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大閘蟹怎么做好吃?大閘蟹的做法

大閘蟹怎么做好吃?大閘蟹都有哪些做法?以下是本站提供的大閘蟹家常做法大全,希望對您有用。

大閘蟹的做法大全

  • 米酒清蒸大閘蟹
    做米酒清蒸大閘蟹的食材:大閘蟹數只,米酒適量
    米酒清蒸大閘蟹的做法:1、將綁著藺草繩的鮮活大閘蟹,先以清水沖洗干凈,去除底部雜質,然后放置一旁稍微瀝干水份。。2、準備大鍋子,放入一大碗清水,擺上蒸盤,開大火煮水(不必等到滾沸)。。3、將綁著藺草繩的...
  • 如何烹煮 處理大閘蟹
    做如何烹煮 處理大閘蟹的食材:清水3000C.C.,大閘蟹6只,紫蘇葉(可有可無)數片
    如何烹煮 處理大閘蟹的做法:1、用橡膠手套加刷子將大閘蟹外表刷洗干凈!。2、將3000C.C.的清水煮到滾!。3、水滾下大閘蟹,水再滾,加蓋煮15分鐘即可。。4、可搭配鎮江醋、陳年紹興與姜母茶,可避免胃過寒的問題。。
  • 日式鹽烤六月黃大閘蟹
    做日式鹽烤六月黃大閘蟹的食材:粗鹽2包,六月黃大閘蟹2-3只
    日式鹽烤六月黃大閘蟹的做法:1、將鹽道入鍋中燒熱。。2、將大閘蟹肚子朝上(避免蟹黃流出)放入鍋中。。3、加點鹽將大閘蟹覆蓋,蓋上鍋蓋以中火悶15~20分鐘。。4、享用大閘蟹大餐。。
  • 秋天必吃清蒸大閘蟹
    做秋天必吃清蒸大閘蟹的食材:米酒一大匙,嫩姜片適量,紫蘇葉適量,檸檬屑1顆,醋適量,嫩姜一小段,檸檬汁1顆,味...
    秋天必吃清蒸大閘蟹的做法:1、收到新鮮的大閘蟹,準備料理。2、用牙刷幫大閘蟹刷洗干凈。3、洗凈的大閘蟹肚子向上擺。4、每只大閘蟹肚子上,放適量的米酒、姜片及紫蘇葉(紫蘇葉跟姜片,是自已醃的,正好可以派上用場)...
  • 陳年花雕焗大閘蟹
    做陳年花雕焗大閘蟹的食材:大閘蟹,陳年花雕酒,姜片,紫蘇,蟹醋,姜絲
    陳年花雕焗大閘蟹的做法:1.母蟹肚臍是圓的、公蟹肚臍是尖的。吃之前盆中加沒過螃蟹一半左右的淡鹽水養半小時,它會吐泡泡,讓它吐點臟東西。。用干凈的牙刷給它刷白白,繩子千萬別解掉,當然你如果自己會綁也無所謂2.刷...
  • 姜酒蒸大閘蟹
    做姜酒蒸大閘蟹的食材:姜片酌量,依螃蟹只數,米酒四號匙一匙
    姜酒蒸大閘蟹的做法:1、拿牙刷洗刷正反蟹身2、準備蒸鍋并倒水,將蟹連繩子放至蒸盤上3、在蟹身上倒入姜與米酒4、開大火,水滾后轉中火蒸20分鐘
  • 清蒸大閘蟹佐姜醋汁
    做清蒸大閘蟹佐姜醋汁的食材:黃金大閘蟹3只,紫蘇葉3片,大紅浙醋100g,砂糖20g,柴魚片2g,檸檬1/6顆,生姜10g,...
    清蒸大閘蟹佐姜醋汁的做法:1、以流動的水及牙刷輕柔刷洗大閘蟹的腹背。。2、將大閘蟹的蟹腹朝上放入蒸盤,再放上紫蘇葉。。3、放入100℃蒸爐中,依蟹的大小設定蒸煮時間,三兩蟹約16分鐘、四兩蟹18~20分鐘、五兩蟹20~2...
