大閘蟹6只，啤酒1罐，嫩姜1塊，生抽小半碗，糖1茶匙
1、蟹買回來放在水里再養(yǎng)一下，姜切成末；
2、將蟹背朝下放在鍋子里，放入幾片姜片，倒入1/3左右的啤酒；
3、生抽加糖再加少許水稀釋，做成調料與蟹同蒸；
4、大火等水開后，小火煮10到15分鐘即可
蟹背朝下是為了減少蟹黃的流失。
調料可以按個人口味自行調整
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