咖哩蟹黃豆腐煲怎么做？咖哩蟹黃豆腐煲的做法
食材：
雞蛋豆腐2盒，蟹管肉200G，蛋1顆，荷蘭豆莢8片，姜末10G，蔥花半支，胡蘿卜泥50G，牛頭牌咖哩炒醬1匙，熱開水150CC，太白粉2小匙做法：
1、 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用荷蘭豆莢稍微川燙一下即可蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃蘿卜泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻雞蛋豆腐:炸酥瀝干油。
2、 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿卜泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香姜末和一匙咖哩炒醬。。
3、 加入熱開水煮滾后，放入胡蘿卜泥、豆腐和蟹管肉煮滾后轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。。
4、 收汁后加一小匙沙拉油于表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。。
5、 砂鍋加熱后熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉!這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好后其實味道并不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!。
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