川東霸王蟹怎么做？川東霸王蟹的做法
食材：
太子蟹2只，什錦泡菜丁150克，重慶泡燈籠椒、泡椒紅油、鮮湯、鹽、料酒、蔥、姜、生粉各適量
做法：
1、將太子蟹洗凈，去掉蟹殼，剁成塊，用料酒、鹽、蔥、姜腌制15分鐘后用清水洗凈，拍干生粉。
2、鍋中放油燒至六成熱，下入蟹肉塊炸成金黃色備用。
3、鍋留底油，下泡菜丁、燈籠椒炒香，加鮮湯調(diào)味，放入蟹塊燴制入味，勾芡，淋紅油點(diǎn)綴即成。
秘決：
特點(diǎn)
咸鮮微辣，鮮嫩爽口。
周德權(quán) （湖北）
上一個(gè)：大蒜燒鱔魚(yú)
下一個(gè)：酥皮雪蛤雙皮奶
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