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蟹肉蒸蛋怎么做?蟹肉蒸蛋的做法

蟹肉蒸蛋

食材:

蟹膏(或蟹黃)1/2兩,蟹腿1/2兩,姜1/4支,蔥1/3根,山藥30公克,蛋2顆,鹽1小匙,醬油1/2小匙,米酒3匙,高湯300cc

做法:

1、步驟1:取碗放入蟹膏、蟹腿、米酒醃5分鐘,蔥洗凈切末,姜與山藥洗凈去皮磨泥,蛋打散用篩網過濾備用。。

2、步驟2:取另一碗倒入步驟1的所有備料與高湯,并調入鹽、醬油然后攪拌均勻分裝在容器中,放入蒸鍋大火蒸至表面變白轉中火再蒸10分鐘即完成。。

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