹腳肉過油瀝乾,...
- 做沙姜焗梭蟹的食材:母梭蟹3只(重約750克),鮮沙姜100克。調料美極鮮醬油5克,生抽5克,花雕酒5克,胡椒...沙姜焗梭蟹的做法:1、母梭蟹宰殺,洗凈后將蟹殼剝離,將每只梭蟹的蟹肉改成八塊備用;鮮沙姜洗凈后切成5克重的塊,用刀拍碎。2、將美極鮮醬油、生抽、花雕酒、胡椒粉、味精調勻后制成汁備用。3、將沙鍋燒熱,加入...
- 做川椒蟹的食材:鮮活螃蟹1只紅辣椒絲50克花椒末20克蔥末蒜末各5克精鹽生抽料酒豆瓣醬各一勺胡椒粉面粉...川椒蟹的做法:1、蟹洗干凈,剁成大塊,放入大碗中加入精鹽(少許)、料酒拌勻,腌制15分鐘,在撒上面粉和淀粉拌勻。2、鍋中放入植物油燒到6成熱放入蟹塊炸至熟嫩,撈出。在待鍋中油到8成熱放入蟹塊復炸至酥脆...
- 做偽蟹黃拌豆腐的食材:家常豆腐1盒,紅蘿卜1/3根,熟咸蛋1顆,姜末1茶匙,青蔥1株,高湯1湯匙,水1/2湯匙,...偽蟹黃拌豆腐的做法:1、準備材料。。2、咸蛋取蛋黃壓成泥。紅蘿卜及姜削皮磨成蓉。青蔥切粒。。3、豆腐瀝干水,切片或切丁。在炒蟹黃同時,把切好的豆腐放盤子上蒸3分鐘或微波2分鐘,豆腐加熱后會出水,迅速把盤子...
- 做群龜戲巨蟹的食材:香菇500克,墨魚400克,干田雞油50克,蟹黃30克,南瓜2個,茭瓜4個,大蝦仁750克群龜戲巨蟹的做法:1、香菇刻成龜形,釀入餡,蒸熟,擺入盤中圍邊。2、黑魚切穗花刀,制熟,與香菇間隔擺放。3、南瓜刻成螃蟹狀盛器,蒸熟,擺放盤中。4、田雞油與蟹黃、蝦仁做成羹,裝入南瓜中即成。
- 做蟹肉沙拉的食材:黃瓜1條,人造蟹柳3條,KewpieBB蛋黃醬適量,鹽適量蟹肉沙拉的做法:1、黃瓜洗凈,切小丁或片狀蟹柳除去包裝膠紙,用開水略沖一下。2、黃瓜加入小量鹽巴,醃5-10分鐘,至出水把黃瓜水倒掉,用開水略沖。3、黃瓜及蟹柳加入KewpieBB蛋黃醬拌勻放至冰箱冷藏...
- 做鐵板梭子蟹的食材:用料主料:母梭子蟹750克調料:咖喱油、精鹽、紹酒、番茄沙司、米醋、辣醬油、辣椒油...鐵板梭子蟹的做法:1、蟹切8塊,拍上面粉,入七成熱的油中炸熟。2、鐵盤燒熱,包上銀紙待用。3、油鍋中投入蔥姜末炒香,倒入對成汁的調料及炸好的蟹,煎至熟,翻顛數下,澆上麻油,裝盤即可。
- 做醬爆毛蟹的食材:毛蟹,淀粉,生姜,料酒,生抽,老抽,味精,糖,蔥花醬爆毛蟹的做法:1、蟹洗干凈,一切二,蘸上淀粉。2、下油鍋炸到變色。3、再放少許姜、料酒、生抽、老抽,加適量水燜一下。4、最后放味精、糖調味,收汁,撒上蔥花即可出鍋。
- 做蟹黃蝦泥龍膽石斑的食材:龍膽石斑1片,蝦仁10個,蛋白少許,豌豆少許,胡蘿卜1小塊,鹽少許,糖少許,太白粉水...蟹黃蝦泥龍膽石斑的做法:1、步驟1。2、龍膽石斑魚片切成半個手掌大小步驟2。3、抹些鹽,放入鍋中蒸約7分鐘步驟3。4、蝦仁洗凈剁成蝦泥步驟4。5、一小塊胡蘿卜磨成泥步驟5。6、鍋中加些油,將胡蘿卜泥炒出顏色步驟6。7...
