珍寶蟹怎么做好吃？珍寶蟹的做法
珍寶蟹怎么做好吃？珍寶蟹都有哪些做法？以下是本站提供的珍寶蟹家常做法大全，希望對您有用。珍寶蟹的做法大全
做鱈場蟹水云醋的食材：鱈場蟹1只，青花菜1朵，無味柴魚湯500c.c.，水云醋：適量，柴魚湯1000c.c，味淋100c.c...鱈場蟹水云醋的做法：1.先將水云醋所有材料混合攪拌均勻備用。2.用刀子切下生的蟹腳。3.取一小火鍋，放入無味柴魚湯后，放入作法4的蟹腳，以小火煮至滾后即熄火，利用余溫讓蟹腳自然熟成后取出。4.以專用的一短一長...
做川椒蟹的食材：鮮活螃蟹1只紅辣椒絲50克花椒末20克蔥末蒜末各5克精鹽生抽料酒豆瓣醬各一勺胡椒粉面粉...川椒蟹的做法：1、蟹洗干凈，剁成大塊，放入大碗中加入精鹽（少許）、料酒拌勻，腌制15分鐘，在撒上面粉和淀粉拌勻。2、鍋中放入植物油燒到6成熱放入蟹塊炸至熟嫩，撈出。在待鍋中油到8成熱放入蟹塊復炸至酥脆...
做群龜戲巨蟹的食材：香菇500克，墨魚400克，干田雞油50克，蟹黃30克，南瓜2個，茭瓜4個，大蝦仁750克群龜戲巨蟹的做法：1、香菇刻成龜形，釀入餡，蒸熟，擺入盤中圍邊。2、黑魚切穗花刀，制熟，與香菇間隔擺放。3、南瓜刻成螃蟹狀盛器，蒸熟，擺放盤中。4、田雞油與蟹黃、蝦仁做成羹，裝入南瓜中即成。
做炸雪麗大蟹的食材：主料：海蟹1000克，輔料：生菜（團葉）150克，調料：雞蛋清80克，豌豆淀粉50克，植物...炸雪麗大蟹的做法：1.活蟹宰殺洗凈，入籠蒸熟，切成12塊，用刀切去多余的蟹皮，將塊角修圓，撒適量鹽、味精入味，周身蘸上干面粉；生菜擇洗干凈備用。2.雞蛋清用抽蛋器打成泡沫狀，加適量干淀粉攪勻成為雪麗糊。3....
做田蟹酒的食材：大閘蟹二只，生姜片10片，紅糖100克，黃酒50ml.田蟹酒的做法：1．大閘蟹沖洗凈備用。2．鍋內放入大閘蟹、加水300ml，加入姜片、紅糖蓋上鍋蓋開中火。3．水開后燜煮30分鐘，加入黃酒稍煮即可。
做川東霸王蟹的食材：太子蟹2只，什錦泡菜丁150克，重慶泡燈籠椒、泡椒紅油、鮮湯、鹽、料酒、蔥、姜、生粉...川東霸王蟹的做法：1、將太子蟹洗凈，去掉蟹殼，剁成塊，用料酒、鹽、蔥、姜腌制15分鐘后用清水洗凈，拍干生粉。2、鍋中放油燒至六成熱，下入蟹肉塊炸成金黃色備用。3、鍋留底油，下泡菜丁、燈籠椒炒香，加鮮湯調...
做凍蟹的食材：螃蟹1只，約600克，鹽1茶匙，冰水500毫升，姜3片，小蔥1條，只要蔥白，切成段，大紅浙...凍蟹的做法：1.將螃蟹外殼洗凈，開殼。去內臟，洗去污物。2.將鹽放入冰水里溶化，然后把洗凈的蟹放入，浸10分鐘，撈出。把螃蟹剁成幾大塊，連蟹殼一起放在蒸盤上，把姜片，蔥段散放在蟹上。3.入蒸鍋，中偏大...
做干迫奄仔蟹的食材：奄仔蟹3只，姜，蔥，鹽，葡萄酒，干迫奄仔蟹的做法：1.熱鍋熱油，先爆香姜片，調中小火，平鋪螃蟹，沿鍋四周烹入葡萄酒適量，蓋鍋蓋，2分鐘后，打開加入小半碗水，繼續蓋蓋煎2分鐘，打開再烹入少量酒、鹽，蓋蓋煎1分鐘，打開加蔥段，翻炒至蔥熟即...
做嗆蟹的食材：三點蟹2只，姜30公克，鹽1茶匙，高梁酒200cc，蝦油30cc嗆蟹的做法：1.螃蟹剝去蓋子，再剪掉鰓后洗凈，起一鍋水，待它煮沸后將洗凈的螃蟹放入鍋中汆燙至熟，即可撈出用冷水沖涼，備用。2.再將作法1放涼的螃蟹拿出后，將蟹?尖切掉，蟹箝拍裂，再將蟹切小塊后，備用...