  • 木瓜燉大閘蟹
    做木瓜燉大閘蟹的食材:用料原材料:大閘蟹250克,木瓜100克,姜10克,清湯500克。調味料:鹽5克,雞精3克,...
    木瓜燉大閘蟹的做法:1、大閘蟹宰殺洗凈氽水,木瓜切菱形塊,姜切絲待用。2、凈鍋上火,放入清湯、大閘蟹、姜絲、木瓜,大火燒開轉中火燉15分鐘調味即成。功效大閘蟹含有豐富的蛋白質、維生素以及胡蘿卜素,有補骨髓...
  • 姜茶湯圓
    做姜茶湯圓的食材:姜茶材料,80克姜,100克黑糖或庶糖,湯丸材料,200克糯米粉,25毫升油,15克糖,120...
    姜茶湯圓的做法:1、把姜皮削去并切片。2、將熱水加進攪拌碗內,加入糯米粉拌勻。3、然后加入糖、凍水及油。4、用手搓粉團至幼滑。5、搓成小球。6、在鍋內煮沸大約500毫升水,加入姜片及黑糖煮大約10分鐘直至糖...
  • 啤酒大閘蟹
    做啤酒大閘蟹的食材:大閘蟹6只,啤酒1罐,嫩姜1塊,生抽小半碗,糖1茶匙
    啤酒大閘蟹的做法:1、蟹買回來放在水里再養一下,姜切成末;2、將蟹背朝下放在鍋子里,放入幾片姜片,倒入1/3左右的啤酒;3、生抽加糖再加少許水稀釋,做成調料與蟹同蒸;4、大火等水開后,小火煮10到15分鐘即可
  • 清蒸大閘蟹
    做清蒸大閘蟹的食材:大閘蟹3只,姜1小塊,大蒜3瓣,小蔥1棵,生抽15ml,香醋15ml,香油15ml
    清蒸大閘蟹的做法:買來的大閘蟹繩子不要剪掉,找只干凈的牙刷,以流動的清水把大閘蟹的身體刷洗干凈。洗干凈的大閘蟹,把腹部朝上(重要!免得蒸完蟹膏流出來)放入蒸籠中,然后在蟹腹放上幾片姜片(可再加紫蘇葉...
  • 啤酒蒸大閘蟹
    做啤酒蒸大閘蟹的食材:大閘蟹4只,啤酒1罐,黑醋1湯匙,糖1小匙,姜末1小匙
    啤酒蒸大閘蟹的做法:1、用牙刷刷一下螃蟹的腹部和關節,刷掉泥沙即可。五花大綁扎起來。用包粽子的繩子左右兩圈,上下兩圈,再打個結,扎起來就好了。如果有時間的話,也可以先把螃蟹養在啤酒中泡一下,先灌醉它們...
  • 大閘蟹
    做大閘蟹的食材:大閘蟹1只,干燥紫蘇適量,【沾汁】梅子醋+姜末適量
    大閘蟹的做法:1、蟹和紫蘇簡單刷洗沖水后備用。2、將蟹倒趴放在盤子上。3、將干燥紫蘇稍沖洗后放在蟹的上面大火燒開水后,將蟹置入蒸鍋,計時10分鐘,熄火,燜約10分鐘,即可掀蓋。4、將繩子剪開,丟棄紫...
  • 麻油大閘蟹
    做麻油大閘蟹的食材:大閘蟹三只,姜末一大塊,蒜末五顆,蔥花兩根,辣椒(不吃辣可免)兩條,香油一大匙,...
    麻油大閘蟹的做法:1、準備食材:姜,蒜,辣椒切成細末,青蔥切好。2、熱鍋加入一大匙的"香油"放入姜,蒜,辣椒炒香***這里選擇用香油是因為,麻油過熱拌炒會有苦味,麻香味道也會流失!所以用香油爆炒喔***。3、...