咖喱蟹怎么做？咖喱蟹的做法
食材：
材料珍寶蟹、洋蔥、青紅椒、蒜泥、咖喱、面粉、魚湯、白酒、黃油、鹽、胡椒
做法：
（1）活蟹揭蓋，去沙筋和內(nèi)臟，蟹身斬塊。
（2）用黃油炒香洋蔥末、蒜泥，加入咖喱，煸香后投入蟹塊，加入白酒、魚湯、青紅椒及鹽、胡椒，煨燒至蟹肉成熟；蟹蓋用開水燙至變色。
（3）用黃油將面粉炒香后，加入（2）中的蟹汁，化開面漿，使汁水起稠。
（4）將蟹肉裝盆，配以青紅椒，用蟹蓋作裝飾，淋上（3）即可。
特別關(guān)照
蟹汁不宜太厚。
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