做醉蟹的食材：主料：螃蟹750克，調料：鹽15克，花椒5克，姜5克，黃酒250克，醬油15克，白砂糖5克醉蟹的做法：1.先將選擇好的毛蟹洗擦干凈，把每只的蟹臍劈開一點，放入少量精鹽。2.備小瓦壇一只，把花椒鹽及姜末放入，將蟹逐只放入，紹酒徐徐灑下再加醬油及白糖，浸過蟹面為準。3.把壇口封密時，加以搖動...
做珍寶蟹炒年糕的食材：材料：珍寶蟹一只750克，年糕250克，香菇1朵，蘑菇3個，洋蔥三分之一個，長青椒半個，...珍寶蟹炒年糕的做法：1、將蟹洗凈去殼斬件瀝水，將蟹殼內的蟹胃取掉，蟹黃取出瀝水；2、將香菇、蘑菇、洋蔥、長青椒、紅椒、黃椒切合適的塊；3、鍋燒熱放油下姜片、蔥白及蟹件炒至蟹變色，下除蔥段外的其它切塊材料...
做蝦兵會蟹將的食材：材料：，蟹腿肉150克，蝦子600克，蛋白2大匙，綠蘆筍200克，蔥段2支，姜3片，太白粉適...蝦兵會蟹將的做法：1.先將蔥切段，姜切片備用2.再將蟹腿肉自然解凍后加入少許鹽、太白粉和胡椒粉拌腌均勻，蘆筍切成1寸長的斜段備用3.鍋中倒入3杯水煮滾后，加入少許鹽和油，再放入蘆筍燙熟后撈出，排入盤中備用；...
做咖喱蟹的食材：材料珍寶蟹、洋蔥、青紅椒、蒜泥、咖喱、面粉、魚湯、白酒、黃油、鹽、胡椒咖喱蟹的做法：（1）活蟹揭蓋，去沙筋和內臟，蟹身斬塊。（2）用黃油炒香洋蔥末、蒜泥，加入咖喱，煸香后投入蟹塊，加入白酒、魚湯、青紅椒及鹽、胡椒，煨燒至蟹肉成熟；蟹蓋用開水燙至變色。（3）用黃油將面...
做秋日蟹鍋的食材：主料：螃蟹銀耳，藕丁，香菜，筍，胡蘿卜，雞蛋，雞肉，豬肉，蔥，姜鹽，白糖，高湯精...秋日蟹鍋的做法：1、將螃蟹洗凈拆成塊，胡蘿卜片，雞肉末與豬肉末以6：4的比例放入碗中，加入藕丁、香菜、鹽、高湯精、淀粉攪拌均勻備用；2、坐鍋點火倒油，下蔥、姜煸香，放入胡蘿卜片、筍、螃蟹翻炒，烹入米酒...
做復古鼎湯蟹的食材：肉蟹2只(重約800克），大白菜500克，干貝5克，金華火腿10克，水發香菇200克，蟹黃10克...復古鼎湯蟹的做法：1、肉蟹宰殺洗凈，剝離蟹殼剁下蟹鉗，將肉砍成重20克的塊，拍淀粉后入燒至六成熱的色拉油中，小火浸炸1分鐘撈出。2、大白菜入沸水中大火汆1分鐘取出。3、干貝、金華火腿切成0.3厘米見方的粒。4...
做干蟹塔的食材：主料：蟹肉250克，蝦仁100克，輔料：肥豬肉30克，鮮香菇10克，雞蛋清50克，醬蘿卜150...干蟹塔的做法：1.先將蝦仁洗凈，用白布吸干水分；2.吸干水分的蝦仁放在砧板上用刀拍扁后剁碎；3.將蝦仁茸用碗盛起，加入蛋白、味精、精鹽攪勻；4.把肥肉、香菇、韭黃等切成幼丁；5.火腿茸、姜末全部投入蝦膠內...
做蟹鑲橙的食材：凈蟹膏肉200克，雞蛋2個，鮮橙10個，豬肥膘肉，凈荸薺各25克，精鹽3克，白酒，姜各5克...蟹鑲橙的做法：1、鮮橙在上部四分之一處截一片頂，頂留用；2、將橙瓤挖出，留一部分橙肉，姜切末；3、豬肥膘肉汆熟，切削頂，凈荸薺切成小丁；4、蟹肉、肥膘丁、荸薺丁加雞蛋液、姜末、胡椒粉、精鹽、味精、白...