- 做炸雪麗大蟹的食材:主料:海蟹1000克,輔料:生菜(團葉)150克,調料:雞蛋清80克,豌豆淀粉50克,植物...炸雪麗大蟹的做法:1.活蟹宰殺洗凈,入籠蒸熟,切成12塊,用刀切去多余的蟹皮,將塊角修圓,撒適量鹽、味精入味,周身蘸上干面粉;生菜擇洗干凈備用。2.雞蛋清用抽蛋器打成泡沫狀,加適量干淀粉攪勻成為雪麗糊。3....
- 做蟹肉餅的食材:青椒切末1/4顆,紅椒切末1/4顆,Ritz餅干12片,檸檬1/2顆,奶油1大匙,橄欖油1大匙,...蟹肉餅的做法:1、青椒、紅椒末炒軟后取出放涼;Ritz餅干敲碎后加入青紅椒末,與材料A攪拌均勻。2、步驟1擠入檸檬汁拌勻后,入冰箱冷藏20分鐘以上備用。3、步驟2取手掌大小捏握成型后,以奶油和橄欖油單面各...
- 做蟹肉炒蛋的食材:蟹腳肉1盒,蛋2顆,蔥1支,紅辣椒1支,蒜頭3瓣,九層塔適量,醬油2匙,烏醋1匙,米酒...蟹肉炒蛋的做法:1、蛋液加點鹽、水;蟹肉用米酒醃10分鐘;蔥切段;辣椒切片;蒜頭拍碎;九層塔洗凈備用。2、爆香蒜頭后,放醃過米酒的蟹肉拌炒至肉色變紅。3、接著倒入蛋液。4、蛋液邊邊開始凝固后,開始拌炒,接著...
- 做紫蘇柚香拌蟹肉的食材:蟹管肉200g,葡萄柚1顆,洋蔥絲50g,彩椒絲50g,辣椒絲1根份,青紫蘇3片,醬油1.5大匙...紫蘇柚香拌蟹肉的做法:1、食材大集合。洋蔥切絲泡冰水瀝乾,彩椒、辣椒去籽切絲。。2、葡萄柚3/4顆去皮取果肉,剩余用來榨汁備用。。3、步驟2的葡萄柚汁加入醬油、香油拌勻備用。。4、蟹管肉淋少許米酒醃15分鐘(...
- 做南瓜蟹肉粥的食材:康寶海鮮濃湯1包,白飯1大碗,南瓜1/2顆,蟹肉1盒南瓜蟹肉粥的做法:1、食材~。2、南瓜挖除籽~底部切平使其能平穩站立~用大同電鍋~外鍋一杯水蒸熟~南瓜大小不一~蒸的水量要隨之調整喔~。3、蒸成的南瓜~稍稍放涼~用湯匙將南瓜內部肉泥刮下來~邊緣要留一點厚度~等一...
- 做干貝蟹黃豆腐羹的食材:雞蛋豆腐1盒,干貝適量,蟹肉棒4條,紅蘿卜泥4匙,雞蛋1顆,太白粉3匙,米酒少許,香...干貝蟹黃豆腐羹的做法:1、雞蛋豆腐切小丁,蟹黃棒對切,紅蘿卜泥4匙,干貝一個切4小丁(以此類推)。。2、把雞蛋的蛋黃跟蛋白分開,蛋黃放入紅蘿卜泥中,攪拌均勻就是蟹黃囉。備用。。3、干鍋,不用油,干貝先下鍋略...
- 做毛蟹冬白菜烏龍面的食材:北海道毛蟹1只,白菜150g,切片狀,舞菇1包,撥散,烏龍面(熟)400g,柴魚高湯500cc...毛蟹冬白菜烏龍面的做法:1、毛蟹清洗干凈后切塊,將蟹殼內的蟹膏保留備用;蟹腳從邊緣剪開,將蟹肉取出備用。。2、將柴魚高湯及小魚干放入鍋內,煮約10分鐘后撈起小魚干,并加入味淋、醬油及鹽調味。。3、將蟹膏、蟹...
- 做梭子蟹燉南瓜的食材:小梭子蟹兩只,南瓜一斤梭子蟹燉南瓜的做法:做法很簡單,梭子蟹拆殼,蟹殼待用,蟹股拆成8大塊;南瓜切塊兩勺油燒熱,放入拆好的蟹股煸炒成紅色,加水煮湯,水開后放入南瓜燉20分鐘,南瓜燉爛了以后,把蟹殼放進去煮成紅色,加鹽、雞精調味...
- 做蕃茄梭子蟹豆腐煲的食材:梭子蟹2只,豆腐1盒,蕃茄2個,生姜片,蔥,鹽,雞精,蕃茄醬蕃茄梭子蟹豆腐煲的做法:1.將蕃茄洗凈放入燒沸的開水中滾燙一下,撈出放冷水下過涼,即可輕易去皮;梭子蟹用牙刷清洗干凈,切成塊;蕃茄切滾刀塊;豆腐切塊2.取少許生粉放入盤中,將切好的蟹塊逐個沾上生粉;鍋中放略多...
- 做蔥姜梭子蟹的食材:梭子蟹,蔥,姜,料酒,淀粉,生抽,鹽,味精,糖蔥姜梭子蟹的做法:1、梭子蟹洗凈,蘸上淀粉,放油鍋里煎至兩面金黃。煎的時候鍋里放點鹽,這樣蟹比較入味。2、下料酒、生抽、少許水,蓋上鍋蓋,小火燜一會,再翻炒幾下就可以了。3、最后撒上蔥段即可。
- 做梭子蟹番茄豆腐煲的食材:梭子蟹兩只,番茄兩個,嫩豆腐一塊,筍干少許,蔥,姜,鹽,雞精梭子蟹番茄豆腐煲的做法:1.梭子蟹洗干凈,肚子上那塊小的蓋子拿掉,分開蟹蓋和蟹身,去掉腮,用牙刷刷干凈,切塊.番茄洗凈切成小塊,豆腐劃成小塊,姜切片,蔥切段,筍干泡好撕開2.燒熱鍋,放少量油,油熱了爆姜蒜,把...
- 做田蟹酒的食材:大閘蟹二只,生姜片10片,紅糖100克,黃酒50ml.田蟹酒的做法:1.大閘蟹沖洗凈備用。2.鍋內放入大閘蟹、加水300ml,加入姜片、紅糖蓋上鍋蓋開中火。3.水開后燜煮30分鐘,加入黃酒稍煮即可。
- 做川東霸王蟹的食材:太子蟹2只,什錦泡菜丁150克,重慶泡燈籠椒、泡椒紅油、鮮湯、鹽、料酒、蔥、姜、生粉...川東霸王蟹的做法:1、將太子蟹洗凈,去掉蟹殼,剁成塊,用料酒、鹽、蔥、姜腌制15分鐘后用清水洗凈,拍干生粉。2、鍋中放油燒至六成熱,下入蟹肉塊炸成金黃色備用。3、鍋留底油,下泡菜丁、燈籠椒炒香,加鮮湯調...
- 做凍蟹的食材:螃蟹1只,約600克,鹽1茶匙,冰水500毫升,姜3片,小蔥1條,只要蔥白,切成段,大紅浙...凍蟹的做法:1.將螃蟹外殼洗凈,開殼。去內臟,洗去污物。2.將鹽放入冰水里溶化,然后把洗凈的蟹放入,浸10分鐘,撈出。把螃蟹剁成幾大塊,連蟹殼一起放在蒸盤上,把姜片,蔥段散放在蟹上。3.入蒸鍋,中偏大...
- 做干迫奄仔蟹的食材:奄仔蟹3只,姜,蔥,鹽,葡萄酒,干迫奄仔蟹的做法:1.熱鍋熱油,先爆香姜片,調中小火,平鋪螃蟹,沿鍋四周烹入葡萄酒適量,蓋鍋蓋,2分鐘后,打開加入小半碗水,繼續蓋蓋煎2分鐘,打開再烹入少量酒、鹽,蓋蓋煎1分鐘,打開加蔥段,翻炒至蔥熟即...